Fetuccini a la jardinera

60 gramos margarina 1 taza cebolla picada finamente 1 cucharadita ajo

triturado 4 tazas coliflor en florcitas 1 zapallito en tiritas gruesas (3 tazas) 2 tazas
zanahoria pequeña en tajaditas delgadas 2 sobres Condimento Aves SAZON 1
cucharadita sal 2 latitas hongos en tajadas 1 taza Petit Pois Del Monte En una
olla derretir margarina y sofreír cebolla y ajo hasta cristalizar. Agregar coliflor,
zapallo, zanahoria, condimento Aves Sazón y sal. Cocinar por 10 minutos.
Agregar, hongos y Petit Pois y apartar. Salsa: 60 gramos margarina 2 tazas
cebollas picadas 1 taza crema dulce 2 sobres Caldo Gallina SAZON 2 tazas agua
1/3 taza harina 1/2 cucharadita sal 1/2 cucharadita pimienta negra 1/2 taza
albahaca fresca picada (o 1 cdta hierbas italianas o tarragón) 1 taza queso gouda
rallado 500 gramos tallarines En otra olla sofreír en margarina, cebolla hasta
cristalizar. Añadir mezclados: crema dulce, Caldo Gallina Sazón con agua y
harina. Luego agregar sal, pimienta y albahaca. Revolver constantemente hasta
hervir y espesar. Añadir queso gouda. Colocar pasta de tallarines hervida y la
salsa con los vegetales.

Torta de pizza
Pasta 2 huevos 1/2 taza aceite 1 taza leche Pizca de sal 1 sobre caldo de gallina
SAZON 2 cucharaditas polvo hornear 1 taza harina Batir juntos con batidor de
globo. Queda una crema ligera Relleno: 2 tomates en rodajas delgadas Hierbas
italianas 1 taza jamón en tiras 115 gramos tocineta sofrita sin tostar (o chorizo o
peperoni tajadeado fino) 2 tazas queso mozarella 1/4 taza aceitunas 3/4 taza
maíz dulce Del Monte u hongos tajadeados 1 taza cebolla en espigas finas
sofrita 1/2 taza salsa de tomate preparada con orégano Del Monte 2 cucharadas
perejil picado fino o albahaca Preparar un molde de 30 cms. engrasado, forrado
con papel parchment y vuelto a engrasar y enharinado. Acomodar rodajas de
tomates espolvoreadas con hierbas italianas. Sobre esto se coloca la mitad de la
pasta preparada. Agregar jamón, peperoni o tocineta, una buena capa de queso
mozarella y sobre el queso aceitunas y cebollas. Cubrir con resto de pasta,
espolvorear con hierbas italianas. Hornear a 400 ° F por 20 minutos. Sacar,
desmoldar sobre cazoleja o refractario engrasado, dándole vuelta. Retirar el
papel. Colocar encima Salsa Tomate preparada, jamón, queso, maíz dulce y
orégano. Hornear nuevamente por 10 minutos a 500 ° F para que derrita el
queso y quede doradita. Rociar más hierbas italianas. Nota: Esta receta debe
mantener la técnica de preparación de la pasta, pero pueden variarse al gusto
los otros ingredientes.

Postre cremoso de cafe

Licor de café: 1 taza agua 1 taza edulcorante Sweetwell 1 cucharada café
instantáneo 1 taza vodka 1 cucharadita vainilla Hervir agua, agregar edulcorante
Sweetwell y café instantáneo. Apartar, enfriar y agregar vodka y vainilla.
Mantener en refrigeración. Queque de vainilla: 2 cajas premezcla queque de
vainilla Sweetwell (230 grs c/u) 1/4 taza aceite 4 huevos Preparar en pyrex
rectangular mediano u ovalado según instrucciones del fabricante. Hornear,
sacar, enfriar y partir a la mitad. Relleno de queso: 2 cajas queso crema light
(220 grs c/u) 1/2 taza edulcorante Sweetwell 1 cucharadita vainilla Mezclar con
batidora de mano. Merengue de Vainilla 1 caja premezcla lustre vainilla
Sweetwell (150 grs.) 1/4 taza agua Batir juntos a crecer. Armar en el mismo
pyrex: 1-mitad capa pasta 2-Bañar con 1/2 taza licor café 3-Colocar el relleno de
queso 4-Colocar encima la otra capa de queque 5-Volver a bañar con licor al
gusto 6-Decorar encima con el merengue Sweetwell 7-Rociar cocoa dulce
cernido

