TAREA 2 :ABSTRAER INFORMACION DEL ENTORNO

GESTION TECNOLOGICA

DITDEHAR RAMIREZ ORDOÑEZ

GRUPO: 212030_65

TUTOR: LUIS DANIEL MORENO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

INGENIERIA INDUSTRIAL
MARZO DEL 2021
 Contenido

Introducción..........................................................................................................................3

Identificación de los factores................................................................................................4

Descripción y gráfica de una tecnología..............................................................................7

Dibujo y explicación del modelo de innovación..................................................................8

Descripción de las modalidades de acceso a la tecnología.................................................9

Propuesta de algunas modalidades....................................................................................10

Conclusiones........................................................................................................................11

bibliografia...........................................................................................................................12
 Introducción

se identificaran los factores de éxito de un producto específico de una organización slecccionada,

se realiza la descripción y grafica que emplea la organización en su ciclo de vida, dibujo y
explicación del modelo de innovación, descripción de modalidades de acceso a tecnológica de la
organización y propuestas de desarrollo para implementacion en general.
1. Identificación de los factores

Empresa: CAFÉ AGUILA ROJA

RESEÑA HISTÓRICA

Iniciamos en 1930 con la apertura de un local situado en la Carrera 4 con Calle 11, frente a la
Plaza de Caicedo de la ciudad de Cali, en 1939 de acuerdo a nuestro crecimiento y participación
en el mercado se hace necesario el traslado de la organización a las nuevas instalaciones
ubicadas en la Carrera 5 Nro. 21-48 del Barrio San Nicolás en Cali, caracterizándonos desde el
inicio por la renovación tecnológica constante y el mejoramiento permanente de nuestros
procesos productivos bajo los más altos estándares de calidad. En 1974, se inaugura la primera
gran planta para la producción de café tostado y/o molido en el municipio de Candelaria (Valle),
seguida 1994 con la construcción de una nueva planta en el municipio de MADRID en
Cundinamarca y una tercera durante el año 2000 en el municipio de SANTANDER DE
QUILICHAO en el Departamento del Cauca, bajo la razón social INDUSTRIA DE
PRODUCTOS ALIMENTICIOS DEL CAUCA S.A. “IPAC S. A.” .

Inspirados en fieles principios de función social, crecimiento personal y bienestar comunitario,

abastecer el mercado nacional y/o internacional de café verde y/o procesado (tostado y molido
y/o soluble y/o liofilizado) y/o derivados del café y/o afines y/o demás productos alimenticios, al
amparo de los mas altos estándares de calidad y control, para satisfacer las expectativas del
consumidor final y la cadena comercial. Generando agregados de valor que permitan la
viabilidad y estabilidad económica y laboral presente y futura de la Gran Familia Torrecafe
Aguila Roja.
 Grado de Estrategia
Factores Descripción Fuente Influencia Propuesta por la
Alta Medi Baj organización
a a
(Sustitu La compañía deberá
ción de fomentar y garantizar
El Gobierno, las Farc y coca, a través de acuerdos
las comunidades han 2017, formales la
suscrito 23 acuerdos pág. 01) implementación
que cobijan de proyectos de
a 81.849 investigación que
familias y logren sustituir los
63.542 cultivos
hectáreas de ilícitos
X
Políticos coca generando
aproximadamente. A incremento de
juicio de recursos a pequeños y
diversas medianos agricultores.
organizaciones
sociales,
investigadores
académicos
y expertos
en
temas de

posconflicto, estos
acuerdos
plantean
 serios
riesgos a la
posibilidad de
asegurar las
transformaciones
profundas que
requiere el campo
colombiano.
Económic El café 100% Arábica Recuper X Financiación de nuevos
os que se produce en ado de: proyectos e
Colombia necesita El implementación de
condiciones climáticas sector nuevas tecnologías en
específicas para su cafetero la riega y cosecha de
producción. Aunque es es producto además de
un producto propio de motor aprovechar los
la zona tropical, su de la mecanismosy subsidios
cultivo exige, además, econom del estado para suplir
condiciones especiales ía y cambios abruptos
de suelo, temperatura, garantía generados por las
precipitación de variantes climáticas y
atmosférica y cierta estabili topográficas.
altitud sobre el nivel del dad y
mar. paz
A partir del año 2015 el social
Fenómeno del Niño, se [en
ha traducido en escasez línea],
de lluvias y un aumento 32 ed.
de la temperatura en pag 15,
varias regiones 1 de
cafeteras, por fortuna noviem
empieza a ceder. Pero bre
los impactos que ha 2015
causado hasta ahora en [revisad
los cafetales o1
colombianos han sido Agosto
de consideración. Se 2018].
estima que el volumen Disponi
de café producido ble en
durante el primer Internet
semestre del año pueda :
v5 erse reducido entre https://
700 mil y un millón y www.fe
medio de sacos. Ante la deracio
situación planteada el ndecafe
gobierno ha mantenido teros.or
los subsidios por g/algran
$45.000 millones para o-
renovación de cafetales. fnces/in
Los recursos fueron dex.php
aprobados por la junta /comme
directiva de la nts/
Federación Nacional de el_secto
Cafeteros1 en diciembre r_cafete
del año anterior. En su ro_es_
momento, el ministro motor_
Cárdenas señaló que de_la_e
durante el 2017 se conomi
renovaron 70.000 a_y_gar
hectáreas de cafetales, antia_d
cifra inferior al objetivo e_estabi
de 100.000 hectáreas lidad_y
anuales para evitar una _paz_/
caída en la producción
nacional.
 Los datos más CAFÉ x Desarrollar e
recientes de la DE impementar sistema de
Federación Nacional11 COLO gestión al consumidor

