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UNIVERSIDAD NACIONAL DE
TRUJILLO
ESCUELA DE POSGRADO
MAESTRÍA EN CIENCIAS:
SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTIÓN DE LA
CALIDAD, AMBIENTE, SEGURIDAD Y
RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA
TRUJILLO – PERU
2018
ÍNDICE
ii
Gerencia de Seguridad y Salud Ocupacional Agroexportadora Vid S.A.C
INTRODUCCIÓN………………………………………………………………………………………………… iii
Nombre de la empresa……………………………………………………………………………………….iv
Misión…………………………………………………………………………………………………………………iv
Visión………………………………………………………………………………………………………………….iv
Política SSO.……………………..……………………………………………………………………………….. v
Mapa de Procesos………………………………………………………………………………….……………vi
Flujo de cosecha……..…………………………………………………………..………………………….……x
Matriz IPER………………………………………………………………………………………………………….xi
iii
Gerencia de Seguridad y Salud Ocupacional Agroexportadora Vid S.A.C
INTRODUCCIÓN
Somos una empresa dedicada a la producción, empaque y comercialización de uva de alta
norte del departamento de La Libertad, contando con tierras fértiles que son debidamente
irrigadas a través de las aguas de uno de los reservorios más grandes del Perú, llamada
reservorio Gallito Ciego. Además que su ubicación permite abastecer eficientemente a los
Agroexportadora VID S.A.C, inicia sus operaciones en el año 2010, consolidándose a través del
tiempo como una de las agroexportadoras influyentes por su alto carácter competitivo.
iiii
Gerencia de Seguridad y Salud Ocupacional Agroexportadora Vid S.A.C
I. Nombre de la Empresa
Agroexportadora Vid S.A.C
II. Misión
Producir y Exportar uva fresca a nuestros clientes cumpliendo con los más altos estándares
de calidad e inocuidad.
III. Visión
Ser la empresa peruana líder en la producción de uva fresca reconocida internacionalmente
por nuestra calidad y diversificación utilizando tecnología limpia, promoviendo el desarrollo
social y siendo fuente de inspiración para el desarrollo sostenible.
ivi
Gerencia de Seguridad y Salud Ocupacional Agroexportadora Vid S.A.C
Identificar los peligros, evaluar los riesgos y tomar medidas de control con la finalidad
de evitar accidentes, incidentes y enfermedades ocupacionales.
Garantizar un ambiente de trabajo seguro y saludable para todos los trabajadores que
se desempeñen en nuestras instalaciones.
GERENCIA GENERAL
vi
Gerencia de Seguridad y Salud Ocupacional Agroexportadora Vid S.A.C
CULTIVAR PROCESAR
CLIENTE SATISFECHO
Pesar Seleccionar
Acondicionar
Programar y Regar y nutrir Programar y
(fertilizar)
Comprar Comprar Codificar Calibrar
materiales materiales e
Evaluar plagas insumos
Retirar ME Empacar
Programar
(riego, fertiriego, Programar
aplicaciones, Aplicar productos labores y Paletizar
mano de obra, fitosanitarios pedidos de
labores y compra
maquinaria) Enfriar
Evaluar Fruto
Programar
labores, pedido
de compras Cosechar
LEYENDA
Estratégicos
Macro proceso
Core Proceso
Sub Proceso
ii
Soporte
Gerencia de Seguridad y Salud Ocupacional Agroexportadora Vid S.A.C
I. OBJETIVO
II. ALCANCE
III. RESPONSABLES
Coordinador de Producción.