Manicotti de pollo

Pasta 1/2 kilo pasta de lasagna (16 láminas grandes) Cocinar la pasta de 6-7
minutos en suficiente agua hirviendo (por tandas de 4 láminas). Escurrir lavar y
secar. Colocar sobre limpiones. Partir cada lámina en 2 tiras a lo largo. Relleno 2
cucharadas aceite de oliva 1 taza cebolla picada fina 1 cucharadita ajo 1/2 kilo
pechuga de pollo deshuesada, procesada fina 2 cucharadas albahaca fresca
picadita 500 gramos queso ricotta 1 taza queso mozzarella rallado 1/3 taza
queso parmesano rallado 1 taza espinaca cocinada picadita 2 huevos
ligeramente batidos 1 taza Salsa Blanca Sal y pimienta al gusto En una sartén
grande poner aceite y cristalizar la cebolla, agregar carne de pollo molida,
revolver para que se suelte y se cocine bien (aprox. 10 minutos) Condimentar
con albahaca. Enfriar. Agregar: queso ricota desmenuzado, mozzarella,
parmesano y espinaca, mezclar, añadir los huevos, condimentar con sal y
pimienta. Otros: 2 latas Salsa de Tomate preparada con especias Del Monte
Salsa Blanca 1 taza cebolla 1 cucharadita ajo 1 hoja laurel 2 onzas mantequilla 4
cucharadas harina 1/8 cucharadita nuez moscada Pimienta negra al gusto 3
tazas de leche 1 hoja de laurel 1 taza crema dulce Sal al gusto 1 taza queso
mozarella rallado Derretir mantequilla, sofreír cebolla y ajo, agregar laurel,
harina, nuez moscada y pimienta. Cocinar unos 2-3 minutos. Anadir leche y
crema. Cocinar a bajo calor hasta que espese revolviendo siempre. Agregar sal y
rectificar sabores. Precalentar el horno a 350° F Para armar: Dividir el relleno en
32 porciones. Rellenar cada tira de pasta y arrollar. En 2 pyrex grandes poner 1
taza salsa de tomate en el fondo, luego colocar 16 arrollados en cada uno, bañar
con el resto de la salsa de tomate. Luego distribuir la salsa blanca y encima
esparcir queso. Tapar con papel aluminio, hornear durante 30 minutos. Retirar
el aluminio y hornear 10 minutos destapado. Nota: Engrasar el papel aluminio
(con el brillo hacia abajo) antes de cubrir el pyrex para evitar que se pegue. 2
pyrex grandes, 32 manicottis

Pastel de pollo con pasta quebrada

Para el pastel:

2 pechugas de pollo cocinadas y desmenuzadas

1 chorrito de aceite

1 cdita. de achiote

1 cebolla picada fina

2 dientes de ajo

1 chile dulce picado fino

1/8 kg de tocineta picada

alcaparras al gusto

aceitunas en rodajas al gusto

1 latita de champiñones rebanados

½ taza de zanahoria en cuadritos

1 taza de crema dulce

1 pizca de nuez moscada

pasta quebrada, la suficiente para su refractario (receta adjunta)

1 yema de huevo batido

10 ml de leche

sal y pimienta al gusto

Para la pasta quebrada:

1 barra de mantequilla

1 ½ tazas de harina

½ taza de crema dulce

Preparación

El pastel:

1. En un sartén con aceite y achiote, sofría la cebolla, el ajo y el chile dulce. Cuando se hayan
cristalizado, agregue la tocineta y cocínela un poco sin tostarla; vierta el pollo, las aceitunas, las
alcaparras, los champiñones, la zanahoria. Sazone y agregue la crema dulce y la nuez moscada.
Deje que se reduzca y enfríe.

2. En un refractario cubierto con la pasta quebrada, vierta la preparación del pollo.

3. Cubra con tiritas de pasta quebrada. Barnícelas mezclando la yema y la leche y hornee en un
horno precalentado a una temperatura de 350°F (175°C) por 35 minutos.

La pasta quebrada:
1. En un tazón, mezcle la mantequilla fría y partida en trocitos con la harina, usando un estribo.

2. Cuando se haya pulverizado, vierta la crema dulce y revuelva sin amasar. Deje reposar por lo
menos media hora en refrigeración.