Socio- de Cafeteros MBIA. eficiente el cual

Culturales (Fedecafé) indican Mucho promueva la

que: i) la producción más que interaccion de los
bordeó los 14.3 una clientes con la
millones de sacos bebida, compañía lo cual
(expandiéndose un 2% Impacto brindara nuevos aportes
anual), al término del Social y opiniones sobre el
año cafetero 2016- [en producto àra asi lograr
2017; ii) el valor de la línea]. 1 retroalimentar y
cosecha alcanzó los de ejecutar cambios en los
$8.1 billones (0.9% del febrero conceptos y procesos.
PIB); y iii) el precio de 2017
interno se elevó de [revisad
$809.000/carga a o1
$828.000/carga, en Septiem
promedio, un alza del bre
2.3% anual. 2018,pa
g,26.
Disponi
ble en
Internet:
http://w
ww.cafe
decolom
bia.com/
particul
ares/es/s
obre_el
 _cafe/m
ucho_m
as_que_
una_beb
ida/
impacto
_social/

La industria del café está DELGA Desarrollar e

en constante cambio al DO, implementar los
mismo tiempo que las Carlos. El accesos a la
X
apps en donde se pueden Libro del digitalización y
usar para registrar los Café. nuevos mercados
datos de producción, Alianza donde se promueva la
cifras de ventas, Editorial, comercialización del
seguimiento de pedidos, 1997. P producto
etc permitiendo 297.
optimizar el trabajo y
mejorar la calidad del
Tecnológi servicio.
cos Sin embargo, la falta
de acceso a la
educación y a la
tecnología se interpone
para que los
productores de café
puedan utilizarla. Es
 por eso por lo que
nuevas generaciones
de cafeteras están
optando por un
enfoque tecnológico.
Actualmente las COLPRE X Desarrollar sistema de
Ambiental marcas apoyando con NSA, EL implementación de
es las iniciativas o PAÍS. nuevas tecnologías y
programas que en PIB programas para el
enfoquen en cuidar el agropecu cuidado del medio
planeta y así mismo ario fue ambienter,optando por
entre ellas se generan del 25 % reciclar y aprvechar
sinergias las cuales han entre recursos y el agua que
logrado obtener 2010 y es indispensable.
grandes resultados no 2cccc
solamente aportando 017:
positivamente al Minagric
mundo, sino que ultura [en
además incrementan su línea]. 7
posicionamiento como de julio
marcas verdes en la de 2018
mente de los [revisado
consumidores. 1 Octubre
Agua: El cuidado del 2018].
agua teniendo en
cuenta la cantidad que
requiere y no sobre
pasar estos niveles del
gasto excesivo o
desperdiciado
Reciclaje:
 Para iniciativas a favor
del reciclaje, La
Cafetería contará con:
-Canecas de basura para
la clasificación de
residuos.
-Parte del packaging de
la Cafetería será material
pop ecológico y/o
biodegradable.
-Fomentar en los clientes
el NO uso de pitillos y/o
mezcladores plásticos.

