GESTIÓ N DE ALMACENES

Instituto Tecnoló gico de Aguascalientes

INGENIERÍA INDUSTRIAL
Unidad 1
Bú squeda y recopilació n de informació n

Juan Ernesto Pérez Méndez

M.C. Juan Antonio Montalvo Velasco

Aguascalientes, Ags a 1 de marzo del 2022

INDICE
Introducción...............................................................................................................3

1.1 Definición de Almacén.........................................................................................4

1.2 Principales funciones, actividades y responsabilidades de un almacén dentro

de una empresa.........................................................................................................5

1.2.1 Recepción del producto................................................................................5

1.2.2 Almacenamiento del producto......................................................................5

1.2.3 Distribución de la mercancía.........................................................................6

1.3 Tipos de Almacenes............................................................................................7

1.3.1 Según el grado de protección atmosférica...................................................7

1.3.2 Según el tipo de material almacenado (la naturaleza el artículo nos da el

tipo de almacén).....................................................................................................7

1.3.3 Según su función de la logística de distribución...........................................8

1.4 Límites y responsabilidades de un almacén.......................................................8

1.5 CEDI y son sus principales funciones, ventajas y desventajas..........................9

1.5.1 Funciones de los CEDIS.............................................................................10

1.5.2 Ventajas de los centros de distribución......................................................11

1.5.3 Desventajas de los centros de distribución................................................11

1.6 Video del almacén de la empresa CECOFAR..................................................12

Conclusión...............................................................................................................12

Referentes bibliografías...........................................................................................13
Introducción
En el siguiente informe se redactada de forma clara y precisa las diferentes
indagaciones realizadas para la adquisición del conocimiento de diferentes
conceptos relacionados con los almacenes ya sea la definición de que son los
almacenes, tipos de almacenes, poner en claro cuáles son sus responsabilidades
y actividades así como la información relacionada de cómo se clasifican los
almacenes referente a los criterios que estos mismos te pueden brindar o
requisitos y además de conocer la definición de cerca sobre los CEDIS los cuales
van muy de la mano con los almacenes y son muy usados en la actualidad,
conocer cuáles son las principales funciones que éste tiene además de sus
ventajas y sus desventajas.
1.1 Definición de Almacén
Esta parte de la cadena logística se ha convertido en una de los más importantes,
consecuencia del impacto que tiene en el servicio al cliente y en los costes
operativos de la empresa, obteniendo más información acerca de este concepto
se tiene la siguiente definición por Iglesias, (2012) “Función de la logística que
permite mantener cercanos los productos a los distintos mercados, al tiempo que
puede ajustar la producción a los niveles de la demanda y facilita el servicio al
cliente” (p.3).

Existen otras definiciones de almacén que si bien se usan palabras diferentes se

busca darle el mismo sentido a las cosas que se tratan de explicar, en su gran
mayoría, los autores coinciden en la ayuda que este mismo da al servicio al
cliente.

Otra definición de almacén es: se caracteriza por ser una unidad de servicio en
estructura orgánica y funcional de una empresa, cuyo objetivo es proteger,
custodiar, controlar y abastecer materiales (García, 2005).

De igual forma, De Diego Morillo (2015), argumenta que el almacén forma parte de
la cadena productiva, se han ido especializando cada día más, con el fin de
suministrar la mercancía en perfecto estado.

Además Perdiguero (2017), mantiene que es el núcleo donde se gestan todas las
operaciones estratégicas, siendo el instrumento base que suministra sin descanso
todo lo necesario a los demás departamentos de la empresa, para que estos
puedan realizar la totalidad de sus actividades rutinarias sin ningún tipo de
contratiempo.

Estos diferentes autores hacen mucho hincapié en la relación que el almacén tiene
con el área operativa y que además juega un papel muy importante para que esta
misma pueda realizar sus acciones en tiempo y forma, haciéndolos totalmente
dependientes del departamento o área de almacén.
Cabe recalcar que, las empresas son motivadas a disponer de un almacén por
diferentes motivos, a veces por el proceso operativo intrínseco de las mismas,
otras veces, simplemente para dar cobertura a su extensa gama de productos y
servicios o simplemente para abaratar costos y aumentar el número de clientes
finales.

