AGROINDUSTRIA

ACTIVIDAD 2 MAPA CONCEPTUAL

DEISY JULIETH GOMEZ GARCIA

VICTORIA SALAZAR GIL

(Tutora)

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE MANIZALES

MANIZALES
SEPTIEMBRE 28 DE 2017
 MAPA CONCEPTUAL INTRODUCION A LA AGROINDUSTRIAL

Agroindustria proceso de industrializacion de los productos del sector agropecuario,agricola,ganadero,o pecuario

clasificacion origen de la materia prima

agricola,pecuaria y forestal
uso de sus productos alimentaria y no alimentaria

tipos de materia prima

cereales,frutas,hortalizas,caña de azucar,cafe,cacao,especies, tabaco textiles, hule, bebidas,carne y sub productos,lana ,madera (etc)....

Desarrollo tecnologico
Artesanal,manufacturera gran industria

Propiedad
Nacional(privada estatal,organizaciones Transnacional, mixta (capital nacional o
productoras de base extrangero

Grado de transformacion de los productos

Intermedia
de acondicionamiento y
(transformcion primaria) Final
conservacion
 Sin transformacion:centro de acopio (para pequeños productores se incluye empaque
mercadeoAlmacenamiento:almacenenes de materia prima
Almacenamiento:(almacenes de materia prima o prodcuto elaborado Seleccion,clasificacion empaque(frutas hortalizas,flores)
silos de grado camaras

con transformacion
1 grado:conservacion y empaque del producto :deshidratados de frutas y
verduras,secado de tabaco 2 grado:Elaboacion(sub productos de la leche y la carne
Elaboracion :jugos de frutas ,ingenios de azucar panela,centrales de sacrificio 3 grado:Elaboracion ( tejedurias ,cafe instantaneo,marroquineria etc)
etc

Niveles de estudio de la agroindustria

Nivel 3 unidad de produccion agroindustrial
Nivel 1 operaciones y peocesos unitarios
Nivel 4 sistema agroindustrial Nivel 5 cadena agroinindustrial
Nivel 2 planta agoindustrial