Jefe de Cultivo Uva
Supervisor de producción
Auxiliar de producción
Obrero cosechador
IV. LEYENDA
e: Ejecuta
r : Responsable
i : Informado
a: Asiste
E: Emite
I : Ingresa
C: Consulta
A: Archiva
ii
Gerencia de Seguridad y Salud Ocupacional Agroexportadora Vid S.A.C
AUXILIAR DE PRODUCCIÓN
OBRERO COSECHADOR
Reporte de producción
JEFE DE CULTIVO UVA
Reporte de excel
SUPERVISOR DE
Sistema Nisira
PRODUCCIÓN
N°
Actividad
iii
Gerencia de Seguridad y Salud Ocupacional Agroexportadora Vid S.A.C
iiii
Gerencia de Seguridad y Salud Ocupacional Agroexportadora Vid S.A.C
Coordinador de
producción Colocar las jabas en el transporte y
cubrir con malla raschell.
ivi
Gerencia de Seguridad y Salud Ocupacional Agroexportadora Vid S.A.C
UNIDAD/PLANTA:
Coordinador de Tijera
Fundo de cultivo de uva Supervisor de producción
producción
Involucrados: Materiales
Jefe de Cultivo Uva Auxiliar de producción Caballete
PROCESO/SUBPROCESO: Cosecha
Operario Obrero cosechador Jabas
Activ Nivel
Tipo de Nivel Nivel
idad Puesto de Cont Nivel Prob. NP x
Actividad Peligro Riesgo Consecuencias Riesgo Control Existente Exp. Consec. Nivel de Riesgo Aspecto Legal Control Propuesto
R/ Trabajo rol (NP) NC
(S/ SO) (NC) (NE) (NCO)
NR
Utiliza ción de
Que ma dura s s ola re s , a le rgia s , 1.- Utiliza ción de EPP (gorro á ra be , polo ma nga la rga
Le s ione s cutá ne a s S prote ctor s ola r: 2 4 8 MEDIO 2.5 16 TOLERABLE RM Nª 375-2008-TR
Expos ición cons ta nte a ins ola ción. color bla nco y prote ctor s ola r FP S 50)
R Obre ro bloque a dor FPS 50
ra dia ción s ola r
08.-Cos e cha e n Hidra ta ción a 1.- Aba s te cimie nto y fá cil a cce s o a a gua mine ra liza da e n
De s hidra ta ción Ma re os , fa tiga s , ca la mbre s S 6 3 18 MEDIO 1 108 IMP ORTANTE RM Nª 375-2008-TR (Art. 26)
ca mpo a bie rto de ma nda pue s to de tra ba jo.
Obre ro DS 42-F (Art. 30) 1.- Ta lle r de a s e rtivida d y ha bilida de s s ocia le s
Rutina dia ria e n la ta re a , Proble ma s os te omos cula re s , Eva lua do con me todología : e ncue s ta con cue s tiona rio
R Auxilia r de Es tré s SO P a us a s a ctiva s DS Nº 005-2012-TR (Art. 33 y 103) 2.- P a us a s Activa s .
monotonía e n e l tra ba jo ps icos omá ticos , s ocia le s . pre codifica do, LES T(INSHT), Pe rfil de los Pue s tos
producción RM Nª 375-2008-TR TÍTULO II (Art. 3.7) 3.- Ris ote ra pia
1.- Proce dimie nto pa ra e va lua ción de rie s go
09.- Coloca r e l Le s ión por movimie nto Lumba go, he rnia dis ca l. Da ños dis e rgonómico
R Obre ro Movimie nto re pe titivo SO P a us a s a ctiva s Eva lua do con me todología OCRA RM Nª 375-2008-TR (Art. 2; 3,3; 3,6)
ra cimo e n ja ba re pe titivo os te omus cula re s 2.- Ta lle r de ma ne jo de ca rga s
3.- P a us a s Activa s .
1.- P roce dimie nto pa ra e va lua ción de rie s go
dis e rgonómico
11.-Tra s la do de Auxilia r de P os tura ina de cua da a l S obre e s fue rzo a la Lumba go, burs itis , luxa cione s , 2.- P a us a s Activa s
R SO P a us a s a ctiva s Eva lua do con me todología OWAS RM Nª 375-2008-TR
ja ba s con uva producción ca rga r ja ba s columna . fra ctura s , he rnia dis ca l. 3.- Control de proce s o.
