Curso: contabilidad de Empresas de Servicio

Docente: Cpc Jorge Romero Guzmán 19/08/2020

INDICADORES EN ALOJAMIENTO Y FIJACIÓN DE TARIFAS EN HABITACIONES
Las cambios de la economía actual, obligan a reflexionar sobre la gestión
realizada e incorporar cambios, en los procedimientos y mecanismos utilizados
para dirigir los negocios.
Unos de los primeros aspectos que deberíamos evaluar es la forma de
tratar y analizar la información.
Aplicacion del Modelo COSTO – VOLUMEN - UTILIDAD
Determinar los indicadores siguientes:
✓ Habitaciones Disponibles (listas para ser alquiladas)
✓ Habitaciones Ocupadas (por los clientes)
✓ porcentaje de ocupación (cuartos ocupados/cuartos disponibles
✓ Índice de alojamiento (huéspedes alojados/habitaciones ocupadas)
✓ Estadía

DETERMINANTES DE LA UTILIDAD
Los determinantes que condicionan la utilidad son: El volumen, la tarifa, los
costos variables, los costos fijos.
Punto de Equilibrio (# habitaciones) = costo fijo
(Tarifa - costo variable)

Se tiene la siguiente informacion:

ANEXO DE COSTOS VARIABLES X HABITACION S/.
Elementos de Aseo y suministros 0.70
Articulos de tocador, gentileza del hotel 1.50
Lavandería de ropa blanca, servis 0.90
Atenciones a huéspedes regulares VIP 1.00
Deterioro Ropa blanca 0.50
Comisiones Agencias de Viaje 1.20
Comisión a jaladores (taxistas) 2.00
TOTAL COSTOS VARIABLES 7.80

ANEXO DE COSTOS Y GASTOS FIJOS (MENSUAL)

GASTOS FIJOS DE SERVICIOS HABITACIONES S/.
Planilla obreros 2,250
TV Cable 900
Taxis y buses 730
Papeleria impresa y utiles 220
Arreglos ornamentales 500
Reparaciones varias 370
Luz y Agua (60% y 40%) 1,260
Gastos varios 170
Suscripcion periodicos y revistas 300
6,700
 MAS OTROS COSTOS FIJOS DISTRIBUIBLES
Planilla Administración 4,000
Planilla Mercadeo y Ventas 1,200
Mantenimiento oficinas Adm. 1,500
Depreciacion local - 80% Hotel 20% Adm. 840
Depreciac muebles y enseres 20% Adm 1,700
TOTAL OTROS COSTOS 9,240
TOTAL COSTOS FIJOS (MENSUAL) ¿
Si la tarifa promedio de habitaciones simples y dobles es de S/ 70.00
Número de habitaciones del hotel 35 habitación
Determine:
1. Disponibilidad mensual de habitaciones: ………….
Punto de equilibrio (# de habitaciones) :…………..
% de ocupación en punto de equilibrio : ………….
Punto de equilibrio en S/ : ……………
2. Si el hotel desea obtener una utilidad objetivo de S/. 15,000, cual debe de ser el
volumen de ventas en habitaciones y S/.
3. Si el hotel desea obtener la misma utilidad de S/. 15,000.000 pero sin aumentar el
número de habitaciones vendidas, ¿cuál debe ser la nueva tarifa promedio?
Nueva Tarifa = S/. ………..
Porcentaje de incremento de la tarifa = …………. %
4. Si se estima que se puede utilizar el 70% de la capacidad instalada
¿Cuál sería el resultado? = …………………
¿Cuánto seria el margen de seguridad?: = ………………….%
CASO 2 PROBLEMA: RELACIONES BASICAS
El hotel Ampay, hotel de 4 estrellas posee la siguiente información:
DATOS:
Costos fijos anuales: 2'500,000 soles
Capacidad: 400 habitaciones
Precio promedio de cada habitación: 50 soles
Costo variable promedio de cada habitación: 10 soles
Opera todo el año.
REQUERIMIENTOS:
a) Determinar la utilidad si:
I. Opera al 100% de su capacidad instalada.
II. Opera al 50% de su capacidad instalada.
b) Calcule el punto de equilibrio en el número de habitaciones y soles.
c) ¿Cuál es el porcentaje de ocupabilidad necesaria para el año para llegar el punto
de equilibrio?
d) Margen de seguridad si ventas esperadas son 70% de capacidad instalada

Cpc Jorge Romero Guzmán