Todo establecimiento Decreto X Cumplimiento de

debe cumplir con las 1879 de normas y
condiciones sanitarias 2008 regalmentaciones
que se describen en la pertinentes que
Legales MINISTE
Ley 9 de 1979, que está promueva regulacion
compuesta por títulos de RIO DE
carácter general como AGRICU
los de protección del LTURA,
medio ambiente, GOBIER
suministro de agua, y NO DE
salud ocupacional, así COLOM
como algunos BIA.
específicos como el Programa
título V denominado s de
Extensión
Cafetera
[en línea].
1 de
enero de
2018
[revisado
1 Octubre
2018].
Disponibl
e
2.Descripción y gráfica de una tecnología

Describir y graficar una tecnología que emplee la organización objeto de estudio, con base a su
ciclo de vida:
Torre Café Águila Roja cuenta con un sitio web informativo más no interactivo, alojado en la
siguiente dirección: www.aguilaroja.com, el cual no presenta actualización en su entorno,
dejando este medio de comunicación y conocimiento obsoleto para fines interactivos con el
cliente y/o consumidor final.
Sistemas de Información: Actualmente la gestión de procesos dentro de la organización, se apoya
bajo el dominio del software UNO ENTERPRISE, catalogado por ser un sistema ERP, sistema
que permite integrar la información generada por los departamentos de logística, distribución,
compras, ventas y producción. Sin embargo procesos importantes de la operación diaria son
ejecutados de forma manual, ocasionando pérdidas en la operación diaria, ya que causa trauma
en la ejecución de tareas porque la gestión manual provoca el descuido en nuevos ámbitos de la
operación. De igual manera las áreas que nos son cubiertas en su totalidad por el sistema de
información actual, trabajan con macros en Excel, lo que ocasiona una comunicación deficiente
entre las dependencias de la organización
En TORRECAFE AGUILA ROJA se adelanta la implementación del sistema de gestión de
calidad norma ISO 9001:2008, paralelo al sistema de mejora continua y por aceptación del
director nacional de mercadeo y jefe de sistemas de la compañía, se involucra el plan estratégico
de sistemas de información el cual se implementara bajo los lineamientos estratégicos de la
compañía y por ende del sistema de gestión de calidad, así mismo afianzando la mejora continua
en sistemas de información, de esta manera los procesos involucrados en todas las dependencias
se unifican con el objetivo de satisfacer el consumidor final a través de la mejora de procesos y
servicios integrales.
3. Dibujo y explicación del modelo de innovación

Dibujar y explicar el modelo de innovación que emplea dicha organización y decir ¿a cuál de los
modelos de la literatura se asemeja (Lineal, Marquis, London Business School, Kline, Open
Innovation, etc.).
Se asemeja a los modelos de literatura lineal y marquis ya que torrecafe águila roja s.a aborda el
reconocimiento de la factibilidad y viabilidad técnica en procesos , realiza el reconocimiento de
una demanda potencial, incurre en una idea de proyecto, identifica los terrenos acordes , realiza
la actividad de investigación y desarrollo de nuevas tecnologias, desarrolla el árbol de
problemas, fomenta desarrollo, implementación,estructuracion , producción y comercialización.
Por consiguiente estos dos están de cierto modo unidos para generar los resultados de
investigación.
4.Descripción de las modalidades de acceso a la tecnología

Una de las modalidades, es la entrega de material vegetal a los pequeños y grandes agricultores
los cuales las implementan y les genera mayor productividad, dependiendo la semilla algunas
variedades que se entrega tienen mayor rendimiento en cuanto a los grados brix de temperatura
o resistentes a cambios climáticos, resistente a plagas, mayor cantidad de fruto entre otros. En el
momento de la entrega de cosecha de los cafetales al productor continua con el modelo de
literatura lineal y marquis, ya que se planea según la producción de la semilla cuál será su
finalidad, si es para consumo masivo entre otros… continua el mismo ciclo de implementación,
desarrollo, producción, comercialización y mercado.
5.Propuesta de algunas modalidades

Una de las modalidades es el modelo de innovación de London business school ya que están muy
relacionales con la lineal y marquis, la cual podría aportar muchas mejoras en cuanto a la
innovación del producto y la generación de nuevos conceptos y procesos que podrían ser los que
se den por parte del productor en su proceso de implementación de la semilla de las nuevas
variedades, como también el fortalecimiento de la investigación en cuanto a nuevos cultivos que
requieran menos quimicos.
 Conclusiones

 Se comprendio las estrategias precisas para desarrollar los factores externos

influyentes en una organización.
 Se reconocio cada concepto de la unidad con base al desarrollo del proyecto
 Se aprendio a interpretar la metodología para analizar los riesgos y factores
tecnológicos que inflyen en la operación de una organización.
 Referencias bibliograficas

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 Datos Técnicos Guía De Los Fundamentos De La Dirección De
 Proyectos PDF SBN: 9781933890722 4ta Edición.
 https://repositorio.ucp.edu.co/bitstream/10785/3666/1/CDMIST116.pdf