Manuel Pardo de Santayana

es licenciado en Biología por la

Universidad Autónoma de Madrid
y además licenciado en Filosofia
por esta Universidad. Actualmente
realiza su actividacj investigadora
en el Real jardín Botánico, CSIc.
Es natural de Cantabria y lleva
realizando investigaciones
etnobotánicas en toda la región
desde 1996.

E~A~
~S!fA!~ERO
Edición realizada con la colaboracibn de

1' edición (julio 2004)

a3 Manuel Pardo de %ntayana
Edinones de Librería Eswdio
-
Sancander Esparla
e-mail: librerias@es~dio.c~m
ISBN 8495742-37-3
Depósito Legal S~-875-2004
Maquetación e impresión. Gráficas Calima, S. A
Resewados todos lag derechos
 índice

Introducción 11

Objetivos .................................... ................ 14

Antecedentes ...................... 14

Metodología 17

Recolección, modo de preparación y administración 23

Catálogo 27
Pteridófitos Cequisetos y helechos) 31
Gimnospermas ............................................................ 37
Angiospermas-Dicotiledóneas ........................... 42
Cuadro 1. Los tés ................................................. 52
Cuadro 2. Las manzanillas ...................................... 70
Angiospermas-Monocotiledóneas .................................... 243
Otras especies medicinales ............................................ 261
Apéndice 1. Plantas medicinales empleadas en la
medicina y veterinaria popular de Cantabria agrupadas
por los males que curan ........................................ 269

Bibliografía 277
Índice de nombres científicosy vernáculos ....................... 283
 introducción
introducción

Desde la antigüedad los hombres se han valido de plantas para curarse. Existen
referencias del uso de plantas medicinales en todas las civilizaciones antiguas
(China, India, Egipto o Mesopotamia). El conocimiento médico de los sabios
griegos (Hipócrates, Teofrasto, Dioscórides) fue muy superior al de sus antece-
sores y sus obras, principalmente la "Materia médica" de Dioscórides, escrita en
la segunda mitad del siglo I después de Cristo, han sido referencia imprescindi-
ble para e! conocimiento de! uso de las plantas curativas (Font Quer 1962, Las-
tra & Bachiller 1997).

Hoy en día la mayor parte de la humanidad sigue

curándose con plantas y por ello la Organización
Mundial de la Salud insta a que se investigue sobre
los sistemas médicos tradicionales que se sirven de
remedios caseros, basados sobre todo en la reco-
lección de plantas que se obtienen en la zona. Ade-
más de drogas de origen vegetal, es frecuente em-
plear grasas, aceite u otras sustancias animales o
minerales. Estos países no disponen de una indus-
tria farmacéutica propia ni de recursos suficientes
como para que los fármacos se hagan accesibles a
la mayoría de la población (Rivera et al. 1994).
En el denominado Primer Mundo el consumo de
fármacos sintéticos es muy superior a los de origen
vegetal, aunque las plantas siempre han sido pieza
clave del sistema médico, al menos como materia
prima para elaborar medicamentos y para combatir
sencillos achaques como la digestión pesada o e!
nerviosismo. Hoy en día, cada vez más gente vuel-
ve a la fitoterapia huyendo de las contraindicacio-
nes y efectos secundarios de los primeros. A su vez,
algunas personas mayores siempre fueron reacias a
la "química" y prefieren emplear siempre que es po-
sible, plantas medicinales u otros remedios caseros.

Ramo de árnica (A. montana, Suano) A

Árnica (I helenioides) macerando en alcohol (CañedaJ. T

11

Muchos de los conocimientos sobre plantas medicinales han sido transmitidos
oralmente (Morales 1991) de generación en generación: cómo distinguirlas, cuá-
les son tóxicas, qué males curan, cómo prepararlas, dónde encontrarlas y en
qué época se deben recoger. Hoy en día hay un salto generacional importantí-
simo que ha roto esta transmisión oral.
Los cambios económicos y sociales acaecidos en las últimas décadas en las que
el campo ha dejado de ser la principal actividad productiva de la región y de la
que hoy sólo vive una pequeña proporción de la población, han provocado un
cambio en las relaciones con las plantas de! entorno, olvidándose o incluso re-
chazándose muchos de estos conocimientos.
El patrimonio cultural está ligado a los modos de vida de donde emerge, y só-
lo se mantiene vivo mientras perviven dichos sistemas de vida. Por ello urge re-
coger estos conocimientos que han sido tan importantes para el desarrollo sos-
tenible de la humanidad. Gran parte de este patrimonio ya no es recuperable,
pues muchos de sus depositarios han muerto sin haber quedado siquiera rastro
escrito de ello. Muchos de los datos que se recogen en este libro sólo están en
e! recuerdo de algunas personas mayores.
La etnobotánica es una disciplina de botánica aplicada que se interesa por las
plantas útiles. En ella se estudian mediante la metodología etnográfica las rela-
ciones entre el hombre, las plantas y el medio en e! que viven (Portéres 1970),
A VaHe de Tudanca (Nan,,),
A Vista del Pantano del Ebro COrzales. Campoo de
Yuso). De color rosa. en el margen del pantano. co-
munidades de poIJ8onum amphihium.
Bejes (Liébana). encinar sohre calizas.
-
Panorámica de La Marina desde Pena Caharga. Al
fondo los Picos de Europa.
12
sus usos y significados para poder conocer el papel que juegan y jugaron en las
distintas culturas (Ford 1978). Se incluyen todos los usos tradicionales de las
plantas, que son una parte fundamental de la cultura popular (plantas medici-
nales, aplicaciones tecnológicas, lúdicas, religiosas, etc.) ,
Cantabria es una región de una gran riqueza florística, a caballo entre las regio-
nes eurosiberiana y mediterránea. A esta gran variedad biológica hay que aña-
dir la diversidad cultural generada por la diferente idiosincrasia y modo de vi-
da y costumbres de algunos de sus valles, especialmente los más inaccesibles,
así como el intercambio económico y cultural de sus habitantes con Castilla y
las regiones colindantes.
Cantabria ha sabido conservar su rico patrimonio cultural y natural y hoy se en-
cuentra en proceso de cambio, tratando de evitar la pérdida de esta enorme ri-
queza. Destacan el alto valor paisajístico de parajes como los Picos de Europa,
sus costas, ríos y bosques. Parte de este territorio se encuentra protegido según
distintas figuras: Parques Nacionales (Picos de Europa), Parques Naturales (Sa-
ja-Besaya, Oyambre, dunas de Liencres, macizo de Peña Cabarga, collados del
!\són y las marismas de Santoña, Victoria y Joyel). Algunos enclaves no inclui-
dos en las figuras anteriores pertenecen a Zonas de Especial Interés para las
Aves (ZEPAs) o Lugares de Importancia comunitaria (LICs) (Sierras de Híjar, del
Cordel y del Escudo, Embalse del Ebro, Hoces del Ebro o la ría del Asón, Tina
Mayor y Tina Menor).
rohledales Y praderias.
. Vistade Ahiada y Hoz de Ahiada. Al fondo hreza-
les en la Sierradel Cordel.
A Santander desde Pena Caharga,
.. Cajigaleso carhalledascon aspe"o Otoñalen Miera. Típico paisaje pasiego, Calseca (Ruesga).
13

