TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO

INSTITUTO TECNÓLOGICO DE
AGUASCALIENTES

INGENIERÍA INDUSTRIAL

RELACIONES INDUSTRIALES

CARDONA IBARRA MARIA INES

Alumnos:
ACOSTA RUIZ DIEGO
MARIA DE LOURDES GUTIERREZ DIAZ
RODRIGUEZ REYES CECILIA
TORRES SANTAMARIA RAUL ALEJANDRO
CAMPOS SALCEDO ORLANDO DE JESUS

“ACTIVIDAD: SABRITAS”

UNIDAD I

AGUASCALIENTES, AGS. 05/02/2022

VSABADO, 05 DE FEBRERO DEL 2022 1

Introducció n.

Analizaremos la empresa de Sabritas como se compone su organigrama y como es

que se logra todos sus productos ya que nos pudimos dar cuenta que su producción
es en masa y no por pedido y su finalidad es llegar a todos los rincones del mundo
ya que si llegamos a ir a algún lugar pequeño veremos que hay dos cosas que
nunca faltaran que es la coca cola y los Sabritas y demás productos de esta.
Veremos que tiene mucha variedad de productos, la flexibilidad de producción.

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Contenido
Introducción.......................................................................................................................................2
Objetivo..............................................................................................................................................4
Marco teórico.....................................................................................................................................5
Historia a grandes rasgos...................................................................................................................5
Actualidad..........................................................................................................................................5
Estructura organizacional...................................................................................................................6
Sabritas México..................................................................................................................................8
ESTRUCTURA DE LA ORGANIZACIÓN..................................................................................................9
LA DIRECCION DE EMPRESAS Y LA NECESIDAD DE CONTROL...........................................................10
Conclusión........................................................................................................................................11

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Objetivo.
Nuestro objetivo es entender como funciona esta empresa y todos los productos que
ofrece ya que no es fácil tener esa demanda y cumplirla en las fechas pedidas.
Sabiendo que es una empresa subsidiaria mexicana de la empresa PepsiCo que fue
fundada en 1943 en la ciudad de Mexico y desde ese tiempo han crecido hasta lo
que son el día de hoy y que nos han dado tanto. Por eso mismo esta empresa es
una buena opción para hacer esta investigación ya que se aplica muy bien en todo
lo que se nos pide porque tiene una variedad bastante grande en productos y
personal.

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Marco teó rico

Sabritas es una empresa subsidiaria mexicana de la empresa PepsiCo fundada en

el año 1943 en la Ciudad de México. Sabritas es la versión mexicana de la
estadounidense Frito-Lay, por lo que son similares en imagen y en los productos que
distribuyen. Sabritas es una empresa agroindustrial que opera en el mercado de
snacks y alimentos.
Visió n

En PepsiCo México tenemos la convicción de que ser un ciudadano corporativo

responsable no es solamente lo correcto, sino que es lo correcto para hacer un
negocio exitoso. Nuestra Visión “Deleitar al consumidor y ser la compañía líder de
productos de consumo centrados en alimentos y bebidas deliciosos y más
saludables”.

Misió n
Nuestra misión de sustentabilidad, Desempeño con Sentido, significa mantener un
crecimiento sustentable al invertir en un futuro más saludable para la gente y para
nuestro planeta. Además, respetamos, apoyamos y contribuimos al desarrollo de las
comunidades donde operamos al contratar a personas de la localidad, crear
productos que reflejen los gustos locales y establecer alianzas con agricultores,
gobiernos y organizaciones civiles locales.
Como parte de nuestra misión de sustentabilidad, Desempeño con Sentido, hemos
centrado nuestras acciones en 4 pilares:
•Desempeño
•Sustentabilidad Humana
•Sustentabilidad Ambiental
•Sustentabilidad de Talento

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Valores
Crecimiento sostenido
Es fundamental para motivar y medir nuestro éxito. Buscarlo estimula la innovación,
agrega valor a los resultados y nos ayuda a entender cómo las acciones que hoy
tomamos impactan en nuestro futuro. Lo entendemos como el crecimiento de las
personas y el desempeño de la compañía.

