Universidad de Antioquia

Departamento de Ingeniería Química

Laboratorio de Termodinámica I IQU 701

Integrantes:

Juan Jose Montejo Araque 1005029863

Laura Vanessa Bernal Castañeda 1000763320
Ricardo Andrés Rosas Zapata 1002579992

Título: Ley cero de la Termodinámica y Propiedades de Sustancias Puras

Resumen

El presente trabajo argumenta cómo la ley cero de la termodinámica tiene relación

con el concepto de temperatura, al igual que también explica y demuestra cómo
podemos prever la fase de una sustancia pura a partir de algunas propiedades de la
misma, por ejemplo la presión, la temperatura, el volumen, entre otros.
En la parte final del informe encontraremos una investigación, donde evidenciamos
con un ejemplo de la vida común, como los conceptos de termodinámica
mencionados anteriormente, se relacionan para dar explicación y poder predecir
algunas magnitudes físicas como el tiempo y temperatura necesarias para la
cocción de un huevo.

Metodología

Para la realización del punto 3 se usa la tabla de presión y la tabla de temperatura

de agua saturada del libro de Cengel, donde se ubico el valor de presión o
temperatura dado en el ejercicio y acorde a ello se estableció el valor de
temperatura, presión o energía según sea el caso y se define la fase en la que se
encuentra basado en las condiciones dadas anteriormente.

Para el punto 4 se utiliza la tabla de presión y la tabla de temperatura de agua

saturada del libro de Moran, este sirve como apoyo para determinar las condiciones
a las cuales se encuentra el agua y con base en esto hacemos uso de herramientas
tecnológicas que ya hacen los cálculos pertinentes como las tablas de vapor
sobrecalentado, con esto se determina el volumen y la entalpía según los datos
datos.
En el punto 5 se usa la tabla de presión y la tabla de temperatura para el
refrigerante 134a saturado del libro de Cengel, para este caso, como los datos
dados no se encuentran en la tabla se realizan interpolaciones para hallar el valor
de la temperatura y presión según corresponda, para encontrar la energía interna y
la entalpía se usan las siguientes fórmulas: u = uf + x (ug - uf) y h = hf + x (hg - hf)
respectivamente; donde x=calidad, uf=energía interna de líquido saturado,
ug=energía interna de vapor saturado, hf= entalpía de líquido saturado y
hg=entalpía de vapor saturado, como ya se tiene el valor de la calidad, solo faltan
los valores de ug, uf, hg y hg que se determinan mediante interpolaciones con
valores tomados de la tabla.

Resultados, análisis y respuesta a preguntas

1. Defina el concepto de temperatura y cómo la ley cero de la termodinámica se

relaciona con ese concepto.

Rta/= Se puede definir a la temperatura de manera sencilla, pues esta es

simplemente el calor medido en alguna escala definida, ya sea Celsius, Farenheit o
Kelvin (En el Sistema Internacional se usan los Kelvins). A su vez el calor es la
capacidad que tiene un objeto para transferir energía. Aunque esta definición no es
muy intuitiva, es la definición acertada y que muchas veces no se tiene en cuenta.
Hay que tomar en consideración que el calor se transfiere desde el objeto más
“caliente” al objeto más “frío”, en el momento en que no haya más transferencia de
energía se dice que se alcanzó el equilibrio térmico. Ahora bien, teniendo claro el
concepto se puede captar la idea que la temperatura no sirve para decir la cantidad
de energía que se encuentra en un sistema, sino que es la tendencia de
transferencia de energía de un sistema a otro.

La relación entre la ley cero de la termodinámica y la temperatura es muy estrecha,

ya habiendo definido la temperatura en el párrafo anterior, se puede entrever
claramente su conexión con esta ley. De manera elemental, la ley cero de la
termodinámica dice que si se pone un objeto en conexión con otro de diferente
temperatura, ambos intercambian calor hasta que sus temperaturas lleguen a un
equilibrio térmico. Conociendo ahora lo que dicta el principio cero de la
termodinámica y lo que definimos como temperatura, precisamente en los últimos
renglones del anterior párrafo, se aclara la relación entre este principio y la
temperatura, teniendo a la temperatura como fundamental para la ley.

2. Determine un aproximado de la temperatura en el lugar que se encuentra. Toque

y sienta la temperatura de un elemento metálico, un elemento de madera, la pared y
su otro brazo. Exprese las sensaciones de temperatura y explique si son iguales o
diferentes para cada elemento y por qué.
Rta/= En la ciudad de Medellín a 1,495 m sobre el nivel del mar, un aproximado de
la temperatura es de 24°C. Una barra metálica tiene un aproximado en el momento
de 17°C, una silla de madera tiene 22°C, la pared tiene 22°C y mi otro brazo 27°C.
Primeramente, debemos aclarar que la temperatura y la sensación térmica son
conceptos diferentes y que el último depende de muchos factores externos. Ahora
bien, el aproximado que doy de la temperatura del lugar donde estoy puede estar
errado, algunos causantes de esto pueden ser: el viento, hará que perciba la
temperatura menor a la real; la humedad, sintiendo “bochorno” se podrá percibir una
temperatura más alta a la real. Otro factor que hará percibir una temperatura
errónea será el lugar de donde provenga la persona y su acumulación de grasa,
entre otros. Para los objetos de diferentes materiales una explicación de sus
diferentes sensaciones térmicas es la conductividad térmica siendo esta en el metal
mucho mayor que en los demás, debido a esto percibimos la barra más “fría” que la
silla de madera, la conductividad térmica del metal es mayor que la madera. Aunque
también podrá depender de la persona y su acumulación de grasa, como
mencionamos anteriormente.

