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Evidencia 12 determinar el sistema de trazabilidad y flujo de la mer-

cancía

(Servicio Nacional de Aprendizaje)

DISTRIBUCION FISICA INTERNACIONAL

FASE DE ANALISIS

PRESENTADO POR:

OLGA LUCIA GARAY MENA

JULIETH VANESSA PACHECO MARTINES
SAIMAR SOFIA RODRIGUEZ PATERNINA

FICHA: 2404838

REGIONAL TOLIMA SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

SENA

MARZO DE 2022
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DISTRIBUCION FISICA INTERNACIONAL

FASE DE ANALISIS

Evidencia 12 determinar el sistema de trazabilidad y flujo de la mercancía

FICHA: 2404838

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

SENA
FORMACION VIRTUAL

INSTRUCTOR:

LUIS MIGUEL ANGARITA BUENABENTURA

INGENIERO INDUSTRIAL

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

SENA

COLOMBIA
MARZO DE 2022
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Determinar el sistema de trazabilidad y flujo de la mercancía

Introducción

Objetivos

1 General escoger 3 productos de alta rotación, elaborar una ficha técnica con esto inves-
tigar requisitos para la exportación de estos productos como el mango, el aguacate hass,
y la uchuva.

Objetivo especifico

2 Específicos Determinar los aspectos legales para la exportación de estos productos

como el mango, el aguacate hass, y la uchuva, desde Colombia a tres continentes, Esta-
blecer la trazabilidad de la exportación de estos y determinar qué requisitos y documen-
tos se requieren para la exportación.

Conclusiones

La exportación constituye una figura importante para que las empresas alcancen una ma-
yor eficiencia de su planta productiva y por ende mayores ingresos y utilidades. Este mé-
todo de internacionalización requiere una nueva percepción en cuanto al conocimiento del
mercado, la competencia, estructuras organizacionales.

Como aprendices de nuestra tecnología nos da la herramienta de saber la clasificación

del producto, su trazabilidad, el almacenaje y las condiciones logísticas que se requieren
para tal fin,. Además de esto, se requiere conocimientos acerca de requisitos legales, do-
cumentación y cadenas logísticas, En este trabajo se quiere dar a entender los recursos
necesarios de exportación, y se ha presentado de manera muy particular los aspectos bá-
sicos que encierra este proceso, se incluyen en él, una serie de pasos que facilita la activi-
dad de exportar.

Igualmente contiene información actualizada acerca de los requisitos legales, documen-

tos, datos de interés y cifras que detallan lo que significa para un país realizar este tipo de
operaciones internacionales, gracias a la guía práctica de PROCOLOMBIA.
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Determinar el sistema de trazabilidad y flujo de la mercancía

Desarrollo:

 Seleccione tres productos de mayor rotación de la empresa donde usted trabaja, o

de un lugar de su preferencia.
.

 Elabore una ficha técnica de cada producto, la cual contenga la fotografía del pro-
ducto.

 Indique la tecnología utilizada para durante la elaboración de los productos y las

condiciones de conservación, que definen la posición arancelaria.

 Identifique la posición arancelaria y requisitos que se requieren para la exportación

de los 3 productos.

 Consulte las normas nacionales e internacionales los cuales definen los impuestos
y las normas que se deben cumplir, de acuerdo con la clasificación arancelaria de
la mercancía seleccionada.

 Elabore una presentación Word, donde se vea de manera ordenada la identifica-

ción del producto su ficha técnica la clasificación arancelaria con los listados de
requisitos y documentos diligenciados y requeridos para exportar.

 Seleccione tres productos de mayor rotación de la empresa donde usted trabaja, o

de un lugar de su preferencia.
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 Aspectos legales para la exportación de mango desde Colombia a Estados Unidos

de América.

 2.1 Generalidades del mango. El Mango, Mangifera Indica L, considerado como “el
rey de los frutos tropicales”,

 Indique en los productos la categoría, la familia a la que pertenece.

 es un árbol originario de las zonas asiáticas de la India, perteneciente a la familia

de las anacardiáceas. El mango es un alimento de sabor exquisito, de fácil consu-
mo y, además, muy saludable. Razones por las que se recomienda a cualquier
edad. Una pieza de esta fruta de unos 200 g cubre las necesidades diarias de vita-
mina C en un individuo adulto, el 30% de las de vitamina A y el 23% de las de vita-
mina E. El mango aporta unas 65 cal/100 gramos, por lo que se considera una fru-
ta con un moderado contenido calórico ( GABRIELA ESTHEFANY APOLAYA PACHAS ,
2012).
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 El mango es comercializado a nivel mundial en diversos formatos de productos

procesados, al ser un fruto dulce en sabor y muy versátil este puede utilizarse para
una cantidad innumerable de productos como mermeladas, jaleas, helados, yogu-
res, confituras, mangos en conservas, pulpa de mango, trozos congelados, mango
deshidratado, jugos a base de mango, trozos en almíbar, bebidas funcionales y
energéticas, etc. (NATIONAL MANGO BOARD, 2012).