Personas capaces y facultadas

Tenemos libertad para actuar y pensar en formas que nos hagan sentir que hemos
realizado nuestras actividades, siendo congruentes con los procesos corporativos y
considerando las necesidades de la compañía.

Responsabilidad y confianza
Son los cimientos del crecimiento sano que responde a ganar la confianza que otras
personas nos otorgan como individuos y como compañía. Nos comprometemos de
manera personal y como miembros de la corporación en cada acción que llevamos a
cabo, cuidando siempre los recursos que nos asignan. Construimos la credibilidad
entre nosotros mismos y con los demás, operando con la más alta congruencia y
con el objetivo de triunfar juntos.

Los principios que nos guían:

1. Cuidar a nuestros clientes, consumidores y el mundo en que vivimos
2. Vender sólo productos de los que podamos estar orgullosos
3. Hablar con honestidad y franqueza
4. Balancear el corto y largo plazo
5. Ganar con la diversidad e inclusión
6. Respeto por nuestros empleados, consumidores, clientes, proveedores y
asesores externos para obtener el éxito juntos.

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Historia a grandes rasgos

Sabritas (conocidas en los Estados Unidos y otras regiones como Lay's) fue fundada
en el año 1943 por Pedro Marcos Noriega 1 como Golosinas y Productos Selectos
en la Ciudad de México. Se producen y venden las papas fritas, frituras de maíz y
aperitivos, sin embargo, se basó en una red de distribución pequeña, que en su
mayoría se basaba en transportar y vender en bicicleta. El nombre es una
contracción de "Sabrosas y Fritas".
En 1966, un año después de que Frito-Lay y Pepsi-Cola Company se fusionaran
para formar Pepsico, Sabritas fue adquirida. A partir de ese entonces, se inició la
modernización de sus procesos y la ampliación de su canal de distribución.
El 21 de marzo de 1968, abrió su primera planta en la colonia Industrial Vallejo, en la
Ciudad de México, después, en 22 de septiembre de 1972, abre su segunda planta
en Guadalajara, Jalisco, en 15 de noviembre de 1980 la tercera abre en Saltillo,
Coahuila, en 1991 abre dos nuevas plantas en Ciudad Obregón, Sonora y en
Mexicali, Baja California, esta última inicialmente para exportar hacia Estados
Unidos, en lo cual, ya después la empresa se expande a otros países, ya que en
1996 abre una planta en Mission, Texas, Estados Unidos, en 1999 abre una enorme
planta en Ixtaczoquitlán, Veracruz y por último, en 2003 abre la segunda planta en
Mexicali, Baja California, para atender la demanda del mercado estadounidense.

Actualidad
Sabritas es la marca bajo la cual las marcas de Pepsico y los productos de Frito-Lay
en México son su propiedad debido a que, en 1966, PepsiCo invierte en la empresa,
por ejemplo, Cheetos, Fritos, Doritos y Ruffles. Sabritas es también el nombre de las
papas fritas en México, ya que, en los Estados Unidos, el producto se llama "Frito-
Lay". Tiene también varios productos locales como Crujitos, Rancheritos,
Churrumais y Sabritones. Sabritas controla alrededor del 80% del mercado de
botanas en México, mientras que el principal competidor de la compañía, Barcel (de
Grupo Bimbo) que tiene 12% de la misma.
En 2011, Sabritas lanzó una campaña publicitaria denominada "Sabritas te quiere
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ver sonreír". Parte de ella consistió en una estrategia de medios masivos, así como
una activación BTL, la cual se enfocó en lanzar producto de la firma desde 70
metros de altura, gracias a un globo aerostático. De esta forma, más de 200 mil
bolsas de producto cayeron de manera suave al suelo, gracias a pequeños
paracaídas ajustados en la parte trasera de los mismos.
En 2012, fue reconocida por obtener el tercer lugar en el reporte “Empresas con
Mejor Reputación de México”, realizado por el Reputation Institute e Inmark México.
Sabritas cuenta con el galardón de Superbrands 2012-2013 otorgado por el Consejo
Mexicano de Marcas.

