Química verde y agricultura sostenible.

Química, [2022]

QUIMICA VERDE Y AGRICULTURA SOSTENIBLE

GREEN CHEMISTRY AND SUSTAINABLE AGRICULTURE

Lina Arrieta A1; Luisa F. Causil Y2; Karen M. Ramos P3

1
Estudiante. Programa de Química. Facultad de Ciencias Basicas. Universidad de Cordoba. Correo
Electronico: Linithaarrieta@gmail.com
2
Estudiante. Programa de Química. Facultad de Ciencias Basicas. Universidad de Cordoba. Correo
Electronico: Luisacausil59@gmail.com
3
Estudiante. Programa de Química. Facultad de Ciencias Basicas. Universidad de Cordoba. Correo
Electronico: Kerenma22@hotmail.com

RESUMEN
Objetivo: Conocer de manera más detallada el
concepto de química verde y agricultura sostenible,
siendo éste uno de los temas más interesantes y
atractivos de la química para avanzar en la
sustentabilidad, y dar a conocer también un grupo
de principios básicos a través de un novedoso
enfoque de la química verde. Metodología: Para
la realización del articulo y diapositivas referente al
tema que nos corresponde, el cual es “Química
verde y agricultura sostenible” fue propicio recurrir
a bases de datos de artículos relacionados con el
tema e investigaciones de páginas web acorde con
lo necesario para dicha investigación, enfocándose
en publicaciones que expongan claramente la
temática y los conceptos guías para la realización
de nuestro trabajo, teniendo en cuenta también
que la información suministrada en la base de
datos tenga rigor científico, y, por tanto, genere
viabilidad en cuanto a los temas mencionados y sus
campos de aplicaciones.
Palabras Clave:
Eutrofización, Trófica.

ABSTRACT
Objective: To know in more detail the concept of
green chemistry and sustainable agriculture, this
being one of the most interesting and attractive
topics in chemistry to advance sustainability, and
also to present a group of basic principles through
a novel green chemistry approach. Methodology:
For the realization of the article and slides referring
to the topic that corresponds to us, which is "Green
Chemistry and Sustainable Agriculture", it was
appropriate to resort to databases of articles
related to the topic and web page research in
accordance with what is necessary for said
research, focusing on publications that clearly
expose the theme and the guiding concepts for
carrying out our work, also taking into account that
the information provided in the database has
scientific rigor, and, therefore, generates viability in
terms of the topics. Mentioned and their fields of
applications.
Keywords: Eutrophication, Trophic.
INTRODUCCIÓN
En esta investigación se busca crear un ramillete de
ideas e información en tanto como es “la Química
verde y agricultura sostenible” enfocándonos en
qué consisten, su aplicaciones en la actualidad,
análisis y resultados, la metodología que se tiene