OBJETIVOS
La obra presenta la información sobre el uso popular tradicional de las plantas
medicinales en Cantabria. Entendemos por popular tradicional aquellos cono-
cimientos que se han transmitido fundamentalmente por vía oral, de generación
en generación, ligados a una determinada región y cultura (palacín 1994). La
interacción entre este tipo de saberes y la cultura escrita siempre ha existido, así
como el intercambio cultural, sobre todo con regiones vecinas.
Hoy en día la televisión Y otros medios de comunicación están popularizando
ciertas prácticas que antes sólo eran conocidas localmente o por especialistas.
Por ello no existe un límite preciso entre este tipo de prácticas que se denomi-
nan popular tradicionales y la fitoterapia moderna y científica. La costumbre ha-
ce que finalmente esoS conocimientos pasen a formar parte del acervo cultural
de una determinada zona. No incluimos por lo tanto remedios modernos, sin
raigambre en la zona, transmitidos por los medios de comunicación de masas,
lecturas de libros o asistencia a cursos sobre fitoterapia (curarse con plantas).
Tampoco consideramos los que se venden y recomiendan en herbolarios, ge-
neralmente remedios cosmopolitas, desligados de la tradición local.
Este libro no es un tratado de fitoterapia en el que se recomiendan plantas pa-
ra su uso medicinal. Aunque siglos de uso avalen la eficacia de muchos de es-
tos remedios, no se asume la responsabilidad de usar esta obra como un trata-
do médico. La obra no incluye todas las plantas medicinales que habitan en
Cantabria, sino solo aquellas que la gente ha contado que utiliza o al menos uti-
lizaba. La mayor parte son plantas silvestres, aunque algunas como el ajo o el
romero se cultivan en las huertas. Se ha añadido también plantas que como la
mostaza se compraba en las boticas por tratarse de un uso muy extendido. Ade-
más de las especies estrictamente medicinales se incluyen plantas de alta rele-
vancia cultural como el tejo, que no se ha empleado para curar sino para todo
lo contrario, para envenenar o como planta tóxica.
Se trata de un compendio de conocimientos Y modos concretos de curar las en-
fermedades con los vegetales que la gente disponía sobre todo cuando las bo-
ticas no estaban al alcance de la economía de la mayoría de la población. Este
tipo de saberes populares son empíricos, diferentes a los científicos que se ca-
racterizan por la experimentación Y testado para la comprobación de las hipó-
tesis. Se incluyen remedios curativos de carácter mágico, ya que el libro preten-
de registrar y recoger esta parte tan interesante de nuestra cultura tradicional.
ANTECEDENTES
Hoy en día gozamos de un conocimiento bastante profundo de la etnografía
cántabra. Instituciones como el Centro de Estudios Montañeses, el Aula de Et-
nografía de la Universidad de Cantabria, editoriales regionales (StVdio, Tantín,
Cantabria Tradicional, Gobierno de Cantabria), el Museo Etnográfico de Canta-
bria y otros museos comarcales y locales son responsables de este desarrollo. 4
Pese a todo, no hay trabajos realizados con una perspectiva etnobiológica. Los
estudios propiamente etnobotánicos se han centrado en el Este y el sur penin-
sular y son más escasos en el norte y oeste, aunque en los últimos años se es-
tán desarrollando proyectos en el norte de Falencia (A. pedrejón como pers.),
. 14
Asturias (concejo de Piloña, E. San Miguel como pers.) y Lugo (Terra Chá, J. An-
lló como pers.).
Gran parte de los temas por los que se interesa la etnobotánica han sido tratados
en publicaciones sobre etnografía, antropología e historia general de Cantabria
(López Linage 1978; Gomarín 1987; González Echegaray & Díaz Gómez 1988; Ri-
vas 1991; Montesino 1995) o sobre alguna comarca en particular (Calderón Esca-
lada 1971; Rodríguez Fernández 1979; Alcalde Crespo 1994; Muñoz 1999).
La recogida de datos sobre plantas requiere una experiencia botánica sin la cual
es difícil obtener información etnográfica de calidad. Un ejemplo es la falta de
información sobre las plantas silvestres que la población ha empleado para ali-
mentarse y curar a personas y ganados, pese a haber tenido una innegable im-
portancia en la vida cotidiana. Existen muy pocos trabajos de plantas medicina-
les o sobre medicina y veterinaria popular de Cantabria (Saiz Antomil 1925;
Alonso 1989; Alonso 1990; Alonso 1991; Alonso 1992; Fernández Acebo & Ace-
bo Gómez 1993; Ferrer Añibarro 1993; Moreno Landeras & Gutiérrez Delgado
1994; pajar-Proaño 1998b).
Si se revisan léxicos locales (Álvarez; Calderón Escalada 1981; Sánchez Llamosas
1982; Gutiérrez Lozano 1999), cántabros (García-Lomas 1966; López Vaqué 1988;
Saiz Barrio 1991; López Vaqué 1994; López Vaqué 1996; López Vaqué 2001), o
algunos estudios antropológicos y etnográficos de Cantabria (García-Lomas 1963;
López Linage 1978; García Alonso 2001), se puede encontrar información disper-
sa sobre el vocabulario popular de las enfermedades, así como algunos de los
remedios empleados o los nombres con los que se designan las plantas.
Estos trabajos recogen una pequeña parte de este rico patrimonio. Se trata de
un registro pobre en comparación con regiones vecinas como Asturias o el Pa-
ís Vasco en las que se han publicado bastantes trabajos sobre medicina popu-
lar (Barriola 1952; Erkoreka 1984; Erkoreka 1985;Junceda 1987; Erkoreka 1988;
Fernández García 1995).
Entre la bibliografía que se ocupa del uso medicinal de las plantas sin hacer es-
pecial hincapié en el uso popular local, no son muchas las obras que tratan so-
bre las plantas medicinales que viven en Cantabria. Destacan los 34 artículos
monográficos publicados entre los años 1992 y 2000 por Enrique Loriente en
las revistas Yesca y El Alambique, así como los trabajos de Gago (1997), Ma-
yor & Álvarez 0980), Lastra & Bachiller 0997) y Sainz Fontaneda (2003). En
ellos aparecen algunas referencias al uso popular de las plantas medicinales.
Sainz dedica un apartado en cada una de las fichas a lo que el denomina "uti-
lización tradicional en naturopatía fitocomplementaria", pero que no se refiere
específicamente al uso popular en Cantabria.
15
 metodología
metodología

La obra presenta el resultado de las investigaciones de campo realizadas duran-

te el período 1996-2000 por el autor mediante entrevistas en pueblos de Canta-
bria a personas oriundas de los mismos. Se dispone de cuadernos con notas que
reflejan la conversación lo más fielmente posible, así como grabaciones y trans-
cripciones literales de la mayor parte de dichas entrevistas. También se inclu-
yen datos bibliográficos de trabajos etnográficos regionales y locales y algunas
notas inéditas tomadas en entrevistas realizadas por Virgilio Fernández, Gonza-
lo Moreno y Emilio Blanco. Además aportamos datos de cuatro encuestas rea-
lizadas con el cuestionario que ideó Virgilio Fernández (Museo de las Ciencias
de la Medicina del Hospital Universitario "Marqués de Valdecilla") para el estu-
dio de la medicina popular de Cantabria.
Los datos etnobotánicos son escasos en la literatura, y muchas veces, debido a
la ambigüedad de la nomenclatura popular, resulta complejo saber a qué plan-
tas concretas se refieren. Un solo nombre vulgar como sanguinaria o cardo de
arzolla puede emplearse para nombrar varias plantas, y además una misma plan-
ta es nombrada, incluso en pueblos vecinos, con diferentes nombres. Un ejem-
plo es el aro (An/m italicum) conocido en Cantabria entre otros nombres co-
mo cirión, hoja de veluca, reventones o comida de culebra. Por ello, es
necesario establecer en cada caso a que plantas se refieren los nombres emple-
ados y realizar una tabla de sinónimos. Existen plantas como la patata o el ro-
mero, que no ofrecen duda, pero eso suele ocurrir en contados casos.
La nomenclatura botánica sirve para denominar a cada especie mediante un úni-
co binomio latino que evite las confusiones. El primer nombre se refiere al gé-
nero y el segundo a la especie, categorías taxonómicas de uso habitual en bio-
logía. Siempre que ha sido posible hemos empleado nombres castellanos más
o menos extendidos y nombres locales para denominar las plantas, y hacer así
el texto inteligible a los que no están familiarizados con la nomenclatura botá-
nica. Para que cualquiera pueda contrastar nuestras determinaciones, guarda-
mos testimonios en pliegos del herbario MA, en el Real Jardín Botánico de Ma-
drid, CSIc.