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Estructura organizacional

En este organigrama de la empresa Sabritas, encontramos la estructura

organizacional muy lineal y básica que es la que se basan la mayoría de las
empresas Sabritas, ya que es una empresa derivada de la super empresa como lo
que es PEPSICO, que esta empresa como sabemos es dueña de varias marcas
reconocidas como lo es el refresco Pepsi.
A continuación, se realizó la investigación en donde se encontró la parte de una
estructura organizacional de Sabritas México que viene con una estructura mejor
dividida.

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Sabritas México

ENFOQUE DE CONTROL ORGANIZACIONAL

El control se enfoca en sucesos anteriores, durante o posteriores de un proceso.

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Para el análisis de esta organización mencionaremos algunas de las formas en que
esta lleva a cabo los 3 tipos de control, en el cual como podemos notar ofrecen un
organigrama lineal.
1. Control preventivo:
- Antes de que una persona pueda integrarse a la fuerza de ventas debe pasar por
pruebas de conocimientos, psicométricas, de manejo, entre otras.
- La selección de proveedores de materiales o servicios adicionales no los realiza
propiamente el CeDis pues estos deben ser aprobados por la gente de contraloría
(corporativo) en base la calidad de sus productos, el costo y su disponibilidad, entre
otros factores, para asegurar la calidad de los mismos y que estos no falten en
ningún momento.
2. Control concurrente:
- Se monitorean a los empleados de ventas mediante arqueos, control de saldos,
visitas de verificación de servicio a los clientes, etc.
- Administración de la calidad total.
- Se monitores a la gente de almacena en base a su tiempo de operación diaria.
- Se monitorea a todo el personal mediante se asistencia (hora de entrada y salida).
3. Control de retroalimentación:
- Se analizan las ventas y sus porcentajes respecto a cuotas, visitas efectivas,
distribución, etc.
- Inspección de unidades.
- Inspección y seguimiento de arqueos.
- Visitas a los clientes.
- Reportes de servicio.

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ESTRUCTURA DE LA ORGANIZACIÓ N
Para analizar esta parte nos basamos en la propuesta de Henry Mintzberg, por lo
que comenzaremos con lo siguiente:
LAS SEIS PARTES BASICAS DE LA ORGANIZACIÓN
1. Núcleo de operaciones: está constituido por la fuerza de ventas (5 distritos = 114
rutas, además de un equipo de suplentes) y por el personal de almacén (19
operarios).
2. Ápice estratégico: se cuenta con 3 ápices, uno para el área de administración
(Supervisor Administrativo de Sucursal), uno para el área de almacén (Jefe de
Almacén) y el otro para el área de ventas (Coordinador de ventas).
3. Línea intermedia: para el área de administración está constituida por 4 auxiliares
administrativos (2 en cada turno), para almacén hay 2 auxiliares (uno en cada turno)
y para el área de ventas hay 5 Supervisores (1 por cada distrito).
4. Tecnoestructura: existe en el cedis un área denominada INASE la cual está
encargada de generar y analizar información dentro de la sucursal, también cuenta
con un área de staff externa a la sucursal de la cual dependen muchas de las
decisiones y requerimientos diarios de acuerdo a la información que reciben del área
de INASE.
5. Apoyo administrativo: existen varias unidades de apoyo especializadas en
distintas áreas, estas proveen servicios diversos y muy eficientes.
6. Ideología: existe un ambiente de comprensión y apoyo mutua, en este lugar las
personas no solo cumplen con sus funciones, pues si pueden apoyar en otras áreas
no dudan en realizarlo, hay un ambiente de armonía y trabajo en equipo, el cual es
fomentado por constante capacitación, apoyo y convivencia.