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en cuenta en estás tanto en la humanidad y el
medio ambiente, su gran importancia y algunos
principios para conseguir sus objetivos.
Desde hace algunos años, hasta hoy en día existe
un enorme deterioro del medio ambiente que ha
generado la necesidad de buscar alternativas que
conduzcan a la sostenibilidad ambiental. Una de
estas herramientas es la “química verde”, la cual
es una nueva y revolucionaria forma de enfocar la
síntesis de nuevas sustancias químicas que tiene
como objetivo hacer una química más amigable
con la salud y el medio ambiente. La idea básica
consiste en introducir en la fase de diseño y
desarrollo de nuevas sustancias, productos o
materiales previsiones sobre su potencial impacto
en la salud y el medio ambiente y desarrollar
alternativas que minimicen dicho impacto.
La implementación de la química verde tiende a
reducir y eliminar sustancias peligrosas para el
medio ambiente y la salud desde la industria
química. En este sentido, se han propuesto
prácticas destinadas a favorecer la sostenibilidad
del Planeta, mediante la conservación y uso
racional de bienes y servicios medio ambientales,
así como la planificación y administración eficiente
de los recursos naturales por parte de las
autoridades competentes, teniendo en cuenta tres
aspectos fundamentales: el ambiente, la economía
y la sociedad, y por ser estos, las bases de la
sostenibilidad y aplicabilidad de los principios de la
química verde.
En la actualidad, se encuentran muchos estudios
en los cuales se utiliza la química verde para
reducir el impacto ambiental de los residuos
industriales y lograr un manejo adecuado de los
recursos ambientales. Sin embargo, son muchos los
retos pendientes a los cuales
debemos dar respuesta, y por lo tanto es necesario
seguir investigando sobre las interacciones
ambientales en un rango de escalas espacial y
temporal, teniendo en cuenta el ciclo de vida
completo de los productos, desarrollar nuevas
metodologías de detección, identificación y
separación de contaminantes, mecanismos de los
cambios fotoquímicos y los de toxicidad, impulsar
las fuentes renovables de materias primas,
adelantar estudios en el campo de la biomasa, y en
la reutilización de residuos de las catálisis en las
células solares fotovoltaicas.
Cabe resaltar también que la agricultura es una de
las actividades productivas más importantes del
mundo, garantiza la seguridad alimentaria de los
habitantes del planeta y provee el sustento del 65%
de las personas con bajos ingresos a nivel mundial.
Para el año 2050, la población mundial aumentará
un 20-30% y la producción agrícola deberá
incrementarse en un 60%. A pesar de las bondades
para el desarrollo socioeconómico que ofrece la
agricultura, su práctica tradicional ha generado
graves impactos ambientales a los servicios eco
sistémicos brindados por el agua, el suelo y el aire,
entre los que se destacan, la sobreexplotación del
agua, la eutrofización por contaminación difusa,
introducción de patógenos y contaminantes
emergentes al agua y la cadena trófica, erosión del
suelo, deforestación e incremento de las emisiones
de gases de efecto invernadero.
No obstante, la agricultura seguirá siendo una
actividad fundamental para el bienestar, el
desarrollo socioeconómico a nivel global, motivo
por el cual, es necesario un cambio de paradigma
hacia una agricultura sostenible que garantice la
seguridad alimentaria mundial y el crecimiento
económico, mitigando de manera considerable los
impactos ambientales ocasionados por la
agricultura tradicional.
 Química verde y agricultura sostenible. Química, [2022]
METODOLOGÍA
Para la realización del articulo y diapositivas
referente al tema que nos corresponde, el cual es
“Química verde y agricultura sostenible” fue
propicio recurrir a bases de datos de artículos
relacionados con el tema e investigaciones de
páginas web acorde con lo necesario para dicha
investigación, enfocándose en publicaciones que
expongan claramente la temática y los conceptos
guías para la realización de nuestro trabajo,
teniendo en cuenta también que la información
suministrada en la base de datos tenga rigor
científico, y, por tanto, genere viabilidad en cuanto
RESULTADOS Y ANALISIS
En la práctica, la química verde se planteó
adelantar novedosas modalidades de acción
respecto de la producción de sustancias químicas
empleando la catálisis como pilar fundamental.
Cabe resaltar que es básico el desarrollo de
sustancias químicos seguras que cumplan su
función sin causar riesgos a la salud o al ambiente,
y en cuya manufactura se disminuyan las emisiones