1.2 Principales funciones, actividades y responsabilidades de un

almacén dentro de una empresa.
Una vez visto cuales son las diferentes definiciones que hacen referencia a lo que
es un almacén tenemos las principales funciones de un alancen que de acuerdo
con Gourdin (2006, que se cita en Elizalde-Marín, 2018), las funciones básicas son
las siguientes: 1. Recepción del producto, 2. Almacenamiento del producto y 3.
Distribución del producto

1.2.1 Recepción del producto

La recepción de producto es el proceso de registro de que se han recibido los
productos que se han pedido, de manera que las líneas de pedido de compra se
pueden procesar para facturación, se les da entrada para su posterior
almacenamiento dentro del lugar.

Actividades: Dar entrada, registrar, descargar, verificar los componentes, termas

de recibido

Responsabilidades: Se encargan de analizar la manera de carga y bajar la

mercancía, de acuerdo a su tamaño, peso, material, etc. Además de ser los
encargados de verificar el cumplimiento de lo que se está pidiendo ya que son
quiénes están aceptando los productos enviados y comprueba que la mercancía
recibida coincide con la información que figura en los albaranes de entrega

1.2.2 Almacenamiento del producto

Se refiere a la custodia de los productos. Es esencial una buena organización para
facilitar el acceso y manejo de la mercancía. Es necesario seleccionar el
almacenamiento adecuado para asegurarse de conservar el producto en buen
estado. Dentro de la misma función se puede reubicar el material, seleccionar las
órdenes con las cuales se debe cumplir, se les da embalaje para posteriormente
darles sus documentos de salida correspondiente.

Actividades: Hace referencia a la descarga, transporte, acomodo, distribución

dentro de los anaqueles, ubicación de los productos según su material, peso
condiciones climatológicas, además de llevar un control interno de lo que se
encuentra dentro del almacén.

Responsabilidades: Darle la ubicación que el sistema de almacenes implementado

le asigne o del tipo de material que este mismo requiera, cuidando siempre que el
manejo sea material sea el indicado y evitar que sufra algún daño o perdida.
Llevar un control de lo que se encuentra dentro del almacén además de hacerse
responsables de su existencia. Buscar acomodo fácil y accesibles para el material.

1.2.3 Distribución de la mercancía

Consta de realizar el embalaje correspondiente para su posterior salida del
almacén cumpliendo con los diferentes pedidos de la línea de producción los
cuáles deben ir documentados y llevar un registro del inventario de lo que entra y
sale en tiempo y forma correctos.

Actividades: Pueden entrar el alistamiento de la mercancía, búsqueda de los

productos, carga y descarga, preparación de pedidos, embalaje y etiquetado,
control, dar documentos de salida, registro de salida, transporte y distribución a la
línea de producción, descarga, cuidados del material

Responsabilidades: Hacer llegar de manera correcta cada pedido de mercancía,

sin sobrantes ni faltantes, que no sufran ningún daño y que estos lleguen en
tiempo y forma a como estuvo acordado para la distribución o la producción de los
productos.
1.3 Tipos de Almacenes
1.3.1 Según el grado de protección atmosférica
Almacenes cubiertos: Como su nombre indica son almacenes que poseen una
edificación sea de ladrillos, lona, paneles metálicos. Ofrecen una protección
completa a los materiales que allí se almacenan, y permiten inclusive el cambio de
condiciones como temperatura, humedad, etc., dentro del almacén.

Almacenes descubiertos o al aire libre: Estos son almacenes delimitados por

cercas, marcajes y que no poseen ninguna edificación física. Aquí se almacenan
productos que no se deterioran o degradan con los efectos atmosféricos. En
muchos casos en estos tipos de almacenaje se utilizan protecciones para no
permitir el deterioro como plásticos, retractilados, cremas o protectores,
anticorrosivos.

1.3.2 Según el tipo de material almacenado (la naturaleza el artículo

nos da el tipo de almacén)
Almacenes de materias primas: Este tipo de almacenes normalmente están
situados cerca de la nave de producción o el sitio donde se utilizarán estos
materiales para ser transformados.

Almacenes de productos intermedios (Semi-elaborados): Estos almacenes

generalmente se sitúan en el interior de la planta de fabricación, ya que su misión
es la de servir de colchón entre las distintas fases de obtención de un producto; se
asume que estos materiales tienen tiempos mínimos de espera para su utilización.

Almacenes de productos terminados: Como su nombre lo dice, son almacenes

exclusivos para el producto terminado y su función es de regulador. Es el almacén
que normalmente es el de mayor valor económico de todos los existentes.
Recambios o almacén de repuestos: Este almacén es el dedicado a los repuestos;
es un almacén que está dirigido a almacenar las necesidades de mantenimiento.

