Beneficios del vinagre de manzana

Jener Roa Neira, Esp. Medicina Orthomolecular

El uso del vinagre de manzana data de miles de años atrás y es uno de los remedios
naturales más populares para numerosos problemas de salud que revisaremos a
continuación.

¿Qué es el vinagre de manzana?

El vinagre crudo, orgánico de sidra de manzana es producido a partir de nutritivas

manzanas, fermentando la bebida no alcohólica, hecha de las mismas, llamada sidra.
En el proceso doble de fermentación las bacterias y levaduras beneficiosas, primero
convierten los azúcares en alcohol y luego esto se hace vinagre. Como el vinagre no
es pasteurizado ni destilado éste retiene la fuerza de vida (enzimas y bacterias
beneficiosas), lo cual lo hace el alimento curativo y altamente nutritivo que es.

Diferencia entre vinagre claro y vinagre crudo de manzana

El vinagre claro (el que venden comúnmente en los supermercados) no contiene

ninguno de los beneficios, producto del proceso por el que pasa de destilación y
pasteurización, todas las enzimas y bacterias beneficiosas son eliminadas las cuales
le proveen al vinagre toda su nutrición y propiedades curativas.

Beneficios de salud

Ofrece muchos beneficios de salud gracias a la presencia de nutrientes esenciales

como el potasio, calcio, sodio, fósforo, cloruro, magnesio, cobre, bioflavanoides,
pectina, vitamina A, vitamina B1, B2 y B6, vitamina C, vitamina E y un montón de otros
nutrientes. El contenido principal del vinagre de manzana es el ácido acético y ácido
málico.

Para aprovechar los beneficios al máximo lo mejor es utilizar la versión cruda,

orgánica, sin preservativos y sin pasteurizar que contenga “la madre (the mother)”. La
madre, es una sustancia que se acumula al fondo la cual contiene las bacterias
beneficiosas y enzimas, ésta es la prueba de que el producto está “vivo” y por eso
querrás agitarlo bien antes de consumirlo.

• Ácido málico: Es el responsable por las propiedades antivirales, antifúngicas

(anti-hongos) y antibacterianas del vinagre. También es un potente promotor de la
salud del hígado, rompe piedras en los riñones y vejiga, reduce el colesterol, entre
otros.

• Ácido acético: Responsable por el sabor amargo del vinagre, ayuda a digerir
el almidón de forma más controlada y que ayuda en llevar el azúcar a los músculos
desde el flujo sanguíneo de forma más eficiente. Éste puede ayudar a controlar la
presión sanguínea y la acumulación de grasa en el cuerpo y muchas infecciones.

• Pectina: Reduce el colesterol “malo” LDL y regula la presión sanguínea.

• Muchos otros beneficios:

1. Pérdida de peso

Cuando se toma diariamente, este remedio puede ayudar a perder un par de libras
extras porque aumenta el ritmo metabólico del cuerpo. Una cucharada de vinagre
contiene sólo 3 calorías.

• Mezcla 1-2 cucharadas de vinagre en un vaso de agua tibia todas las mañanas
y bebe durante el día lograrás la pérdida de peso.

• Es necesario utilizar este remedio de forma continua por meses para ver los
resultados en la reducción de la grasa abdominal y la circunferencia de la cintura.

• El vinagre cuando se consume en combinación con alimentos altos en

carbohidratos, da la sensación de llenura provocando que consumamos menos
calorías en el resto del día.

2. Alivia la artritis

Reducen el dolor en las articulaciones en pacientes que sufren de artritis. El potasio

ayuda a prevenir la acumulación del calcio en las articulaciones de los huesos que
causa rigidez. Los expertos creen que los compuestos en este vinagre (como la
pectina) previenen y remueven las toxinas que se acumulan en los tejidos conectivos
alrededor de las articulaciones.

• Mezcla 1-3 cucharaditas (5ml cada una) de vinagre en 8 onzas de agua,

consumir antes de cada comida, tres veces al día.
• Para aliviar el dolor, puedes remojar las manos y los pies en una mezcla de, 1
taza vinagre de manzana y 6 tazas de agua tibia.

• Otro remedio para el dolor consiste en mezclar 2 cucharadas (15ml cada una)
de este vinagre con 1 cucharada aceite de oliva o aceite de coco y aplicar en las
articulaciones.

3. Infecciones de los senos paranasales (sinusitis)

El vinagre de manzana tiene la habilidad de ayudar a limpiar la nariz bloqueada a

causa de infecciones o inflamación de los senos por medio del desglose de mucosa.

• Bebe el vinagre diluido en agua sin ningún sabor agregado para abrir los senos
bloqueados.