Lasaña de platano verde y pollo

Ingredientes

2 pechugas de pollo

2 cebollas medinas cortadas en brunoise (dados pequeñitos)

2 chiles ducles cortados en brunoise (dados pequeñitos)

500 g de tomate cortado en dados

100 g de pasta de tomate

1 cdita. de orégano

1 cdita. de tomillo fresco

sal y pimienta al gusto

4 Plátanos verdes

aceite para freír

150 g de queso mozarela Dos Pinos rallado

Preparación

1. Cocine el pollo en una olla con agua, cebolla, apio, ajo, hojas de laurel y tomillo o bien, los
olores de su preferencia, por alrededor de media hora o hasta que el pollo esté cocido. Déjelo
enfriarse y desmenúcelo.

2. En un sartén, coloque un poco de aceite y saltee la cebolla y el chile. Déjelos cristalizarse,

agregue el pollo desmenuzado y rectifique la sazón.

3. En una olla, saltee el resto de la cebolla, el chile dulce y el tomate, haga una salsa con el tomate,
la pasta de tomate, el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta. Reserve.

4. En un sartén, coloque aceite y fría los plátanos cortados a lo largo con un grosor de 1 cm, hasta
que estén semitostados.
5. Engrase con margarina un pyrex y coloque salsa, luego una capa de plátanos, luego pollo,
nuevamente salsa, plátano, pollo y así hasta terminar con más salsa y encima el queso mozarela
Dos Pinos rallado.

6. Coloque el pyrex al horno a gratinarse, de 3 a 5 minutos, a 350°F (175°C).

Pastel de platano verde con pollo

Para el pastel:

½ barra de margarina

½ taza de cebolla picada

1 cdita. de ajo picado

½ taza de apio picado

½ taza de chile dulce picado

½ cdita. de pimienta

2 cdas. de consomé de pollo

½ cdita. de tabasco

3 plátanos verdes cocinados con cáscara, escurridos, puestos en agua fría y pelados

2 tazas de crema dulce

½ taza de culantro picado

el caldo de la pechuga cocinada

200 g de queso mozzarella en trocitos

Para el pollo:

Aceite, el necesario

1 cebolla cortada en daditos

1 tomate cortado en dados

sal y pimienta al gusto

1 pechuga de pollo cocinada y picada

Preparación

1. En un sartén, derrita la margarina y agregue la cebolla, el ajo y el apio. Deje que se

cristalicen. Incorpore el chile dulce, la pimienta, el consomé de pollo y unas gotitas de
tabasco. Mezcle muy bien.

2. Mientras tanto, corte los plátanos en 3 y páselos al procesador. Incorpore un poco de

crema dulce y procese bien.

3. Una vez listo, incorpore en el sartén del sofrito. Revuelva con ayuda de un utensilio y
agregue el culantro. Mezcle bien.

4. En un sartén, caliente el aceite, sofría la cebolla y el tomate. Condimente con la sal y la

pimienta. Incorpore la pechuga de pollo y revuelva bien.

5. En un recipiente para horno, coloque una capa de plátano y distribuya bien. Cubra con
el pollo y bañe con un poco de caldo. Ponga el queso encima y una capa más de plátano.

6. Por último, rocíe con el queso y lleve al horno a 350°F por 30 minutos.

Queque Chocolatoso
3 ½ tazas de harina
1 taza de cocoa pura
21/2 cucharaditas de bicarbonato
¼ cucharadita de sal
2 tazas de leche agria
1 cucharadita de vainilla
1 taza aceite
3 huevos
3 tazas de azúcar
1 taza de café preparado

Preparamos tres moldes de capas de 26 cm de diámetro, los engrasamos, forramos el fondo con un círculo de
papel encerado, volemos a engrasar y enharinar. Precalentamos el horno a 350 F. En el tazón de la batidora,
cernimos la harina, la cocoa, el bicarbonato y la sal. Agregamos la leche agria, la vainilla y el aceite, batimos
hasta incorporar todos los ingredientes. Agregamos los huevos, el azúcar por cucharadas y por último,
agregamos el café preparado, batimos hasta incorporar es importante tomar en cuenta que queda una pasta
muy rala. Distribuimos esta pasta en los moldes preparados, horneamos por 45 minutos. Sacamos, dejamos
enfriar dentro de los moldes. Mientras tanto preparamos el relleno y lustre.

Sugerencia: la leche agria la preparamos mezclando 2 tazas de leche con 2 cucharadas de jugo de limón. El
café preparado es tal y como lo tomamos.

