Raza Caprina Saanen

Características productivas
Producción de leche: Está especializada en la producción de leche. En el trópico
producen de 1-3 kg/día pudiendo alcanzar en regiones templadas hasta 1500 kg
en 300 días. Se reportan producciones en el Caribe de 800 kg en 250 días.

Cabra Nubia (Anglo-Nubia)

Producción de leche
La cabra nubia es una raza productora de leche con cantidades elevadas de
grasa, esto posibilita la producción de quesos.
Producción de leche diaria: 1.5 litros.
Producción de leche diaria: De 400 a 600 litros.
Duración de lactancia: De 275 a 300 días.
Porcentaje de grasa: 4.5 %.
La cabra nubia es una cabra todo-propósito buena para la carne y para la leche;
aunque la nubia da menos leche que las suizas, se compensa porque tienen una
grasa en la leche entre un 4% a 5% mayor en las suizas; por otra parte las nubias
tienen periodos de lactancia mayor que las suizas, siendo posible que produzca
leche todo el año.
Por otra parte la nubia se acopla mejor a lugares calientes y tropicales donde se
ha comprobado que tienen mejor rendimiento en carne y leche que los animales
criollos de esas regiones.
La nubia es una cabra relativamente grande y orgullosa de su gracia de ser
lechera.

Cabra alpina

Es una raza especializada en la producción láctea de formato medio. Es rústica y

está adaptada a la estabulación permanente como al pastoreo, o a la vida en la
montaña. Se explota en su mayoría en intensivo y su producto principal es la leche
que en su mayoría se destina a la elaboración de queso.
Otras aptitudes de esta raza son la producción de pieles y la producción de carne
de cabritos lechales.
La cabra de raza Alpina es una gran lechera, disfruta de una alta adaptación al
ordeño mecánico, su ubre, bien conformada, gracias a la conformación del tercio
posterior, con pezones de longitud variable, libera la leche con gran facilidad de
una sola vez.