 Aspectos legales para la exportación de mango desde Colombia. Según el Instituto

Colombiano Agropecuario (ICA), para exportar fruta fresca se debe cumplir con los
siguientes requisitos (LEGISCOMEX, 2017):

 Registrarse ante el ICA como exportador de fruta fresca: Este registro permite al
exportador obtener los certificados fitosanitarios de las frutas requeridos por los
países compradores. Para la obtención de esta inscripción primero debe asegurar-
se de cumplir con las siguientes exigencias: Una persona natural o jurídica debe
incluir en el RUT, en su actividad económica, la comercialización de frutas frescas
como su objeto o razón social (Legiscomex, 2017). Las frutas que se van a expor-
tar deben ser frescas y originarias de los predios que tienen registro vigente en el
ICA. La adquisición de la licencia como exportador no necesariamente exige tener
el predio para exportar. Se debe solicitar al productor el registro de la propiedad o
una carta donde se identifique el número de registro del ICA del feudo, con el fin
de anexarla a los documentos y adquirir la inscripción como exportador (Legisco-
mex, 2017). Asegurarse de tener los siguientes documentos que son requeridos a
la hora de su registro.

 Tener en cuenta que, para solicitar la certificación de existencia y representación

legal de la compañía, se debe llevar la copia legitimada de los documentos que
prueben la Tabla 1: Elaboración propia. Fuente: ICA, Resolución No. 001806 del
2004 18 existencia legal de la empresa, expedidos con una antelación máxima de
tres meses (Legiscomex, 2017). Se debe llevar una certificación del compromiso
por parte del productor con predio registrado ante el ICA. Es necesario incluir
una solicitud escrita en la que se enuncien los siguientes datos (Legiscomex,
2017)

 Adicionalmente, hay que llevar el recibo de pago o factura expedido por la tesore-
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ría del ICA, con el valor vigente tarifado (Legiscomex, 2017). Una vez se han ter-
minado los trámites en las oficinas, el paso a seguir es permitir la visita de verifi-
cación en las bodegas o instalaciones de selección y empaque de la empresa ex-
portadora por parte de un funcionario del ICA. El interesado debe acercarse a la
oficina del ICA donde presentó su solicitud y reclamar el registro como exportador
de fruta fresca (Legiscomex, 2017). Obtener el registro del predio para la produc-
ción de frutas frescas ante el ICA: Es importante tener en cuenta que, para la pro-
ducción de frutas frescas con destino a la exportación, el predio en el que se pro-
ducen debe poseer una infraestructura que tenga lotes o áreas definidas un área
de tratamiento aséptico de desechos vegetales y adicionalmente una bodega con
zona de selección, empaque y carga. Para el registro del predio se debe presentar
la siguiente solicitud donde se encuentren los datos requeridos para esta (Legisco-
mex, 2017)

 De igual forma, hay que tener en cuenta que para aplicar al registro de predios se
deben presentar los siguientes documentos con la solicitud (Legiscomex, 2017)

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 El registro del predio tiene un número que va a ser el que indique el código de
identificación de este y, además, será utilizado para todos los trámites relaciona-
dos con el ICA. La vigencia de este registro es indefinida, sin embargo, puede ser
cancelado en cualquier momento si se demuestra el incumplimiento de alguno de
los requisitos y obligaciones estipulados por el ICA en la Resolución No. 001806
del 2004 (Legiscomex, 2017). Solicitar el certificado fitosanitario: La certificación
fitosanitaria depende de las exigencias del país destino de la fruta, si este no lo
requiere, el exportador puede solicitarlo de manera voluntaria. Para obtener esta
certificación se deben seguir los siguientes pasos: Solicitar mediante el correo
electrónico cuarentena.vegetal@ica.gov.co el nombre de usuario y contraseña
que servirá para acceder al Sistema de Importación y Exportación de Productos
Agropecuarios (Sispap). En esta página se encontrarán los requisitos de entrada al
país destino de la fruta (Legiscomex, 2017). Ingresar al Sispap con el usuario y
contraseña asignado, diligenciar el formulario proporcionado por el sistema y rea-
lizar el respectivo pago electrónico solicitado. Dirigirse a la oficina más cercana en
donde se va a realizar la exportación, puede ser  puerto, aeropuerto o paso fronte-
rizo y reclamar el documento respectivo, para esto se debe presentar la factura de
pago electrónico. Adicionalmente, solicitar el recibo de pago con el valor tarifado
vigente (Legiscomex, 2017)
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 Des- pués de la en-

trega de los documentos, se debe permitir la visita de un funcionario del ICA que
hará la revisión de las frutas. Finalmente acercarse a la oficina del ICA para recla-
mar el certificado fitosanitario. Certificado de inspección sanitaria (CIS): El certifi-
cado de inspección sanitaria es expedido por la autoridad sanitaria del puerto de
salida, se emite por lotes de producción o cargamentos, y los trámites se realizan
por medio del Instituto Nacional de Medicamentos y Alimentos (Invima). Para ad-
quirir este certificado, se debe realizar el pago correspondiente. Se debe diligen-
ciar el formulario de solicitud de inspección sanitaria, que se encuentra en la pági-
na del Invima (Legiscomex, 2017).

 En la oficina del Invima más cercana al puerto, aeropuerto o paso fronterizo pre-
sentar los siguientes documentos:

 Para la expedición del certificado de inspección sanitaria se requiere el acta de

inspección de la mercancía y la copia del registro sanitario, solo para los alimentos
que estén sujetos a este, según el Decreto No. 3075 de 1997. Por último, acercar-
se a la oficina del Invima correspondiente a reclamar el certificado. Para la expor-
tación de frutas frescas en todas sus presentaciones, ya sean cajas o empaques,
estas deberán llevar un adhesivo que contenga la siguiente información (Legisco-
mex, 2017):

 Tabla 6. Datos del adhesivo de la caja o embalaje.

