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Tarta de Chocolate y Naranja

Ingredientes para la base:

- 250 gramos de azúcar

- 250 gramos de harina de repostería

- 130 ml de aceite de oliva suave

- Huevos, 4 grandes

- Naranja

- Yogur, uno blanco

- Levadura, un sobre

Ingredientes para la cobertura:

- 300 gramos de leche condensada

- 80 gramos de mantequilla sin sal

- 300 gramos de chocolate negro

- Mermelada de naranja amarga

Preparación:

La preparación de esta tarta de chocolate y naranja es muy similar a la de cualquier tarta, aunque
la cobertura se prepara usando más ingredientes, ya que es una cobertura más elaborada que
otras más sencillas, pero es lo que le aporta el contraste de sabor tan rico a la misma. Vamos a
detallaros la receta a continuación.

Os recomendamos hacer un par de pasos previos antes de comenzar a preparar la receta. El


primero es dejar preparado el molde, engrasándolo con mantequilla o margarina, tanto la base
como las paredes y espolvoreando por encima harina, a menos que vayas a emplear un molde
siliconado, en cuyo caso no necesita esto, ya que en este tipo de moldes no se pega la masa al
hornearla. Lo segundo es precalentar el horno a 180ºC, activando el calor por abajo y por arriba.

Y ahora vamos a comenzar haciendo la base de la tarta. Usaremos una batidora con varillas, para
que sea más fácil mezclar los ingredientes, y que la mezcla sea más homogénea. En el vaso de la
batidora echaremos los huevos un poco batidos, el azúcar, el aceite, el yogur y el zumo de la
naranja, y mezclamos hasta que se integren todo. Después agregaremos la harina tamizada y la
levadura, pero lo haremos poco a poco y sin dejar de batir, para evitar que se formen grumos, y
seguiremos batiendo hasta que se forme una mezcla homogénea.
Por otro lado mezclamos en un bol amplio la harina tamizada previamente, la levadura, el cacao
en polvo y la canela, y cuando esté todo bien mezclado, agregamos a la mezcla anterior. Lo
hacemos poco a poco y sin dejar de remover, para que no queden grumos y los ingredientes secos
estén bien integrados. Vertemos esa mezcla en el molde y horneamos a 180ºC la horneamos
durante unos 35-40 minutos.

Mientras horneamos la base de nuestra tarta, aprovechamos para a preparar la cobertura de la


tarta de chocolate y naranja. Para ello fundimos el chocolate junto a la mantequilla, y cuando
estén derretidos agregaremos la leche condensada y dejamos reposar para que se cuaje todo un
poco.

Una vez la base esté hecha, comprueba siempre antes de sacarla que por dentro no ha quedado
poco hecha, la sacamos del horno, dejamos templar unos minutos y desmoldamos, dejando
después que enfríe sobre una rejilla. Una vez esté fría, la partimos por la mitad horizontalmente, le
untamos la mermelada de naranja y volvemos a colocar la otra mitad por encima.

Con la tarta ya montada, vamos a untar por todos lados, tanto por encima como por los lados, la
crema que hicimos para la cobertura, repartiendo bien por todos lados e intentando que quede
bien presentada.

Tenemos que mezclar, de nuevo con la ayuda de una batidora con varillas, la mantequilla, el
azúcar y el cacao, batiendo bien hasta con seguir una crema suave y homogénea que usaremos
más adelante. No la guardéis en la nevera porque enseguida se vuelve muy compacta y costará
usarla como cobertura.

Antes de sacar la base del horno, asegúrate que el interior está bien hecho, pinchando con un
cuchillo o pincho, el cual debe salir limpio, lo que indicará que ya podemos sacarlo del horno. Si no
fuera así y sale manchado, dejad hornear algunos minutos más. Una vez fuera del horno, dejad
que enfriar un poco y después desmoldar la base, dejándola después sobre una rejilla para que se
enfríe del todo.

Cuando el bizcocho esté más bien frío, podemos emplear la cobertura. Podéis partir el bizcocho en
dos y untar una capa por la mitad, y después volver a colocar la otra mitad por encima y adornar la
parte superior y los bordes. Hacedlo bien para que quede cubierto por completo. Una vez esté la
cobertura lista, dejad que enfríe del todo la tarta antes de servirla. Podéis meterla en la nevera un
par de horas para que se cuaje bien. Esperamos que os guste esta receta.
Tarta de almendra, naranja y chocolate con licor de naranja

Para el bizcocho:

125 gr. de almendra molida

100 gr. de harina

180 gr. de mantequilla

250 gr. de azúcar

2 naranjas (la ralladura para el bizcocho y el zumo para el sirope)

4 huevos

1 cucharadita de levadura

1 pellizco de sal.

Para el sirope:

100 gr. de azúcar + el zumo de las dos naranjas de los ingredientes anteriores

Para el glaseado:

75 gr. de mantequilla

100 gr. de chocolate negro

2 cucharadas de licor de naranja o zumo de naranja.

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una textura cremosa y suave, añadir la mitad de
la almendra y la ralladura de las dos naranjas y mezclar bien.

A continuación, incorporar el resto de los ingredientes, los huevos, la otra mitad de la almendra, la
harina tamizada, la levadura y el pellizco de sal, mezclar todo bien.

Poner papel de horno en el fondo del molde que previamente habéis engrasado, incorporar la
mezcla e introducir al horno a 180º durante 25 o 30 minutos, pinchar con un palillo, si sale seco,
estará listo.

Mientras tanto, preparamos el sirope de naranja, para lo cual, ponemos en un cazo los 100 gr. de
azúcar y el zumo de las dos naranjas.

Una vez listo el bizcocho, y cuando todavía ésta caliente, desmoldamos y pinchamos por todos los
lados para verter el sirope encima y que absorba todo el líquido.
A continuación, preparamos el glaseado, poniendo a calentar en un recipiente apto para
microondas o a fuego suave, la mantequilla, el chocolate y el licor, o en su defecto para niños,
zumo de naranja, y lo vertemos sobre el bizcocho.

Por último, adornar al gusto. Como sugerencia, poner unas Pieles de naranja cristalizadas o rodajas
de naranja confitada.

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