6/3/22, 10:14 Ensalada de calabaza y aguacate - Cocina Casera y Facil

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Categoría:
recetas de ENSALADAS FÁCILES

Nivel: Fácil

Tiempo de preparación: 30 minutos

ENSALADA DE CALABAZA Y
AGUACATE

Ensalada de calabaza y aguacate: por Víctor F. Ábalos 

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RECETA DE LA ENSALADA DE CALABAZA Y

AGUACATE
Otoño es una estación que se caracteriza por la caída de la hoja de
los árboles. Cuando pensamos en otoño, nos viene a la mente
productos típicos de esta época. Es el caso de frutos secos como las
castañas, las nueces o las avellanas y de frutas y hortalizas como las
naranjas, las acelgas o la protagonista de la receta que vamos a
preparar a continuación, la calabaza. En la actualidad podemos
encontrar todos estos alimentos en el supermercado durante todo el
año, pero es en esta estación cuando los recolectan y recogen para
venderlos a lo largo del año. Hoy vamos a preparar una ensalada
de calabaza y aguacate, una receta pensada para esta época por
los ingredientes que vamos a utilizar. Un plato completo que puedes
servir como entrante, primer plato o incluso, como acompañamiento
de tu receta de carne favorita. Veamos como preparar de una forma
muy sencilla y en poco tiempo esta deliciosa ensalada de calabaza y
aguacate.

Ingredientes para 4 personas:

1 lechuga
400g de calabaza
2 aguacates
1 cebolla roja
100g de nueces peladas
1 cucharada de semillas de sésamo
50ml de salsa de soja
50ml de salsa Worcestershire
2 cucharadas de miel
50ml de zumo de limón
sal

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COMO HACER LA ENSALADA DE CALABAZA

Y AGUACATE

En una cazuela, ponemos la calabaza troceada. La

cubrimos con abundante agua y añadimos una pizca de
sal. Calentamos todo a fuego medio hasta que llegue a
ebullición y después, dejamos que se cocine alrededor de
unos 10 minutos. 

Cuando esté bandita, retiramos la calabaza del fuego y la

escurrimos de su agua. A continuación, la reservamos en
el congelador unos 20 minutos -o 1 hora en la nevera-,
para que se conserve fresca a la hora de montar nuestra
ensalada de calabaza y aguacate.

Mientras tanto, en un bol, ponemos las semillas de

sésamo, la salsa de soja y la salsa Worcestershire, el
zumo de limón y las cucharaditas de miel. Removemos
para que todos estos ingredientes se mezclen hasta
obtener un aliño homogéneo.

Hecho esto, en una ensaladera, ponemos la lechuga

limpia y troceada, la cebolla cortada en juliana y las
nueces. Añadimos también la calabaza y los aguacates
cortados en trozos de tamaño de bocado. Regamos
nuestra ensalada de calabaza y aguacate con el aliño que
acabamos de preparar y servimos.

Al igual todas nuestras recetas de ensaladas, esta ensalada de

calabaza y aguacate es muy fácil y rápida de hacer en casa, sin
tener que pasar mucho tiempo en la cocina. Un plato delicioso
que puedes preparar en cualquier ocasión y con ingredientes
que aportan muchos beneficios a nuestro organismo. Si
disfrutas preparando este tipo de elaboraciones, no puedes
perderte nuestra ensalada César original. ¡Deliciosa!

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