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 Regulaciones para exportar a Estados Unidos de América. Las regulaciones

que tiene inicialmente el mercado estadounidense en Colombia son:

Se debe regular y registrar el producto en la FDA (Food and Drugs Administra-
tion), donde inspeccionan el producto antes de exportarlo, de ahí se expide una
certificación para su previo envío; Luego se establece otra inspección y verifica-
ción de procesos de producción, donde el representante de la FDA (Food and
Drugs Administration) asiste personalmente y verifica. Después de estos procesos
el inspector da una certificación por escrito y la envía a la agencia principal donde
se va a exportar, y con esta aceptación ya se puede realizar el envío de la mercan-
cía (Legiscomex, 2017). Requisitos para las Frutas: La Food and Drugs Adminis-
tration (FDA) agencia reguladora y responsable de la seguridad de los alimentos,
es el departamento de Health and Human Services (DHHS) y del Public Health
Service (PHS). Su Misión es hacer cumplir la Federal Food (La ley federal sobre
alimentos y medicinas). Esta entidad reconoce algunos niveles de defectuosidad
del proceso de cultivo, cosecha y del producto final; donde se establecen sobre la
base de inexistencia de riesgo para la salud. Otra entidad que vigila el cumplimien-
to de estas normas es el departamento de agricultura de los Estados Unidos de
América (USDA United States Department Administration) El Servicio de inspec-
ción Sanitaria de Plantas y Animales del Departamento de Agricultura de los Esta-
dos Unidos de América (APHIS) es responsable de velar por el cumplimiento de
las regulaciones de las exportaciones y las importaciones de plantas y de ciertos
productos agrícolas. 24 Los documentos requeridos para la entrada de fruta: - El
formulario de entrada de aduanas. - Evidencia para el derecho de entrada. -factura
comercial o factura proforma es decir lista de productos. - Deposito, que es fijado
por el servicio de aduanas para cubrir posibles obligaciones impuestos o multas
(Legiscomex, 2017). 3.1 Normas APHIS (Servicio de inspección Sanitaria de Plan-
tas y Animales del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de América
para Colombia de Frutas y Vegetales Frescos. Las exportaciones de estos produc-
tos al mercado estadounidense, deben pasar por la inspección del APHIS (Servicio
de inspección Sanitaria de Plantas y Animales del Departamento de Agricultura de
los Estados Unidos de América) con el fin de controlar y dar una protección a la
agricultura de Estados Unidos de América contra posibles plagas (Benilda Olivero,
2012). Fitosanitarios: Las regulaciones específicas de Estados Unidos para los
productores de mango requieren la certificación y registro de la Food and Drugs
Administration FDA (Benilda Olivero, 2012). Normas Seguridad alimentaria: ISO
22000 es una norma de carácter internacional orientada a la inocuidad alimenta-
ria, se aplica, por tanto, a todos los actores que entren en contacto con los alimen-
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tos: agricultores, ganaderos, productores de materias primas; fabricantes de pro-

ductos alimenticios y aditivos para uso alimentario; suministradores de envases y
embalajes etc. (ISO 22000, 2018). Se deben tener en cuenta ya que define 25 los
estándares en cuanto a la higiene de personal, formación e instalaciones y tam-
bién las especificaciones de producto, sobre el embalaje, control de plagas y traza-
bilidad lo cual se exige en el comercio internacional. Norma FSSC “Certificación
del sistema de seguridad alimentaria” establece un marco de referencia para los
requisitos de la seguridad alimentaria teniendo en cuenta tres aspectos clave: -El
establecimiento de un sistema de gestión de la seguridad alimentaria. -Incorporar
las buenas prácticas agrícolas. -Considerar los principios para el análisis de peli-
gros y puntos críticos de control (Organizacion Nacional de Normalizacion , 2016).
Que permitan identificar cualquier tipo de peligro contra la seguridad de alimentos
basándose en los principios de la norma ISO 9001 se deben aplicar los requisitos
de gestión de la calidad para los procesos de producción y manipulación de ali-
mentos relacionados con aspectos de diseño, mantenimiento de las instalaciones
y equipos de producción, procedimientos de limpieza, control de plagas, gestión de
residuos, contaminación y controles de detección de cuerpos extraños (Asociacion
de Minoristas Britanicos, 2016). Norma de Calidad: La norma Internacional ISO
9001 está enfocada a la consecución  de la calidad en una organización mediante
la implementación de un método o Sistema de Gestión de la Calidad (SGC). La im-
plementación de una ISO 9001 se constituye como una estrategia de diferencia-
ción de una empresa con respecto a las demás y aventajar a la competencia en un
mercado competitivo, demostrando que la gestión de la empresa se rige por los
estándares de calidad que incorpora Norma ISO 9001.

 Elabore una ficha técnica de cada producto, la cual contenga la fotografía del
producto.

Se realiza ficha técnica del mango:

Describiendo:
Nombre
Naturaleza
Características
Condiciones de almacenamiento
Tipo y condiciones de trasporte
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FICHA TECNICA
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Indique la tecnología utilizada para durante la elaboración de los

productos y las condiciones de conservación, que definen la posi-
ción arancelaria.

Frutas
Clasificación arancelaria
Dentro de este estudio se incluyen las partidas del capítulo 08, con excep-
ción de la 0803
Correspondientes a bananos y plátanos, al cual se le dedica un estudio apar -
te.

