UNIVERSIDAD DE GUANAJUATO

DIVISIóN DE CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS

DEPARTAMENTO DE QUíMICA

LABORATORIO DE FISICOQUíMICA EN FARMACIA Y BIOLOGíA

- NELI05075

PRACTICA NO. 11 HIDRÓLISIS

ALUMNO: PROFESORA: MA. TERESA BETANCOURT

MALDONADO

INICIO: VIERNES, 12 DE NOVIEMBRE DE 2021

TERMINO: VIERNES, 19 DE NOVIEMBRE DE 2021

OBJETIVO

Determinar las propiedades ácido-base de soluciones de varias sales y el porcentaje de

hidrólisis.

INTRODUCCIÓN

La hidrólisis de una sal describe la reacción del anión o catión de una sal o ambos con el
agua. Por lo general, la hidrólisis de una sal afecta el pH de una disolución.

Las sales que contienen un ion metálico alcalino o alcalinotérreo (excepto Be2+) y la base
conjugada de un ácido fuerte no se hidroliza y sus disoluciones también son neutras.
Cuando una sal derivada de un ácido fuerte y una base débil se disuelve en agua, la
disolución resulta ácida. Las sales que contienen cationes muy pequeños y con cargas
altas y las bases conjugadas de los ácidos fuertes también producen disoluciones ácidas.
La disolución de una sal derivada de una base fuerte y un ácido débil es básica.
Los pH de algunas de las substancias a utilizar son:

Yoduro de potasio (6,9); bromuro de rubidio (5,7 en solución acuosa: 430 g/l, 22 °C); nitrato
de potasio (7); nitrato de amonio (4,5 – 7 en solución acuosa: 100 g/l, 20 °C); cianuro de
amonio (5-11); y, acetato de amonio (6,5 - 7,5).

Las sales de ácidos y bases fuertes (por ejemplo, NaCl) no se hidrolizan.

Atendiendo a la fuerza del ácido y la base que dan lugar a la sal, existen cuatro tipos
diferentes de hidrólisis:

1. Hidrólisis de sal de ácido fuerte-base fuerte como, por ejemplo, NaCl (Na+Cl-).
2. Hidrólisis de sal de ácido débil-base fuerte como, por ejemplo, NaCN (Na+CN-).
3. 3. Hidrólisis de sal de ácido fuerte-base débil como, por ejemplo, NH4Cl (NH4+ Cl-).
4. Hidrólisis de sal de ácido débil-base débil como, por ejemplo, NH4CN (NH4+ CN-).

MATERIAL REQUERIDO

 Tubos de ensayo
 Gradilla
 Matraces aforados
 Pipetas graduadas
 Vasos de precipitados
 Vidrio de reloj
 Potenciómetro

INDICADORES

 Naranja de metilo
 Rojo de metilo
 Azul de bromotimol
 Rojo de fenol
 Fenolftaleína
 Amarillo de alizarina

SUBSTANCIAS UTILIZADAS

Cloruro de sodio 0,1 M Sulfato de aluminio y potasio 0,1 M

Acetato de sodio 0,1 M Carbonato de sodio 0,1 M
Nitrato de cobre (II) 0,1 M Agua hervida
 Cloruro de amonio 0,1 M Agua no hervida
Cloruro de zinc 0,1 M

DESARROLLO EXPERIMENTAL

Depositar en 9 tubos de ensaye respectivamente 1 mL de las soluciones y dos gotas

de los indicadores mencionados anteriormente de acuerdo con la siguiente tabla:

Estimar el pH de cada solución con base en los colores observados.

Determinar el pH con el pH metro.

