Cuadro Comparativo: Diferencias
entre agitación y mezclado
Agitación Mezclado
Definición: Proceso de forzar movimiento de un Operación en la cual varios
fluido por medios mecánicos con la ingredientes con características
finalidad de mezclar u homogeneizar el determinadas se ponen en contacto con
medio o sus componentes, además de el fin de obtener un sistema
ayudar a efectuar reacciones químicas, homogéneo con la máxima distribución
transferencia térmica y de masa. de componentes posibles.
Mezcla de dos líquidos miscibles (alcohol y agua)
Objetivos Mejorar la transferencia de calor (en calentamiento o enfriamiento)
Dispersión de un gas en un líquido (oxígeno en caldo de fermentación)
que se Dispersión de dos fases no miscibles (grasa en la leche)
persiguen:
¿Cómo se Por lo general el equipo consiste en un recipiente Las propiedades de los materiales a
cilíndrico el cual puede ser cerrado o abierto, y un mezclar, el respectivo equipo y las
llevan a agitador mecánico, montado en un eje y accionado condiciones del proceso son factores
cabo el por un motor eléctrico. Las proporciones del tanque que influyen en la eficiencia del
proceso? varían ampliamente, dependiendo de la naturaleza del mezclado.
problema de agitación. El fondo del tanque debe ser El conjunto de estos parámetros
redondeado, con el fin de eliminar los bordes rectos o permite:
regiones en las cuales no penetrarían las corrientes
del fluido. La altura del líquido, es aproximadamente Para una geometría dada, la
igual al diámetro del tanque. Sobre un eje suspendido potencia necesaria para obtener una
desde la parte superior, va montado un agitador. El mezcla, y la potencia total
eje está accionado por un motor, conectado a veces, consumida por el agitador.
directamente al mismo, pero con mayor frecuencia, a Para una potencia dada, se
través de una caja de engranajes reductores. puede calcular las dimensiones
del agitador
Averiguar si es mejor llevar a
cabo un giro lento o rápido
respetando las tensiones
energéticas
Interpolar las características de
un mezclador dado con un
mezclador de dimensiones
diferentes
Homogeneización: Se denomina
Procesos homogeneización a la obtención una mezcla
que homogénea a partir de dos o más partes
requieren distintas o no homogéneas. La mezcla final
agitación presenta las mismas propiedades en toda la
sustancia. La homogeneización requiere de
para agitadores relativamente lentos y con
producir turbinas de flujo axial de gran diámetro o
el más rápidos con turbinas pequeñas.
mezclado:
Dispersión: La dispersión de dos líquidos
inmiscibles es necesaria en varios procesos
tales como extracción, preparación de
emulsiones, polimerización en suspensión y
polimerización en emulsión.
Suspensión: la mezcla heterogénea formada
por un sólido que se dispersan en un medio
líquido. La capacidad de suspensión de un
agitador es calculable y varía en función de
la densidad y viscosidad del fluido y de la
densidad, concentración y tamaño de
partículas del sólido.
Transmisión de calor: en el caso concreto
de la agitación es el enfriamiento o el
calentamiento del producto qué contiene el
tanque de manera que la temperatura
acabe siendo homogénea en todo el
producto aparte de la homogeneización con
agitación se consigue coeficiente de
transmisión muchísimos más elevados que
con solo convección natural con el
consiguiente ahorro de superficie de
intercambio térmico.
Clasificació Clasificación de Clasificación de los procesos
n. movimientos de mezclados:
circulatorio generado por los
agitadores:
Agitación de flujo axial:
Los que generan
corrientes paralelas al
eje del agitador.
Agitación de flujo
radial: Los que dan
origen a corrientes en
dirección radial al eje
del agitador.
Tipos: Agitadores de hélice. Mezcladores de
Agitadores de cilindros o de
paleta. tambor
Agitadores de mezclador.
turbina. Mezclador de
doble cono.
Mezclador en v.
Mezclador de
tornillo.
Vertical
mezclador de
cinta.
Mezclador de
paletas.
Mezclador de
palas planetario
Agitación
Ventajas Desventajas
Agitador de Hélice Buen flujo en las tres Es más costosa que el de
direcciones. paletas.
Agitador de paleta Bajo costo, Buen flujo radial y Escaso flujo perpendicular,
rotacional. Elevado riesgo de formación de
vórtices a altas velocidades
Agitador de turbina Es muy buena mezcladora. Tiene un alto costo. Corre el
riesgo de atascarse
Mezclado
Ventajas Desventajas
Mezclador 1. Mezclado a través de la gravedad 1. Poca eficiencia
Cubico. 2. El mezclado se da por difusión 2. Adhesión del material a las paredes
3. La inclinación mejora el flujo 3. Dificultad para el vaciado
cruzado. 4. No producen un buen flujo
cruzado a lo largo del eje
Mezclador 1. Gran flexibilidad 1. Sensible a las diferencias de densidad
de doble 2. Facilidad de descarga 2. Sensible a diferencias de granulometría
cono. 3. Facilidad de limpieza 3. No es útil para volúmenes relevantes
4. Trabajo a vacío o a presión
5. Trabajo con
calentamiento o
enfriamiento
6. Posibilidad de humidificación
Mezclador en V. 1. Fácil limpieza y rápida 1. Sensible a diferencias de granulometría
2. Fácil descarga 2. No es útil a volúmenes relevantes
3. posibilidad de humidificación
Mezclador 1. Adaptable a la mezcla en continuo 1. Filtración de polvo
de Cintas. 2. Rapidez de limpieza 2. Alteración de la granulometría
3. Fácil descarga
4. Trabaja a vacío o presión
Mezclado de 1. Mezclado mediante difusión 1. Puede producir abrasión por la caída
tornillo (rotación del tornillo sin fin) libre y por choque de gránulos contra
vertical. 2. Mezclado mediante convección las paredes del mezclador.
(movimiento planetario del 2. Es difícil de limpiar.
tornillo sin fin)
3. Mezclado mediante cizallamiento
4. Mezclado rápido
5. Consumo bajo de energía
6. Rompimiento de los aglomerados
Mezclador de Bajo costo En algunos casos puede ser demorado el
paletas. proceso de mezcla
Mezclador de Ideal para materiales viscosos El proceso de mezclado es lento a
palas comparación de otras mezcladoras
planetario.
Mezclador 1. Efectivos en la distribución de 1. Dificultad a la hora de vaciarlo
de barra fluidos 2. Alto consumo de energía
Z. 2. Mezclado de masas pegajosas, 3. Lentitud
duras, densas, granulados, adhesivos 4. Dificultad de limpieza
dentales y polímeros
Mezclador de 1. Puede granular y secar el material 1. Los polvos no pueden ser cohesivos
lecho 2. La diferencia de densidades
fluidizado. debe ser mínima para evitar la
segregación.
Mezclador de 1. Menor tiempo
alta 2. Fácil descarga
intensidad. 3. Fácil limpieza
4. Protegidos contra riesgos de
explosión
Referencias bibliográficas:
Josimar A. (Mayo 2015). Prezi. Agitación y
mezclado. Recuperado de:
[Link]
mezcla/
Leidy V. & Nicol M. (Julio 2017). Agitación y mezclado. Slideshare.
Recuperado de: [Link]
mezclado