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VSABADO, 05 DE FEBRERO DEL 2022 13
LA DIRECCION DE EMPRESAS Y LA NECESIDAD DE CONTROL
Existen dos perspectivas para el manejo del control (limitada y amplia) mediante el
análisis de las características de cada una observaremos en que perspectiva se
encuentra esta organización:

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Propuestas de mejora de la organizació n

Nuevos tiempos requieren nuevas soluciones en las que se imponen medidas

imaginativas, más allá de la clásica negociación salarial, para llevar a cabo reformas
que permitan no sólo mejorar los resultados empresariales, sino también promover
actitudes corporativas que faciliten ambientes de trabajo más humanos e
integradores.

Para dar ese paso adelante es indispensable que las fuerzas del trabajo
comprendan la necesidad de dar mayor importancia a la optimización del tiempo en
pro de armonizar productividad y resultados empresariales, conciliación y mejora de
la competitividad. Esto no pasa por estar horas y horas, sino en aprovechar el
tiempo de trabajo y una dirección eficiente que permita esos objetivos.

En un mundo cada vez más globalizado y móvil, el trabajo ha de entenderse como

una actividad y no como un lugar de carácter físico. La flexibilidad espacial ha de ser
una de las bases de la conciliación y de mejora de la productividad, y eso ha de
entenderse como lo hacen los países europeos.

-Cambiar la mentalidad laboral

Un trabajador no es mejor por estar más horas en su puesto. Hay que desterrar la
cultura del “presentismo” tanto para los trabajadores como para una dirección que
parece valorar este factor en perjuicio del cumplimiento de objetivos. Cada
empleado debe tener unos objetivos qué cumplir y por ellos ha de ser evaluado.

-El mejor trabajador es el que disfruta de su trabajo

La motivación y la implicación de los empleados en los objetivos de la organización
son pilares fundamentales para un funcionamiento positivo de la misma. Aprovechar
el talento y retenerlo aparece como algo imposible si un trabajador no se siente
valorado y no goza de unas condiciones de trabajo que le permitan disfrutar de otros
aspectos de su vida.

-Fomentar la creatividad y la motivación

Repetir mecánicamente una tarea sin aportar inspiración y creatividad no es la mejor
manera de contribuir a la eficiencia empresarial. Del mismo modo, un trabajador
estresado que solo puede estar con sus hijos un mínimo espacio de tiempo al
terminar la jornada, difícilmente podrá estar motivado. Está demostrado que el
rendimiento es superior cuando el empleado puede disfrutar de su vida privada.

-Racionalización horaria y productividad

Cuando se habla de que se requiere mayor productividad para ser más competitivos,
hay por desgracia quien piensa que basta con bajar salarios para lograr esa mejora.
Otros, en cambio, han comprobado que la implementación de medidas de
racionalización horaria y conciliación ha supuesto para sus empresas un importante
plus de productividad e implicación de los trabajadores.

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-Modificar conductas en el trabajo
Que determinadas formas de trabajar se empleen desde mucho tiempo atrás, no
significa que sean las correctas ni las más apropiadas para los tiempos actuales. El
“ordeno y mando” ha de quedar como una reliquia del pasado. Es responsabilidad
de los directivos adoptar las decisiones necesarias para actualizar y modernizar las
condiciones en que la empresa desarrolla su actividad: fomentar el trabajo en
equipo, considerar al trabajador como a un “cliente interno” que necesita saber qué y
por qué hace las cosas, etc. A mayor unión de empresa y trabajadores, mejores
perspectivas de negocio.

-El valor del tiempo

Un trabajador no puede realizar varias tareas al tiempo, debe tener una agenda e ir
paso a paso, abordando y finalizando cada una de ellas. Se dice que “el tiempo es
oro” y en la empresa esa afirmación adquiere su máxima dimensión. Si directivos y
trabajadores no son conscientes del valor del tiempo y de la necesidad de
gestionarlo correctamente, será difícil alcanzar el éxito. Es necesaria una
corresponsabilidad entre empresa y trabajadores.

