Pre – Laboratorios de Química Orgánica II, GRUPO 1-1 – Programa de Química – Facultad de Ciencias

Segundo Semestre Académico 2021

PRE – LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA II, GRUPO 1-1

AUTOR: Ileyn Sofia Guerrero Roa

PRÁCTICA No. 10

TÍTULO DE LA PRÁCTICA: Propiedades de ácidos carboxílicos

FECHA DE REALIZACIÓN DEL PRE-LABORATORIO: 14/03/22

OBJETIVOS.

Desarrollar varios experimentos con intermediación de diferentes componentes

que nos ayudarán a hacer la determinación entre insolubilidad/solubilidad, y
presencia de ácidos carboxílicos.

Objetivos Específicos:

• Hacer observaciones constantes para así poder observar diferentes

cambios con las muestras.
• Tener presentes todas las propiedades de los reactivos para prever
accidentes.
• Tener precaución con los riesgos que implica cada sustancia, en donde
tenemos que acatar todas las indicaciones de seguridad.
• Contemplar las razones teóricas de ciertos eventos como la turbidez y
coloración que nos llevarán a identificar las propiedades de los ácidos
carboxílicos.

FUNDAMENTO TEÓRICO:

Los ácidos carboxílicos se caracterizan por tener en el mismo carbono el grupo

carbonilo y un oxhidrilo.

El grupo carboxilo –COOH le confiere a la cadena un carácter polar a los ácidos y

facilita una formación de puentes de hidrógeno entre la molécula de ácido
carboxílico y la molécula de agua, formando un dímero cíclico. El punto de fusión
varía según el largo de la cadena, siendo más elevado el de los ácidos fórmico y
acético, al compararlos con los ácidos propiónico, butírico y valérico de 3, 4 y 5
carbonos, respectivamente. Después de 6 carbonos el punto de fusión se eleva de
manera irregular. El comportamiento químico de los ácidos carboxílicos está
determinado por el grupo carboxilo -COOH. Esta función consta de un grupo
carbonilo (C=O) y de un hidroxilo (-OH). Donde el -OH es el que sufre casi todas las
reacciones: pérdida de protón (H+) o reemplazo del grupo –OH por otro grupo.

1
 Pre – Laboratorios de Química Orgánica II, GRUPO 1-1 – Programa de Química – Facultad de Ciencias
Segundo Semestre Académico 2021

Imagen tomada de : Ácidos carboxílicos. Universidad autónoma del estado de hidalgo. Tomado de :
https://www.uaeh.edu.mx/scige/boletin/prepa3/n8/m9.html

Los ácidos carboxílicos de mayor aplicación industrial son el ácido acético que se
utiliza fundamentalmente para la obtención de acetato de vinilo que se utiliza
como monómero para la fabricación de polímeros.

También se utiliza en la producción de acetato de celulosa para la obtención de

lacas y películas fotográficas, así como en la fabricación de disolventes de resinas
y lacas.

La principal característica de los ácidos carboxílicos es la acidez.

DIAGRAMA DE FLUJO:

2
 Pre – Laboratorios de Química Orgánica II, GRUPO 1-1 – Programa de Química – Facultad de Ciencias
Segundo Semestre Académico 2021

Desarrollado mediante: Luddichart.

FICHA TÉCNICA DE REACTIVOS

Nombre de Estado Fórmula Peso Densidad Solubilidad Punto de fusión

(PF) o Punto de
Reactivo S, L, G molecular molecular g/ml g/100ml
Ebullición (PB)
(g/Mol)
Hidróxido de L NaOH 39,99 2,1 1390 C
sodio 30%
Etanol L C2H5OH 46,07 0,789 0,005 65 C
Acetato de etilo L C4H8O2 88,11 0,9 8,7 77
Fenolftaleína L C20H14O4 318,3 1,277 0,00003 1093 C
Ácido acético. L CH3COOH 60,02 1,049 118 C
Ácido benzoico. L C6H5- 122,12 1,32 0.34 249 C
COOH
Bicarbonato de L NaHCO3 84,01 2,173 1,03 50 C
sodio
Yoduro de L KI 166,00 3,131 1,28 680 C
potasio.
NOTA: Si la práctica es de síntesis, debe aparecer información del producto principal a obtener.

