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Recetas Chocolate y Naranja
Recetas Chocolate y Naranja
- Huevos, 4 grandes
- Naranja
- Levadura, un sobre
Preparación:
La preparación de esta tarta de chocolate y naranja es muy similar a la de cualquier tarta, aunque
la cobertura se prepara usando más ingredientes, ya que es una cobertura más elaborada que
otras más sencillas, pero es lo que le aporta el contraste de sabor tan rico a la misma. Vamos a
detallaros la receta a continuación.
Y ahora vamos a comenzar haciendo la base de la tarta. Usaremos una batidora con varillas, para
que sea más fácil mezclar los ingredientes, y que la mezcla sea más homogénea. En el vaso de la
batidora echaremos los huevos un poco batidos, el azúcar, el aceite, el yogur y el zumo de la
naranja, y mezclamos hasta que se integren todo. Después agregaremos la harina tamizada y la
levadura, pero lo haremos poco a poco y sin dejar de batir, para evitar que se formen grumos, y
seguiremos batiendo hasta que se forme una mezcla homogénea.
Por otro lado mezclamos en un bol amplio la harina tamizada previamente, la levadura, el cacao
en polvo y la canela, y cuando esté todo bien mezclado, agregamos a la mezcla anterior. Lo
hacemos poco a poco y sin dejar de remover, para que no queden grumos y los ingredientes secos
estén bien integrados. Vertemos esa mezcla en el molde y horneamos a 180ºC la horneamos
durante unos 35-40 minutos.
Una vez la base esté hecha, comprueba siempre antes de sacarla que por dentro no ha quedado
poco hecha, la sacamos del horno, dejamos templar unos minutos y desmoldamos, dejando
después que enfríe sobre una rejilla. Una vez esté fría, la partimos por la mitad horizontalmente, le
untamos la mermelada de naranja y volvemos a colocar la otra mitad por encima.
Con la tarta ya montada, vamos a untar por todos lados, tanto por encima como por los lados, la
crema que hicimos para la cobertura, repartiendo bien por todos lados e intentando que quede
bien presentada.
Tenemos que mezclar, de nuevo con la ayuda de una batidora con varillas, la mantequilla, el
azúcar y el cacao, batiendo bien hasta con seguir una crema suave y homogénea que usaremos
más adelante. No la guardéis en la nevera porque enseguida se vuelve muy compacta y costará
usarla como cobertura.
Antes de sacar la base del horno, asegúrate que el interior está bien hecho, pinchando con un
cuchillo o pincho, el cual debe salir limpio, lo que indicará que ya podemos sacarlo del horno. Si no
fuera así y sale manchado, dejad hornear algunos minutos más. Una vez fuera del horno, dejad
que enfriar un poco y después desmoldar la base, dejándola después sobre una rejilla para que se
enfríe del todo.
Cuando el bizcocho esté más bien frío, podemos emplear la cobertura. Podéis partir el bizcocho en
dos y untar una capa por la mitad, y después volver a colocar la otra mitad por encima y adornar la
parte superior y los bordes. Hacedlo bien para que quede cubierto por completo. Una vez esté la
cobertura lista, dejad que enfríe del todo la tarta antes de servirla. Podéis meterla en la nevera un
par de horas para que se cuaje bien. Esperamos que os guste esta receta.
Tarta de almendra, naranja y chocolate con licor de naranja
Para el bizcocho:
4 huevos
1 cucharadita de levadura
1 pellizco de sal.
Para el sirope:
100 gr. de azúcar + el zumo de las dos naranjas de los ingredientes anteriores
Para el glaseado:
75 gr. de mantequilla
Preparación:
Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una textura cremosa y suave, añadir la mitad de
la almendra y la ralladura de las dos naranjas y mezclar bien.
A continuación, incorporar el resto de los ingredientes, los huevos, la otra mitad de la almendra, la
harina tamizada, la levadura y el pellizco de sal, mezclar todo bien.
Poner papel de horno en el fondo del molde que previamente habéis engrasado, incorporar la
mezcla e introducir al horno a 180º durante 25 o 30 minutos, pinchar con un palillo, si sale seco,
estará listo.
Mientras tanto, preparamos el sirope de naranja, para lo cual, ponemos en un cazo los 100 gr. de
azúcar y el zumo de las dos naranjas.
Una vez listo el bizcocho, y cuando todavía ésta caliente, desmoldamos y pinchamos por todos los
lados para verter el sirope encima y que absorba todo el líquido.
A continuación, preparamos el glaseado, poniendo a calentar en un recipiente apto para
microondas o a fuego suave, la mantequilla, el chocolate y el licor, o en su defecto para niños,
zumo de naranja, y lo vertemos sobre el bizcocho.
Por último, adornar al gusto. Como sugerencia, poner unas Pieles de naranja cristalizadas o rodajas
de naranja confitada.