Cuadro 1.1
Subpartidas arancelarias en los que se clasifica el sector de frutas.

Existe una página que nos ayuda a saber el tratamiento arancelario

por sub partidas nacionales,

Aplicativo de la DIAN se puede hacer la cónsulta arancelaria, sub partida.

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La posición arancelaria

Conocer la partida arancelaria de su producto es el primer paso para el proceso de

internacionalización o exportación. La partida arancelaria es un código de identifi-
cación que consta de 10 dígitos, que se asignan a todas aquéllas mercancías que
vayan a pasar por el proceso de importación o exportación, caracterizando un pro-
ducto en un sistema ordenado de descripción y codificación, basado en el Sistema
Armonizado (SA), desarrollado por la Organización Mundial de Aduanas (OMA).

El código de las partidas arancelarias sirven para describir la mercancía con fines
de facilitar su identificación en el comercio internacional. Las partidas arancelarias
también determinan los requisitos e impuestos a pagar. Para conocer más, lo invita-
mos a conocer esta Guía Práctica para clasificar la partida arancelaria de su pro-
ducto

LA CLASIFICACIÓN ARANCELARIA

La clasificación arancelaria de una mercancía es el paso inicial en una operación de

comercio internacional. Se trata de un código numérico que se asigna a todos aque-
llas mercancías que vayan a ser importadas o exportadas; permite conocer cuáles
serán los aranceles de importación, trámites de exportación en origen, los requisi-
tos de importación en destino o las posibles medidas de política comercial que
afectan esas mercancías.

Esta clasificación se regirá por lo establecido en el Sistema Armonizado de Desig-

nación y Codificación de Mercancías (SA), que tiene como objetivo principal esta-
blecer un sistema numérico y de textos común, que permita clasificar en las mis-
mas aperturas los productos similares que se comercializan internacionalmente.
Para iniciar su proceso exportador es muy importante conocer la diferencia entre
un arancel y una partida arancelaria.

EL ARANCEL

Es el derecho de aduana (tarifas, impuestos) que se aplican a las importaciones de

mercancías, los cuales buscan que los productos hechos en el país importador ten-
gan una ventaja en cuanto a los precios, con respecto a las mercancías similares
que importan otros países. Además, los aranceles constituyen una fuente de ingre-
sos para los gobiernos.

LOS TIPOS DE ARANCELES

 Arancel ad-valorem: Se calcula como un porcentaje del valor como un por-

centaje del valor de la importación.

 Arancel especificó: Se calcula como una determinada cantidad de unidades

monetarias por unidad de volumen de importación.
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 Arancel mixto: Es que está compuesto por un arancel ad-valorem y un aran-

cel específico.

¿PARA QUÉ SIRVE EL ARANCEL?

 
•Clasifica y valora las mercancías para una correcta aplicación de los gravámenes
respectivos.
•Controla la entrada y salida de productos de acuerdo a la política de comercio exte-
rior establecida.
•Registra las estadísticas de comercio exterior de los países.
 
¿QUÉ ES LA PARTIDA ARANCELARIA?
 
Es un código numérico de 10 dígitos, por el cual se puede identificar un producto
determinado en cualquier lugar del mundo. El Sistema Armonizado (SA) establece
un sistema numérico y de textos común, que permite clasificar de igual forma los
productos que se comercializan internacionalmente.
 


CAPÍTULO: Son los 2 primeros dígitos de la codificación numérica.

PARTIDA: Se trata de los 4 dígitos de la codificación numérica.
SUBPARTIDA:Son los 6 primeros dígitos de la composición numérica

A partir del séptimo dígito, cada país tiene la potestad de numerar según sus nece-
sidades de comercio. Por esta razón, es importante, antes de exportar, tener clari-
dad sobre la posición exacta, con la cual entrará el producto a cada mercado.
Algunas modificaciones generan cambios en la descripción, contenido o cantidad
de productos de las aperturas arancelarias, ya sea porque abarcan nuevas mercan-
cías semejantes o porque disminuyen los bienes incluidos en ellos. Otros cambios
implican que algunos números desaparezcan, porque los productos contenidos se
trasladan o fusionan con otra apertura.
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 http://www.aduanet.gob.pe/servlet/AIScrollini?partida=811909100

 Donde encontramos el código arancelario para sacar la subpartida, y nos

brinda información como restricciones, resoluciones o normativa, descrip-
ciones mínimas, convenios.

 Identifique la posición arancelaria y requisitos que se requieren para la exportación

de los 3 productos.
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Posición arancelaria.

Partida arancelaria en Colombia: o Mango preparado en forma no especifica-

da: 20.08.99.30.00 o Jugo de mango: 20.09.80.14.00 y 20.09.80.19.10.

 Indique la tecnología utilizada para durante la elaboración de los productos y las

condiciones de conservación, que definen la posición arancelaria.

