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UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR
FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA E INGENIERÍA DE ALIMENTOS
MANUAL DE LABORATORIOS DE
OPERACIONES UNITARIAS II
CICLO I – 2018
ÍNDICE
LABORATORIO N° 1. ............................................................................................................................ 2
LABORATORIO N° 2. ............................................................................................................................ 5
LABORATORIO N° 3 ........................................................................................................................... 10
LABORATORIO N° 4 ........................................................................................................................... 12
LABORATORIO N° 5 ........................................................................................................................... 15
1
LABORATORIO N° 1
CONDUCCIÓN EN ESTADO INESTABLE. DETERMINACIÓN DE PERFILES DE
TEMPERATURA.
1.0 TEORÍA
3.0 PROCEDIMIENTO
2
Construir la siguiente tabla de datos experimentales, para cada una de las barras.
Tiempo(min)
Distancia(cm) Temperatura(ºC)
5.0 GRÁFICAS
Graficar distancia vrs. temperatura para cada uno de los tiempos y para cada una
de las barras.
Determinar los perfiles de temperatura para cada uno de los materiales
experimentados.
6.0 CUESTIONARIO
3
Figura 1. Esquema del montaje del equipo para la realización del experimento.
4
LABORATORIO N° 2
CONDUCTIVIDAD TÉRMICA DE SÓLIDOS EN FLUJO DE CALOR EN ESTADO
TRANSITORIO.
1.0 TEORIA
3.0 PROCEDIMIENTO
6.0 GRAFICAS
1. Grafique en papel semilogarítmico el logaritmo de la variación de temperaturas
determinada experimentalmente, no cumplida (T - T)/(T - To), contra el tiempo
adimensional (t/R2) o (t /L 2), correspondiente a las muestras de conductividades
térmicas conocidas (trace todos los gráficos en una hoja).
2. Grafique la variación de temperatura teórica no cumplida, en función del módulo de
Biot (k/hR) o (k/hL) para diversos valores de tiempo adimensional, graficando los
valores leídos en la fig. 1.
3. Grafique el logaritmo de la variación de temperaturas determinada
experimentalmente, no cumplida, en función del factor de tiempo (t/R 2) o (t/L2)
para las muestras de las cuales desconozca las respectivas conductividades
térmicas.
4. Tabular los valores de la densidad, capacidad calorífica y conductividad térmica de
7.0 los materiales
CALCULOS PORutilizados
EFECTUAR en la experiencia como función de la temperatura.
6
3. tales
En losmódulos,
casos decalcule el coeficiente
los ejemplares paradelostransferencia térmica del las
cuales se desconocen sistema.
conductividades
térmicas, no se puede calcular el tiempo adimensional o el módulo de Biot. Sin
embargo se puede realizar alguna determinación por tanteos o bien en forma
gráfica. Para un momento cualquiera de la historia de temperaturas determinada
experimentalmente, consigne el respectivo valor de la variación de temperatura no
cumplida. A este último corresponde cierta cantidad de pares de términos
dimensionales y módulos de Biot, que pueden ser tomados de la figura 1. Para cada
par de valores de tiempo adimensional y módulo de Biot calcule un par de valores
de conductividad térmica. El valor desconocido de la conductividad térmica es aquel
para el cual son iguales los valores apareados. Efectúe este cálculo para no menos
de dos valores de la variación no cumplida de temperaturas.
8.0 PROBLEMAS
1) Discuta si han sido satisfechos por este experimento las condiciones de contorno
dadas por la ecuación 2. Explique detalladamente.
2) ¿Cuál es el significado físico de cada uno de los grupos adimensionales de la ec. 4?
3) Compruebe que en la ecuación 4 los l os grupos adimensionales, efectivamente lo sean.
4) En la gama de temperaturas dentro de la cual se trabajó, ¿qué efecto habrá de
tener ésta variable sobre la conductividad térmica?, ¿La difusividad térmica es más
sensible, frente a la temperatura, que la conductividad térmica?, ¿en qué forma
influyen estas consideraciones respecto de los resultados experimentales?
5) Al aplicar este método para determinar la conductividad térmica es muy importante
que las muestras tengan idéntica forma y dimensiones. Explique la razón para que
así sea.
6) ¿Por qué razón el coeficiente de transferencia térmica interviene en las condiciones
de contorno dadas en la ecuación 2?