4.- Imple me nta ción de fa ja s pa ra tra ns porte de ja ba s de
uva s
Elaborado por: SUPERVISOR DE SSOMA Revisado por: JEFE DE SGO y MA Validado por: GERENTE GENERAL Aprobado por: Comité de Seguridad y Salud en el Trabajo
Fecha: 09-06-2018 Fecha: 09-06-2018 Fecha: 10-06-2018 Fecha: 16-06-2018
xi
Gerencia de Seguridad y Salud Ocupacional Agroexportadora Vid S.A.C
xii
Gerencia de Seguridad y Salud Ocupacional Agroexportadora Vid S.A.C
trabajadores, contratistas y
visitas técnicas.
Cumplimiento de las sesiones
mensuales del CSST.
Supervisar el cumplimiento de
los requisitos legales en base a
la Normativa de SST (Ley 29783
– DS005 – 2012 TR).
Establecer la proyección del
acumulativo del personal para las
Acción N° 1 diferentes áreas de trabajo, así como
del ingreso de contratistas y visitantes
según demanda.
Responsable: Jefe de
Reclutamiento/Comité de Seguridad.
Plazo: Inmediato y Permanente
Costo: Incluido en el costo operativo
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Gerencia de Seguridad y Salud Ocupacional Agroexportadora Vid S.A.C
Version: 01
MATRIZ DE OBJETIVOS DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL
Fecha: 12/06/2018
Nº+B
METAS
B6:L Politica de Seguridad y Salud Ocupacional OBJETIVO GENERAL OBJETIVOS ESPECÍFICOS INDICADOR FORMULA FRECUENCIA
8 Aceptable Satisfactorio Excelente
Difundir el Reglamento Interno de % Personal de la empresa que conoce ࡺ ιࢋࢊ ࢇ࢙࢘ࢋ ࢋ࢛ ࢇࢎ ࢊ࢙ ࢊࢇ࢚ࢉࢇࢇࢉ ࢟࢈ࢉࢋ࢘ ×ࢋࢋ ࢀࡿࡿࡵࡾ
܆
2.1 Seguridad y Salud Ocupacional a todos el Reglamento Interno de Seguridad y ࡺι ࢋࢊ ࢇ࢙࢘ࢋ ࢋ࢚ࢇ࢙ࢋ࢘ࢍ A Demanda 80% 100% -
los trabajadores. Salud Ocupacional
Supervisar el cumplimiento
de las normas legales sobre Cumplimiento de requisitos legales en
2
CUMPLIR CON LA NORMATIVIDAD LEGAL VIGENTE % Cumplimiento de requisitos legales ࡺ ιࢋࢊ ࢙࢚࢙࢛ࢋ࢘ ࢙ࢋࢇࢍࢋ ࢋ ࢀࡿࡿ࢙ࢊ ࢛ࢉ
Y OTRAS QUE LA ORGANIZACIÓN ADOPTE. 2.2 seguridad y salud en el base a la normativa de SSO (Ley N° ൈ
TRIMESTRAL 80% 90% 100%
de ley 29783 ࡺι ࢋࢊ ࢙࢚࢙࢛ࢋ࢘ ࢙ࢋࢇࢍࢋ ࢋ ࢀࡿࡿ࢙ࢊࢇࢉࢌ࢚ࢋࢊ
Trabajo. 29783 - DS 005-2012 TR)
Nº Reuniones del comité de seguridad Cumplimiento de las sesiones ࡺ ιࢋࢊ ࢙ࢋ࢛ࢋࡾ࢙ࢋࢇ࢛࢙ࢋ ࢙ࢇࢊࢇ࢚࢛ࢉࢋࢋ
2.3 ൈ
ANUAL 12 14 >14
realizados anualmente mensuales del CSST. ࡺι ࢋࢊ ࢙ࢋ࢛ࢋࡾࢇ ࢇ Ó࢙ࢇࢊࢇ
ࢇ࢘ࢍ࢘