Crema chocolatosa
1 taza de milk chocolate chips (chispas de chocolate)
3 cucharadas de amaretto o ron
380 gramos de dulce de leche

En una ollita mezclamos de chocolate chips con el amaretto, llevamos a calor bajo, revolvemos hasta derretir.
Apartamos del calor, agregamos el dulce de leche, revolvemos hasta incorporar para que quede con una
textura homogénea. En un platón, desmoldamos una capa de queque, cubrimos la superficie con la crema
chocolatosa, colocamos otra capa de queque y cubrimos con más crema, ponemos encima la otra capa de
queque y vamos cubriendo la superficie con la crema chocolatosa por cucharadas desde el centro y con una
espátula la extendemos dejándola caer por los lados

Pastel de limón y melocotones

Para la pasta

12 paquetes de galletas de avena (320 gramos) molidas

75 gramos de mantequilla derretida

Precalentamos el horno a 350º F. En un molde de tarta de 30 cm de diámetro, mezclamos las galletas y la

mantequilla, extendemos en el fondo y subimos a los lados. Horneamos por 10 minutos. Sacamos y
refrescamos.

Para el relleno

2 cucharadas de gelatina pura

¼ taza de agua
½ taza del almíbar de los melocotones
1 lata de leche condensada
220 gramos de queso crema light
6 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de ralladura de cáscara de limón
1 cucharadita de vainilla
1 lata de melocotones en almíbar (822 gramos)

Escurrimos los melocotones y los cortamos en gajos, los distribuimos sobre la pasta preparada. Apartamos.
Disolvemos la gelatina en el agua y derretimos por 30 segundos en el horno de microondas. Apartamos.
Licuamos la leche condensada, el queso crema, el jugo de limón, la cáscara de limón y la vainilla.
Incorporamos la gelatina derretida, la ½ taza del almíbar de los melocotones y volvemos a licuar. Vertemos
este licuado sobre los melocotones. Llevamos a refrigeración hasta cuajar.

Corona de pan con queso

1/4 taza agua tibia, 1 cucharadita azúcar, 1 cucharada de levadura instantánea,
4 tazas de harina, 1 cucharadita sal, 2 cucharadas azúcar, 2 cucharaditas polvo
de hornear. 1 huevo, 1 taza leche a temperatura ambiente, 1 barra mantequilla
congelada, 1/2 taza de queso rallado fino, 1/4 taza de mantequilla derretida
tibia.

Poner en el tazón de la batidora: ¼ taza agua tibia, 1 cdta azúcar y 1 cda de

levadura instantánea. Revolver y reposar unos segundos. Cernir: 4 tazas de
harina, 1 cdta sal, 2 cdas azúcar y 2 cdtas polvo de hornear. Agregar a la
levadura 1 huevo y 1 taza leche tibia. Mezclar y añadir harina cernida, poco a
poco hasta quedar pegajosa. Rallar 1 barra mantequilla congelada por el hueco
grande. Añadir a la masa anterior y batir sólo a incorporar. Con las manos
enharinadas hacer bolitas del tamaño de 1 huevo pequeño. Ponerlas en 2
círculos al fondo de un molde de chimenea de 27 cms (o en pelotitas más
pequeñas en moldecitos de quequitos). Rociar con ½ taza de queso rallado fino
y ¼ taza de mantequilla derretida tibia. Reposar 30 minutos. Calentar el horno a
350 °. Hornear a 350° por 30 minutos. Sacar y reposar. Pasar cuchillo alrededor.
Volcar en rejilla. Dejar molde por 15 minutos. Eliminar molde.

Pesto
Ingredientes para elaborar Salsa Pesto (250 ml.):

150 ml. de Aceite de oliva virgen Extra

60 gr. de Queso Grana Padano o Parmesano regiano rallado

50 gr. de Piñones

10 Hojas de albahaca

1/4 de Ajo (al gusto)

Sal gruesa marina

Elaboración de la receta:
 Echamos en un mortero los piñones (pueden estar previamente dorados en una sartén), con
unos granos de sal gruesa marina, las hojas de albahaca y el ajo.

Machacamos y añadimos el aceite de oliva, removemos.

Incorporamos el queso rallado, en nuestro caso Grana Padano, y volvemos a machacar todo el
conjunto.

Probamos el punto de sal y ya tendremos lista nuestra Salsa Pesto para usar, por ejemplo, con
unos espaguetis cocidos.

