DEDICATORIA

Dedico este trabajo a Dios por haberme

dado la vida y por darme una familia.
Por darme salud, ser el manantial de vida
y darme lo necesario para seguir
adelante.
A mi madre por apoyarme, por sus
consejos, sus valores, que me ha
permitido ser una persona de bien, a m
maestra por su gran apoyo y motivacin y
a Sullana, mi tierra natal.

La provincia de Sullana
La provincia de Sullana conocida como La Perla del
Chira o la provincia del oro Verde, pertenece al
Departamento de Piura.
Limita al norte con el Departamento de Tumbes, al
este con el Ecuador y la provincia de Ayabaca, al
sur con la provincia de Piura y al oeste con la
provincia de Paita y la provincia de Talara.
La actual provincia de Sullana fue una extensin importante del conglomerado
Tallan, Poechos, Chalacal, Tangarar, Aragoto, Sojo, Querecotillo, Salitral,
Marcavelica y el Chira, que fueron cacicazgos o seoros con caractersticas
comunes, pero con seores o caciques distintos que convivan en el margen del
ro. Las huacas de Chalacal, Amotape, Poechos y Sojo son vestigios
arqueolgicos Tallanes.
La parte urbana de esta provincia se conoce desde 1783, ao en el que
entonces obispo de Trujillo don Baltasar Jaime Martnez Compan y Bujanda
fund en terrenos de la junta el pueblo El Prncipe.
ORIGEN DE LA PALABRA SULLANA
Existen varias teoras,
Sullana; voz quechua que significa
abrevadero, sitio de espera, y deriva
de la lengua Tallan: que significa Campo
de espera con abundante rocio, esto
debido a que sullana era paso obligado de
los Chasquis (Correo Inka) y se sembraba
algodn.
El cronista Cieza de Len, cuando se refiere a las Capullanas, las
menciona como "capullanas" o "saya cuyanas", que con el tiempo esta
palabra puede haber cambiado hasta convertirse en el vocablo
Sullana.

Se dice que en aquel tiempo al lugar llego una

mujer del pueblo ayabaquino de Suyo (hoy
distrito) y hacia potajes a los viajeros que
llegaban. Se dice que esta mujer contara la
historia de su lugar de procedencia (SUYO) y que
la gente la conocan como la Suyana y all naci
el nombre de nuestra Sullana.

CLIMA
Su clima rido tropical clido, con una atmsfera; la ciudad
presenta una temperatura mxima de 40 C y una mnima de 19 C,
en las partes bajas; la temperatura promedio anual es 26 C.

ECONOMA
Sullana es una ciudad donde se vende
muchas cosas, como: alimentos de
primera necesidad, artefactos; hay tiendas
comerciales
que
vende
desde
electrodomsticos hasta vehculos.
DISTRITOS DE SULLANA
Sullana tiene 8 distritos que son:
1. Bellavista.
2. Ignacio Escudero.

3.
4.
5.
6.
7.
8.

Lancones.
Marcavelica.
Miguel Checa.
Querecotillo.
Salitral.
Sullana.

COSTUMBRES
Y TRADICIONES
DE SULLANA
1. FERIA DE REYES
La feria de es una costumbre que ya no
se celebra, venan comerciantes del
vecino pas Ecuador, Colombia; y
comerciantes de Cuzco, Cajamarca,
Trujillo y otras ciudades.

2. LAS VELACIONES
Se celebra el 1 y 2 de noviembre; 1
Da de los angelitos y el 2 Da de
los difuntos. La gente va a coronar
a sus muertos y se come la Rosca de
muerto.

3. LOS NUEVE DAS

Se realiza a partir del da
siguiente de enterrado un
difunto y se cuenta nueve das,
aqu se reza en Santo Rosario y
al noveno da se hace el
levantamiento de cristo.

4.

EL PELAMIENTO
Se hace una reunin familiar para
cortar el cabello o moos del nio
varn, al que no se le ha cortado desde
que nace hasta los seis aos. Se hace
una gran fiesta.

5. LA FIESTA DEL SEOR CAUTIVO DE AYABACA

Festividad y peregrinaje. El 13 de
octubre de cada ao se celebra en
Ayabaca la festividad en honor al
Milagroso Seor Cautivo de
dicha provincia de la serrana
Piurana.

6. LA FIESTA DE LA VIRGEN DE LAS MERCEDES DE

PAITA

Esta festividad religiosa

se celebra el 24 de
septiembre de todos los
aos, en la ciudad de
Paita.
Hay
muchos
peregrinos.

7. FIESTA DEL SEOR DE LOS MILAGROS.

Festividad que se celebra con
mucho fervor en Sullana. Se
realiza el 18 de octubre de
todos los aos.

8.

La yunza
Es una fiesta muy alegre, se
elige al rey y Reyna del
carnaval. Se pone un rbol
en el centro y se adorna con
regalos.

9. Los carnavales

Es una costumbre en donde se juega

con agua, colorantes y hasta pintura.
Los participantes deben estar de
acuerdo con el juego.

10.

LA PEDIDA DE MANO DE LA NOVIA

Es una tradicin que poco a poco

ha ido desapareciendo. Aqu se
formalizaba el compromiso de los
enamorados novios, para despus
casarse de acuerdo a las reglas o
condiciones de los padres de los
mismos.

11.

SEMANA SANTA
ltima semana de la cuaresma,
desde el Domingo de Ramos hasta
el Domingo de Resurreccin, que la
iglesia catlica dedica a recordar la
pasin, muerte y resurreccin de
Jess.

PLATOS TPICOS DE LA PROVINCIA

DE SULLANA
1. EL SECO DE CABRITO:
La carne de cabrito o chivo tierno se corta en trozos y se
sazona con sal y pimienta dejndose reposar unos minutos. Se
sirve con arroz blanco, menestra y tamales verdes.

