ANTONY GRABIEL CASTAÑEDA SULLCA

Vista Alegre de Villa Mz. “D3” Lt. 19 Cmt. 32 La Campiña – Chorrillos

Cel: 938231763
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I. DATOS PERSONALES

Fecha de Nacimiento : 10 – 10 -1992

Lugar de Nacimiento : Lima
Edad : 29
Estado Civil : Soltero
D.N.I : 47928618

II. ESTUDIOS REALIZADOS

Educación Primaria : I.E. “Cesar Vallejo 6091”

Lima
Educación Secundaria : I.E. “Cesar Vallejo 6091”
Lima
Estudios Superiores : Gastronomía

-Academia Pre-Universitaria “Cesar Vallejo”

-Inst. “Libertador” ISIL – Gastronomía Nacional e Internacional

Inst. "Antenor Orrego Espinoza" ISTP - Electrónica

Perfil : Me considero una persona responsable, creativa, con

iniciativa y puntualidad, asumo con agrado los retos y metas que su
organización me pudiera plantear; con buen manejo de relaciones
interpersonales, facilidad para trabajar en equipo, en condiciones de alta
presión, así como para resolver problemas eficientemente y lograr las
metas trazadas por la empresa y mi grupo de trabajo.

III. EXPERIENCIA LABORAL

Cafetería: “El Polo” (Colegio Militar El Polo Jiménez) Surco

Cargo : Hamburguesero
Periodo : 6 meses
Empresa de Publicidad: “NOXA S.A.C” Chorrillos

Cargo : Maquinista y Diseñador

Periodo : 5 meses (Julio 2011 – Noviembre 2011)

Empresa: “IL BRIMO “Secretos Peruanos (Plaza Lima Sur)

Chorrillos

Cargo : Ayudante de cocina

- miss and place
-Entradas, arroces….
-platos a la Carta
-Fríos (Ceviches, Causas, Tiraditos)
Periodo : 6 Meses (Enero 2012 – Junio 2012)

Concesionario de Alimentos: NewRest (Clínica Monte Sur) Surco

Cargo : Ayudante de cocina

-Miss and place
-Platos ala carta
-almacenamiento
Periodo : 3 Meses ( julio 2012 – Octubre 2012)

Impulso Gastronómico S.A.C Restaurant: “La Mesa de la

Herradura”
(Calle Billighurst Numero 13)
Chorrillos “Playa la Herradura”

Cargo : segundo cocinero Encargado de Fríos y calientes

Fríos: Ceviches, causas, Chalaquitas, tiraditos….
Caliente: Arroces, saltados, Espaguetis,
Guarniciones, Chicharrones, Miss and Place
Periodo : 1 año y 3 meses (Noviembre 2012-enero 2014)

Concesionaria Gastronómica Comtempo de Perú S.A

 Cargo : Ayudante de Cocina encargado platos de fondo, sopas
, Desayunos variados , Dietas y miss and place …

Periodo : 10 meses ( marzo 2014- diciembre 2014)

Concecinaria D ankha ( Quad Graphics )

Cargo : Segundo cocinero, encargado de entradas , dietas ,

Guarniciones, sopas y miss and place ..

Periodo : 8 meses ( febrero 2015 – Septiembre 2015 )

Concencinaria M&M Alimentos Corporativos

Cargo : Segundo cocinero encargado de entradas, sopas,

ensaladas
Guarniciones y miss and place.

Periodo : 6 meses(Enero 2016 – Agosto 2016 )

Ministerio de Justicia y Derechos Humanos

Cargo : Cocinero encargado de todas clases de comida criolla,
Dietas, sopas, Guarniciones.

Periodo : 1 año ( Agosto 2016 - Agosto 2017 )

Escuela Conjunta de las Fuerzas Armadas ( Esffaa )

Cargo : Cocinero encargado de todas clases de comida criolla,

Desayunos y eventos especiales

Periodo : 1 año ( Agosto 2017 – Agosto 2018 )

“Disponibilidad inmediata”