Brownie pie
 2 huevos
 1 tazas de azúcar
 1 barra de mantequilla Dos Pinos derretida
 1 cda. de vainilla
 ½ taza de harina
 ⅓ taza de cocoa
 ¾ taza de nueces picadas
 3 tazas de helados de choco chips Dos Pinos

Preparación
1. En la batidora, bata los huevos junto con el azúcar y la mantequilla. Agregue la vainilla.
2. Aparte, revuelva la harina con la cocoa. Incorpore poco a poco a la batidora.
3. Detenga la batidora y a mano, agregue las nueces. Distribuya en un molde redondo y hornee a
375°F por 25 minutos. Una vez listo, deje que enfríe completamente.
4. Cubra con los helados de choco chips Dos Pinos y lleve al congelador para endurezca.
5. Sirva y disfrute.

Chap chae (Salteado de macarrones y

vegetales)

250 g de macarrones chinos de huevo

3 dientes de ajo majados con mortero

2 cdas. de salsa de soya

1 cda. de azúcar

1 pechuga de pollo sin hueso y cortados en cubitos

5 cditas. de aceite de ajonjolí

6 hongos secos shitake humedecidos en agua caliente cortados en rebanadas

1 taza de zanahoria cortada en tiras gruesas

½ cebolla cortada en trozos grandes

½ de espinacas frescas lavadas

1 taza de frijol nacido

3 cdas. de salsa de soya

1 cda. de azúcar

1 cda. de semillas de ajonjolí

Preparación

1. En una olla con agua hirviendo, coloque los macarrones y cocine hasta que se suavicen. Cuando
están listos, resérvelos en un tazón con agua de hielo.

2. En un tazón, mezcle el ajo, la salsa de soya, el azúcar y el pollo. Con las manos, revuelva bien por
varios minutos y deje que se marinen.

3. En un wok, caliente el aceite de ajonjolí y agregue el pollo. Deje que se dore y retírelo del
sartén.

4. Ahí mismo, caliente el aceite de ajonjolí y agregue los hongos, la zanahoria y la cebolla. Revuelva
bien para que se cocinen. Incorpore la espinaca y el frijol nacido.

5. Agregue los macarrones y el pollo. Salteamos bien e incorporamos la salsa de soya, el azúcar y
las semillas de ajonjolí.

6. Mezcle, sirva y disfrute.

Pie chifón de fresas

1 taza de granola

1 taza de almendras rebanadas

1 taza de galletas de avena

3 cdas. de sustituto de azúcar

1 ½ barras de mantequilla light

Para el relleno:

1 taza de sustituto de azúcar

2 sobres de gelatina sin sabor

3 yemas de huevo

⅓ taza de agua

el jugo de 1 limón

3 tazas de fresas sin tallo y adicional para decorar

3 claras de huevo

2 cdas. de sustituto de azúcar

Preparación

1. En el procesador, coloque la granola, las almendras y las galletas. Agregue el sustituto y la

mantequilla light. Pulse poco a poco para formar una borona.

2. Pase la mezcla a un molde para pie y presione bien. Lleve al horno a 350°F por 10 a 15 minutos.

3. En una olla, agregue el sustituto de azúcar, la gelatina, el huevo, el agua y el jugo de limón.
Revuelva y cocine para que hierva. Pase la mezcla al procesador e incorpore las fresas. Pulse bien y
coloque en un tazón para que enfríe.

4. En la batidora, bata las claras a punto de nieve. Agregue las 2 cucharadas de sustituto de azúcar
en forma de lluvia.

5. En un tazón, revuelva la mezcla de fresas y las claras en movimientos envolventes. Vierta sobre
la concha de galletas y lleve a refrigerar por 3 horas.

6. Sirva, decore con fresas y disfrute.

Pie de limón amerengado

3 tazas de galletas de chocolate sin azúcar ya trituradas

¾ taza de mantequilla Light derretida

3 cdas. de miel de abeja

Para el relleno:

1 ½ tazas de sustituto de azúcar y 2 cdas. adicionales

2 cdas. de harina

4 cdas. de maicena

1 taza de agua

2 cdas. de mantequilla light

1 sobre de gelatina sin sabor

3 yemas de huevo

1 cda. de ralladura de limón

⅓ taza de jugo de limón

2 claras de huevo

Para decorar:

2 limones en rodajas

Preparación

1. En una olla, coloque el sustituto de azúcar, la harina, la maicena y el agua. Cocine un

poco para que se espese y retírelo del fuego. Agregue la mantequilla light y la gelatina.
Revuelva bien.