3. De la Tabla 1, escoja los datos que correspondan a su grupo de trabajo y

complételos para agua.

Tabla 1. Datos para la determinación de propiedades del agua.

● Dada la la presión 1000 kPa y la energía interna 1500 KJ/Kg, nos damos
cuenta de que a la presión dada, el valor de la energía interna se encuentra
en entre uf y ug, por lo que determinamos que se encuentra en la fase de
vapor saturado y la temperatura será la temperatura de saturación a 1000
kPa.
● Como se conoce la fase vapor saturado y la presión 100 kPa, la temperatura
será la temperatura de saturación y la energía interna sera la del vapor de
saturación ug a la presión dada.
● Dada la temperatura 20°C y la presión 30000 kPa, nos dirigimos a la tabla de
temperatura de saturación del agua y nos damos cuenta que la presión de
saturación es muchísimo menor que la presión dada P > Psat, lo que significa
que estamos en la fase de líquido comprimido, con este resultado vamos a
las tablas de líquido comprimido del agua y con la presión en MPa y la
temperatura dada se halla la energía interna.
4. De la Tabla 2, escoja los datos que correspondan a su grupo de trabajo y
complételos para agua.

Tabla 2. Datos para la determinación de propiedades del agua.

● Dada la presión y la temperatura, nos dimos cuenta de que en los dos casos
se encontraba en la región de vapor sobrecalentado ya que la temperatura
dada es mayor a la temperatura de saturación, con este resultado nos
dirigimos a una calculadora de tabla de vapor sobrecalentado que nos mostró
los resultados del volumen y entalpía.

5. De la Tabla 3, escoja los datos que correspondan a su grupo de trabajo, halle la

temperatura o presión de saturación de refrigerante 134a que corresponda y calcule
la energía interna y entalpía específicas en kJ/kg para una mezcla con calidad de
30% y 70% respectivamente.

Tabla 3. Datos para la determinación de propiedades del refrigerante 134a.

● Dada la temperatura de 17°C y una presión de 68 kPa, vamos a las tablas

donde no se encuentra este dato exactamente, entonces se realizan
interpolaciones para conocer los datos y aplicar las fórmulas de energía
interna y entalpía.

6. Investigue sobre la cocción de un huevo. Si puede hacer el experimento en su

casa, determine el tiempo en cocinar el huevo de tal forma que quede duro, de lo
contrario puede investigar en internet. ¿Existe una temperatura mínima para que el
huevo pueda cocinarse y quedar duro? De existir, ¿cuál es esa temperatura?
Suponga que usted está en un lugar de la tierra en el que la presión atmosférica es
de 33 kPa, ¿es posible cocinar un huevo? De ser posible, ¿Puede estimar el tiempo
de cocción? Por último, investigue si ese lugar en la tierra puede existir.

Rta/= Para la cocción de un huevo se estipula que al hervir el agua (100°C - 1 Atm)
se debe añadir el huevo y pasados 11 minutos este estará duro en su totalidad. Sin
embargo, existe una temperatura mínima para la cocción del huevo en la que
empieza a coagular, son dos precisamente,dado que el huevo se compone de la
clara y la yema, estas con diferentes composición química, entonces su temperatura
mínima de cocción serán 63°C Y 71°C respectivamente. Es claro que la temperatura
de ebullición del agua será menor a 100°C si su presión es menor a 1 Atm
(Clausius-Clapeyron), debido a esto a 33 kPa la temperatura de ebullición del agua
será 71°C. Cocer un huevo a está presión sí es posible, pero debido a que las
oscilaciones de la temperatura entre 63°C y 70°C van a ser muy pequeñas, a causa
de la llama anímica razón de la falta de oxígeno, será muy tardado, así que si a
condiciones estándar el tiempo de cocción será de 11 minutos, a estas nuevas
condiciones es seguro que su tiempo de cocción será mayor a 40 minutos. Sí existe
un lugar así en la tierra el cual sería el monte Everest con una presión de 33,7 kPa.

Conclusión

● Gracias al trabajo realizado se tiene un mayor manejo de las tablas de vapor,

sobre cómo ubicar los datos correctamente y que tablas son las adecuadas
para cada caso.
● Con la ayuda de tablas de vapor podemos conocer algunas propiedades de
una sustancia pura y predecir la fase en la que se encuentra bajo distintas
condiciones.
● La temperatura es una propiedad intrínseca de la ley cero de la
termodinámica.
● La transferencia de calor se puede ver afectada por la conducción térmica de
los materiales.
● El concepto de temperatura se puede definir como la tendencia de
transferencia de energía de un sistema a otro.
● La temperatura de ebullición de una sustancia pura como el agua y su
relación con la presión es directamente proporcional.
Referencias

● Çengel, Y. A., & Boles, M. A. (2019). TERMODINÁMICA / (9a. ed.). MÉXICO:

MCGRAW-HILL.

● MORAN, M. J.; SHAPIRO, H. N.:(2011) Fundamentals of Engineering

Thermodynamics/ (7a. ed.). John Wiley & Sons Ltd: West Sussex.

● Calculadora: Tabla de Vapor Sobrecalentado.

https://www.tlv.com/global/LA/calculator/superheated-steam-table.html