Las mieles monoflorales, características y tipos

Por MAES HONEY 9 de noviembre de 2020 0 comment Miel

Dependiendo de la la época del año en la que nos encontremos o del tipo de néctar empleado, las
abejas son capaces de elaborar multitud de variedades diferentes de miel, como son las mieles
monoflorales y las poliflorales.

Actualmente, la mayoría de mieles que consumimos, son poliflorales, es decir, están elaboradas
con el néctar de diferentes variedades de flores, plantas, árboles, hierbas, etc.

Por el contrario, las mieles monoflorales, son aquellas cuyo néctar procede principalmente de la
misma flor, por lo que a veces es complicado encontrar miel monofloral pura.

Características de las mieles monoflorales

Las mieles monoflorales, generalmente, no suelen proceder únicamente del néctar de una única
flor, si no que en ella se podrán encontrar también néctares de otras flores, que aportarán matices
diferentes y diferenciadores.

Aunque las mieles monoflorales son más caras y difíciles de conseguir, lo cierto es que cuentan con
cualidades que las diferencian del resto de mieles. El color, el sabor, la fragancia e incluso las
propiedades terapéuticas de las mieles monoflorales hacen que éstas destaquen frente a las mieles
poliflorales.

Para determinar si se trata de mieles monoflorales o no, es necesario realizar un análisis polínico y
otro sensorial, a través de los cuales el apicultor podrá determinar el tipo de miel obtenida. De este
modo, sin estos análisis es imposible determinar de qué tipo de miel se trata.

Por otro lado, es importante tener en cuenta que en las mieles monoflorales no se añaden esencias
de flores, es decir, no saben ni huelen a ninguna flor concreta. Es cierto, que las mieles pueden
tener aromas cálidos, frescos, afrutados, o incluso pueden tener algún ligero olor a alguna flor
concreta, aunque generalmente no suele ser así.

De este modo, gracias a la presencia de una floración determinada y la utilización de néctares

específicos, las mieles monoflorales cuentan con unas características organolépticas únicas.
Tipos de mieles monoflorales

Existen multitud de mieles monoflorales, a continuación, te mostramos las más populares.

• Miel de Bosque: su color es muy oscuro, aunque dependiendo de la variedad de mielato su

color puede variar. Su sabor es dulce y fuerte, con suaves notas saladas. Destacan sus

enormes propiedades antioxidantes, y el tratamiento de las afecciones pulmonares, como el

asma, la gripe o la neumonía.

• Miel de Acacia: miel de color amarillo claro, con un aroma y sabor muy saves. Indicada para

combatir las afecciones del sistema respiratorio, mantener la regularidad intestinal o aliviar

la acidez de estómago.

• Miel de Romero: su color es ámbar muy claro y suave, con un sabor muy dulce y

ligeramente herbáceo. Está indicada para la descongestión del hígado y el tratamiento de

úlceras estomacales.

• Miel de Eucalipto: miel de color ocre, con un sabor amaderado y un característico olor.

Destaca por sus propiedades antisépticas y antiinflamatorias, así como por sus efectos

balsámicos

• Miel de naranjo, también conocida como el de azahar. Su sabor es espeso, dulce, delicado y

sutil. Se denomina así, por el hecho de que cuentan con el néctar de la flor de azahar y de las
 flores de limonero. Esta miel cuenta con propiedades relajantes, es altamente digestiva, con

propiedades antioxidantes y efecto antiinflamatorio y antialérgico.

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