Los insectos poseen una buena palatabilidad y

La cantidad total de proteínas que los insectos La apreciación cuantitativa de la ingestión de los insectos dan una sensación de bienestar al consumirlos,
comestibles albergan es expresada en base seca comestibles en México por etnias corresponde a los órdenes además se ha demostrado que evitan
más consumidos son Hymenoptera (407), Hemiptera (231), enfermedades a través de los antibióticos que
Coleoptera (226), Orthoptera (175) y Lepidoptera (126) existen en su cutícula (GOODMAN 1989)
El intervalo que cubren es expresado en porcentaje

81% que contiene una avispa adulta del género En la biodiversidad de insectos comestibles en México, donde
Polybia de la Sierra Mixteca de Oaxaca se han reportado 241 géneros de 13 órdenes, de los cuales En la agricultura
son los Coleóptera, con 66 especies, los dominantes.
perjudiciales

Los insectos constituyen un recurso alimenticio de

En la agricultura considerable importancia en ciertas culturas, ya que son
benéficos abundantes, relativamente fáciles de recolectar y, sobre
todo, muy nutritivos (Ramos-Elorduy et. al, 2007)

las especies de insectos benéficos regulan las poblaciones Como alimento

de plagas que afectan las plantas “Entomofagia”

Importancia de los insectos

En la Salud
Ramos-Elorduy, J., & Viejo Montesinos, J. L. (2007). Los insectos como alimento humano: Breve ensayo sobre la
entomofagia, con especial referencia a México. Boletín de la Real Sociedad Española de Historia Natural Sección
Biológica, 102(1-4), 61-84.

BRITO, Yaril Matienzo, et al. Diversidad de insectos benéficos asociados a Morinda citrifolia L. Fitosanidad, 2007, vol.
11, no 1, p. 25-28.