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Curso - de - CHOCOLATERIA - ARTISTICA - WILTON - PDF.PDF Filename - UTF-8''curso de CHOCOLATERIA ARTISTICA WILTON PDF
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CHOCOLATERIA
ARTÍSTICA
WILTON
CONTENIDO:
CHOCOLATE BICOLOR
ENJAMBRES
TORTUGAS
COBERTURAS
RELLENOS
NOVEDOSAS FIGURAS
PALETAS
TRUFAS
CHOCOLATE BICOLOR
INGREDIENTES:
½ kilo de chocolate obcuro
½ kilo de nuez picada
2 cucharadas de sabor al gusto
Ejemplo:
Concentrado de coco, menta, piña,
naranja, piña colada, brandy,
amareto, nuez o almendra.
ENJAMBRES CLAROS
INGREDIENTES:
½ kilo de chocolate blanco
½ kilo de pasas
2 cucharadas de saborizante
INGREDIENTES:
Corazones de nuez
Chicloso
Chocolate obscuro
Chocolate blanco
INGREDIENTES:
PROCEDIMIENTO: