Jenny Viviana Mora González

Carlos Roberto Gallardo Vega

CASO TORTILLAS Y AGUACATE

Conteste las siguientes preguntas:

1) Si las personas no pueden comprar tortillas, explica ¿qué otros bienes
sustitutos se consumirían y cuáles serían más viables?
Los bienes sustitutos que se suelen consumir como un reemplazo de la tortilla son los
siguientes:
 Pan
 Papa
 Arroz
Uno de los más viables para los estratos bajos es el pan debido a que es uno de los
alimentos más económicos, por otra parte, el arroz es consumido por los estratos bajos,
pero más consumido por los estratos medios, por último, la papa como una última opción
de acuerdo a su precio este producto suele ser más costoso que los dos anteriores.
2) ¿Cuánto gasta al mes un consumidor si compra un kilo de tortillas diariamente,
el salario mínimo le alcanzaría para este consumo?
Concepto Valor
Salario mínimo 172.87*30= $5,186
Precio kilo tortilla 18 x 30= $540 mes

Un consumidor que devengue el salario mínimo si pudiese comprar un kilo de tortilla

diario debido a que, si se ajusta a su presupuesto, lo anterior teniendo en cuenta que el
precio de la tortilla en el momento está estable y se ajusta a todos los presupuestos,
aunado a que con el Gobierno actual el salario mínimo se incremento significativamente.
3) ¿La tortilla? ¿Sigue siendo la base de la alimentación en México? Justifique su
respuesta.
Si, debido a que hace parte de uno de los alimentos más importantes y típicos del país,
el cual se suele acompañar con otros alimentos como el frijol, el aguacate, carne, pollo y
con todos hace una buena combinación, existen otros sustitutos de este producto, pero
nada se compara con su sabor y los nutrientes que ofrece como fibra, vitamina A y B,
contiene minerales como el hierro, calcio el fosforo, este alimento se suele comer con
todas las comidas. Por esta razón es tan importante para los mexicanos y es algo que
por lo general no falta en la mesa.
 Jenny Viviana Mora González
Carlos Roberto Gallardo Vega

4) ¿Realice un cuadro comparativo entre las toneladas de aguacate que se

producen al año en México y los Estados Unidos y a qué precios se venden?
Producción Precio de ventaProducción Estados Precio de venta
México Unidos
Un promedio de Meses de mayor Un promedio de Precio promedio
437,8 mil millones producción 50 181.000 toneladas de es de 2,13 dólares
de toneladas. pesos por k aguacate. por unidad.
meses de poca
producción 60
pesos por k

5) Cuál es la mejor temporada para la producción y venta de aguacate.

En México su mejor temporada son los meses de septiembre a febrero, aunque México
puede producir todo el año estos meses se da la producción más alta.
En Estados Unidos los meses de enero a mayo es donde se presenta la producción más
alta del año.
6) ¿Qué tipo de eventos propiciarían que se consumirá más tortilla y aguacate en
México? Justifique su respuesta.

 Aniversario Benito Juárez: es un evento donde se celebra en honor al

nacimiento de Benito Juárez, en este evento es típico el consumo de diferentes
tipos de carne las cuales suelen ser acompañadas de guacamole y tortilla.

 Feria de San Marcos, se suelen comer platos típicos de México como tacos en
todas sus variedades en los cuales se utiliza mucho la tortilla y el aguacate.

 Día de la Independencia: en este evento es típico el consumo de pozole, sopa

azteca, guacamole, chiles en nogada, para estos platos se suele utilizar mucho el
aguacate y la tortilla.

 Día de los muertos: en esta celebración también se suele comer platos típicos
como el pozole y los tacos que no pueden faltar en una celebración mexicana.

 Celebración navideña: para festejar esta fiesta por lo general las familias se
reúnen en casa para disfrutar de variedad de platos.
 Jenny Viviana Mora González
Carlos Roberto Gallardo Vega

7) Suponga que debido a fenómenos naturales en los Estados Unidos la

producción de aguacate disminuye para la elaboración de guacamole en eventos
deportivos, provocando con esto que la oferta de guacamole disminuya. A partir
de este supuesto explique: ¿México tendría la capacidad de cubrir la demanda de
aguacate de Estados Unidos o este país tendría que recurrir a otros mercados
internacionales para cubrir su demanda extra de aguacate?
México es uno de los países que cuenta con la mayor producción de aguacates a nivel
mundial, siendo uno de los principales exportadores al contar con uno de los mejores
climas para esta producción su cosecha nunca para, en el momento suple la cuarta parte
de la demanda de Estados Unidos adicionalmente también exporta para otros países
como Francia, Japón, Alemania, etc., por esta razón sin problema podría suplir la
demanda de aguacates para Estados Unidos sin afectar a otros países para los cuales
exporta.

CONCLUSIONES
Para los mexicanos la tortilla hace parte de uno de los alimentos primordiales en sus
comidas adicionalmente los platos típicos se suelen acompañar con este producto, el
cual es accesible a todos los estratos que deseen consumirlo cuando su precio está
estable, este producto brinda una cantidad de nutrientes que aportan mucho a la buena
alimentación mexicana.
México es uno de los países donde más se da la producción de aguacate gracias a que
cuenta con todos los elementos y el clima que se necesita para la producción de este
producto, por sus buenas cosechas estos son solicitados en gran parte de los países
europeos y Estados Unidos es uno de sus principales clientes debido a que allí se
celebran diferentes eventos que requieren de este producto. Estados Unidos a diferencia
de México tiene una baja producción de este producto debido a que su clima no es
favorable para la producción por lo tanto para suplir la necesidad de este producto suele
importarlo de diferentes países.
 Jenny Viviana Mora González
Carlos Roberto Gallardo Vega

Bibliografía:
Rogel F. 2014, Un modelo económico de la demanda de tortilla de maíz en México 1996-
2008, Estudios sociales, tomado de:
http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0188-45572014000100002
Yacult. 2017, La tortilla en la alimentación de un mexicano, tomado de:
https://www.yakult.com.mx/2017/09/25/la-tortilla-en-la-alimentacion-de-un-mexicano/
Erick A. 2018, El aguacate el gran oro verde, tomado de:
https://www.univa.mx/zamora/wp-content/uploads/sites/3/2019/07/articulo-el-
aguacate.pdf
Secretaria de agricultura y desarrollo rural. 2019, Boletín mensual producción de
aguacate, tomado de:
https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/504481/Bolet_n_avance_de_producci
_n_de_Aguacate_septiembre_2019.pdf
Grupo Protytec S.A. 2021. Aguacates de México, tomado de:
https://www.aguacatesdemexico.com.mx/avo-news/
Opportimes. 2020, Aguacate California aumentara 70% su cosecha, tomado de:
https://www.opportimes.com/aguacate-california-aumentaria-70-su-cosecha/