OBSERVACIONES Y ANÁLISIS DE RESULTADOS

Cambios de coloración según la solución e indicador, y su pH estimado

1. NaCl
pH estimado según su coloración: Neutro
Naranja de metilo: Rojo
Rojo de metilo: Rojo
fuerte
Azul de bromotimol: Azul
verdoso Rojo fenol: Rojo cereza
claro Fenolftaleína: Rosa pálido
Amarilla de alizarina: Amarillo ámbar
2. NaCH3COO
pH estimado según su coloración: Neutro
Naranja de metilo: Naranja
Rojo de metilo: Naranja
Azul de bromotimol: Azul
verdoso Rojo fenol: Naranja rojizo
Fenolftaleína: Rosa pálido
Amarilla de alizarina: Amarillo ámbar claro
3. Cu(NO3)2
pH estimado según su coloración: Ligeramente ácido
Naranja de metilo: Rojo
Rojo de metilo: Rojo
vino
Azul de bromotimol: Amarillo ámbar
Rojo fenol: Amarillo verdoso
Fenolftaleína: difícil de observar
Amarilla de alizarina: Amarillo claro tenue
4. NH4Cl
pH estimado según su coloración: Ligeramente ácido
Naranja de metilo: Rojo
Rojo de metilo: Rojo
Azul de bromotimol: Amarillo ámbar
Rojo fenol: Naranja transparente
Fenolftaleína: Incoloro
Amarilla de alizarina: Amarillo claro transparente
5. ZnCl2
pH estimado según su coloración: Ligeramente ácido
Naranja de metilo: Naranja
Rojo de metilo: Rojo
Azul de bromotimol: Verde fuerte
Rojo fenol: Amarillo claro
Fenolftaleína: Incoloro
Amarilla de alizarina: Amarillo naranja
6. KAI(SO4)2
pH estimado según su coloración: Ácido
Naranja de metilo: Rojo
Rojo de metilo: Rojo
Azul de bromotimol: Amarillo opaco oscuro
Rojo fenol: Amarillo claro
Fenolftaleína: Incoloro
Amarilla de alizarina: Amarillo translúcido
7. Na2CO3
pH estimado según su coloración: Básico
 Naranja de metilo: Naranja
Rojo de metilo: Amarillo ámbar
Azul de bromotimol: Azul
fuerte Rojo fenol: Rojo cereza
Fenolftaleína: Rosa
Amarilla de alizarina: Amarillo naranja
8. H2O hervida
pH estimado según su coloración: Neutro
Naranja de metilo: Naranja fuerte
Rojo de metilo: Rojo fuerte
Azul de bromotimol: Azul
Rojo fenol: Rojizo translúcido
Fenolftaleína: Rosa pálido
Amarilla de alizarina: Naranja tenue
9. H2O sin hervir
pH estimado según su coloración: Neutro
Naranja de metilo: Naranja fuerte
Rojo de metilo: Rojo fuerte
Azul de bromotimol: Azul claro
Rojo fenol: Amarillo
translúcido Fenolftaleína: Rosa
pálido
Amarilla de alizarina: Naranja muy tenue

Tabla 1. Valores obtenidos con el pHmetro

pH estimado
pH medido con
Solución con el [H+] [OH-]
el pHmetro
indicador
1 7 7.01 9.77x10-8 1.02x10-7
2 7,5 - 9,2 7.25 5.62x10-8 1.78x10-7
3 – 4 (en
3 solución 4.4 3.98x10-5 2.51x10-10
acuosa: 50
g/l,
20 °C)
4 4-7 5.08 8.32x10-6 1.20x10-9
5 4,5 – 5,5 5.04 9.12x10-6 1.09x10-9
6 3 – 3,5 3.24 5.75x10-4 1.74x10-11
7 11 – 11,5 9.71 1.95x10-10 5.13x10-5
8 7 9.05 8.91x10-10 1.12x10-7
9 7 8.81 1.55x10-9 6.46x10-6

