Enzimas

por

Biologia

Ciudad de México a 28 de septiembre del 2021

Una enzima es un catalizador biológico. Es una
proteína que acelera la velocidad de una
reacción química específica en la célula. La
enzima no se destruye durante la reacción y se
utiliza una y otra vez. Una célula contiene miles
de diferentes tipos de moléculas de enzimas
específicos para cada reacción química
particular.
Una enzima es un catalizador biológico. Por lo general es una proteína,
pero podría ser ARN. El objetivo de un catalizador es aumentar la velocidad
con que ocurre una reacción. Hay muchas, muchas enzimas que son
codificadas por el genoma para producir proteínas o ARN que aceleran las
reacciones químicas y hacen varios miles de funciones diferentes dentro
de una célula.
 lacasas

Las lacasas son enzimas con actividad fenoloxidasa,

pertenecientes al grupo de las oxidorreductasas
multicobre caracterizadas por poseer átomos de cobre
en su centro activo. Catalizan la oxidación
monoelectrónica de una gran variedad de sustancias
fenólicas y aminas aromáticas con el oxígeno molecular
como aceptor final de electrones. Son enzimas
ampliamente distribuidas en la naturaleza y han sido
descritas en hongos, plantas, insectos, bacterias e
incluso en arqueas. El interés actual de estas enzimas se
debe a su gran potencial para ser utilizadas con fines
biotecnológicos y/o medioambientales.
La lacasa se encuentra en una variedad de plantas, hongos, e
inclusive insectos y bacterias.
● Plantas: calabaza, manzana, espárrago, papa, pera, mango,
frijol o durazno.
● Insectos: Bombyx, Calliphora, Diploptera, Drosophila, Lucilia,
Manduca, Musca, Oryctes, Papilio, Phormia, Rhodnius,
Sarcophaga, Schistocerca, y Tenebrio.
● Bacterias: Azospirillum lipoferum, Marinomonas
mediterranea, Streptomyces griseus, o Bacillus subtilis.
Desde el descubrimiento de las lacasas se han estudiado las funciones que
esta enzima desempeña en los organismos. En algunos hongos y plantas
son parte importante de la degradación de lignina y en la eliminación de
fenoles tóxicos derivados de este proceso. Sin embargo, este
comportamiento no ha podido ser generalizado pues existen especies que
llevan a cabo estos procesos sin la presencia de lacasa.
En otras especies de hongos, las lacasas muestran funciones diversas. En
Aspergillus nidulans, Daldinia concentrica y Lentinus edodes, por ejemplo, se
sabe que estas enzimas están asociadas a la síntesis de pigmentos. Otra
función interesante se observa en Schizophyllum commune, donde su lacasa
característica se encarga de la formación de esporas. Finalmente se conoce
el caso de Botrytis cinerea, esta especie de hongo posee lacasas
extracelulares que están relacionadas con procesos patogénicos.
La molécula de la lacasa es una holoenzima, una glicoproteína
dimérica o tetramérica. Usualmente presenta cuatro átomos de cobre
localizados en tres sitios redox: tipo I, tipo II y un par en un tipo III. La
masa molecular de un monómero de lacasa varía en un rango de 50 a
100 kDa. Es una estructura estable debido a su alto nivel de
glicosilación. 5 Su estructura se describe comúnmente como tres
dominios del tipo cupridoxina, fuertemente asociados en una estructura
globular donde los sitios tipo II y III forman un centro trinuclear
 fuentes

https://www.genome.gov/es/genetics-glossary/Enzima

https://es.wikipedia.org/wiki/Lacasas

https://ebuah.uah.es/dspace/handle/10017/22644#:~:tex
t=Las%20lacasas%20son%20enzimas%20con,cobre%2
0en%20su%20centro%20activo.&text=Son%20enzimas
%20ampliamente%20distribuidas%20en,bacterias%20e
%20incluso%20en%20arqueas.