Existen varios tipos de entrevistas segÚn los diferentes objetivos planteados en

el trabajo. El principal tipo empleado por nosotros ha sido la entrevista semies-
tructurada. Después de un primer contacto con la cultura local, se preparó una
encuesta-guía de carácter etnográfico, que sirvió para organizar las entrevistas.
El método más empleado para la recogida de datos en estudios etnobotánicos
es la realización de entrevistas semiestructuradas (Alexiades 1996), pues da su-
17
 La mayoría de las entrevistas se realizaron a una so-
ficiente libertad al entrevistador como para ir enfocando la charla hacia los pun- la persona, aunque también se trató con dos perso-
tos en los que el informante puede ofrecer más detalles por ser de su interés Y nas a la vez, tres o incluso algunas veces más. Ge-
dominio. Así se logran conocer no sólo una gran cantidad de datos, sino tam- neralmente las entrevistas con menos gente, como
bién una serie de elementos Y valoraciones que permitirán apreciar mejor el cualquier charla suele presentar un mayor grado de
contexto cultural y estar abierto a cuestiones imprevistas que no se habían ad- intimidad y espontaneidad, y son muy aconsejables
vertido previamente Y que muchas veces son de gran interés. Se ha preferido cuando se trata de temas personales. Cuando se ha-
este tipo de entrevistas a los cuestionarios, que son más rígidos y estructurados. bla con varios, en muchos casos es de gran ayuda,
pues unos recuerdan parte y entre todos se va com-
Las entrevistas consistían en ir escudriñando los distintos aspectos de la vida lo- pletando la información. La desventaja es que a ve-
cal relacionados con las plantas medicinales. Se preguntaba qué especies medi- ces resulta más ambiguo, y además hay personas
cinales conocían y cómo las usaban, conservaban o preparaban. También se in- que no se comportan con la misma naturalidad, de- David. de Reinosa, con varios
dagaba sobre el modo de curar las distintas dolencias Y enfermedades, por lo lante de otros quieren quedar bien, se encuentran manojos de plantas medidnab
que recolecta.
que disponemos también de gran cantidad de información sobre remedios de azarados o se producen competencias.
origen animal o mineral.
Para poder identificar las plantas se utilizaron principalmente las obras Flora ibé-
La entrevista en el campo da muy buenos resultados y consiste en dar un pa- rica (Castroviejo et al. 1986-2003) y Claves ilustradas de la Flora del País Vasco y
seo acompañados por el informante, aprovechando para recolectar material de territorios limítrofes (Aizpuru et al. 1999). También se emplearon Flora europaea
herbario Y tomar notas sobre las plantas que se van viendo. posteriormente se (Tutin et al. 1964-1980) y otras floras regionales ibéricas. Para las abreviaturas de
etiqueta debidamente el material re- los autores de los táxones se ha seguido a Brummitt & Powell 0992). Hemos
colectado y se hace una determina- identificado nosotros mismos los materiales, aunque también hemos recibido la
ción botánica de los ejemplares. Este inestimable ayuda de compañeros y especialistas botánicos del RealJardín Botá-
tipo de entrevistas ayudan a recordar nico (CSIC)y de la Unidad de Botánica de la Universidad Autónoma de Madríd.
cosas que de otro modo difícilmente
salen a colación. Hay ciertas plantas, La mayoría de las 188 personas visitadas fueron hombres. Esto se ha debido a
de las cuales sólo se ha podido obte- que ellos fueron más propensos a ser entrevistados, ya que tradicionalmente se
ner información al verlas vivas. Este encargan de las relaciones externas. Además en comarcas como Valderredible,
sistema ayuda a minimizar las dudas la población masculina es más numerosa. Sin embargo, las mujeres en general
en las identificaciones Y al recurrir a mostraron un mayor conocimiento de las plantas medicinales. En los casos en
la memoria visual, sensitiva, permite que en la entrevista estaban lQs dos miembros de la pareja, era el hombre el
obtener información muy interesan- que respondía aunque no siempre fuera el mejor conocedor del tema. En po-
te. Sin embargo, las entrevistas en la cos casos se pudo realizar las visitas acompañado por alguna mujer, y en esos
casa son más ricas, ya que en el cam- casos ellas se mostraron más propensas.
po la conversación es más escueta y Hemos considerado informantes sólo a las personas que han sido entrevistadas
no se profundiza en los temas.
bien solas o acompañadas y que han sido centrales durante las conversaciones.
Como no siempre es fácil realizar es- Si considerásemos también a otros que han estado presentes de un modo se-
te tipo de entrevistas, también se ha cundario o que han aportado datos puntuales el nÚmero de informantes sería
recurrido a las entrevistas con plantas, de más de 200.
es decir, recolectarlas Y enseñárselas
La mayor parte de los informantes tienen edades comprendidas entre los 60 y
a la persona, siendo entonces el tema
central de la charla cada una de las 80 años. Se trata de la edad idónea, pues las condiciones físicas y mentales son
buenas, y además conocieron bien la vida de antes. Muchos son jubilados y no
especies. El problema es que a veces
tienen problemas de tiempo de dedicación a la entrevista. Se charló con pocos
la gente identifica las plantas segÚn
criterios en los que el hábitat es fun- jóvenes, escasos en los pueblos y suelen interesarse poco por estos temas. Sin
damental, Y al sacarlas del contexto embargo algunos han aportado gran cantidad de información. La mayoría eran
pequeños propietarios de ganado (vacas, caballos, ovejas, cabras, cerdos, galli-
pueden generarse confusiones.
nas y conejos) y tierras de labor, y vivían o viven de ello. Algunos eran obreros
mixtos, es decir alternaban esta labor con el trabajo en la fábrica y otros com-
paginaban el ganado con el pequeño negocio familiar de la tienda-bar. Una pe-
queña parte emigraron hace años a la ciudad, (Bilbao, Santander, Burgos o Ma-
enE~:~t~~~~
~~;~~ac~~b~~~: ~ drid), y aprovechan la jubilación para disfrutar del pueblo durante una gran
jesús. en San Andrb pastoreando al ganado. ""
19
18
 parte del año. Generalmente son personas con muchos recuerdos y añoranzas
de su vida en el pueblo.
o
o
~
En cuanto a las localidades visitadas (tabla 1), se puede observar que se han pros- ...
pectado con una mayor intensidad los valles meridionales (43 de 99). Ello es de- É
bido a que a ellos se ha dedicado la tesis doctOral del autOr (Pardo de Santayana
2003). La tabla 1 incluye aquellas localidades en las que se realizaron entrevistas
(85), así como otras en las que personas que se encontraron por el campo pro- Z+0

porcionaron información puntUal sin que se les realizara una entrevista profunda. o
También se indican los pueblos que han sido visitados por otros encuestadores.
Somos conscientes de que en este libro faltan muchos usos medicinales, pues 1:
cada persona tiene su receta río personal y resulta imposible acceder a todos
ellos. Sin embargo la cantidad de localidades eS suficientemente representativa
y el número de personas entrevistadas dan una idea suficiente de los remedios
ij
~.g
>-5
populares más frecuentes. ~ v