-Reuniones de trabajo sí, pero las justas

El orden del día laboral supone celebrar reuniones, pero sería recomendable que
fueran más cortas y tuvieran una duración limitada. Convocar una reunión un poco
antes de terminar la jornada, cuando los empleados están ya cansados es absurdo.
Hay que hacerlas a primera hora de la mañana o de la tarde y centrarse en los
temas a tratar sin desviarse de los mismos. Es importante, convocar tan sólo las que
realmente sean imprescindibles, con un orden del día que ayuda a organizar
tiempos y tareas.

-Evitar las distracciones

Todas las ventajas que nos aportan las nuevas tecnologías, pierden parte de su
sentido cuando nos distraen de lo fundamental, tanto en la vida laboral como en la
privada. Es difícil concentrarse en el trabajo consultando el correo constantemente o
revisando WhatsApp a cada instante. Hay momentos en que es importante
desconectarse.

-Todos somos responsables

Quejarse sin actuar no sirve de nada. Los trabajadores han de saber reivindicar
unas condiciones de trabajo más humanas y racionales, pero también ellos deben
desterrar actitudes perjudiciales por muy asentadas que estén. Por su parte, los
empresarios han de hacer un esfuerzo para lograr modernizar nuestro sistema
laboral, pero eso solo será posible si se adoptan las medidas necesarias, entre ellas
y de forma decisiva, la racionalización y humanización de nuestros horarios.
Con estas 9 propuestas se busca mejorar tanto eficiencia y reducir el tiempo, esto
en conjunto es con el fin de obtener más ganancia, además de tener a los
trabajadores satisfechos a tal punto que ellos disfruten el trabajo.

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Estructura organizacional mejorada

El propósito de una estructura organizacional es definir las guías, parámetros y el

procedimiento necesario de un grupo para alcanzar un objetivo principal. Por
ejemplo, la anatomía de una estructura organizacional, organiza prioridades en
forma jerárquica.
La organización es el principal mecanismo para facilitar el cumplimiento correcto y
eficiente de los planes. Permite la integración y coordinación de todas y cada una de
las actividades realizadas por los integrantes de una empresa, con el propósito
inmediato de obtener el máximo aprovechamiento de los recursos. En el caso de
Sabritas, podemos ver que están bien determinadas las tareas que cada integrante
de la organización debe realizar para así llegar, tanto a los objetivos
organizacionales como a los personales.

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 Dirección de planta

Gerente de Director de
Gerente de Gerente de Gerente de Facilitador de Gerente de Gerente de Gerente de
recursos marketing y
producción calidad mantenimiento capacitación comercialización abastecimiento finanzas
humanos ventas

Facillitador Jefe de
Facilitador de Asistente de
Supervisor Supervisor Auxiliar de Supervisor publicidad y
sanitización recursos
planeacion ventas

Facilitador de Compradores
Lider de Facilitador de Analista de Servicio Inestigacion
mantenimineto de
proceso 1 calidad 1 área 1 cuentas médico comercial
refacciones

Facilitador de Jefe de
Lider de Facilitador de Promocion
mantenimineto Cajera recursos
proceso 2 calidad 2 área 2 de ventas
humanos

Facilitador de Facilitador de
Lider de calidad 3 Lider de
mantenimineto
proceso 1 área 3 proyectos

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Conclusió n.
Al final de la investigación pudimos comprender como es que la empresa Sabritas se
maneja con sus productos y vimos que la variedad que tienen es bastante grande.
Desde el año 1943 que se fundo la empresa que era obvio mas pequeña y sencilla
con el paso de los años fue evolucionando a lo que es el día de hoy. Vimos que la
demanda de Sabritas es una demanda completa porque no cuenta con mucha
competencia a diferencia de la coca que tiene a Pepsi siempre pisándole los talones.
Sus mercados meta son adultos, jóvenes y niños ya que son los que mas consumen
este tipo de alimentos, se ha logrado posicionar en casi todos los rincones del país y
han salido a probar suerte en otros países. Y todo lo que han hecho hasta hoy les
han dado esta oportunidad con el publico que tanto les gusta este producto.

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