DISEÑO DEL PLANO MAESTRO PARA EL PROCESO DE

PRODUCCIÓN DE AZÚCAR BLANCA A PARTIR DE LA CAÑA

El diagrama esquematizado a continuación ilustra las instalaciones presentes en el
proceso de la producción de azúcar en forma simplificada.
Las áreas descritas son:
• Entrada y salida de la fábrica
La que permite el ingreso y salida del personal de seguridad, de producción, de servicio,
administrativo, de apoyo y demás autoridades.
• Laboratorio
En donde se realizarán los análisis de control de calidad desde la materia prima hasta el
producto final.

• Área de producción
También llamada área o departamento de operaciones, manufactura o de ingeniería, es el
área que tiene como función principal la transformación de insumos o recursos (energía,
materia prima, mano de obra, capital, información) en productos finales.
• Área de materia prima
Espacio de la planta de fabricación que ha sido planificado para el almacenamiento y
manejo eficiente de los materiales requeridos para la producción del producto.

• Área de producto terminado

Esta zona es la destinada a ubicar los productos durante un determinado período de
tiempo. Se encuentra el bien que se obtiene tras pasar por el proceso de producción y que
queda listo para su entrega; ya sea para incorporarse a otro proceso de producción, o para
ser entregado al consumidor final.
• Área de almacenamiento
El lugar donde el producto final queda depositado hasta el momento de su distribución.
El almacenamiento en esta zona puede ser en el suelo, en estanterías o instalaciones
complejas.
• Área de recreación
Lugar donde se desarrollan actividades sociales, que se lleva a cabo durante el tiempo
libre, ya sea individual o colectivamente.

• Edificio administrativo
Zona en la que se desarrollan actividades de gestión o de servicios en cualquiera de sus
modalidades.
 PRODUCCIÓN DE AZÚCAR BLANCA A PARTIR DE CAÑA
LABORATORIO ÁREA DE RECREACIÓN

EDIFICIO ADMINISTRATIVO

ÁREA DE MATERIA PRIMA

ÁREA DE PRODUCTO TERMINADO

COMEDOR

BAÑOS

ENTRADA DE FABRICA
SALIDA DE FABRICA
ÁREA DE PRODUCCIÓN
ÁREA DE ALMACENAMIENTO
PRODUCCIÓN DE AZÚCAR BLANCA A PARTIR DE CAÑA
 180 M

PARQUEO
24 M

12 M

12 M
PARQUEO
32 M
20 M
20 M 10 M
23 M

130 M
20 M

8M
40 M

20 M 8M 16 M
20 M

11 M
6M

1.5 M
 180 M

24 M

12 M

12 M
32 M
20 M
20 M 10 M
23 M

130 M
20 M

8M
40 M

20 M 16 M

8M
20 M

6M 11 M