fJ)
Los datos se presentan en fichas en las que se indica la manera en que la gen- o
e>
te utiliza las plantas medicinales. En cualquier trabajo etnObotánico es funda- ::>
CIJ
mental establecer criterios de aceptación Y rechazo de datos para evitar intro- IJ
ducir información errónea. La experiencia del entrevistador proporciona una ~]
intuición que permite discriminar con bastante acierto qué información resulta ~~
""
fiable. Aunque siempre hay fallos de memoria, malas interpretaciones y perso- .§1J
nas con muchas ganas de hablar Y con una cierta inventiva, la gran mayoría de 8 ]~
los entrevistados resultaron personas de alta fiabilidad. El alto consenso o coin- 'i.r .~ 6-
cidencia en el contenido de los datos lo de[l1uestra (Pardo de Santayana 2003). fj ~
Se trata tanto de remedios que ellos han experimentado, han visto a otros o que ~~
han oído. Estos últimos datos resultan siempre menoS fiables. .1Jg
~ .§'
~2
Cuando el uso de una planta fue señalado por una única persona Y se conside- gE
ró dudoso en general se ha rechazado y nO se ha incluido en el libro. También
se descartaron aquellos remedios de los que nO se obtUvOuna muestra que per-
]~
.1J50
mita una identificación segura de la especie botánica de que se trata. De todos ii~
modos, en algunos casos se consideró oportUnO presentados, pero en ese caso ¿" ""
-' ;¡
se expresan las dudas claramente en el texto. Al final del catálogo se presentan ~]
oo~
algunas fichas resumidas de aquellas plantas cuya información resulta interesan- '"35
te, aunque con un cierto grado de incertidUmbre. No se han rechazado aque-
llos usos que proporcionó una única persona, si esta resultó ser un buen infor-
mante, fiable después de analizar el conjUntO de los datos proporcionados. A
veces estos datos son conocidos por muY pocas personas Y resulta casi imposi-
ble lograr un segundo que los refrende.
El libro es básicamente un catálogo etnofar¡1lacobotánico de Cantabria queccon-
siste en fichas de plantas medicinales ordenadas por familias botánicas y den-
tro de éstas por orden alfabético de géneroS y especies. Además de una some-
ra descripción Y datos ecológicos de cada planta se añade la información
etnofarmacológica y etnobotánica de la zo¡1a. Además se aportan los datos dis-
ponibles de otros lugares, sobre todo de Bspaña, para poder comprender me-
jor la enorme importancia que las plantas tuvieron en nuestra historia reciente.
Contiene 143 fichas y al final del catálogo se añaden 12 especies de carácter du-
doso. Como en algunas fichas se habla de [l1ás de una especie en total se reco-
21
ge información del uso de cerca de 200 eSpecies.

- 20
Tabla 1, Localidades en las que se han realizado entrevistas (Número de
informantes-' localidad con información puntual- localidad visitada por: EB-
Emilio Blanco, GM-Gonzalo Moreno, VF-Virgilio Fernández; Municipio; Co- !
marca, se indica sólo cuando es necesario).

recolección , modo, de
Abiada (6, Campoo de Soso) Mirones (VF, Miera, Pos)

Aloños (VF,Villacarriedo, Pas) Montecillo de Ebro O, Valderredible, Campoo)

Arenillas de Ebro (VF, Valderredible, Campoo) Nestares (1, Enmedio, Campoo) recoJecClonmodo
,
Arroyal (1, Valdeprado del Río, Campoo) Ojedo (1, Castro-Cillorigo, Campoo)

Arroyo
Bárcena
Bárcena
(1, Las Rozas de Valdearroyo,
(1, Bárcena de Pié de Concha, Besaya)
de Ebro (1, Valderredible,
Campoo)