2. En un tazón, coloque las yemas con un poco de la mezcla de crema. Mezcle para
temperarlas e incorpore la mezcla de nuevo a la olla. Cocine unos segundos más y agregue
la ralladura de limón y el jugo de limón.

3. Pase a un tazón y deje que se enfríe por completo.

4. En un tazón aparte, mezcle las galletas con la mantequilla light y la miel. Pase la mezcla
a un molde redondo para pie y presione bien. Deje de lado.
5. En la batidora, bata las claras a punto de nieve. Agregue las 2 cucharadas de sustituto
de azúcar en forma de lluvia.

6. En un tazón, revuelva la crema de limón y las claras batidas en movimientos

envolventes. Vierta la mezcla sobre la galleta y lleve al refrigerador por 3 horas para que
cuaje.

7. Decore con gajos de limón y disfrute.

Quiche de camarones
Ingredientes

Para la pasta:

3 tazas de harina

½ cdita. de sal

2 barras de mantequilla fría picada

220 g de queso crema

Para el relleno:

½ barra de mantequilla

½ taza de cebolla finamente picada

1 cdita. de sal

¼ cdita. de pimienta

1 kg de camarones pequeños pelados

5 huevos

¼ taza de pasta de tomate

gotas de tabasco al gusto

1 ½ tazas de crema dulce

¼ taza de vino blanco

½ taza de queso cheddar rallado y extra para gratinar

Preparación

1. Para la pasta, en un tazón, mezcle la harina y la sal. Incorpore la mantequilla fría y

revuelva bien. Pique con ayuda de un estribo para formar boronas. También puede
hacerlo con dos tenedores.

2. Agregue el queso crema y termine de revolver la masa. Trabaje con las manos para
integrar bien los ingredientes. Forme un círculo y forre con papel plástico. Lleve al
refrigerador por unas 2 horas.

3. Una vez que pasó este tiempo, extiéndala en el molde y llévela hasta las orillas para
formar una concha. Repulgue el borde y deje de lado.

4. Para el relleno, en un sartén, derrita la mantequilla y sofría la cebolla.

5. Mientras tanto, salpimienta los camarones y agréguelos al sartén. Sofría unos 2 minutos
y reserve en un tazón.

6. En la licuadora, coloque los huevos, las pasta de tomate, el tabasco, la crema dulce y el
vino. Licúe bien y después, mezcle con los camarones en un tazón. Agregue el queso y
vierta la mezcla sobre la pasta.

7. Rocíe con el queso y lleve al horno a 350°F por 30 a 45 minutos.

8. Deje enfriar, sirva y disfrute.

Shawarma:
*Mayonesa de ajo o como la llamamos aqui salsa de ajo (Sino sabes como hacerla aqui te
dejo mi receta SALSA DE AJO)

*Carne de pollo y de res. (preferiblemente chocosuela.)

*Pan arabe mediano o segun el tamaño que quieras.

*Repollo o lechuga, tomate, peregil que le da muy buen sabor.

*Opcional: Marinar la carne en Baharat o Curri en vinagre, no es necesario y yo no lo hago

pero si reconozco que le da un buen sabor aunque es algo fuerte para algunos, por ello lo
dejo a tu criterio.

*Opcional: Sal y Pimienta.

Lo primero que tienes que hacer es cortar la carne de pollo y de res en tiras y luego en
cuadritos que no sean muy grandes, a algunos les gusta dejarle la piel al pollo ya que la
piel absorbe con mayor facilidad los condimentos y realmente le da buen sabor aunque no
es muy sano y en lo particular ami tampoco me gusta, tambien a los amantes de las
especias les gusta marinarlos lo cual es tan sencillo como: Vinagre, una o dos cucharadas
de Curri o Baharet y peregil y dejarlo en la nevera hasta el dia siguiente, pero si tienes el
estomago delicado, o es para un negocio de comida rapida, utiliza solo media cucharada
de curri o no lo utilices.

Lo segundo que tienes que hacer y te recomiendo lo hagas antes sino quieres complicarte
la vida es hacer la ensalada, simplemente corta en picadillo el repollo, el tomate en
rodajas, agregale aceite de oliva y mezclalo bien, le espolvoreas algo de peregil, lo
terminas de mezclar y listo.