FICHA DE TOXICIDAD: RIESGO (R) - MEDIDA PREVENTIVA (S)

Nombre del FRASES R FRASES S

Reactivo No. Descripción No. Descripción
Hidróxido de sodio 35 Provoca 26/37/45 En caso de contacto
quemaduras con los ojos, lávense
graves inmediata y
abundantemente
con agua y acúdase a
un médico. Usar
adecuadamente las
medidas de
seguridad.
Acetato de etilo 11-36-66 Fácilmente 16-26-33 Conservar en un
inflamable – Irrita lugar bien
los ojos – La ventilado. En caso
inhalación puede de contacto con
producir ojos, lave
somnolencia y inmediatamente.
vértigo. Evite contacto con
cargas
electrostáticas.

3
 Pre – Laboratorios de Química Orgánica II, GRUPO 1-1 – Programa de Química – Facultad de Ciencias
Segundo Semestre Académico 2021

Etanol 11 Fácilmente 2/7/16 2: Manténgase

inflamable. fuera del alcance
de los niños. S 7:
Manténgase el
recipiente bien
cerrado. S 16:
Conservar alejado
de toda llama o
fuente de chispas -
No fumar.
Fenolftaleína 11,20,68 Fácilmente Mantener alejado
inflamable, de llamas, en un
nocivo por lugar ventilado, no
inhalación, y respirar el humo,
contacto con la eliminar como
piel residuos
peligrosos.
Ácido acético. R10 Inflamable. S23c No respirar
Inflamable. Provoca los vapores.
R35 quemaduras S26 En caso de
graves. contacto con los
ojos, lávense
inmediata y
abundantemente
con agua y
acúdase a un
médico.
S45 En caso de
accidente o
malestar, acúdase
inmediatamente al
médico (si es
posible,
muéstresele
la etiqueta).
Ácido benzoico. R38 Irrita la piel. S2 Manténgase
R41 Riesgo de fuera del alcance
lesiones oculares de los niños.
graves. R48/23
Tóxico
Bicarbonato de S2 Manténgase S2 Manténgase
sodio fuera del alcance fuera del alcance
de los niños. de los niños.
Yoduro de potasio. Irrita los ojos, la Provoca irritación
piel y las vías cutánea. Provoca
respiratorias. irritación ocular
grave. Puede
irritar las vías
respiratoria

4
 Pre – Laboratorios de Química Orgánica II, GRUPO 1-1 – Programa de Química – Facultad de Ciencias
Segundo Semestre Académico 2021

RESULTADOS ESPERADOS

En esta práctica se espera hacer la diferenciación de propiedades tales como la

solubilidad en diferentes soluciones con presencia de ácidos carboxílicos
también desarrollar experimentos que confirman o refutan la presencia de ácidos
carboxílicos mediante propiedades o signos como coloración azul o turbidez de
la solución estos situaciones se repetirán con diferentes soluciones de distinta
concentración allí será indispensable notar cada cambio que haya en la muestra
que nos puede llevar a diferentes conclusiones.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS.

[1] Ficha de datos de seguridad. Acetato de etilo Universidad Javeriana. Tomado de:
https://www.javeriana.edu.co/documents/4486808/5015300/ACETATO+DE+ETILO+_MER
CK.pdf/f1bf261c-f199-437f-bded-e2c3babaea61?version=1.0

[2] Ficha de datos de seguridad. Ácido acético glacial. Panreac Tomado de

https://www.uv.es/fqlabo/docs/seguridad/fichas/acido_acetico.pdf.

[3] Ácidos carboxílicos. Universidad autónoma del estado de hidalgo. Tomado de :

https://www.uaeh.edu.mx/scige/boletin/prepa3/n8/m9.html

[4] Merck Pontificia Universidad Javeriana Hidróxido de sodio, tomado de:

https://www.javeriana.edu.co/documents/4486808/5015300/HIDROXIDO+DE+SODIO+0.1
MOL_MERCK.pdf/c53291d7-957e-4676-a50e-c243b4991ae2?version=1.0

[5] Heimlich, Herbert, Nechamkin, Howard. Química Orgánica. Tercera Edición. Mc Graw
Hill.

Elaboró. Docente Laboratorio. Gloria Astrid Prieto Suárez. Noviembre 1 de 2021.