GUÍA PARA EL CULTIVO DE

LA ACELGA HIDROPÓNICA
 
 
Objetivo: Compartir de manera sencilla el procedimiento para obtener un
cultivo de la acelga por el método de lahidroponia.
 
Para conocer que es la hidroponia has click aquí.
 
Variedad de la acelga
 
La variedad Ford Hook se caracteriza por tener un follaje verde intenso y
frondoso; es una planta de hojas anchas, encrespadas, con pecíolos blancos y
gruesos. Esta variedad de Acelga ya viene incluida en empaque de un gramo
de semilla dentro del paquete básico el paquete completo.
 
Si te interesa adquirir semillas de Acelga de la variedad Ford Hook, la puedes
adquirir por gramos haciendo click aquí.
 
 

 
 
Si deseas conocer otras variedades de semilla a la venta en hydroenvironment,
puedes hacer click aquí.
 
 
  
 
Condiciones Derminantes para el Cultivo de la
Acelga
 
 
Temperatura en el Cultivo de la Acelga
 
Esta planta requiere de climas preferentemente Fríos-Templados.  La
temperatura ideal para el cultivo de esta hortaliza  se encuentra entre 15 y 18
ºC.
Si la temperatura es menor a la mencionada ó incluso si en el sitio en donde
cultivaste hay heladas leves, la planta de acelga puede resistirlo; sin embargo
si se eleva más del rango antes mencionado, lo que sucede es que se detiene el
crecimiento y se propicia que las hojas adquieran un sabor amargo. Es por eso
que es importante monitorear la temperatura y mantener el cultivo dentro del
rango de temperatura mencionado.
Si deseas un instrumento para monitorear la temperatura, puedes utilizar el
Termo-Higrómetro Digital, el cual también monitorea la humedad ambiental,
siendo este también otro factor importante para tú cultivo. Si deseas conocer
los beneficios que brinda este aparato haz click aquí.
 
 
 
 
Humedad Relativa en el Cultivo de la Acelga
 
Como lo mencionamos anteriormente, la humedad es también un factor muy
importante para todo cultivo; aunque en el caso especifico de las acelgas, es
muy fácil controlarlo, ya que el rango de humedad relativa que tolera es muy
amplio (60% a 90%).
 
En dado caso que tu humedad se encontrara por debajo del 60% y la
temperatura sea elevada, se puedenten hacer tanto riegos más continuos así
como también regar los pisos con agua para que, al evaporarse el agua,
aumente la humedad relativa. Con estas medidas sencillas evitamos que las
hojas se marchiten o sequen  y adquieran un sabor amargo.
También es importante que mantener tu sitio de cultivo bien ventilado para
disminuir la temperatura y ayudar a tus plantas con el intercambio gaseoso. Si
deseas ventilar tu sitio de cultivo, pero no quieres que invadan insectos
nocibos para el mismo, puedes utilizar la malla anti-afidos.
 
 
 
 
Si la humedad ambiental se encuentra por arriba del 90%, deberás disminuir
los riegos y ventilar tu sitio de cultivo para evitar la presencia de hongos y
bacterias que dañarían totalmente la producción y rendimiento de tu cultivo.
 
Si deseas conocer algunos de los hongos y bacterias que pueden presentarse
en los cultivos por exceso de humedad, puedes hacer click aquí.
 
 

 
 
Para prevenir la incidencia de hongos, bacterias e insectos puedes comenzar a
utilizar plaguicidas orgánicos, los cuales no dañan el medio ambiente ni
afectan a tu cultivo. Si quieres saber más, haz click aquí.
 
 

 
 
pH en el Cultivo de la Acelga
 
El pH que se debe manejar para tener una excelente disponibilidad de
nutrientes en el caso de la acelga está entre 6.0-7.5, si quieres saber más sobre
el pH, puedes hacer click aquí.
También, si deseas conocer sobre nuestro medidor de pH, puedes hacer click
aquí.
 
 

 
 
 
Conductividad Eléctrica en el Cultivo de la Acelga
 
La Conductividad Eléctrica nos permite saber si nuestrasolución
nutritiva cuenta con los nutrientes necesarios para que nuestras hortalizas
crezcan y se desarrollen adecuadamente. Para ello es necesario que nuestra
mezcla de solución nutritiva y agua se encuentre entre 1.5 mS y 3 mS o 750
ppm y 1500ppm.
Si quieres saber más sobre la Conductividad Eléctrica, puedes hacer click
aquí.
También, si quieres saber más sobre la importancia de la Solución Nutritiva
en un cultivo Hidropónico, puedes hacerclick aquí.
Te recordamos que para monitorear la conductividad eléctrica de la solución
nutritiva con la que vas a llevar a cabo tus riegos, es necesario contar con un
medidor de EC, si deseas saber más sobre este medidor, puedes hacer click
aquí.
 