utilizando energías alternativas como la energía
solar, la eólica o la biomasa.
Finalmente se debe hacer un esfuerzo por
desarrollar nuevos métodos de análisis y optimar
los existentes a fin de controlar las emisiones
tóxicas industriales, así como contar con los
mejores indicadores que permitan tomar los
correctivos donde sea necesario.
Los químicos han adelantado varias formas de
purificar el agua, por ejemplo, como la osmosis
a los temas mencionados y sus campos de
aplicaciones.
Una vez se obtuvieron las referencias de las bases
de datos analizadas, en las cuales se enfocó el
presente trabajo, se realizó un estudio de cada una
de estas fuentes bibliográficas, de esta manera se
pudo tomar las referencias necesarias acerca de los
parámetros que tuvieron en cuenta las
metodologías empleadas, el desarrollo y análisis de
los mismos; también se tuvo en cuenta las
reglamentaciones, decretos, resoluciones
necesarias emitidas por parte del ministerio de
ambiente y desarrollo sostenible.
inversa, las membranas y la destilación, tecnologías
que no son baratas ni asequibles para todo el
mundo. En tal sentido, nuevos sistemas basados en
métodos que utilizan catalizadores y materiales
diseñados sobre principios de la nano química
pueden tener éxito en la purificación de afluentes,
desalinización y purificación de agua con bajos
costos energéticos y mayor accesibilidad para la
población.
La química verde también puede contribuir con la
disminución de la pobreza de varias maneras,
diseñando procesos de producción de bienes y
servicios eficientes, utilizando energías
alternativas, eco innovación o diseño bioinspirado
sobre los principios de la biomimético El sector
puede también contribuir concretamente con la
distribución de medicamentos, ropa y alimentos,
especialmente en países en vías de desarrollo que
requieren una ayuda particular y un impulso.
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QUIMICA VERDE
Para entender la importancia de la química verde
en el contexto del desarrollo sostenible debemos
comenzar por señalar que se trata de un novedoso
enfoque que tiene como base los doce principios
de la química verde:
1. Prevenir la creación de residuos. Resulta más útil
evitar o reducir la producción de desechos que
tratarlos o limpiarlos tras su formación.
2. Maximizar la economía atómica. Los métodos
sintéticos deben maximizar la incorporación de
cada material utilizado en el proceso.
3. Realizar síntesis química menos peligrosa.
Consiste en elaborar procesos que generen la
mínima toxicidad e impacto ambiental.
4. Diseñar productos y compuestos menos
peligrosos. Los productos químicos se deben
diseñar con una toxicidad mínima.
5. Utilizar disolventes y condiciones seguras de
reacción. Las sustancias auxiliares de los procesos
químicos (disolventes, tampones, aditivos de
separación, entre otros), han de ser inocuas y
reducirlas al mínimo.
6. Diseñar para la eficiencia energética. Debe
minimizarse los requerimientos energéticos para
los procesos químicos, los cuales serán evaluados
por su impacto medioambiental y económico, y
reducirlos al máximo, intentando llevar a cabo los
métodos de síntesis a temperatura y presión
ambiente.
7. Utilizar materias primas renovables. Los
materiales de partida utilizados deben proceder de
fuentes renovables, en la medida en que sea
económica y técnicamente factible.
8. Evitar derivados químicos. La síntesis debe
diseñarse con el uso mínimo de grupos protectores
para evitar pasos extras y reducir los desechos.
9. Utilizar catalizadores. Debe emplearse
catalizadores lo más selectivos y reutilizables
posibles.
10. Diseñar productos fácilmente degradables al
final de su vida útil. Los productos químicos han de
ser diseñados de tal manera que al culminar su
función no persistan en el ambiente y puedan
degradarse a derivados inertes o biodegradables.
11. Monitorear los procesos químicos en tiempo
real para evitar la contaminación. Debe crearse
sistemas de control y monitorización continuos
para prevenir la producción de sustancias
peligrosas durante los procesos.
12. Prevenir accidentes. Diseñar los procesos
químicos, utilizando métodos y sustancias que
reduzcan los accidentes (emisiones, explosiones,
incendios, entre otros), y minimizar los daños
cuando se produzca un accidente.
LA APLICACIÓN DE LA SOSTENIBILIDAD EN LA
AGRICULTURA
El concepto de agricultura sostenible puede
definirse como un sistema de prácticas agrícolas
ecológicas basado en innovaciones científicas a
través de las cuales es posible producir alimentos
saludables con prácticas respetuosas para el suelo,