7) Explique en qué forma sería posible aplicar el procedimiento experimental aquí
descrito, a la determinación de la conductividad térmica de un material que se
ablanda cuando la temperatura alcanza 100 ºC o bien que conste de partículas
separadas (tierra).
8) Cuando se deben determinar conductividades térmicas, ¿cuáles son las ventajas
que ofrecen las técnicas de régimen transitorio, respecto de las que aplican
métodos de régimen estable, y viceversa?
9) Es interesante tener en cuenta que si al logaritmo de la variación no cumplida de
temperaturas se lo representa en función del tiempo adimensional, el gráfico de la
ecuación 4 es una recta para valores de temperatura no cumplida menores que
aproximadamente 0.6. Explique ¿por qué?
10) Para determinar en forma analítica y directa, los valores del coeficiente de
transferencia térmica y conductividad térmica, en vez de hacer uso de métodos
gráficos o por tanteo, ¿se puede aplicar la observación consignada en la pregunta
9?
7
11) Discuta los errores experimentales que podría encontrar en el método usado en
esta experiencia, para determinar conductividades térmicas.
Donde:
Cp = capacidad calorífica t = tiempo
k = conductividad térmica = k/Cp
r = distancia radial = difusividad térmica
T= temperatura = densidad
Condiciones de contorno:
A t 0, T = T0 para 0 r R
T
A r = 0, 0 para todo t (2)
r
T
A r = R, k hT T para t 0
r
Donde:
h = coeficiente de transferencia térmica
R = radio del cilindro
To = temperatura uniforme del cilindro al inicio
T = temperatura del baño
Solución funcional:
T T
8
9
LABORATORIO N° 3
DETERMINACIÓN DEL COEFICIENTE DE CONVECCIÓN PARA EL AIRE.
1.0 TEORIA.
La convección natural o libre, se observa como el resultado del movimiento del fluido
debido a cambios de densidad que provienen del proceso de calentamiento. Un
radiador que se utiliza para calentar una habitación es un ejemplo de un dispositivo
práctico que transfiere calor por convección libre. El movimiento del fluido en
convección libre, ya sea se trate de un gas o un líquido, es el resultado de las fuerzas
de flotación impuestas sobre el fluido cuando su densidad cerca de la superficie de
transferencia de calor disminuye debido al proceso de calentamiento. Las fuerzas de
flotación no estarían presentes si el fluido no sufriera la acción de alguna fuerza
externa como la gravedad, aunque la gravedad no es el único tipo de campo de fuerza
que puede producir corrientes de convección libre;
li bre; un fluido encerrado en una máquina
rotatoria sufre la acción de un campo de fuerza centrífuga y puede así experimentar
corrientes de convección libre, si una o más de las superficies en contacto con el fluido
se calentasen. Las fuerzas de flotación que dan lugar a las corrientes de convección
libre se llaman fuerzas de cuerpo.
A través de los años se ha encontrado que los coeficientes de transferencia de calor
por convección libre promedio pueden representarse en la forma funcional siguiente
para diversas circunstancias:
= C (Grf Prf ) m (1)
Nuf =
Donde el subíndice f indica que las propiedades en los grupos adimensionales se
evalúan a la temperatura de la película:
(2)
3.0 PROCEDIMIENTO.
Conecte el Hot plate a la línea de corriente eléctrica.
Encienda el Hot plate, fijando la temperatura a unos 50 °C.
Mida la temperatura ambiente del aire con el termómetro digital al inicio y al final
de la práctica.
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Calentar la placa del Hot plate durante alrededor de 30 minutos hasta que se
alcance aproximadamente el estado estable.
Mida las temperaturas en los diferentes puntos coordenados en la superficie de la
placa del Hot plate, así, en el centro y en puntos cercanos a las esquinas.
Efectuar las mediciones en cada punto por triplicado.
Anotar todas las temperaturas en una tabla de datos experimentales.
4.0 TRABAJO EXPERIMENTAL.
Construir la tabla de datos, para la placa del Hot plate, como se muestra al final de
la guía, en el numeral 6.0.
Anotar las dimensiones superficiales de la placa del Hot plate.
5.0 CALCULOS.
Calcular la temperatura promedio de la superficie de la placa del Hot plate.