Campoo)
Olea (1, Valdeolea,
pesquera
PUas (1, Soba)
Campoo)
(1, Pesquera, Campoo) preparación ~)r~~mil1i~E~~i~1~2cU
población de Arriba (2-GM-VF, Valderredible,
Barcenilla (3, Ruente, Saja)
Campoo)
Barrio el Rosario (1, San Pedro del Romeral, Pas) Las plantas disponen de un sistema metabólico que las permite sintetizar mul-
Barrio La Cruz (2-EB, San Roque de Riomiera, Pas) Polientes (7, Valderredible, Campoo)
Portilla (1, Vega de Pos) titUd de sustancias, tanto esenciales para la vida vegetal como otras que son co-
Bejes (3, Castro-Cillórigo, Liébana)
Potes (', Potes, liébana) nocidas como metabolitos secundarios. Algunos de ellos son los alcaloides (mor-
Beranga (1, Hazas de Cesto, Marina Oriental)
Bolmir (1, Enmedio, Campoo)
Proaño (1, Campoo de Soso) fina, nicotina), glucósidos, flavonoides, taninos, terpenos (aceites esenciales),
Cohecho (1, Cabezón de Liébana, Liébana) Puentenansa(', Rionansa, Nansa) principios activos responsables de las propiedades curativas de las plantas.
Pumareña (1, Castro-Cillórigo, liébana)
Caloea (2, Pesagüero, Liébana)
Calseca (l,Ruesga, Soba)
Rehollar de Ebro (1, Valderredible, Campoo) Para poder disfrutar de este regalo que la naturaleza nos hace para mantener
Camesa (1, Valdeolea, Campoo) Regules (1, Soba) nuestra salud y bienestar es preciso tener ciertos conocimientos sobre las plan-
Reinosa (6, Reinosa, Campoo)
Campo de Ebro (2, Valderredible, Campoo) tas y el modo de utilizarlas. El primer paso es la recolección, que implica un
Cañeda (1, Enmedio, Campoo) Renedo (1, Valle de Caboérniga, Saja)
Requejo (8, Enmedio, Campoo)
gran conocimiento de la morfología, hábitat y fenología de las especies emple-
Carmona (1, Valle de Caboérniga, Saja)
Rioseco O, Santiorde de Reinosa, Campoo) adas. Para diferenciar las especies es preciso observar detenidamente las plan-
Casa Tablas (1, Soba)
Cieu (VF, Ci~za, Besaya) Riva (2, Ruesga, Soba) tas y conocer los distintos tipos de flores, hojas, raíces, tUbérculos y la disposi-
Cóbreces (VF, Alfoz de Lloredo, Marina Occidental) Rocamundo (2, Valderredible, Campoo) ción de ellos en la estructura general de la planta, pues un error en la selección
Coo (EB, Corrales de Boelna, Besaya) Ruerrero (1, Valderredible, Campoo) de las especies puede llegar a ser mortal. Se conocen casos de confusiones fa-
Ruijas (3, Valderredible, Campoo)
encaro (1, Vega de Liébana) tales entre plantas como la genciana y la surbia o vedegambre que acabaron
Saja (3, los Tajos, Saja)
Cuena (2, Valdeolea, Campoo) con la persona que no fue capaz de observar detenidamente.
El Cotero, Mirones (1, Miera, Pos) Salceda (GM, Polaciones, Nansa)
Sámano (', Castro-Urdiales, Marina Oriental)
Enterrías (1, Vega de Liébana) La mayor parte de las especies que se utilizan en la medicina popular, son fá-
Enttambasaguas-La Lomba (7, Campoo de Soso) San Andrés (3, Valdeprado del Río, Campoo)
San Mamés (VF, Polaciones, Nansa)
ciles de conseguir, pues habitan en los alrededores de los pueblos. Algunas vi-
Esanos (2, Castro-Cillórigo, liébana)
Escobedo (VF, Camargo, Marina Central)
San Martin de Ellnes (2, Valderredible, Campoo) ven en ambientes ruderales y nitrófilos, es decir ricos en materia orgánica (llan-
Espinosa de Bricia (1, Valderredible, Campoo)
San Pedro (3, Soba) tén, malva, ortiga). Hay otras como el saúco, el andrinQ o los escaramujos, que
Fresnedo (1, Soba) San Roque ('-EB, San Roque de Ríomiera, Pas) viven en lindes y otros ambientes cercanos a los lugares habitados. La parieta-
San Vitores (VF, Medio Cudeyo, Marina Central)
Gama (3, Bárcena de Cicero, Marina Oriental) ria, el bálsamo (Hylotelephium telephium) y el escolondrillo (Asplenium ruta-
San Vitores (2, Valdeprado del Río, Campao)
Hormiguera (5, Valdeprado del Rio, Campoo) muraria) viven en los muros, por lo que tampoco serán necesarios grandes
Santa Macla (1, San Miguel de Aguayo, Campoa)
La CantaDa (2, Miera, Pas) desplazamientos.
La Cavada (VF, Riatuerto, Marina Oriental) Santayana (4, Soba)
Santiurde de Reinosa (1, Santiorde de Reinosa,
La Cuadra (GM, Valderredible, Campoo) Otras plantas tienen requerimientos ecológicos, es decir condiciones en las que
La población (2, Campoo de Yuso) Campaa)
Santoña (2, Santoña, Marina Oriental)
se desarrollan, que obligan a dar un paseo más largo. El árnica CInula monta-
La Quintana (5, Valdeolea, Campoo)
Sobrepeña (1, Valderredible, Campoa) na), la manzanilla de lastra (Helichrysum stoechas), el té del puerto (Sideritis
Lamedo (2, Pesagüero, Liébana)
Lanchares (1, Campoo de Yuso) Suano (7, Campoo de Susa) hyssopifolia) y el té morado (Thymus praecox), como indica el nombre de una
taredo (3, Laredo, Marina Oriental) Tama (1, Castro-Cillórigo, liébana) de ellas, viven en lastras, zonas de suelos raquíticos donde afloran las calizas.
Torquiendo (GM, Gorieza, Marina Oriental)
Las Henestrosas (1, Valdeolea, Campoo) La temperatura es también importante, el eucalipto solo crece bien por debajo
Las Quintanil1as (1, Valdeolea, Campoo) Tresviso (2, Tresviso, Liébana)
de los 400 m; el grano de antojil (Osmunda regalis), el limonero o la zarzapa-
üérganes (3, liérganes, Marina Central) Tudes (3, Vega de liébana)
Valdeprado del Rio (1, Valdeprado del Río, Campoo)
rrilla también son sensibles a las bajas temperaturas. Para recoger acebo, abe-
Loma Somera (5-VF, Valderredible, Campoo)
Valle (1, Ruesga, Soba)
dul u hoja de la hiel (Daphne laureola) hay que salir al monte, a zonas bosco-
Lon (3, Camaleño, liébana)
Lurlezo (2, Cabezón de Liébana, liébana) Vega de Pos (3-VF, Vega de Pas) sas. La manzanilla se busca en prados de diente y las mentas o poleos en
Matamorosa (1-VF, Enmedio, Campoo) veguilla (3, Soba) arroyos y sitios frescos. Las lamosas, rocas rezumantes y terrenos encharcados
Villayuso (1, Cieza, Besaya)
Mataporquera (7, Valdeolea, Campoo) es el hábitat de la tiraña (Pinguicula grandiflora). Para poder encontrar la gen-
22 23
ciana, el regaliz (Trifolium alpinum) o el árnica (Arniea montana) es necesa-
rio subir a los puertos y zonas de alta montaña.
La recogida no se debe hacer de cualquier manera, pues hay que tratar de que
la planta pueda regenerarse. Si se recoge té del puerto no se debe arrancar la
planta entera, sino solo la parte superior una vez que ha florecido, pues así re-
brotará sin problemas al año siguiente. También hay que cuidar no arrasar to-
da la población visitada, para permitir la repr9ducción por semilla.
Algunas especies no deben recogerse, pues algunas son muy escasas o su so-
breexplotación puede acabar con ellas. El informe científico de Lange (1998):
Europe's Medicinal and Aromatic Plants: Their Use, Trade and Conservation en-
cargado por el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF) Yla Unión Internacio-
nal para la Conservación de la Nature!eza (urCN) alertó sobre e! peligro que su-
ponía para determinadas especies e! auge de la medicina herbolaria. Entre las
especies que se nombran algunas viven en Cantabria (Aretostaphylos uva-ursi,
Arniea montana, Drosera angliea -D. longifolia-, D. intermedia, D. rotundifo-
tia, Gentiana lutea, Menyanthes trifoliata, orquídeas, Paeonia spp., Primula
spp., Ruseus aculeatus, Sideritis spp., Tbymus spp., Origanum spp. yellíquen
Cetraria islandiea). De todas ellas solo el árnica, la genciana y el té del puerto
es frecuente recolectarlas para el autoconsumo. Esta última también se recolec-
ta con fines comerciales para la elaboración de orujo de hierbas. La genciana es
la única especie que la gente sabe que no se debe recoger y ya pocas personas
la llevan a casa. Es posible que algunos táxones se recolecten con fines comer-
ciales () industriales, pero no se tiene noticia de ello.
No existen problemas de conservación entre las especies que se cultivan en
huertos, aunque también se da el caso de plantas que se han dejado de cultivar
o al menos su frecuencia ha disminuido mucho. Es el caso del ajenjo o el mal-
vavisco. El cultivo del romero, la ruda, la cebolla o el ajo sigue siendo frecuen-
te e incluso algunas plantas silvestres como e! orégano o la sanguinaria (Teu-
erium ehamaedrys) se traen y cuidan en el huerto, aunque se suelen preferir
las silvestres por tener más fuerza y olor.
La primavera es la época preferente para la cosecha y en las zonas más frías hay
que esperar a junio o comienzos de julio. Es el momento de recoger la milen-
rama, el corazoncillo (Hyperieum perforatum subsp. angustifolium) o el cardo
de arzolla (Carduneellus mitissimus). Cuando termina el verano se sale en bús-
queda de la manzanilla y en otoño la genciana y algunos frutos. En el invierno
se puede dispone de aquellas plantas de las que se aprovechan las hojas fres-
cas: llantén, aro y las plantas crasas (Hylotelephium telephium, Umbilieus rupes-
tris, Sedum album, Sempervivum teetorum) son algunos ejemplos.
El santoral y el refranero han servido para recordar cuando es la época idónea
para recolectar cada planta. El saúco se recogía durante la noche de San Juan,
sin que estuviera mojado por e! rocio; la tila la víspera del Carmen, el día del
Carmen o e! día después (15, 16 Y 17 de julio); la cola de caballo alrededor de
Santiago (25 de julio) y el orégano por San Justo (6 de agosto).
Otro de los aspectos importantes a tener en cuenta es qué parte de la planta se
usa. Lo más frecuente es la flor, pues la concentración de principios activos es
más alta. Se suele recoger la parte superior de la planta, en la que se encuen-
tran las flores (sumidad florida), se reúne en un ramillete y se hace un atadillo
24
con una ramita o una goma. También es frecuente emplear la parte aérea, es
decir hojas y tallos sin importar si la planta está en flor: romero, ruda, ortiga.
Con los frutos se preparan licores (andrina, guinda) y algunos se consumen pues
debido a su gran cantidad de taninos son astringentes (jerba), semillas de mos-
taza o linaza). Algunas hojas se aplican directamente sobre heridas o granos in-
fectados y en uso interno para curar muy diversas patologias. Las partes subte-
rráneas también se emplean: rizoma de genciana, raices de regaliz, bulbos de
cebolla o ajo y tubérculos de patata. Menos frecuente es el uso de! látex para
cauterizar verrugas (diente de león, celedonia) , los pétalos (rosa) para las afec-
ciones oculares o el peciolo (geranio) como laxante mecánico para bebés.
Después de recolectar las plantas correctamente en el lugar y época apropiados
hay que conservarlas. La mayoria se secan en un lugar ventilado evitando que
no le de e! sol, aunque algunas personas tenian por costumbre secar las plan-
tas al sol. Con las que se usan en fresco no es necesario e! secado.
Una vez que se ha recolectado y conservado e! vegetal es necesario saber pre-
pararlo y administrarlo para poder extraer correcta y eficazmente los principios
activos. Existen muchos procesos de extracción pero en la medicina popular so-
lo se emplean los más sencillos que no implican métodos complejos ni aparatos
especiales. El cocimiento es e! modo de empleo más frecuente de las plantas me-
dicinales. Aunque la gente dice que se prepara en infusión, en realidad se refie-
ren al cocimiento, pues dejan hervir el extracto varios minutos, mientras que la
infusión consiste en dejar macerar la planta varios minutos en agua a punto de
hervir. En realidad, la manera indicada de preparar estos remedios suele ser la in-
fusión, ya que así no se volatilizan algunos principios activos que se pierden al
hervir. Aunque lo más frecuente es hervir en agua, también se hace en leche (ca-
nela) o en vino (higo), aunque en este caso uno de los agentes medicinales es e!
vino. Se toma generalmente en tisana, es decir edulcorado con miel y azúcar.
El macerado es otro sistema frecuente de preparación. Se deja la planta en un
medio líquido que puede ser agua, alcohol (romero), aceite (corazoncillo), vi-
no blanco (ajo de antojil) o aguardiente (andrina). Debe dejarse actuar un tiem-
po que va desde unos días a varios meses.
Ciertas especies se fríen o se calientan al fuego. Los remedios más elaborados
son las pomadas o ungüentos. Mucha gente sigue usando una pomada que se
prepara con cera virgen, aceite y algunas otras plantas, que se usa sobre todo
para las quemaduras. Un sistema curioso son las tortillas de verbena que se po-
nían en la frente contra la sinusitis.
En algunos casos se utiliza la planta fresca o simplemente se machaca. Las más
simples consisten en una hoja a la que se le suele añadir grasa o aceite. Algu-
nas plantas no requieren ningún tipo de preparación; es el caso del látex de la
celedonia o el diente de león y las hojas que se aplican directamente a modo
de cataplasma (aro) para madurar forúnculos, o las plantas que se restriegan pa-
ra aliviar el escozor de las picaduras de ortiga (menta).
La mayor parte de los remedios incluyen una sola planta, pero también se com-
binan plantas entre sí o con ingredientes de origen animal (sobre todo grasas)
para reforzar sus efectos. En algún caso las plantas sólo se emplean mezcladas:
carrasquilla (Rhamnus alaternus), guardalobo (Verbaseum pulverulentum) y
majuelo para aliviar las vías respiratorias.
25
 Sanguina"a (Paronychia kapela subsp. serpyllifolia).

