PRÁCTICA N° 4

“RECONOCIMIENTO DE CARBOHIDRATOS, CALCULO DE

CARBONO y CO2 CAPTURADO”

1. INTRODUCCIÓN

Los carbohidratos son los compuestos orgánicos más abundantes de la biosfera

(naturaleza). Ellos son componentes fundamentales de muchos alimentos y su degradación
durante el proceso de digestión genera la energía necesaria para las funciones vitales del
organismo. Cuando se encuentran combinados con otras biomoléculas, dan origen a
moléculas más complejas cuyas funciones pueden ser estructurales o de soporte celular y
tisular, de comunicación entre células, de reconocimiento o de señalización. Un
carbohidrato que no puede ser hidrolizado en uno más simple es llamado monosacárido.
Los monosacáridos más comunes son la glucosa, la fructosa, la galactosa1 y la manosa2. Un
carbohidrato que puede ser hidrolizado en dos moléculas de monosacáridos es llamado
disacárido. Los más importantes son la lactosa (presente en la leche), la sacarosa (presente
en el azúcar común) y la maltosa (La maltosa, también conocida como azúcar de malta, es
el disacárido menos común, que consta de dos moléculas de glucosa). Por su parte, aquellos
carbohidratos que pueden ser unidas en varias moléculas de monosacáridos son llamados
polisacáridos. Los más comunes son el almidón y la celulosa, este último es componente
estructural de las plantas, y en los animales el glucógeno.

2. OBJETIVOS
✓ Que el alumno fortalezca los conocimientos adquiridos acerca de los carbohidratos
mediante la demostración experimental.
✓ Calculo de Carbono y CO2 capturado en relación con la Carbohidratos

3. MATERIALES DE LABORATORIO
Material:

✓ Balanza
✓ Esterilizador

1
La galactosa es un monosacárido que se obtiene principalmente de algas, su principal función de este
carbohidrato, es la de unirse con otros monosacáridos para a su vez formar disacáridos, ejemplo Glucosa
+galactosa = Lactosa
2
La manosa es un monosacárido o "azúcar de seis átomos de carbono" que son las sustancias mejor conocidas
y estrechamente relacionadas glucosa y fructosa. Se pueden encontrar cantidades considerables en muchas
frutas y verduras, incluyendo duraznos, manzanas, arándanos, judías verdes, col, y tomates.
Muestras:

✓ Especies de Flora

4. Marco Teórico

Cálculos para estimar el carbono acumulado

Biomasa de tallos leñosos < 5 cm

Para el cálculo de la biomasa en este depósito se obtiene el peso total

húmedo (CH) en cada parcela de 1 m2. Esto se llevó a laboratorio y se calcula

el contenido de humedad de la siguiente manera:

Donde: CH = contenido de humedad (%)

Phs = peso húmedo submuestra (g)

Pss = peso seco submuestra (g)

Con el contenido de humedad se calcula la proporción del peso

húmedo que corresponde a biomasa:

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Donde: B = biomasa seca (g)

PhBt = peso húmedo total de biomasa (g)

CH = contenido de humedad (%)

Para escalonar este valor a toneladas por metro cuadrado, (tC/m2), se

dividido el valor obtenido, por el factor de conversión

B (tC/m2)= B (gr) x FC

1000

En la mayoría de los estudios en los cuales se trata el tema de

almacenamiento de carbono, en la biomasa se asume que el contenido
de carbono corresponde al 50% de biomasa total (Phillips J.F., 2011),
por lo que se sugiere usar un factor de 0,5 para transformar la biomasa
en contenido de carbono.

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 Para nuestro caso experimentamos con la especie Ichu

Tenemos:

Donde: B = biomasa seca3 (g)

PhBt = 50 (g)

CH = 90 (%)

B= 50 gr

1 + (90/100)

B = 50 gr

1.8

B = 27 gr de Carbono

Los valores se dividen por 1.000 para obtener toneladas x 0.5

(27/1000)*0.5 =
0.0135 tC/m2

Ahora multiplicamos: 0.0135 * 3.67= 0.049545 t C02/m 2

49.545 Kg C02/m2

5. Cuestionario
1.-¿Que especies de flora es las más acumulativas de CO2 en la tierra?

3
directrices del IPCC (Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático)
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