METROLOGÍA

SEMANA 2 Sistema Internacional de Unidades y sus aplicaciones

Nombre del estudiante: Christopher Martínez Herrera

Fecha de entrega: 05/03/2022
DESARROLLO
DESARROLLO DE LA TAREA:

Usted ha sido contratado como Jefe de Proyectos para la construcción de una fabrica de chocolates. Se le
asigna un personal a cargo, entre los que se encuentran: arquitecto, constructor civil, supervisores en
terreno, ingenieros químicos y/o industriales, prevencioncita de riesgos y operarios. Esta nueva planta
tendrá́ una ubicación en terrenos desocupados en Lampa, donde anteriormente se emplazaba una
empresa de fabricación de textiles. El terreno tiene una extensión de 4000 m2 y la construcción debe
realizarse antes de un año y medio.

Por tanto, se le entregan los datos necesarios para llevar a cabo el proyecto:

• Adquisición de las siguientes maquinarias, para iniciar el presupuesto en relación con costos asociados:

o 3 tanques mezcladores con una capacidad de 25m3.

o Balanza analítica con una capacidad de pesado de mínimo 80kg.
o Congelador con una capacidad de-10°C a-25°C.
o Una mesa de empaque de dimensiones de 10 metros de largo y 4 metros de ancho.
o Camión de reparto con sensor de velocidad permitiendo como máximo 100 km/h.
o Bomba mezcladora con especificaciones de:

Vmax= 55 m/s PM= 3200 rpm Do= 0,2 m

 Cuidar al trabajador, de acuerdo con el movimiento de las cajas de almacenamiento de

aproximadamente 25 kg cada una, con fuerza aplicada de máxima 8 N.
 Se necesitaran de 300 J para que la producción por lotes de productos lácteos esté al máximo de
su productividad.
 Para el enfriado de la mezcla se requerirá ́ un reloj digital que contabilice las 3 h necesarias para
llegar a los -10 °C en el equipo de enfriamiento.
 Adquirir alrededor de 2.900 kg de estabilizante y 650 kg de azúcar para iniciar una prueba piloto
una vez que la planta haya sido puesta en marcha. Los demás ingredientes se dejan a criterio del
jefe y los ingenieros de proyectos.
 El personal debe tener al menos 3 años de experiencia en proyectos de esta envergadura.
 Posibilidad de producción diaria en 500 kg de chocolate.
 La capacidad eléctrica instalada debe soportar al menos 700 M
 Las oficinas directivas deben tener al menos 500 cm de largo.

NOTA: Los datos anteriormente mostrados son parte esencial para llevar a cabo el proyecto que
debe desarrollar (contexto para evaluación).

Lo que se le solicita en la presente evaluación es lo que se presenta a continuación:

1. Para la adquisición del congelador debe tomar en cuenta que la compra se realizará en Estados
Unidos, por tanto, debe dar las especificaciones apropiadas. (1,5 puntos)
 2. el enfriador se En piden especificaciones en grados Kelvin por requerimientos internos y de
control individual de los procesos. (1,5 puntos)
3. Identifique, mediante una tabla sencilla, todas las unidades de medida y escalas presentes en el
caso, especificando el tipo de unidad y el proceso o actividad asociada a la misma. Ejemplo de
formato de tabla: (3 puntos)

Unidad de medida Tipo de unidad Proceso y/o actividad asociada

35 °C Temperatura Condensación

4. Determine los equipos necesarios para la primera puesta en marcha de la planta y sus unidades de
medida asociadas. (1,5 puntos)

5. Explique, de manera concreta y precisa, los alcances e importancia del SI en la industria planteada y el
producto que ofrece. (1,5 puntos)

1. Para la adquisición del congelador debe tomar en cuenta que la compra se realizará en Estados
Unidos, por tanto, debe dar las especificaciones apropiadas. (1,5 puntos)