Paronychia kapela subsp. CARYOPHYLIACEAE

serpyllifolia (Chaix) Graebn.
Sanguinaria, sangrinaria

Hierha perenne con tallos rastreros cubiertos de hojas elípticas con márgenes l'Í-
liados. Flores minÚsculas que aparecen entre hrácteas dispuestas en glomérulos Milenrama en flor (Achillea millefolium).
dl' aspecto blanquecino debido a que las hrácteas son memhranosas.
Vive en pastos pedregosos. generalmente sohre rocas cedizas en Pirineos. Cor-
dillera Cantáhrica y los Alpes. Achillea millefolium L. COMPOSITAE
Balsamina, manzanilla, manzanilla gallega, manzanilla romana, milenra-
En Liébana y Polaciones se ha empleado, como su nombre indica, para trastor- ma, flor del soldado, hierba del militar
nos de la sangre, para purificar, adelgazar o rebajar la sangre, cuando se tiene
la sangre fuerte (Esanos) Para infecciones de garganta se cocía y se empapaba
un pañuelo que se ponía en la garganta. La infusión se recomendaba en caso
de ronquera. Se recoge a finales de agosto y debe cuidarse no tomar demasia-
da cantidad. El uso de esta especie fue recogido también por García-Lomas
(1966) y López Linage (1978).