TRAZABILIDAD Y TECNOLOGIAS

Canales de distribución En Colombia el canal de distribución más usado es el mi -

norista, hecho por el cual se ha convertido en el más competitivo, haciendo refe-
rencia a las tradicionales tiendas de barrio. Esta cadena de distribución se caracte-
riza por contar con una posición geográfica estratégica y un gran número de pun -
tos de venta, permitiendo a su vez una expansión y reconocimiento en los consu -
midores finales. Así mismo, cuenta con un proceso básico de producto/consumo.
Comienza con la elaboración de materias primas, luego la generación del producto
intermedio seguido por el producto final, siendo este ofrecido por los distribuidores
y/o comercializadores. Dependiendo de si el producto puede o no ser consumido
directamente en los hogares, existen dos tipos de distribución, una superior, cuan-
do los bienes son de tipo industrial y necesitan un proceso adicional de comerciali-
zación, o la inferior cuando los mayoristas o minoristas deben prestar algún tipo de
servicio para ser llevados directamente a los hogares. De esta manera existen tres
tipos de circuitos de valor, el indirecto largo, el indirecto corto y el circuito directo.
En el primero participan todos los intermediarios.
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CRITERIOS PARA ESTABLECER UN LOTE:

¿Cómo determinar el lote de un producto?

Qué es un lote de producción

Número de lote por fecha. Esta clasificación identifica el año, mes y día de su
fabricación. ...
Número de lote por código. ...
Número de lote con identificación del productor. ...
Número de lote alfanumérico seriado

La cadena de distribución del mango para su exportación.

¿Cuáles son los flujos en la cadena de suministros?

Flujos externos.

El flujo de suministro tiene que ver con la circulación de materias y consumibles desde el
proveedor hasta el almacén. El flujo de distribución, por su parte, concierne el movimiento
de los productos terminados o semielaborados desde el almacén al cliente final
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Flujo de proceso dentro de la planta de tratamiento y empaque

Se presenta el flujo en u, en el proceso de la planta desde la recepción, empaque y

despacho.

La tecnología usada en cada una de las etapas son el uso de la maquinaria que en
su mayoría son de uso humano, son vitales para garantizar la calidad, perfección
hasta llegar al consumidor final.
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¿Qué documentos se requieren para exportar?

Para realizar una exportación en Colombia, se deben tener en cuenta siguientes docu-
mentos:

Registro como exportador

Estudio de mercado y localización de la demanda potencial
Ubicación de la su partida arancelaria

Procedimiento ante el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo

Solicitud de Determinación de Origen – Declaración Juramentada

Procedimientos aduaneros para despacho ante la DIAN en el Trámite de Exportación.

Factura Comercial

Lista de Empaque (si se requiere)

La lista de empaque o packing list es un documento esencial ya que permite identificar las
mercancías que se exportarán al extranjero.

Registro sanitario o Vistos Buenos (si lo requiere el producto)

El packing list o lista de empaque, un documento elaborado por el exportador y cuyo prin-
cipal objetivo es facilitar el reconocimiento selectivo de la mercancía dentro de un lote por
parte de los inspectores de aduanas.
La lista de empaque permite identificar el embarque y todos sus elementos (forma de em-
balaje, cantidades, pesos, marcas, medidas, series, partes, etc.), contribuyendo a mejorar
los controles y revisiones aduaneras en labores de embarque y desembarque, a la vez
que ayuda a corregir cualquier daño o faltante durante el traslado de sus mercancías e in-
greso a almacén.

Este documento se presenta como complemento a la factura comercial y una copia debe
ser entregada directamente al consignatario (transportista) para verificar los contenidos
del embarque recibido.
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¿Qué incluye la lista de empaque?

La lista de empaque contendrá de forma clara:

Lugar y fecha del embarque.

Datos del expedidor (empresa exportadora).
Datos del receptor (empresa importadora).
Referencia al número de factura comercial a la que corresponde el pedido.
Cantidad y numeración de cada tipo de embalaje.
Descripción precisa de cada mercancía.
Cantidades específicas y descripción del contenido de cada embalaje. Especificar el # to-
tal de artículos de acuerdo con los embalajes (tarimas, bultos) y empaques (cajas, rollos,
bolsas) de que esté compuesto el embarque. Ejemplo: 3000 tuercas en 300 cajas en 30
tarimas.
Peso bruto y neto de cada producto (en kg o lb).
Peso bruto y neto del embarque (en kg o lb).
Dimensiones exteriores de embalaje (en pulgadas o cm).
Ejemplo:

Documentos de Transporte.
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 Indique en los productos la categoría, la familia a la que pertenece.

Consulte la documentación requerida para su exportación de los tres pro-
ductos y especifique permisos que se requieran para la distribución en
otros países, y escoja un continente diferente para cada producto:

AGUACATE TIPO EXPORTACION

PAIS A EXPORTAR ALEMANIA

 Indique en los productos la categoría, la familia a la que pertenece.

Familia Lauraceae

Nombre científico Persea americana

Características

Familia Lauraceae

Nombre científico Persea americana

Autor Mill.

Persea, nombre utilizado por Teofrasto en honor a Per-

seo el semidios de la mitología griega, para designar un
Etimología árbol de oriente; americana, epíteto específico que pro-
cede del neolatín americanus,-a,-um, que indica que
procede de América.

