UNIVERSIDAD CATÓLICA ANDRÉS BELLO

FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

ASIGNACIÓN COLABORATIVA 04 ALCANCE, LIMITACIONES Y

JUSTIFICACIÓN

INTEGRANTES:

ANDRÉS REVOLLO C.I 27.448.804

DANIEL LOVERA C.I 27.218.845

ALFREDO GIL C.I 26.956.067

KIRSTY HANSEM C.I 27.669.571

7 DE ENERO DEL 2022

 1. Explique para qué se redacta el alcance en un estudio y cuáles son las dimensiones
del alcance.

Se redacta el alcance en un estudio para indicar con qué precisión se puede

esperar alcanzar ciertos aspectos en una investigación, abarcando aspectos
relacionados con la investigación como: determinar que se va a hacer con el tema
seleccionado, como se utilizará la información recolectada, qué herramientas se
utilizarán para resolver el problema, que metodología de investigación se utilizará
(como alcance exploratorio, descriptivos, correlacional, explicativo), entre otros
elementos.

2. Explique cómo se relaciona el alcance con los objetivos del estudio.

El alcance abarca el uso de herramientas, métodos o modelos que al ser

ejecutados pueden lograr que un objetivo de investigación sea logrado, es decir, para
definir un alcance primeramente se tienen que tener unos objetivos claros de
investigación. A partir de esos objetivos de investigación se definen los distintos
mecanismos a usar para lograr los distintos objetivos de investigación.

3. Explique el concepto de limitación y su importancia para el desarrollo de un TG.

Las limitaciones son restricciones externas que pueden afectar el logro o la

ejecución de un objetivo en específico. Es importante que el investigador las conozca
para proporcionar validez y rigurosidad en el proceso de investigación desarrollado.

4. Explique los tipos de justificación y cuándo se debe redactar una justificación en

un estudio.

La justificación sirve para fundamentar las razones que apoyan la escogencia

del camino a seguir cuando exista la mencionada ambigüedad.

Tipos de justificación:

Justificación teórica: se utiliza al plantear las siguientes interrogantes:

● ¿Se quiere ampliar un modelo teórico?

● ¿Se quiere contrastar un modelo teórico con una realidad?
● ¿Se quiere refutar o reafirmar la validez de un modelo teórico con una realidad?
● ¿Se espera que los resultados del trabajo sean complemento teórico de aquel en el cual
se fundamenta la investigación?

Justificación metodología: se utiliza al plantear las siguientes

interrogantes:

El resultado de la investigación ¿es un modelo matemático, un instrumento o

una aplicación informática (software) que podrá ser empleado por otras
investigaciones posteriores?
El resultado de la investigación ¿permite explicar la validez de un modelo
matemático, instrumentos, o un software a través de su aplicación?

Justificación práctica: se utiliza al plantear las siguientes

interrogantes:

● ¿La investigación tiene una aplicación concreta y puede mostrar resultados

reales a través de su aplicación?
● ¿El resultado de la investigación le ayudará a mejorar los sistemas y
procedimientos de una empresa u organización?
● ¿El resultado de la investigación le ayudará a resolver problemas en una
empresa u organización?
● ¿El resultado de la investigación será una respuesta o solución a problemas
concretos de índole económicos, técnicos, gerenciales, sociales o académicos?

5. Redacte el título corregido según las observaciones realizadas por los profesores
en la actividad colaborativa 03. Si no tiene observaciones, escriba el título como
en la actividad 03.

Diseño de mejoras para la reducción del desperdicio de materiales en el

procesamiento de alimentos del campo en una empresa distribuidora de alimentos.

6. Redacte el objetivo general corregido según las observaciones realizadas por los
profesores en la actividad colaborativa 03. Si no tiene observaciones, escriba el
objetivo general como en la actividad 03.
 Diseñar un sistema de control y mejora para determinar factores causantes del
alto nivel de desperdicio de materiales en el procesamiento de alimentos apegándose a
los estándares de calidad del sector agropecuario.

7. Redacte los objetivos específicos según las observaciones realizadas por los
profesores en la actividad colaborativa 03. Si no tiene observaciones, escriba los
objetivos específicos como en la actividad 03.
● Analizar los procesos de recepción de materia prima.
● Describir las causas de los problemas encontrados en los procesos analizados.
● Proponer acciones que mitiguen las causas descritas.
● Valorar los costos y los beneficios de las acciones propuestas.
● Proponer un plan para la implementación de las acciones propuestas.
8. Redacte el alcance correspondiente al caso – formulación del problema, según el
planteamiento del problema, el título y los objetivos desarrollados y corregidos en
las actividades colaborativas 02 y 03.
● Para implementar de manera exitosa el plan de mejora, es necesario analizar
de manera detallada cada proceso de recepción de materia prima, para esto se
analizará la documentación de los procesos, en caso de que estén
documentados y se implementará una serie de mejoras basadas en las normas
ISO. En caso de que los procesos no estén documentados, se utilizará
diagramas de flujo para empezar su documentación y aplicar las mejores
prácticas; para ello se utilizara una herramienta informática (VISIO).
● Para describir las causas encontradas después de analizar los procesos, se
utilizará el diagrama causa-efecto que permite visualizar las posibles causas
para así poder realizar un plan de acción para mitigar las causas que allí se
identifiquen.
● Para realizar el plan de implementación, utilizaremos el diagrama de GANTT
para poder establecer tiempos de trabajo y evitar que existan aglomeraciones
de actividades a realizar que al final, será un factor que perjudique las
implementaciones de mejoras a los procesos.
9. Redacte las limitaciones correspondientes al caso – formulación del problema,
según el planteamiento del problema, el título y los objetivos desarrollados y
corregidos en las actividades colaborativas 02 y 03.
 ● Solo se analizaran los procesos de recepción de materia prima en el periodo de
tiempo comprendido entre los meses de febrero y marzo del 2022 ya que la
empresa planea hacer una remodelación en el centro de distribución en julio.
● El análisis que se realizará en los procesos de recepción de materia prima no
incluirá los reportes de pedidos a proveedores ya que la información inherente
a ellos es confidencial.
● Tanto el análisis como las acciones propuestas solo se referirán la mini fábrica
PROCAMP
10. Redacte la justificación correspondiente al caso (si aplica) – formulación del
problema, según el planteamiento del problema, el título y los objetivos
desarrollados y corregidos en las actividades colaborativas 02 y 03.

El presente trabajo de investigación es justificable desde el punto de vista práctico,

pues le proporcionará a la empresa las herramientas necesarias para asegurar la calidad,
reducir el desperdicio en su centro de distribución, tener indicadores y registros para
monitorear la calidad de los alimentos, específicamente en los productos del campo, lo cual
ayudará a la empresa a mantener costos bajos y seguir apoyando a la industria venezolana en
su compromiso de satisfacer plenamente a sus clientes, a pesar de lo deteriorada que se
encuentra la industria alimenticia venezolana por los factores que afectan al país.
ANEXO
Tabla 1: Cuadro de participación
Fuente: Elaboración propia.

Andrés Kirsty Daniel Alfredo

Diseño del x x
documento

Revisión del x x x x
documento

Pregunta 1 x

Pregunta 2 x

Pregunta 3 x
Pregunta 4 x

Pregunta 5 x

Pregunta 6 x

Pregunta 7 x

Pregunta 8 x

Pregunta 9 x

Pregunta 10 x