COMENTARIOS Y OBSERVACIONES

Otras especies del género (P argentea, P capitata) tienen nombres vulgares si-
milares (sanguinaria o mermasangre) que hacen referencia a su uso en trastor-
nos circulatorios. En la montaña palentina y el Pirineo, se suele tomar la infu-
sión de P kapela subsp. serpyllifolia además como diurético, para el reúma y
las hemorroides (Villar et al. 1987, Oria de Rueda et al. 1996). Las especies de
este género tienen también propiedades astringentes y se aplican frescas sobre
heridas (Font Quer 1962). También se utilizan para curar catarros y bajar la fie-
bre (Mulet 1991).
58
La milenrama tiene una gran cantidad de usos medicinales. La infusión de las
flores (sumidad florida) se tomaba para calmar los dolores reumáticos o los pro-
vocados por la regla o por cólicos, como digestiva y para curar las hemorroi-
des. Es muy apreciada para atajar diarreas, para algunos mejor que el poleo u
otras que se recogen con el mismo fin. Se toman dos o tres tazas al día hasta
que se corta. Uno de sus nombres, la hierba del militar viene de que antigua-
mente los soldados la llevaban a la guerra para curarse las heridas que solían
sufrir en combate. Esta virtud de restañar heridas es la primera que se le atribu-
yó ya en la antigüedad. El nombre científico se lo dedicaron a Aquiles, de don-
de deriva Achillea, ya que según Plinio, Aquiles curó con esta planta las heri-
das de su amigo Telefo (Rivera & Obón 1991). En la región se machacaba y se
ponía sola o con aceite en un trapo encima de heridas y cortaduras.
59
--
Ioflmesceocia del cardo pegote (Aretiam minus).
Detalle de los pegotes.
Arctium minus Bernh.
Pegotes, cardo pegote, amores
Otros sinónimos son garbanzo del cura, morito, cadillo y gatijo (García-Lomas
1966, Saiz Barrio 1991).
Planta perenne rizomatosa, con grandes hojas bJsales largamente peciolad",. Ca-
pítulos oHJídes con brácteas externas acabadas en peque!,os gancbos. Flores mo-
radas. Frutos como pi¡x!s aplanadas. jJspeadas.
Víve en bordes de camíno y líndes de buenos, en lugJres umbríos, en casi toda
la Península Ibérica, resto de Europa. norte de África v oeste de Asia.
En Bolmir informaron sobre su uso para aliviar el dolor de cabeza. Para reven-
tar los diviesos, antes tan frecuentes, se aplicaba la hoja fresca o con manteca.
Los pegotes reciben también el nombre de amores por la facilidad que tienen
para pegarse a la ropa o al pelo de las personas. Los chavales jugaban a lanzár-
selos a la ropa y al pelo, provocando verdaderos enredijos. En Tudes las niñas
hacian cestos con los frutos que se pegan muy bien también entre sí. Se dice
que las semillas son apreciadas por los jilgueros (Carduelis carduelis).
COMENTARIOSY OBSERVACIONES
Como planta medicinal en uso externo es vulneraria debido a sus propiedades
antisépticas. Esta planta se pasó de moda en los años cuarenta, en los que se
generalizó el uso y cultivo del curalotodo (Hylotelephium telephium). Se utiliza
también como diurético, como depurativo, para purificar la sangre, mezclado
con genciana y dulcamara, como laxante y para curar enfermedades venéreas
(Font Quer 1962). Sus tallos jóvenes y sus raíces se pelan y son comestibles.
Blanco (1998) cuenta que en Segovia tapaban las ratoneras con una gran bola
de pegotes. Cuando los ratones se animaban a salir les resultaba realmente di-
fícil y los pegotes se les quedaban pegados difícultándoles seriamente el movi-
miento. Font Quer (1962) recoge el mismo dato del Pirineo leridano.
62
Árnica (Arniea mantana). Foto realizada eo Detalle de la ioflmesceocia del árnica (Arniea
Caso (Astorias). montana). Foto realizada eo Caso (Astorias)
COMPOSITAE Arnica montana L. COMPOSITAE
Árnica
i'lantJ herbáce~ rizoma!osa de hasta 60 cm con hojas basales en roseta y con unos
cuantos pares de hojas opuestas más pequeñas y espaciadas en el tallo. Inllores-
amarilla con largas ligulas de unos ti cm de diámetro.
las montJnas del Sur y Cenlro de Europa sobre prados y brezales en lu-
o menos pedregosos.
En Cantabria se conocen como árnica tanto A. montana, el árnica oficinal como
¡nula montana e 1. helenioides. Además un informante de Lon también denomi-
naba árnica a Hieracium pilosella y la usaba de idéntico modo. El árnica oficinal
es la especie menos frecuente y la que menos se recolecta; los que la conocen
la diferencian claramente de las otras oliéndola, ya que hace estornudar y sólo
vive en laderas altas. La denominación común de árnica hace referencia a su uso
medicinal idéntico, fundamentalmente para golpes y trastornos locomotores. En
la ficha de 1. montana se describen más detallamente estos usos.
El árnica oficinal ha sufrido una presión recolectora muy fuerte. La gente recuer-
da que las farmacias la pagaban bien para elaborar con ella medicinas. En Eu-
ropa, sobre todo en España y Rumania sigue siendo la recolección la principal
fuente de obtención de esta planta y sólo una pequeña proporción proviene del
cultivo. En regiones como Galicia, Asturias y los Pirineos (Fernández et al. 1996)
el exceso en la recogida para la venta y exportación puede poner en peligro su
supervivencia.
COMENTARIOS Y OBSERVACIONES
El árnica oficinal también se ha utilizado como sustituto del tabaco, como indi-
can algunos nombres populares: tabaco o tabaco de montaña. Para ello se re-
cogen las hojas después de la floración, aunque la fermentación mejora su aro-
ma (Rivera & Obón 1991).
63
 Té de huerta (Bidens aurea).
Bidens aurea (Aiton) Sherff COMPOSITAE
Té, té de huerta, té moruno
Este té se cultiva ampliamente en los huertos familiares de toda Cantabria y en
general en toda España. Oriundo de América, pero no se sabe cómo llegó ni
cómo se extendió por la Peninsula Ibérica (Blanco 1998). Lo que se aprovecha
de ella son las hojas, que se recogen en septiembre. Si no se tiene cuidado, cun-
de y se convierte en una mala hierba muy difícil de erradicar. Es una peste, na-
die lo quiere; se llena la huerta (Ruijas). Igual que la pólvora, se infecta el huer-
to; si le dejas se llena entero (Olea). Se prepara en infusión, que se toma después
de las comidas como digestivo o por el simple gusto de tomarlo. Muchos lo pre-
fieren al que se compra (Camellia sinensis). Se recomienda para todo tipo de
trastornos digestivos, mala digestión, acidez o diarrea. También se emplea co-
mo sedante para calmar los nervios. Al ganado parece irle especialmente bien.
COMENTARIOS Y OBSERVACIONES
La planta contiene abundantes taninos, lo que la hace ser utilizada para baños
y lociones astringentes (Rivera & Obón 1991).
64
Cardo de arzolla (Carduncellus
mitissimus)
Carduncellus mitissimus (L.) De. COMPOSITAE
Cardo de arzolla, arzolla
Arzolla y otros derivados de esta voz se emplean para denominar varias plan-
tas, generalmente compuestas, que se emplean para curar heridas del ganado y
de personas. En Campoo este nombre también designa Tbapsia villosa y en Lié-
bana Centaurea lagascana subsp. lagascana. Además las arzollas que tenían
en casa dos personas de Reinosa y Polientes eran Carlina hispanica y Leuzea
conifera respectivamente.
Es la planta que más se usa y se ha usado en toda la zona como vulneraria. Es
tenida por desinfectante y cicatrizante y se usa para curar heridas o rozaduras im-
portantes de animales y personas. Se la tiene gran fe, tanta que dijeron que cura
hasta el cáncer de piel. Adolfo Gutiérrez, veterinario de Campoo, la receta para
el ganado después de haber comprobado sobradamente su eficacia. Nosotros la
hemos visto dar para mordeduras de lobos, el diente de lobo es mu malo ¡eh! mu
malo, se cangrenaba (Montecillo de Ebro). Aún la sigue recogiendo mucha gen-
te y no es extraño encontrar un puñado en las casas. Lavándose las heridas o
Cortaduras importantes con el cocimiento algo concentrado del perojillo (inflo-
rescencia), cria carne en seguida. Algunos hierven sólo el capítulo y otros la
planta entera. Se puede mojar la zona afectada o poner paños. Existe la opinión
65
de que su principil virtud es como cicatrizante, por lo que algunos combinan
los lavados con los de nogal, que es preferido para desinfectar. Hay que cuidar
que las heridas no cierren antes de haber quedado bien limpias para que no se
infecten y den más problema de los debidos. En veterinaria también se usó jun-
to con otras hierbas para desahumar al ganado cuando tenia cólicos.
El ganado, tanto vacas como ovejas, según dicen, la aprecian mucho. Al faltar
hierba, antes se aprovechaba todo, y se segaban las linderas, los bordes de ca-
mino y todo lo que pudiera dar un brazao de hierba.
COMENTARlOS y OBSERVACIONES
No hemos encontrado referencias sobre las virtudes de esta especie, aunque si
de su pariente C. monspelliensium. Esta especie es muy similar a C. mitissimus
y ambas hibridan fácilmente (G. López González como pers.), por lo que pue-
de ser que las dos especies o el hibrido entre ambas también se empleen en
Cantabria. En la vecina montaña palentina y en otras regiones, los pastores la
empleaban también contra mordeduras de lobo y otras heridas (Font Quer, 1962,
Oria de Rueda et al. 1996).
Canlo de molla (Leuzea conífera) con 1", ¡ tillos madmos.
66
..
Ca'Tlo de arzolla (Centaurea lagascana sobsp.
lagascana). Foto de on pliego depositado en el
herbario MA (Real Jardin Botánico. CSIC)
Centaurea lagascana COMPOSITAE
subsp. lagascana Graells
Arzolla, cardo, cardo de la arzolla
perenne con hojas lanos"s en general muy divididas dispuestas en roseta.
sentadas con brácteas provistas de una espina simple. Flores amarillas.
del norte de la Península Ibérica. de donde es exclusiva en
pstos sobre pedregales, taludes de caminos, terrenos removidos o que han su-
rl
Sólo tenemos referencia de su uso en los Picos de Europa. Allí es tenida como
un excelente cicatrizante y se dice que tiene mucho yodu. El cocimiento de la
planta florida se emplea para lavar heridas que encarnan mal, tanto de perso-
nas como de animales, especialmente las producidas por mordedura s de lobo.
Según López Linage 0978), que dice que se trata de C. calcitrapa, desinfecta y
favorece la cicatrización.
No se ha encontrado ninguna referencia sobre el uso de esta especie en la bi-
bliografía analizada, por lo que posiblemente se trate de un caso de endemou-
tilización, es decir uso exclusivo de un taxon en una determinada zona. Sin em-
bargo, es conocido que otras especies del género se usan como vulnerarias. Este
taxon está protegido en Navarra y el País Vasco, límite oriental de distribución
de la especie, y al tratarse de una especie no muy frecuente, debe cuidarse su
recolección.
67
 Apéndice 1.
plantas medicinales empleadas en la medicina y veterinaria popular de
Cantabria agrupadas por los males que curan.
Entre paréntesis se indica si el remedio se emplea en medicina (med) y/o ve-
terinaria (vet). Se marcan con * los remedios de carácter mágico.

717lium Paronychia kapela (med)

Borago officinalis (med) Rhamnus alaternus (med)
Convolvulus arvensis (med)? Rorippa nasturtium-aquaticum (med)
Crataegus monogyna (med) Rosa pendulina (med)
Dlgltalis purpurea (med) Ruta chalepensis (med)
Equisetum arvense (med) Smilax aspera (med)
Zarzapacrilla (Smilax aspera).
Equisetum telmateia (med) Taraxacum officinale (med)
flex aquifolium (med) Teucrium chamaedrys (med)
Lithodom diffusa (med) Urtica dioica (med, veO
Smilax aspera L. LILIACEAE Malva sylvestris (med) Urtica urens (med)
Olea europea (med) Verbena officinalis (med)
Zarzaparrilla, ganzo
Osmunda regalis(11)ed)?
.
HetJ1orroides
I .

-""A'!J5i!lea milléfOlium cmea:r- Potentilla reptans (med)

Hedera hellx (med) Ranunculus repens (med)
Hedera hibernica (med) Sambucus nigm (med)
Malva sylvestris(med) Sedum album (med)
Phaseolus vulgaris (med) Ulmus minor(med)
Plant4go lanceolata (med) Umbilicus rupestris(med)
Moreno Landeras & Gutiérrez Delgado 0994) indican que un remedio que se Verbena officinalis
Plantago media (med)
usaba en Campoo para depurar la sangre era tomar un vasito de zarzaparrilla.
Según el dibujo que aparece en la publicación se trata de Smilax aspera. Esta ]
especie no vive en Campoo pues no tolera bien el frío. Probablemente se trate I
de esta especie que se la traían familiares de otras comarcas o que la compra- Gentiaha lutea (mea) juglans regia (med)
ban en la botica o a algún herbolario.
DhU;rea
Achillea millifoliumXrned) Osmunda regalis (med) ?
Bidens aurea (med) Pteridium aquilinum (ver)
Chamaemelum nobile (med,veO Quercus robur (veO
Citrus liman (med) Quercus ilex (ver)
juglans regia (med, vet) Rosa canina (med)
Lytbrum salicaria (med) Rubus ulmifolius (med, ver)
Malus domestica (med) Rumex obtusifolius (med)
, Mentha aquatica (med) Sallx atrocinerea (veO
.Mentha x gentilis (med) Saxifmga hirsuta (veO?
Mentha pulegium (med, veO Sorbus domestica (med)
Mespilus germanica (med) Triticum aestivum (veO