Sinónimo -

Nombre común Aguacate

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Origen Introducida

Continente Centro América

Nativa de Centroamérica, ampliamente cultivada en los

Distribución geográfica
trópicos

Altura máxima (m) 20

Diámetro (cm) 50

Amplitud de copa Media (7 - 14 m)

Densidad de follaje Alta

Modelo arquitectónico No determinado

Sistema radicular No determinado

Atributos foliares Hojas elípticas

Persistencia hoja Caducifolia

Atributos florales Pequeñas, de 1 cm de largo

Estación de floración Estacional

Sistema de polinización No determinado

Limitaciones flores Ninguna

Limitaciones frutos en es-

Pesados, Carnosos
pacios públicos

Sistema de dispersión No determinado

Atracción fauna Media

Densidad madera (g/cm³) 0.55

Tasa de crecimiento Rápida

Longevidad Media (36 - 60 años)

Zonas de humedad Húmeda, Muy húmeda

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Rango altitudinal 0 - 1000 msnm, 1001 - 1500 msnm, 1501 - 2000 msnm

Requerimiento de lumino-
Alta
sidad

Tipo de suelo Bien drenados

Uso Los frutos son comestibles

Función Ornamental, Fruto comestible

Usos en espacio público Parques, Orejas de puente, Cerros, Retiros de quebrada

Estado de conservación No evaluada

Plagas y enfermedades re-

-
portadas

Tiene limitaciones en áreas con tráfico peatonal o vehi-

Observaciones
cular

Morales y Varón (2013), Morales y Varón (2006), Idárra-

ga, Ortíz, Callejas y Merello (2013), Carvajal (2007),
Fuentes
Bartholomäus, De la Rosa, Santos, Acero, y Moosbru-
gger (1998), SAO (2009)
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FICHA TECNICA DEL AGUACATE HASS

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Alemania
 
PERFIL LOGÍSTICO DESDE COLOMBIA HACIA ALEMANIA

 En servicios existen diferentes opciones para los exportadores colombianos a

cualquiera de los puertos antes mencionados.
 
 Desde la costa atlántica hay 3 navieras con 3 servicios directos, cuyos tiempos de
tránsito se pueden encontrar desde los 14 días. La oferta se complementa con 20
rutas en conexión ofrecidas por 5 navieras con tiempos de tránsito desde los 18
días. Los transbordos se realizan en puertos de Colombia, Alemania, Reino Unido
y Bélgica.
 
 Desde Buenaventura hacia los puertos de Alemania, existen 11 rutas en conexión,
ofrecidas por 4 navieras, con tiempos de tránsito desde los 25 días. Las conexio-
nes se realizan en puertos de Ecuador, Panamá y Países Bajos.

 
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DOCUMENTACION:
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Envío de muestras
2 facturas Pro Forma, firmada por el transportista, deberá acompañar al envío.
La licencia no se requiere para las muestras:
Productos de comercio en general de hasta 255,65 euros por remesa.

Productos agrícolas hasta 51,13 euros por remesa, salvo seedgood.

Muestras comerciales forman parte de una transacción comercial (sujeto a pago)

necesitan los mismos documentos que se requieren para envíos comerciales.

Fuente: TACT (The Air Cargo Traffic).

Transporte de muestras sin valor comercial

Se entiende por muestras sin valor comercial a aquellas mercancías que tienen
por finalidad demostrar sus características y que carecen de valor comercial por sí
mismas, las cuales no deben ser destinadas a la venta en el País. Sin embargo,
esto varía de acuerdo a la legislación de muestras existente en cada uno de ellos.
Dentro del manejo de mercancías por vía aérea, ya sea como muestras sin valor
comercial o envíos urgentes, se destacan las ALIANZAS que PROCOLOMBIA ha
suscrito con diversas transportadoras, para reducir el costo de los envíos en que
incurren aquellas empresas que trabajan en los diferentes programas ofrecidos por
nuestra entidad.

Restricciones de mercancías por Courier

El envío de mercancías a Alemania a través de Courier internacional está restringi-

do por peso y tamaño, se necesitará de un manejo especializado si difieren del es-
tablecido. Los límites que se deben tener en cuenta son:

Tamaño

Longitud: 120 cm (47 pulgadas).

Ancho 80 cm (31 pulgadas).

Altura 120 cm (47 pulgadas).

Peso
Máximo Peso por envío 99,999 kg (220,458 libras).
 
Máximo peso por pieza 99,999 kg (220,458 libras).

Transporte por carretera

Se debe tener en cuenta que cada país establece el Peso Máximo Vehicular para
el tránsito de los diferentes vehículos por las carreteras nacionales. Estos regla-
mentos son generalmente expedidos por los Ministerios de Transporte su incumpli-
miento acarrea sanciones a los dueños de los vehículos. Para conocer la regla-
mentación vigente en el caso de Alemania consulte el Ministerio de Transporte de
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Alemania (En inglés y alemán).

Trámites y documentos de comercio internacional para exportar

OTROS DOCUMENTOS EXIGIDOS AL EXPORTADOR LA FICHA

TECNICA Y EL SEGURO DE NEGOCIACION.
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Indique la tecnología utilizada para durante la elaboración de los

productos y las condiciones de conservación, que definen la posi-
ción arancelaria.

Frutas
Clasificación arancelaria
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Posición arancelaria.

Partida arancelaria en Colombia: 0804.40.00.00: - Aguacates (paltas).

