UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES PLANTEL ZARAGOZA

Tarea 6

Experimento realizado en el laboratorio.

FISICOQUÍMICA II

Grupo 2354

Integrantes del equipo

Alvarez Olivares Fernando Gabriel

QUÍMICA FARMACÉUTICO BIOLÓGICA

En el laboratorio de química orgánica se realizó una práctica de destilación, en la que se
destiló etanol de una muestra de licor de 100 mL con 13.5% de etanol. Las condiciones del
laboratorio el día en que se realizó el experimento erán de:
𝑝 = 585 𝑚𝑚𝐻𝑔, 𝑇 𝑎𝑚𝑏𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒 = 23°𝐶 aproximadamente.

Como antecedente tenemos los siguientes datos del etanol y el agua.

Propiedades del etanol a 760 mmHg (presión atmosférica).

Constantes de Antonio en ln:

A = 18.9119
B = 3803.98
C= -41.68
Punto de ebullición: 351.5 K

Propiedades del agua a 760 mmHg (presión atmosférica).

Constantes de Antonio en ln:

A = 18.3036
B = 3816.4400
C= -46.1300
Punto de ebullición: 373.150 K
Cálculos realizados.

Puntos de ebullición a 585 mmHg.

Punto de ebullición del agua ≈ 93 °C

Punto de ebullición del etanol ≈ 72 °C

Diferencias del punto de ebullición.

93 °C - 72 °C = 21 °C
Fracción molar, 13.5% de etanol

Teniendo en cuenta que el % de alcohol se saca de acuerdo a 100 mL de disolución,

tenemos 13.5 mL de etanol y 86.5 mL de agua.
Explicación termodinámica de la destilación realizada.
Como se sabe, el etanol es infinitamente soluble en agua, es decir, totalmente miscible,
además es un líquido higroscópico por lo que podemos afirmar que de esta mezcla se
pueden obtener diagramas de líquido-líquido con miscibilidad total y equilibrio líquido-vapor
que nos pueden ayudar para tener un mejor entendimiento de la destilación realizada. Esta
separación de sustancias se basa en una diferencia de los puntos de ebullición y volatilidad,
en donde la sustancia con menor punto de ebullición (sustancia destilada) se separa del que
tiene un punto de ebullición más alto (sustancia purificada) por medio de la vaporización de
estos componentes, por ende, cuando la diferencia de volatilidades es muy grande, es decir
que existe un componente más estable que otro, el número de platos teórico (N) o
equilibrios que se requieren para poder separarlos será menor que cuando el valor de las
volatilidades es muy cercana entre sí, en este caso el número de equilibrios necesarios será
mayor. A manera de resumen:

Con los cálculos obtenidos y verificados en el simulador, sabemos que el punto de ebullición
del agua y etanol a una presión de 585 mmHg, son de 93 °C y 72 °C respectivamente,
teniendo 21°C de diferencia, por lo que es posible realizar la destilación.
También es importante revisar la fracción molar que tiene cada componente en los 100 mL
de muestra, por lo que con los cálculos realizados y verificados nuevamente con ayuda del
simulador obtenemos que la Xagua = 0.9540 y Xetanol = 0.046.
Con los datos antes mencionados, podemos utilizar un simulador que nos ayude a entender
el comportamiento que tiene la mezcla de etanol-agua mediante un diagrama de T vs
composición

Diagrama 1, T vs composición a presión constante (0.7799 Bar), Etanol-Agua

Se observa la formación de un azeótropo cuando la Xetanol = 0.85, lo que nos indica que
cuando se llega esa composición de etanol ya no es posible realizar la destilación a menos
que se agregue un tercer componente que ayude a romper el azeótropo, de otro modo se
obtendrá un destilado con impurezas de agua, ya que solo se puede destilar hasta la
composición de Xetanol = 0.85. En la práctica realizada no se hizo uso alguno de un tercer
componente para romper el azeótropo por lo que la muestra fue trasvasada al matraz de
bola.

Al momento de realizar la destilación, se empleó una columna de fraccionamiento, la cual

tiene divisiones que permite obtener un mejor destilado, para tener un mejor contexto de lo
anterior dicho, podemos ocupar el siguiente diagrama:
 Diagrama 2, T vs composición a presión constante (0.7799 Bar), Etanol-Agua

:
La columna de fraccionamiento nos ayuda a tener diferentes equilibrios, para así poder
obtener un mejor destilado, por ejemplo, se calienta la muestra a 84.6306 °C, entonces la
composición estará pobre en etanol y rica en agua, debido a que el punto de ebullición es
muy cercano al del agua, pero la columna de fraccionamiento hará condensar al agua
nuevamente en los platos teóricos, por lo que nos llevará al siguiente equilibrio. Por cada
equilibrio el agua irá perdiendo fracción molar en vapor, como se muestra en los diagramas,
vapor que posteriormente condensará en el refrigerante, pero ya con una mayor proporción
de etanol.

El vapor irá pasando por los platos teóricos perdiendo la composición de agua hasta que ya
no haya más separaciones o hasta que se tope con el punto azeótropico donde ya no se
puede destilar más etanol de manera fraccionada y la máxima pureza que se puede obtener
de etanol es aquella donde su fracción molar sea de 0.85, es por eso que el etanol absoluto
es costoso, debido a que se necesitaría gastar en el reactivo para romper el azeótropo y el
uso de una columna de fraccionamiento más grande.

En su defecto, si no se quiere calentar la muestra hasta los 84 °C, se puede iniciar desde
otro equilibrio, en el experimento realizado en el laboratorio, se calentó a 73 °C la muestra,
donde podemos afirmar que se obtuvo un destilado con una composición de etanol 0.6 <
destilado < 0.85.
En la imagen podemos apreciar el momento en el que se llevó a cabo la destilación,
también podemos observar que la columna posee alrededor de 5 platos teóricos, por lo que
en el diagrama se pueden trazar los 5 equilibrios sin problema, respetando que no
sobrepase al punto azeótropico.
Simuladores de apoyo.

http://www.vle-calc.com/phase_diagram.html

https://demonstrations.wolfram.com/MetodoDeMcCabeThieleSpanish/

https://tarea8b.fisicoquim.com/

https://www.tareaf1.fisicoquim.com/

https://tarea13.fisicoquim.com/

https://equillv.fisicoquim.com/