Lo ultimo que hacemos es la carne, puedes hacerla a la plancha con un poco de aceite de
oliva sobre todo si ya está marinada, o puedes freirla, si la vas a hacer a la plancha
simplemente agrega aceite de oliva y a la plancha, yo personalmente prefiero freirla es
mas rapido y mas sencillo esté o no marinada y es tan sencillo como un sarten agregas
mayonesa de ajo y fries la carne en la mayonesa de ajo, y listo, cualquiera de los metodos
de cocción que utilices luego lo unico que tienes que hacer es mezclar la carne con la
ensalada y enrrollar el resultado en el pan arabe, durante la coccion o despues de ella
tambien le puedes agregar sal y/o pimienta al gusto.
Shawarma de pollo:
Ingredientes:
Para el marinado:

 500 gramos de pechuga de pollo sin hueso (cortada en tiras)

 2 cucharadas de jugo de limón
 1 cucharadita de curry en polvo
 2 cucharaditas de aceite de oliva
 ¾ cucharadita de sal
 ½ cucharadita de comino
 3 dientes de ajo picado

Para la salsa:

 ½ taza de yogurt integral

 2 cucharadas de Tahini
 2 cucharadas de jugo de limón fresco
 1 diente de ajo
 4 panes de pita
 1 taza de lechuga crespa picada
 2 tomates en rodajas

Preparación:
En un recipiente mediano, combina el jugo de limón, el curry, el aceite de oliva, la sal, el comino y
los dientes de ajo levemente aplastados.

Agrega el pollo y mezcla bien.

Deja que marine a temperatura ambiente durante 20 minutos.

Para preparar la salsa coloca en un recipiente pequeño el yogurt, el tahini, el jugo de limón y un
diente de ajo picado. Reserva.

Coloca el pollo en palitos de brocheta y cocínalo. Puedes hacerlo en el horno o en una parrilla.
Cocina el pollo hasta que quede bien tostado por fuera.

Luego coloca los panes de pita en el horno o en la parrilla, para que también queden bien tostados.
Coloca un pan de pita en cada plato y rellenalo con el pollo, lechuga, tomate y la salsa que
preparaste.

Shawarma pollo 2:
Ingredientes:

Para el marinado_

500 gramos de pechuga de pollo sin hueso (cortada en tiras)

2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de curry en polvo
2 cucharaditas de aceite de oliva
¾ cucharadita de sal
½ cucharadita de comino
3 dientes de ajo

Para la salsa

½ taza de yogur integral

2 cucharadas de Tahini (MIRA LA RECETA MAS ABAJO)
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 diente de ajo
4 panes de pita
1 taza de lechuga crespa picada
2 tomates en rodajas

Preparación:

En un recipiente combina el jugo de limón, el curry, el aceite de oliva, la sal, el

comino y los dientes de ajo levemente aplastados. Agrega el pollo y mezcla
bien. Deja que marine a temperatura ambiente durante 20 minutos.

Para preparar la salsa coloca en un recipiente pequeño el yogur, el tahini, el

jugo de limón y un diente de ajo picado. Deja reservado.

Coloca el pollo en palitos de brocheta y cocínalo. Puedes hacerlo en el horno o

en una parrilla. Cocina el pollo hasta que quede bien tostado por fuera.

Luego coloca los panes de pita en el horno o en la parrilla, para que también
queden bien tostados. Coloca un pan de pita en cada plato y rellenalo con el
pollo, lechuga, tomate y la salsa que preparaste.

Salsa tahini:

Tahine Ingredientes

6 cucharadas soperas de sésamo integral

Agua filtrada o hervida, cantidad necesaria
Sal marina fina
Jengibre, cantidad a gusto

Preparación:

Tostar el sésamo a fuego mínimo en una sartén sin utilizar ningún vehículo
graso. Es un tostado ligero, 3´ aproximadamente.

Procesar así caliente hasta obtener una pasta con la consistencia de una
manteca.

Incorporarle los condimentos y el agua, mezclando hasta obtener una pasta de

consistencia homogénea. De acuerdo a la consistencia deseada se utilizará más
o menos agua.

Se conserva en la heladera hasta tres días. Si se reemplaza la sal por miel se

obtiene una mantequilla dulce.

Utilizar para untar sobre pan integral. Esta mantequilla se digiere y absorbe en
la corriente sanguínea en unos 20´, por lo cual es una fuente de energía
inmediata y de óptima calidad.