Almacén de herramental: Es el dedicado a los materiales auxiliares que se utilizan

en la producción.

1.3.3 Según su función de la logística de distribución

Almacenes de planta o almacén central: Son aquellos almacenes que están
localizados lo más cerca posible del centro de fabricación, con el fin de reducir los
costos de manipulación y transporte, desde la salida de producción al punto de
almacenamiento. Su misión principal es de controlar la operación como poseedor
del stock principal, y así si es necesario, surtir a los almacenes regionales

Almacenes regionales: Estos almacenes deben estar lo más cercano posible al

punto de mayor consumo de la región o zona de su influencia, teniendo en cuenta
que esta zona de influencia no debe ser más amplia para la distribución de una
jornada. Su misión fundamental es la de distribuir mercancía de los clientes
mayoristas o minoristas de una determinada área.

Almacenes temporales o de depósito: Como su nombre lo dice, son los que están
destinados a cubrir los picos de demanda que necesitan ser atendidos con un
sobre stock. Suelen ser almacenes de contratación temporal y se debe tener
siempre en cuenta que en caso de tenerlos debemos pensar bien la mercancía
que depositaremos en él, cuidándonos de que ésta sea de servicio directo al
cliente o los almacenes regionales, y nunca de devolución al almacén principal.

1.4 Límites y responsabilidades de un almacén.

La gestión de almacenes se define como el proceso de la función logística que
trata la recepción, almacenamiento y movimiento dentro de un mismo almacén
hasta el punto de consumo de cualquier material–materias primas,
semielaborados, terminados, así como el tratamiento e información de los datos
generados. La gestión de almacenes tiene como objetivo optimizar un área
logística funcional que actúa en dos etapas de flujo como lo son
el abastecimiento y la distribución física, constituyendo por ende la gestión de una
de las actividades más importantes para el
funcionamiento de una organización. El
objetivo general de una gestión de
almacenes consiste en garantizar el
suministro continuo y oportuno de los
materiales y medios de producción
requeridos para asegurar los servicios de
forma ininterrumpida y rítmica. La Gestión
de Almacenes se sitúa en el Mapa de
Procesos Logísticos entre la Gestión de
Existencias y el Proceso de Gestión de
Pedidos y Distribución. De esta manera el ámbito de responsabilidad (en cuya
ampliación recae la evolución conceptual del almacenamiento) del área de
almacenes nace en la recepción de la unidad física en las propias
instalaciones y se extiende hasta el mantenimiento del mismo en las mejores
condiciones para su posterior tratamiento.

1.5 CEDI y son sus principales funciones, ventajas y desventajas

Se denomina centro de distribución al edificio, espacio o construcción logística
diseñada para recibir y despachar diversas mercancías, cumpliendo la función de
almacenarlas entre uno y otro proceso.

En definitiva, el centro de distribución ejerce de intermediario en la cadena de

suministro, se encarga de recibir mercancías, y almacenarlas a la espera de ser
expedidas y distribuidas a mayoristas, minoristas, fábricas u otros almacenes.

Se caracterizan por estar creados para agilizar y optimizar el proceso de

distribución en la última milla, idealmente, la mercancía debe estar almacenada
durante el menor plazo posible y debe distribuirse a puntos cercanos para evitar
desplazamientos innecesarios.
Por ello, para reducir tiempos y costes de transporte, la ubicación habitual de los
centros de distribución logística se da en los alrededores de las ciudades y de
grandes zonas industriales y parques logísticos. Deben estar en zonas bien
conectadas, cercanas a carreteras principales y por lo general bien conectados
con puertos marítimos, aéreos y zonas francas y de carga.

1.5.1 Funciones de los CEDIS

Recepción de la mercancía en un CEDI

Este es el proceso del almacén por el que se recibe la mercancía que

posteriormente será almacenada. Esta mercancía puede venir del centro
productivo de la empresa, de proveedores o de fases anteriores de la cadena de
suministro, y se suele recepcionar en los muelles de carga agrupada en pallets.

Almacenaje de los productos

En los centros de distribución, la fase de almacenaje idealmente debe ser muy

corta, y la mercancía ser expedida cuanto antes.