Calcular el coeficiente de convección para el aire con ayuda de ecuaciones
empíricas para convección natural.
Calcular el calor transmitido al aire a partir de la superficie de la placa del Hot
plate.
Calcular el calor producido por la superficie del Hot plate mediante la relación q=VI.
6.0 TABLA DE DATOS EXPERIMENTALES.
Temperatura (°C)
Eje x
Eje y
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LABORATORIO N° 4
EVALUACIÓN DE LA CONSTANTE CSF EN EBULLICIÓN NUCLEADA.
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
1. Calcular la masa de vapor generado por el ebullidor en ebullición nucleada.
2. Calcular el calor emitido por la resistencia eléctrica que contiene el ebullidor.
3. Encontrar el coeficiente de C Sf de la resistencia y por medio de este saber el
material de dicha resistencia comparando el calculado con la bibliografía.
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Donde:
Cl = calor específico del líquido saturado, J/kg °C [Btu/lb °F]
TX = exceso de temperatura, °C [°F]
hfg = entalpia de vaporización, J/kg [Btu/lb]
Prl = Número de Prandtl del líquido saturado
q/A = flujo de calor por unidad de área W/m 2 [Btu/h . ft2]
l = viscosidad del líquido kg/m . s [lb/h ft]
= tensión superficial de la interfase líquido-vapor N/m [lbf/ft]
g = aceleración de la gravedad m/s2 [ft/s2]
3 3
= densidad del líquido saturado kg/m [lb/ft ]
l
3 3
v = densidad del vapor saturado kg/m [lb/ft ]
Csf = constante determinada a partir de datos experimentales
s = 1.0 para el agua y 1.7 para otros líquidos
q
3
Q = mλ
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Equipo:
Un ebullidor
3.0 PROCEDIMIENTO
Datos adicionales:
Medición del Reóstato Tw en °C
2.5 68
6 120
LD de resistencia
promedio de la=resistencia
37.0 cm = 6.34 mm
La región que nos interesa es la nucleada por lo tanto los cálculos a efectuarse se
pueden hacer con el uso de correlaciones y gráficas.
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LABORATORIO N° 5
MEDICIONES EN UN INTERCAMBIADOR DE CALOR DE DOBLE TUBO.
1.0 TEORÍA
En las industrias de proceso, la transferencia de calor entre dos fluidos casi siempre se
lleva a cabo en intercambiadores de calor. El tipo más común es uno en el cual el
fluido caliente y el frío no entran en contacto directo el uno con el otro, sino que están
separados por una pared de tubos o una superficie plana o curva. La transferencia de
calor se efectúa por convección desde el fluido caliente a la pared o la superficie de los
tubos, a través de la pared de tubos o placa por conducción, y luego por convección al
fluido frío.
El intercambiador más simple es el intercambiador de doble tubo o de tubos
concéntricos. Este se muestra en la figura 1, donde uno de los fluidos fluye en el
interior de una tubería y el otro lo hace en el espacio anular entre ambas tuberías. Los
fluidos pueden circular en paralelo o a contracorriente. El intercambiador puede
fabricarse con un simple par de tubos adaptando las conexiones en los extremos, o con
varios pares interconectados en serie.
Este tipo de intercambiador es útil principalmente para velocidades de flujo bajas.
Materiales:
3
2 Beakers
Probetasde
de1000
1000mlml 1 Contenedor
Agitador de plástico
vidrio de 5 galones
2 Soportes Universales 2 Recipientes plásticos de 2 galones
2 Pinzas de extensión
2 Nueces para pinzas de
extensión
Equipo:
3.0 PROCEDIMIENTO
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REPORTE DE LABORATORIO
PORTADA
ÍNDICE
OBJETIVOS
INTRODUCCIÓN
1.0 TEORÍA APLICADA AL LABORATORIO
2.0 MATERIAL Y EQUIPO UTILIZADO (con esquema de la disposición del equipo)
3.0 PROCEDIMIENTO
4.0 RESULTADOS
4.1 Datos
4.2 Cálculos
5.0 CUESTIONARIO
6.0 CONCLUSIONES
7.0 RECOMENDACIONES
8.0 REFERENCIAS
8.1 Bibliográficas
8.2 Personales
8.3 Documentos
8.4 Internet
9.0 ANEXOS (si los hubiere)
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