Para las soluciones que presentaron hidrólisis: ecuación iónica neta


NaCH3COO
CH3COOH + NaOH  H2O + C2H3NaO2
CH3COOH + H+ + Na+ + OH-  CH3COOH + H2O +
Na+ H+ + OH-  H2O


Cu(NO3)2
2 HNO3 + Cu(OH)2  2 H2O + Cu(NO3)2
 2 H+ + 2 NO3- + Cu2+ + OH-  2 H2O + Cu2+ + 2
NO3- OH- + 2 H+  2 H2O


NH4Cl
HCl + NH4OH  H2O + NH4Cl
H+ + Cl- + NH4- + OH-  H2O + Cl- + NH4-
H+ + OH-  H2O


ZnCl2
2 HCl + Zn(OH)2  2 H2O + ZnCl2
2 H+ + 2 Cl- + Zn2+ + OH-  2 H2O + 2 Cl- + Zn2+
2 H+ + OH-  2 H2O


KAI(SO4)2
KAI(OH)4 + 2 H2SO4  KAI(SO4)2 + 4 H2O
K+ + Al+ + 4 OH- + H+ +SO42-  K+ + Al+ + SO42- + 4
H2O 4 OH- + H+  4 H2O


Na2CO3
2 NaOH + H2CO3  2 H2O + Na2CO3
2 Na+ + 2 OH- + H+ + CO32-  2 H2O + 2 Na+ + CO32-
2 OH- + H+  2 H2O

CONCLUSIÓN

Se logró identificar la importancia que tiene el pH (ácido, básico y neutro) en una solución
y como éste se ve afectado por la hidrólisis, de igual manera, se pudo observar cuando se
lleva a cabo dicha reacción en una solución y cuando no, de esta manera, cuando no
se lleva a cabo una hidrólisis, se mantendrá el pH ya que no se ve afectado.

APÉNDICE DE REACTIVOS

Acetato de sodio NaCH3COO Cloruro de zinc ZnCl2

 Estado físico: líquido (fluído)  Estado físico: sólido

 Color: incoloro  Forma: polvo cristalino
 Olor: acre  Color: blanco
 pH (valor) 2,5 (agua: 50 g/l, 20 °C)  Olor: inodoro
 Punto de fusión/punto de  Punto de fusión/punto de
congelación: 17 °C congelación: 287 – 304 °C (ECHA)
 Punto inicial de ebullición e  Punto de ebullición e intervalo de
intervalo de ebullición: 117 °C a ebullición: 732 °C
1.013 hPa  pH (valor): 4,5 – 5,5 (en solución
 Densidad 1,05 g/cm³ a 20 °C acuosa: 100 g/l, 20 °C)
 Densidad ~ 2,91 g/cm³ a 20 °C

Nitrato de cobre (II) Cu(NO3)2 Sulfato de aluminio y potasio KAI(SO4)2

 Estado físico: sólido  Estado físico: sólido (polvo cristalino)

  Forma: polvo cristalino  Color: blanco
 Color: azul  Olor: inodoro
 Olor: inodoro  pH (valor): 3 – 3,5 (agua: 100 g/l, 20
 Punto de fusión/punto de °C)
congelación: 114,5 °C  Punto de fusión/punto de
(Liberación de agua de cristal) congelación: 92,5 °C a 101,3 kPa
 pH (valor) 3 – 4 (en solución  Densidad 1,75 g/cm³ a 20 °C
acuosa: 50 g/l, 20 °C)
 Densidad 2,05 g/cm³ a 20 °C

Cloruro de amonio NH4Cl Carbonato de sodio Na2CO3

 Estado físico: sólido (polvo cristalino)  Estado físico: sólido (polvo)

 Color: blanco  Color: blanco
 Olor: inodoro  Olor: inodoro
 pH (valor) 4,7 (agua: 200 g/l, 25 °C)  pH (valor): 11 – 11,5 (agua: 4 g/l, 25
 Punto de fusión/punto de °C)
congelación: 338 °C  Punto de fusión: 851 °C
 Punto de sublimación: 338°C  Densidad 2,532 g/cm³ a 20 °C
 Densidad 1,53 g/cm³ a 25 °C

BIBLIOGRAFÍA


Vázquez C. E. Hidrólisis de los polisacáridos. Bioquímica y Biología molecular
en línea.

Carl Roth - International | Hoja de seguridad. (2015). Carl Roth.
https://www.carlroth.com/com/en/