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 Indique la tecnología utilizada para durante la elaboración de los productos y las

condiciones de conservación, que definen la posición arancelaria.
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LA TRAZABILIDAD
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 Normas y requisitos de exportación:


Como se observa en la figura anterior, antes de pasar a la fase de industrializa-
ción, primero se deben aplicar ciertas normas para la selección en fresco y para
los criterios establecidos para la exportación del producto. En ALEMANIA existen
dos tipos de normas, las cuales son aplicables tanto para consumo interno como
para la exportación. A continuación se muestra las Normas nacionales e interna-
cionales aplicables para este cultivo, cabe señalar que cada país tiene propias re-
glas a las que debe sujetarse el exportador

REQUISITOS PARA EXPORTAR AGUACATE

NOM-066-FITO-2002. ...
NOM-144-SEMARNAT-2004. ...
Registro de Marca. ...
Código de Barras. ...
Expedición del Certificado Fitosanitario Internacional por SAGARPA.
Certificado de Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFE-
PRIS) de la Secretaría de Salud (SSA):

LA EXPORTACIÓN DE UCHUVA (FRUTA FRESCA)

 ASÍ ES EL MERCADO DE LA UCHUVA EN CANADÁ

Canadá se caracteriza por tener consumidores que demandan alimentos saluda-

bles, nutritivos, naturales y orgánicos. En esta dinámica, las uchuvas tienen un
campo de acción importante para crecer en este mercado cuyos compradores pre-
fieren la calidad sobre el precio. En ese sentido, esta fruta, también conocida como
“ golden berry” , “ incaberries” o “ goose berries” es demandada por su contenido
en proteína, vitaminas A y C, fibra y propiedades antioxidantes. A esto se suma su
sabor exótico y diferente, lo que eleva su com petitividad. La uchuva es una de las
frutas exóticas colombianas con mayor aceptación en los mercados internacionales
y fue la segunda más exportada después del banano en 2015 .
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 Indique en los productos la categoría, la familia a la que pertenece.

CARACTERIZACIÓN FÍSICO QUÍMICA DE LA UCHUVA (Physalis peruviana) EN LA RE-

GIÓN DE SILVIA CAUCA PHYSICAL AND CHEMICAL CHARACTERIZATION OF GOL-
DEN BERRY FRUIT (Physalis peruviana) IN THE REGION OF SILVIA CAUCA CARAC-
TERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA GROSELHACAPA (Physalis peruviana) NA

La uchuva (Physalis peruviana),que pertenece a la familia de las Solanáceas y al género

physalis, cuenta con más de ochenta variedades que se encuentran en estado silvestre y
que se caracterizan porque sus frutos están encerrados PALABRAS CLAVE: Fruta, Aci-
dez, Azúcares, Sólidos solubles. KEYWORDS: Fruit, Acidity, Sugars, Soluble solids. PA-
LAVRAS-CHAVE: Frutas, Acidez, Açucares, Sólidos solúveis. Biotecnología en el Sector
Agropecuario y Agroindustrial Vol 10 No. 2 (188 - 196) Julio - Diciembre 2012 190 dentro
de un cáliz o capacho. La uchuva, originaria de los Andes suramericanos, es la especie
más conocida de este género y se caracteriza por tener un fruto azucarado y buen conte-
nido de vitaminas A y C, además de hierro y fósforo.

Ficha técnica de la uchuva

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Logística y documentación
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Normatividad internacional y posición arancelaria para exportación:

Normatividad,
requisitos, y
documentación

Aspectos de sa-
lubridad y cali-
dad
Los aspectos de
control sanitario y de calidad de la uchuva de exportación están sujetos a dos
referentes de gran importancia: El Decálogo de Sanidad Frutícola del ICA y el Tríade de
Normas
Técnicas, Reglamentos Técnicos y Sello de Calidad ICONTEC.
TOTALES 5.852.781,32 6.016.853,28 5.197.590,36
A. El Decálogo de Sanidad Frutícola del ICA
Está expuesto en la Resolución ICA 1806 de 2014.
- Disponer de asistencia técnica permanente prestada profesionalmente por contrato con
un
ingeniero agrónomo.
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- Dar aviso inmediato al ICA sobre la cancelación del contrato de asistencia técnica.
- Responder por la existencia y establecimiento del sistema de manejo fitosanitario de
cada
una de las plagas presentes, con énfasis en el sistema de detección y manejo integrado
de
plagas de las frutas.
- Expedir a través del asistente técnico las certificaciones fitosanitarias en las cuales cons-
te
que todo el material a exportar proviene de predios registrados y está libre de problemas
fitosanitarios de interés cuarentenario o de importancia económica.
- Diligenciar los formatos de registro del programa de detección y manejo de plagas de las
frutas de acuerdo con los modelos establecidos por el ICA.
- Mantener ante el ICA información actualizada de las especies, variedades cultivadas y
volúmenes de producción en su predio registrado.
- Los propietarios junto con el asistente técnico deberán responder por la calidad
fitosanitaria de las frutas frescas para exportación.
- Apropiar los recursos necesarios que demanden la capacitación, el establecimiento y el
seguimiento del programa de detección y manejo de plagas de las frutas propias de fija-
ción
cuarentenaria de importancia económica.
- Dar aviso inmediato a la oficina del Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, que
corresponda por competencia geográfica si se presenta la cancelación del contrato de
asistencia técnica.
- Los predios con cultivos inscritos deberán estar localizados en áreas en las cuales no
existan altos riesgos de contaminación por plagas, estás áreas además deberán estar en
terrenos bien drenados y libres de malezas.
B. Tríade de Normas Técnicas, Reglamentos Técnicos y Sello de Calidad ICONTEC.
Los aspectos que argumentan cada uno de los 3 componentes de la tríade técnica y de
calidad.

para la exportación de la uchuva, se encuentran en el capítulo 2. (Ver---------------)