Para elegir el sistema de almacenaje de cada almacén, hay que conocer las
necesidades específicas de cada empresa, pero por lo general los centros de
distribución al tener una alta rotación requieren de sistemas de estanterías
industriales con acceso directo e inmediato a las unidades de carga o con un
funcionamiento del tipo FIFO (First in, First out), con el que el flujo de la mercancía
es más eficiente.

Preparación de pedidos y expedición

En este proceso final, se recogen las mercancías requeridas de un pedido

concreto, para proceder a su preparación y expedición a destino.

De ahí la importancia de la fase de almacenamiento para simplificar y agilizar esta

última etapa, facilitando la localización y el picking de cada producto, y haciendo
que el flujo del almacén sea dinámico.
La preparación del pedido puede llevarse a cabo por parte de operarios de forma
manual, o a través de sistemas automatizados, y variará mucho si se trata de un
pedido que se expide en caja o en pallet.

1.5.2 Ventajas de los centros de distribución

Las principales ventajas de los CEDIs giran entorno a la optimización de tiempos y
costes que suponen para las empresas:

 Reducción de tiempos de entrega

 Optimización de los costes
 Flexibilidad en el servicio
 Calidad y fiabilidad del servicio

1.5.3 Desventajas de los centros de distribución

 La empresa productora no controla el proceso de distribución: Uno de los
principales inconvenientes de la distribución es que la empresa productora
delega la distribución y requiere asegurarse de que la empresa que la ejecuta
ofrezca todas las garantías.
 Depende de las tecnologías asociadas a la distribución: Por otro lado, al
trabajar con grandes cantidades de volúmenes de mercancías, la distribución
centralizada solamente es posible gracias al uso de las nuevas tecnologías,
por ejemplo, Big Data, entre otras.
1.6 Video del almacén de la empresa CECOFAR
https://www.youtube.com/watch?v=J7WglUwCGJQ

Como podemos ver en el video nos da a entender una visión completa de lo que
es un almacén casi en su totalidad automatizado y de cierta manera se entiende
que llega a parecer una distribuidora.

Me puede dar cuenta de la clasificación que realiza está más y cuenta con criterios
de según su logística de distribución ya qué es un almacén central. El cual cuenta
con características de estos ya que está localizado lo más cerca posible de la
fabricación, esto con el fin de llegar pequeños pueblos y farmacias de la ciudad en
España.

Todos los materiales no tienen racks distribuidos dependiendo del tipo de

medicamento a manejar y a través de bandas transportadoras los llevan los
diferentes contenedores para ser distribuidos en cajas y posteriormente en
camionetas

Conclusión
Como pudimos ver a lo largo de la investigación puede adquirir lo suficiente para
considerar qué los conocimientos adquiridos durante esta investigación me
permiten conocer diferentes aspectos de los almacenes su clasificación y el tipo
en el que se encuentra

Muchas de las veces no conocemos los límites y responsabilidades de los

almacenes y mucho menos conocer el mapa de procesos logísticos en la gestión
de existencias y el proceso de gestión de pedidos y distribución
Conocer los tipos de almacenes dependiendo de los criterios a evaluar, y no solo
eso además de las diferentes funciones y las principales dentro de un almacén,
como son la recepción, almacenamiento y distribución

Un concepto bastante importante es el de los cedis la cual nos da una descripción

bastante importante de lo que es y además de conocer sus ventajas y desventajas
en un sistema de logística y de almacenes.

Referentes bibliografías
 Anaya Tejero Julio Juan. (2008). Almacenes: Análisis, diseño y organización.
En línea. España. ESIC Editorial. Disponible en:
https://books.google.com.mx/books?hl=es&lr=&id=ND-L5bo-
5aYC&oi=fnd&pg=PA15&dq=funciones+de+los+almacenes&ots=valBUgRhMn
&sig=fvdtfAKJG3j-GeEHx_gwxoRwiS8&redir_esc=y#v=onepage&q=funciones
%20de%20los%20almacenes&f=false
 Iglesias Antonio. (2012). Manual de Gestión de almacén. En línea. San Luis
Potosi, Mexico. Balanced Life S.L.. Disponible en:
http://cloud.aguascalientes.tecnm.mx/moodle/pluginfile.php/514363/
mod_resource/content/1/Manual%20de%20Gesti%C3%B3n%20de%20Almac
%C3%A9n.pdf

● Definición de CEDI y su funcionamiento. (2020). Beetrack.com.

https://www.beetrack.com/es/blog/cedis-definicion-funcionamiento