TALLER DE COSTOS ESTANDAR

La Compañía “Hamburguer” produce Hamburguesa de pollo. Con miras al inicio del año 2.022 tiene
previsto establecer el costo estándar de su producto líder.

Se trabaja un turno de 8 horas durante 27 días al mes. La capacidad de producción es de 12.500

hamburguesas por mes. La compañía paga las prestaciones y aportes de ley. Para ARL la tarifa es
6.96%.

Del departamento de producción se han levantado los siguientes datos estadísticos sobre consumos de
materia prima:

Material Unid. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic.

Carne de Pollo kg. 4.100 4.050 4.095 4.095 4.120 4.080

Adobo kg. 1.000 1.055 1.095 1.060 1.070 1.100
Aceite Vegetal Lt. 1.005 1.180 1.090 1.120 1.110 1.095

Para el año 2.022 se tienen planteados los siguientes convenios con los proveedores:

Carne de Pollo. Primer trimestre $7.000 Kg, segundo trimestre $7.500 Kg y segundo semestre $7.700Kg
Adobo. Primer semestre $3.200 libra y segundo semestre $ 3.300 libra.
Aceite Vegetal. Tambor de 50 lt. Primer semestre $175.000, segundo semestre $180.000.

El proceso productivo se lleva a cabo en dos departamentos: Preparación y Empaque.

En Preparación hay 4 operarios que se encargan de mezclar los ingredientes y armar las hamburguesas,
proceso que es manual. En empaque hay 3 operarios que llevan a cabo la labor de envolver las
hamburguesas y empacarlas en cajas de cartón.

Los operarios de preparación tienen un salario de $1.000.000 mientras los de empaque ganan
$1.200.000., más subsidio de transporte.

El presupuesto de carga fabril para un mes es el siguiente:

Preparación $ 7.800.000
Empaque $ 9.600.000

La Carga fabril se aplica con base en horas de mano obra.

Con la información anterior se debe establece el costo estándar de una hamburguesa.

La siguiente fue la actividad del mes:

Producción 13.000 unidades

Consumo Cantidad Valor Depto Mano de Horas Carga Fabril

Obra Hombre
Carne 4.300 kg $33.540.000 Preparación $7.255.000 890 $8.200.000
Pollo
Adobo 1.100 kg $7.034.500 Empaque $5.154.650 630 $9.500.000
Aceite 1.210 lt. $4.573.800

Con la información anterior se debe preparar el informe de variaciones con su

respectivo análisis.

ggi/2022-03/hamburguer