1.2.3 Disposiciones normativas y procedimentales
Si existe alguna exportación sujeta al cumplimiento de disposiciones y procedimientos de
carácter oficial, privado, internacional, y aún supranacional, es la uchuva.
En el plano nacional la exportación del fruto depende de regulación técnica, sanitaria, ca-
lidad,
arancelaria, aduanera, tributaria, cambiaria, financiera, etc.
.
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REQUICITOS PARA ESPORTACION A CANADA:

Croquis de la guía práctica para exportación El croquis de la guía práctica de exportación

es la estructura esquematizada que se encarga de señalar los diferentes tópicos que la
conforman. El contexto está integrado por 6 apartados con sus respectivos desgloses, de
conformidad con el siguiente orden:

EL PRODUCTO DE EXPORTACIÓN:

A. El producto de exportación - Ficha técnica - Características - Calidad - Norma téc-

nica - Oferta exportable
B. . LA EMPRESA EXPORTADORA - Objetivos - Misión y visión - Tipo de empresa -
Recursos financieros
C. . EL MERCADO META - Aspectos de la investigación de mercados - El Tratado
Comercial - Implicaciones del Tratado Comercial - Canales de comercialización y
distribución - Perfil logístico de Canadá - Sello FAIRTRADE (Comercio Justo) para
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Canadá
D. D. CÓMO EXPORTAR EN COLOMBIA – Aspectos sobre el registro – Aspectos
sobre el mercado meta – Aspectos arancelarios – Aspectos técnicos – Aspectos
aduaneros – Aspectos financieros – Aspectos cambiarios – Aspectos sobre factu-
ración – Beneficios de fomento y promoción
E. . LOGÍSTICA Y DFI - Preparación de carga - Empaques y embalajes - Pesos y
medidas - Transporte - Incoterms - Simulador logístico
F. . COSTOS Y COTIZACIONES - Estructura de costos - Fijación del precio - Formas
de pago desde el importador - Preparación de la factura proforma

Indique la tecnología utilizada para durante la elaboración de los productos y las condicio-
nes de conservación, que definen la posición arancelaria

El comportamiento de las exportaciones durante el periodo de enero – mayo

de Uchuva fresca, bajo la subpartida arancelaria 08109050 se encuentran en la si-
guiente gráfica. Fuente: Analdex, datos Legiscomex.

Tecnología y trazabilidad de la producción de la uchuva

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BIOGRAFIA

Para la elaboración de este trabajo se tuvo en cuenta información re-

colectada en las siguientes fuentes de internet, páginas de precolombi-
na, monografías, textos de proyectos de grado de comercio exterior,
normatividad vigente, Aduanet, y se citan las referencias de la página
Legiscomex, la cual es es una herramienta especializada para la ges-
tión del comercio internacional, con información de países latinoame-
ricanos, dirigida a importadores, exportadores, prestadores de servi-
cios y diferentes actores relacionados con el sector.

1. https://prezi.com/p/zqw0qoyke-rh/determinar-el-sis-
tema-de-trazabilidad-y-flujo-fisico-de-mercancia/

2. http://www.sice.oas.org/TPD/COL_PAN/Text_September2013_s/
Ch_2_Annex2B_COL_s.pdf

3. https://sioc.minagricultura.gov.co/DocumentosContexto/S1462-
MANGO%20ASOHOFRUCOL%20ICA%20CORPOICA.pdf

4. https://www.monografias.com/trabajos35/exportacion-mango/ex-
portacion-mango

5. https://www.comex.go.cr/media/6412/34-frutas-china.pdf
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6. http://www.aduanet.gob.pe/servlet/AIScrollini?partida=811909100

7. https://muisca.dian.gov.co/WebArancel/DefResultadoConsNomen-
claturas.faces

8. https://repository.udistrital.edu.co/bitstream/handle/11349/3022/
FonsecaRam%EFrezJohanEsteban2015.pdf?sequence=1

9. https://www.google.com/search?q=Indique+la+tecnolog
%C3%ADa+utilizada+para+durante+LA+PRODUCCION+
+de+la+uchuva&tbm=isch&ved=2ahUKEwjy1K7l-M72AhUcdzA-
BHVC5B54Q2-cCegQIABAA&oq=Indique+la+tecnolog
%C3%ADa+utilizada+para+durante+LA+PRODUCCION+
+de+la+uchuva&gs_lcp=CgNpbWcQA1CCC1j7twFgxMEBaA-
BwAHgAgAHyAYgB8gGSAQMyLTGYAQCgAQGqAQtnd3Mtd2l6-
LWltZ8ABAQ&sclient=img&ei=txo0YrKdI5zuwbkP0PKe8Ak&bih=5
68&biw=1366#imgrc=7f3NRP41vIZjCM&imgdii=VfhuLwGH70_UH
M

10. FUENTE DE IMÁGENES GOOGLE

11. https://www.google.com/search?
q=posicion+arancelaria+de+la+uchuva&oq=posicion+arancelaria+
de+la+uchuva&aqs=chrome..69i57j0i512.9297j0j7&sourceid=chro-
me&ie=UTF-8

12. https://www.dian.gov.co/aduanas/aspectecmercancias/Servicios-
Transversales/Consulta%20de%20arancel%20de%20aduanas.pdf

13. https://muisca.dian.gov.co/WebArancel/DefResultadoConsNomen-
claturas.faces
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Por lo tanto al estar referenciadas en el mismo no es plagio.