Dimensiones Largo: 63 pulgadas

Ancho: 31 ½ pulgadas
Alto: 33 ½ pulgadas
Peso 132 libras (60 kg)
Capacidad 18 pies cúbicos (509litros)
Temperatura operacional 14(°F) a -13 (°F) – (-10°C a -25°C)
Temperatura ambiente 90°F(32,2°C)
Descongelado Manual
Refrigerante R-134a
Niveles de termostato Congelamiento rápido
Controlador de Temperatura Manual y ajustable
Número de tapas 1 tapa
Color blanco
Voltaje Se requiere 220 v/50Hz
consumo 0,93 Kwh./24 Hr.
Bandejas 2 canastillos removibles
Observaciones Recubrimiento anti óxido Zintec
Refrigerante ecológico
Fácil de limpiar

2. El enfriador se en piden especificaciones en grados Kelvin por requerimientos internos y de control

individual de los procesos. (1,5 puntos)
A) Para los -10˚C

T(K)=T(˚C)+273,15˚K

= -10˚C+273,15

=263,15˚K

B) Para los -25˚C

T(K)=T(˚C)+273,15˚C-25˚C=248,15˚K

El congelador debe estar entre los 25315˚K A 26315˚K

Si la congeladora debe llegar a los -10˚C cada 3 horas Celsius a Kelvin -10˚C+273,15=263,15˚K

3. Identifique, mediante una tabla sencilla, todas las unidades de medida y escalas presentes en el caso,
especificando el tipo de unidad y el proceso o actividad asociada a la misma. Ejemplo de formato de tabla:
(3 puntos)

Unidad de medida Tipo de unidad Proceso y/o actividad asociada

10°C -25°C Temperatura Proceso de congelamiento
700 Mwh Electricidad Consumo del equipo
500 Kg Masa Fabricación del Chocolate
3 años Tiempo Personal trabajando
55 m/s Velocidad Bomba mezcladora
3200rpm Revoluciones Bomba mezcladora
20 metros Distancia Masa
25 m3 Volumen Estanques
3 horas Tiempo Energía del equipo
4000 m2 Área Superficie
N Fuerza Mecánica
J Energía Calor
kelvin Temperatura Condensación
4. Determine los equipos necesarios para la primera puesta en marcha de la planta y sus unidades de
medida asociadas. (1,5 puntos)

3 estanques 25m3
Bomba mezcladora V max = 55 m/s
PM =3200 rpm
Do =0,2 m
Reloj digital 3 horas
Maquina congeladora -10°C a -25°C
Balanza 80 Kg
Maquina congeladora Equipo de enfriamiento
Mesa de empaque Dimensión 10 metros de largo x 4 metros de
ancho
Camión de reparto 100 k/h

5. Explique, de manera concreta y precisa, los alcances e importancia del SI en la industria planteada y el
producto que ofrece. (1,5 puntos)

Durante el proceso de la planta de chocolate en donde se aplico para el desarrollo el Sistema

internacional de unidades de medida, En la creación de la planta se usaron valores y medidas en distintas
áreas como kilogramos y temperatura Ect. Los cuales son proporcionaron para adquisición de distintas
maquinas cada una con diferentes funciones para la ayuda del proceso. Es muy importante que el Sistema
internacional de unidades de medida ( SI) para dar los valores de trabajo y en los distintos procesos de la
fabricación de la planta procesadoras o en las maquinarias con los detalles que se necesitan para trabajar.
La infraestructura tiene una superficie de 4000 m2, Los materiales tecnológicos de alto nivel son
necesarios en donde el (SI) nos entrega el resultado necesario para la presión de los equipos y que estén
calibrados . La fabrica cuenta con buena ventilación he iluminación que supera los 700MwH.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Las referencias deben ser presentadas de acuerdo con las Normas APA, incluyendo información que
permita ubicar de forma inmediata la fuente utilizada.
Recuerda que siempre debes incluir el texto de lectura relacionado con la semana a evaluar.

Ejemplo texto de lectura de IACC:

IACC. (2022). Habilidades para el aprendizaje en la modalidad online. Desarrollo de Habilidades para el
Aprendizaje. Semana 1, 2

 Contenido de la semana y recursos adicionales semana 2