Carbohidratos

OBJETIVO GENERAL

Conocer cómo se encuentran clasificados, las aportaciones que dan a nuestro organismo, la
importancia de consumirlos de manera correcta.

INTRODUCCIÓN / RESUMEN

Los carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos son las biomoléculas más abundantes de la
naturaleza y son solubles en agua. Están compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno.

Son la forma biológica primaria de almacenamiento y consumo de energía.

Se clasifican según el número de unidades de azúcares sencillos que contengan.

Característica(s) Estructura Dato(s) Ejemplos

interesante(s)
MONOSACÁRIDOS -Son los más Están formados Existen tipos de Glucosa, fructosa,
simples. por una sola monosacáridos galactosa…
-Son la principal molécula (ribosa o la
fuente de desoxirribosa)
combustible para el que forman parte
organismo. del material
-son usados como genético del
una fuente de ADN, cuando no
energía y también son necesarios
en biosíntesis o en ninguna de
anabolismo. las funciones que
les son propias,
se convierten en
otra forma
diferente como
por ejemplo los
polisacáridos.

OLIGOSACÁRIDOS -Son unidas por Es variable, En muchos Fructooligosacáridos,

enlaces (pueden estar casos, pueden maltooligosacáridos…
formados por aparecer unidos
entre tres y a proteínas,
nueve moléculas dando lugar a lo
de que se conoce
monosacáridos) como
glucoproteínas.
 POLISACÁRIDOS -Su función en el Son cadenas de Almidón, glucógeno,
organismo se más de diez quitina, celulosa…
relaciona monosacáridos
normalmente con
labores de
estructura o de
almacenamiento.

METODOLOGÍA

Los carbohidratos, así como las proteínas y grasas son uno de los tres elementos con mayor
presencia en los alimentos, estas proporcionan energía al igual que otros componentes que ayudan
al funcionamiento del cuerpo.

RESULTADOS

Aportan el combustible necesario para el calor corporal y funcionamiento, además de que no sólo
son una fuente importante de producción rápida de energía en las células, sino que también son las
estructuras fundamentales de las células y componentes de numerosas rutas metabólicas.

DISCUSIÓN

¿Qué pasa cuando ingieres muchas?

Nuestro cuerpo al recibir una ingesta desmedida comienza a tener comportamientos escabrosos.
Cuando consumimos muchos, los niveles de azúcar en la sangre empiezan aumentar dañando
gradualmente nuestro páncreas. En resumen, el consumo en exceso afecta a nuestro organismo.

¿Qué pasa si hay un déficit?

Cuando no se consumen los carbohidratos necesarios para el día a día, no contamos con suficiente
energía para desarrollar nuestras actividades e incluso sucesos más graves pueden surgir, lo más
básico podría ser: tener mal aliento, estreñimiento, dolor de cabeza o calambres, también problemas
más serios como lo son los problemas digestivos, la falta de potasio, el ser más susceptible a
enfermedades cardíacas.

CONCLUSIÓN

En conclusión, los carbohidratos nos nutren lo suficiente para toda la vida, como se ha visto son los
más abundantes y por eso son los que más debemos consumir, aunque sean los que más beneficios
aportan, no se deben consumir en exceso ya que estos tienden a convertirse en energía
almacenada, conocida como grasa o también llamada “lonjita”. Estas biomoléculas junto con otras,
pueden formar biomoléculas que resultan ser más beneficiosas.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

https://medlineplus.gov/spanish/carbohydrates.html (Temas de Salud)

https://www.mayoclinic.org/es-es/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/carbohydrates/art-20045705
(Carbohidratos: Cómo pueden formar parte de una alimentación Saludable)

https://www.eufic.org/es/que-contienen-los-alimentos/articulo/las-funciones-de-los-carbohidratos-en-el-cuerpo (Las
funciones de los carbohidratos en el cuerpo).