aire, agua, y respetando los derechos y salud de los
agricultores.
¿QUÉ ES LA AGRICULTURA SOSTENIBLE Y POR QUÉ
ES TAN IMPORTANTE HOY EN DÍA?
PARA CONSEGUIR UNA AGRICULTURA SOSTENIBLE
LOS AGRICULTORES DEBEN:
 Química verde y agricultura sostenible. Química, [2022]
 Anticiparse a los cambios: reconocer,
aceptar, planificar y actuar en
consecuencia.
 Reconocer e identificar recursos y
limitaciones: crear estrategias para utilizar
los recursos y superar las limitaciones.
 Maximizar la calidad en todas las etapas de
la actividad agrícola, no conformarse con productos
o servicios de calidad subóptima.
 Tener en cuenta que las granjas sostenibles
son ante todo y principalmente negocios, en los
cuales el beneficio obtenido se puede reinvertir
internamente o para otros fines sociales u otras
metas ambientales.
 Asumir los riesgos necesarios, incurrir en
deudas asumibles e invertir considerando
oportunidades y dificultades, tanto en el medio
como en el largo plazo.
LOS PASOS ESENCIALES PARA CONSEGUIR LA
AGRICULTURA SOSTENIBLE SON:
CONCLUSION
Cabe resaltar que el desarrollo sostenible
constituye, a uno de los más importantes
paradigmas de la modernidad, pues ya que plantea
alternativas metodológicas para enfrentar la grave
crisis ambiental. Desde el área de la química, la
química verde se lleva a la práctica los criterios de
la sostenibilidad, los cuales se manifiestan
especialmente en sus doce principios. La química
verde puede hacer importantes contribuciones en
el tema del manejo de los recursos naturales, la
pobreza, la salud y la alimentación. Otra área
crucial de acción de los principios de la
sostenibilidad se encuentra en la agricultura
sostenible, que enfoca esfuerzos en la reducción de
la pobreza permitiendo que las personas puedan
 Integrar los procesos biológicos y
ecológicos, como ciclos de nutrición, fijación de
nitrógeno, regeneración del suelo, alelopatía,
competición, depredación y parasitismo, con los
procesos de producción de alimentos.
 Minimizar el uso de los métodos no
renovables que causan impacto negativo en
el medio ambiente, en la salud de los
agricultores y de los consumidores de
alimentos.
 Aprovechar el conocimiento y habilidades
de los agricultores, reforzando su capital
humano y su independencia frente a
terceros, evitando de este modo tales
costes.
 Aprovechar la capacidad de las personas
para trabajar juntas y resolver los
problemas comunes de la agricultura y de
los recursos naturales, como por ejemplo
plagas, acequias, riego, etc.
cultivar o comprar los alimentos para subsistir y
tener buena salud, todo lo cual aumenta la
resiliencia de los individuos, las comunidades y los
sistemas. Por otra parte, la agricultura sostenible
persigue incorporar de manera gradual sistemas
agrícolas de bajo consumo energético con bajo
consumo de agroquímicos y su sustitución por
nuevas metodologías ambientalmente viables e
inocuas para la salud humana
El reto principal de la química verde es eliminar
gradualmente la generación de materiales
peligrosos o nocivos, y sustituirlos por otros menos
tóxicos y más seguros. Sin embargo, este proceso
debe ser impulsado con desarrollos científicos o
tecnológicos y planteamientos de carácter
legislativo. Su aplicación en el sector industrial,
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Universidad de Córdoba.
gubernamental y académico, ha generado
múltiples beneficios ambientales, económicos y
sociales, por lo cual la sociedad debe dar a conocer
y comprender la aplicación de medidas a favor de
REFERENCIAS
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verde, respetuosa con el medio ambiente, En:
Revista de Prensa Tribuna Libre, En: http:
//www.almendron.com/tribuna/24515/biotecnolo
gia-para-una-quimica-verde/, Consultada el 10
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2. Kirchhoff M. (2005). Promoting sustainability
through green chemistry. En: Resour. Conserv.
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3. Manley J., Anastas P., and Cue B. (2008).
Frontiers in Green Chemistry: meeting the grand
la sostenibilidad que aunque conlleva a un coste
económico a corto plazo, su beneficio a medio y
largo plazo es muy auspicioso.
challenges for sustainability in R&D and
manufacturing. En: J. Cleaner Prod., Vol.16, pp.
743-750.
4. Vargas E., y Ruiz L. (2007). Química Verde en el
siglo XXI: Química Verde, Una Química Limpia. En:
Revista Cubana de Química, Vol. XIV, pp. 29-32.
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y su enseñanza en la construcción de un futuro
sostenible. En: Educ. quím. Versión digital, pp. 1-
14.