2. SOPA DE NOVIOS:
Se prepara con pan remojado fideo cabello de ngel, se le
hecha aceituna y huevo duro picado. Se sirve con arroz y
estofado de carne.

3. ENCEBICHADO:
Es similar en preparacin al cebiche la diferencia porque los
trozos de pescado son ms grandes y se prepara al momento.

4. SUDADO:
Se prepara con pescado en trozos (mero, cabrilla, cabrilln).
Se sazona con sal, pimienta y gotas de limn y se deja reposar,
se cocina a fuego lento y se agrega culantro picado.
Se sirve en una fuente, si hubiera un mate de calabaza, mejor.
Aparte en un plato, yuca sancochada arroz blanco.

5. ATAMALADO:

Se alia ajo, cebolla, comino, pimienta, aj de color; adems,

tomate, se agrega agua, zarandaja verde y arroz. Se deja
espesar y se sirve. Se puede acompaar con carne o pescado,

6. MALARRABIA:
La malarrabia es parte de la Comida de Viernes en la
Semana Santa, que contiene, arroz blanco, pescado guisado y
menestra (frijol blanco, bayo o canario).
La malarrabia, se prepara en base a pltano y queso.

7. JALEA:
Las Cachemas enteras se fren en aceite bien caliente, se
colocan en una fuente. Se adorna con cebolla en rodajas, el
pimiento y tomate se corta en tiras, se agrega sal pimienta,

comino, unas gotas de vinagre y aceite. Se acompaa con

pltano verde o maduro frito.

8. PASADO POR AGUA CALIENTE:

Un plato muy tpico de nuestra regin, y a la vez econmico. El
pescado salado se pone en agua para quitarle un poco lo salado.
Luego en agua hirviendo se colocan los trozos de pescado por
poco tiempo, se escurre, se coloca en una fuente, se cubre con
salsa de cebolla, aj y limn. Se adorna con yuca o camote,
zarandaja seca, choclo.

9. RACHI-RACHI:
Se prepara con hgado negro (res, chancho, cabrito) y el
hgado blanco (pulmones) en trozos pequeos.
Se cocina con papas en trozos pequeos y la suficiente agua
para cocinar, antes de bajar se le agrega culantro picado, Se
sirve con yuca sancochada o cancha.

10.

SANGRITA, SANGRECITA O NAPARITO:

Preparado el mismo alio anterior, se cocina por 10 minutos con

sangre, que puede ser de cabrito, gallina o pavo. Luego se
desmenuza con las manos. Se le aade culantro picado y se
sirve con trozos de yuca sancochada.

11.

TAMALITOS VERDES:

Se muele choclo con cebolla china y/o criolla picada, aj,

culantro deshojado, sal.
Luego se le agrega aceite o manteca, se empaqueta en pangas
de choclo y se cocinan en agua con sal. Se pueden servir solos
con una zarza de cebolla o complemento de otros platos, por
ejemplo, cabrito con tamales y arroz.

12.

CHIFLES:

Los chifles, hechos a base de pltano verde cortado en finas

rodajas, fritos en abundante aceite y con sal, acompandolos
con cecina (carne seca deshilachada) y canchita (maz tostado).

13.

MAJADO DE PLATANO, YUCA O ZAPALLO:

La preparacin de cualquiera de los tres es similar. En lo que se

refiere al pltano verde se fre o se sancocha y se maja. En el
caso de la yuca y el zapallo se cocinan y luego se majan. La
preparacin final es similar al seco de chvelo, pero sin carne.

14.

AGUA DE PIPA

Es una tradicin muy propia de Marcavelica, se corta un lado

de la pipa, se introduce un sorbete y se toma el delicioso,
refrescante y revitalizador lquido. Se dice que en el diluvio de
l983, el agua de pipa calm la sed en muchos lugares.

15.

ALGARROBINA:

La algarroba se hace hervir hasta convertirse en un lquido

muy agradable y poderoso reconstituyente conocido como yupi
sin.
Si se sigue hirviendo, se convierte en una jalea conocida como
algarrobina. La algarrobina es buena para el aparato
respiratorio.

16.

CHICHA DE JORA:

La bebida de los Tallanes. Se prepara con maz recin

germinado. Se toma en el almuerzo, en especial si se trata de
comida tpica.
De la chicha de jora, sale el clarito, bebida un poco ms
fuerte.

LUGARES TURSTICOS DE SULLANA

1. Pileta ornamental.

2. Iglesia Santsima Trinidad o Iglesia Matriz de Sullana.

3. Iglesia Nuestra Seora de las Mercedes Bellavista.

4. Plaza de Armas Sullana.

5. Plaza Miguel Grau.

6. El Puente Viejo Isaas Garrido Ugarte: Conocido como

puente viejo

7. El Puente Nuevo "Artemio Vargas": Conocido como Puente

Sullana o Puente Nuevo.

8. Represa Poechos - Sullana.

9. Ro Chira

10.

Paseo "Turicarami

11. La Casona Figallo.

12.

Parque Francisco Bolognesi - Sullana

13.

La Casona del Club Unin de Sullana.

14.

Mausoleo al Poeta Carlos Augusto Salaverry.

15.

Coto de Caza El Angolo.

16.

Parque Nacional Los Cerros De Amotape.

17.

La Casona De Sojo.

18.

Villa San Miguel De Tangarar.

19.

La Laguna De Los Patos.

20.

Baos Sulfurosos De Agua De La Leche.

21.

La Cada De Curumuy.

22.

La Chorrera.

23.

Edificio de Municipalidad de Sullana

24.PODER JUDICIAL DE SULLANA.

CREENCIAS O SUPERTICIONES
DE SULLANA