_O_ry:a_s,:::iv~
~m~ - - -
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278 279
 Índice de non1bres científicos
y vernáculos

Los nombres científicos se imprimen en cursiva y negrita en caso de tratarse de

especies que son cabecera de ficha en el catálogo. A su vez se imprime en ne-
grita el número de la página en la que aparece la cabecera de la ficha que in-
cluye fotografía del taxon y en cursiva las páginas en las que aparecen fotogra-
fías de otras especies. Se indica también la página del catálogo en la que
comienza cada familia botánica que se imprime en mayúsculas.

abedul, 23, 46, 47, 182, 192, 241 aguileña, 78, 170
abejera, 115 ajenjo, 24
abellota, 97 ajestrin, 253
abeto, 241 ajo, 14, 24, 25, 35, 56, 86, 116, 132, 228,
abidul, 46 251, 252, 253
abrojo, 140, 191 ajo de antojil, 25, 35, 256
abuelo, 77, 78 ajo de antosil, 35, 256
aceba, 42 ajo de antoxil, 35
acebo, 23, 42, 43 álamo, 73, 203, 217
acederilla, 166, 233 albar, 96, 97, 98
aceituna, 132 albaricoque, 182
acelga, 165 alcaparra, 78
acerolillo, 196 alcaparro, 223
acerón, 167 Alcea rosea l., 149
Achillea, 59 Alchemilla alpina l., 52
Achillea millefolium l., 59, 70 alfalfa, 32, 229
acolecho, 169 algodón, 80, 183, 200
acónito, 40, 170, 259 aliso espinoso, 223
Aconitum napellusL, 40,170 Allium ampeloprasum l., 253
Aconitum vulparia Rchb., 40, 170 AUium cepa l., 251
Adenocarpus complicatus (lo) J. Gay, 138 AlliumporrumL,253
adormidera, 163 AUium sativum l., 252
agracio, 174 Allium sphaerocephalon L, 253
agrijano, 174 almendra, 179
Agrostis nebulosa Boiss. & Reut, 247 almendro, 93, 179, 182
Agrostis stolonifera l., 247 almuérdago, 241
Agrostis truncatula Par!. subsp. almuérgano, 241
truncatula, 247 AkJysia citrodora Palau, 237

283
Sedum hirsutum All., 80 té de Guara, 198 tomillo blanco, 132 vegadambre, 259
Sedum sediforme (Jacq.) Pau, 80 té de huerta, 52, 53, 64 tormentilla, 181 Veratrum album l., 259, 267
Sedum villosum 1.,80 té de la sierra, 133 torogordo, 143 verbasco, 209, 210
seixebra, 131 té de lastra, 52, 74, 128 toronjil, 115 Verbascumpulverulentum Vill.,
Sempervivum tectorum l., 24, 81 té de monte, 128 torvisco, 209, 213 25, 209
Senecio jacohaea l., 76 té de peñas, 52, 74, 128 trama, 266 verbena, 25, 238, 239
Senecio vulgaris l., 76 té de roca, 52, 74, 128 Trifolium alpinum l., 24, 144 verbena de San Juan, 238, 239
serbal, 195 té de sierra, 133 trigo, 32, 124, 162, 180, 197, 248, 249 Verbena officinalis l., 238
serbal de cazadores, 196 té del puerto, 23, 24, 52, 128 trigo candeal, 49 verbena olorosa, 237
serpol, 133 té morado, 23, 52, 133 trisco, 207 VERBENACEAE,237
sérpol, 133 té moruno, 52, 64 Triticum aestivum l., 248 Veronica officinalis L, 267
setas de cardo, 224 té verde, 116 turbit de la India, 231 viborera, 223
Sideritis, 24 teja, 215 tusílago, 163 vileño, 169
Sideritis hyssopifolia l., 23, 52, tejo, 14, 40, 41, 156, 259 ucálíto, 155 Viola arvensis Murria, 240
74, 128 temble, 203 ujeta, 254 Viola bubaniiTimb.-Lagr. , 240
sidra, 44 tereno, 91 Ulex gallii Planch., 33 Viola canina 1. 240
siempreviva, 71, 79, 81 Teucrium capitatum l., 129 ULMACEAE,217 Viola cornuta 1. 240
siete sangrías, 51 Teucriumchamaedrys l., 24, 130, 174 mmus minar Mill., 217 Viola hirta 1. 240
Smilax aspera l., 268 Teucrium polium l., 129 UMBELLIFERAE,219 Viola odorata 1. 240
SOLANACEAE,211 Teucrium scorodonia l., 131 Umbilicus rupestris (Salísb.) Dandy,
Solanum dulcamara l., 212 Viola riviniana Rchb., 240
Tbapsia villosa l., 65, 230 24,82
Solanum tuberosum l., 211 Viola tricolorL, 240
Tbymelaea ruizii Loscos ex Casav., 214 uña de gato, 80
solímán, 213, 259 Viola x wittrockiana Gams, 240
lbymelaea tinctoria (Pourr.) Endl., 214 Urtica dioica l., 233
Sorhus aria (1.) Crantz, 196 VIOLACEAE,240
THYMELAEACEAE,213 Urtica urens l., 233, 234
Sorhus aucuparia l., 195, 196 URTICACEAE,232 violeta, 163, 168, 240
lbymus, 24
Sorbus domestica l., 176, 195 lbymus alpestrisTausch ex A. Kern., 133 uvas, 153, 224 virgazo, 225
Sorbus torminalis (1.) Crantz, 196 uvas de perro, 88, 245 VISCACEAE,241
lbymus froelichianus Opiz, 52, 133
Stachys officinalis (1.) Trevis., 264 Tbymus mastichina (1.) l., 132 valeriana, 236 Viscum album l., 241
suelda, 81 lbymus praecox Opiz, 23, 52 valeriana oficinal, 236 yeras, 44,45
surbia, 23, 103, 213, 259, 260, 267 lbymus praecox subsp. hritannicus Valeriana apula Pourr., 236 zalguera, 204
tabaco, 60, 63, 98, 116, 118, 120, 144, (Ronniger) ]. Holub, 133 Valeriana cantabrica Pau, 236 zanahoria, 200, 220, 221
152, 167, 183, 190, 212, 221, 239, lbymus praecox subsp. polytrichus (A. Valeriana dioica L, 236 zanahoria silvestre, 220
250, 259 Kern. ex Borbás) Jalas, 133 Valeriana montana l., 236 zaparriza, 192
tabaco de montaña, 63 Tbymus pulegioides l., 52, 133 Valeriana officinalis l., 236 zarapugio, 173
taganio, 230 lbymus sect. Serpyllum (Mill.) Valeriana pyrenaica L, 236 zarpa, 263, 265
tagarnina, 230 Benth., 133 Valeriana tuberosa l., 236 zarza, 91, 138, 189, 190, 193, 194
tagarno, 230 lbymus vulgaris l., 132 VALERIANACEAE, 236 zarzamora, 191, 193, 194
Tamus communis l., 245 lbymus zygis Loefl. ex l., 132 vara de San José, 256 zarzaparrilla, 23, 192, 268
tanagel, 119 tiemblo, 203
vedegambre, 23, 103 Zea mays l., 250
tapaculos, 188, 189 tila, 24, 106, 175, 215
Taraxacum officinale Weber, 77 tilar, 215
tártago, 95 Tilia platyphyllos Scop., 215
TAXACEAE,40 TILIACEAE,215
Taxus baccata l., 40 tilo, 215, 216, 242
té, 52, 53, 64, 69, 74, 110, 128, 133, 159, tiraña, 23, 95, 145, 213
168, 176, 178, 180, 181, 184, 187, tociu, 96
190, 198, 206, 218 tomate, 124, 212
té amarillo, 128 tomillo, 56, 85, 109, 126, 132, 133,
té blanco, 52, 53 151, 199

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