 
 
 
 
Si dicha electroconductividad se encuentra por debajo de 1.5 mS entonces
necesitaremos agregar más solución nutritiva a nuestra agua de riego, pero si
esta se encuentra por arriba de 3mS, entonces tendremos que agregar más
agua a nuestra mezcla de nutrientes.
Para conocer que es una solución nutritiva has click aquí.
Para poder medir la Electro Conductividad de la solución con la que vas a
realizar tus riegos, lo mas sencillo es realizar la medición directamente del
contenedor donde la tienes almacenada. Te recordamos que existen
Soluciones Nutritivas que mantienen sus niveles de pH estables, así como
también, que ya vienen con una dosis precisa para que, una vez que se
disuelvan en agua tengan un nivel de Electro Conductividad adecuado, y así
puedas ahorrarte el uso de Medidores en cultivos pequeños y medianos.
Si quieres conocer un ejemplo de estas soluciones nutritivas, puedes
hacer click aquí.
 
 
 

 
 
 
En dado caso que estes utilizando una Solucion Nutritiva la cual tu mismo
elaboraste y desees saber cuáles son los síntomas que presenta la planta
cuando existe una deficiencia de nutrientes, puedes hacer click aquí.
 
 
 
Siembra de la Acelga
 
La siembra de la Acelga se realizará de forma directa una distancia mínima de
25 cm entre planta y planta, para este tipo de plantas se recomienda que la
siembra se realice ensustrato y en bolsas negras de 35 X 35 calibre 600.
Se pondrán dos semillas por bolsa, a una distancia entre ellas de 2 a 4
centímetros. Esto con la finalidad de asegurarnos que al menos una planta de
Acelga germine.
 
Si deseas saber como se realiza la siembra directa, puedes hacer click aquí.
 
 
 

 
 
Si deseas saber que es un sustrato, haz click aquí.
Si deseas conocer las características de los diferentes sustratos que puedes
utilizar, haz click aquí.
 
 
 
 
Germinación de la Acelga
 
En esta variedad de acelga se puede esperar una germinación entre 10 y 15
días después de la siembra.
Te recordamos que durante la germinación se deben de realizar riegos
solamente con Agua.
 
 
Acelga a los 11 días después de la siembra

 
 
Acelga a los 20 días después de la siembra
  
 
Sistema de riego para Acelga
 
El sistema de riego que se recomienda para el cultivo de la Acelga en Sustrato
es el riego por goteo localizado ó por goteo con cinta en caso de cultivos
comerciales.
Si tu cultivo es experimental o casero, puedes adquirir unEquipo
Automatizado de Riego los cuales ya cuentan con los materiales necesarios
para que puedas realizar tu riego de forma automatizada en una pequeña
escala.
Durante los primeros 30 días, a partir de que sembraste la semilla, el riego se
realizará solamente con agua ya que la semilla ya cuenta con los nutrientes
necesarios para que la plántula sobreviva durante este tiempo.
Cuando tu plántula de Acelga ya tenga 15 días de haber germinado (aprox. 30
días después de haber sembrado la semilla) empezarás a aplicar solución
nutritiva hydroenvironment a tu riego. Si deseas saber como se prepara la
solución y cual es la dosis adecuada, haz click aquí.
 
 
 
 Acelga a los 40 días después de la siembra con un Equipo Automatizado de
Riego y Canaleta
 
 
También puedes adquirir la canaleta hidropónica que adecuadamente instalada
te ayudará a recuperar agua y solución nutritiva. Si deseas conocer este
producto haz click aquí.

 
Cosecha de la Acelga
 
Antes de iniciar con tu cosecha, ya sea para auto consumo ó para
producciones de mediana y gran escala, en caso de haber utilizado plaguicidas
en tu cultivo, dejarás de utilizarlos cuando menos 3 días antes del corte y el
riego durante este tiempo se hará solo con agua con la finalidad de que la
planta elimine los residuos generados por estos compuestos.
 
 
Para autoconsumo o comercialización a baja escala.
 
 
En el caso de Autoconsumo se pueden cortar solamente las hojas que tienen
buen tamaño y dejar las hojas pequeñas para que terminen de desarrollarse. El
primer corte de hojas se realiza entre los 55 a 60 días después de la siembra.
Después del primer corte, se pueden cortar hojas cada 12 o 15 días; ó bien,
cuando las hojas midan de  25 a 30 cm.
 
 
Acelga a los 50 días después de la siembra con 26 cm de altura.
  
 
Se pueden cosechar hasta seis hojas por planta haciendo el corte de las
mismas a 2 cm sobre el sustrato. El corte se hará con un cutter o cuchillo
desde la parte de adentro hacia a fuera para evitar dañar las hojas mas jóvenes
que se encuentran dispuestas en el centro de la planta y que serán las que
queremos que continúen creciendo.
 
 
  
Para comercializar a mediana y gran escala
 
Para su comercialización a gran escala, debido al tiempo requerido, no es
viable cortar hoja por hoja; por lo que a nivel comercial se extrae la planta con
todo y raíz cuando ésta alcanza los 30 cm de altura.
 
 
Para extraer la Acelga lo primero que se hace es juntar todas las hojas para
tener un mejor apoyo y no dañar las hojas de la planta.
 
 

 
 
Después procedemos a jalar la planta hacia arriba y quitarle el exceso de
sustrato que quedó atrapado entre las raíces, para poder reutilizarlo más
adelante con otro cultivo.
 
 
 
 
Para conservar la acelga en excelentes condiciones puedes dejarla en un lugar
fresco ó en refrigeración preferentemente con una temperatura de 0 ºC y una
humedad del 90% por un periodo recomendablemente no mayor a 15 días
antes de su consumo.