4. Reduce el estreñimiento

El vinagre de manzana es un buen remedio contra la indigestión y el estreñimiento.

Éste ayuda a mantener el ph del estómago, promueve un mejor movimiento de los
intestinos gracias a la fibra llamada pectina que contiene, promueve la digestión
gracias a las enzimas y probióticos.

• Beber vinagre mezclado con agua y miel cruda (sin azúcar agregada ni
preservativos) antes de cada comida ayuda a reducir el estreñimiento, hinchazón del
estómago, indigestión, acidez, etc.

• También se puede beber el vinagre con agua en el transcurso del día para
adquirir los beneficios requeridos.

5. Elimina el reflujo (reflujo gastroesofágico)

El reflujo gastroesofágico puede ser controlado efectivamente utilizando el vinagre de

manzana. El vinagre tiene un contenido ácido que contrarresta los efectos de los
ácidos del estómago dando alivio al reflujo. Si tienes úlceras estomacales es mejor no
tomarlo.

• Cuando estés sufriendo de reflujo toma una cucharadita (5ml) de vinagre de

manzana mezclado en un vaso de agua. Podrás sentir el alivio en un corto período de
tiempo.

6. Alivia la acidez estomacal

El vinagre de manzana corrige la acidez baja en el estómago lo que reduce la acidez

estomacal.

• La misma dosis que para contrarrestar el reflujo. Una cucharadita en un vaso

de agua.
7. Cálculos renales (piedras en los riñones)

Las piedras en los riñones contienen principalmente cristales de ácido. El vinagre

ayuda a disolver las piedras. Éste limpia el sistema ayudando a eliminar las piedras.
Además, el efecto alcalinizante del vinagre en la sangre y orina reduce la formación de
las piedras.

• Bebe una mezcla de 2 cucharadas de vinagre en un vaso de agua diariamente

para reducir las piedras en los riñones.

• Se puede prevenir la formación de nuevas piedras tomando la mezcla de arriba

unas dos veces por semanas.

8. Alivia el dolor de garganta

El vinagre es un tratamiento efectivo en remediar los dolores de garganta y tos,

asociados al resfriado común. El vinagre alivia las membranas mucosas y reduce la
formación de flema.

• Mezcla una cucharadita de vinagre con miel en un vaso de agua tibia y agrega
un poco de jengibre aplastado. Haz gárgaras usando esta mezcla para obtener alivio
del dolor de garganta.

9. Reduce los niveles de azúcar en la sangre

Este vinagre es altamente efectivo en reducir los niveles de azúcar en la sangre,

especialmente en las personas con diabetes tipo 2. Mejora la sensibilidad a la insulina
y reduce los niveles de glucosa en la sangre. También, mejora la tasa metabólica y de
digestión del cuerpo lo que ayuda a mantener niveles adecuados de azúcar en la
sangre.

• Bebe una mezcla de 1 cucharada (15ml) de vinagre en un vaso de agua tres

veces al dia después de la comida para mejorar la digestión y para mantener los
niveles de azúcar en la sangre.

10. Reduce la presión sanguínea

Reduce la presión sanguínea mediante el aumento de la producción de compuestos

que les causan relajación. También, inhibe la acción de las enzimas que causan
constricción de los vasos sanguíneos resultando en presión alta. Además, reduce los
niveles de triglicéridos y disminuye los niveles de colesterol malo.

• Para mejorar la presión arterial toma de 2-5 cucharadas de vinagre de

manzana diariamente en agua.

11. Combate infecciones en los oídos

Las causas de las infecciones de oído son muchas y los remedios naturales pueden
eliminar los síntomas y acelerar la curación. Los siguientes métodos pueden ser
utilizados para calmar o eliminar las infecciones de oído, si se utiliza agua hay que
drenar el oído y secarlo después del proceso para que no empeore la infección. Por
esta razón no voy a compartir los remedios que utilizan agua y me enfocare en los
otros.

El vinagre cambia el nivel del pH del canal auditivo creando un ambiente donde los
virus y bacterias no pueden prosperar.

• Agrega vinagre a un gotero y aplica varias gotas en el oído infectado. Cubre el

oído con un algodón y descansa con el oído infectado mirando hacia arriba para que el
vinagre pueda penetrar.

• Una variación al remedio: Mezcla 1 parte de alcohol con 1 parte de vinagre en

una bola de algodón. Aplica este algodón en el oído por unos 5 minutos, recostado con
el oído infectando mirando hacia arriba. Luego recuéstate del lado contrario para
drenar los líquidos del oído, si es necesario utiliza un secador para dejar el oído
completamente seco.

• Si la infección reside en las trompas de Eustaquio, intenta hacer gárgaras con

vinagre.

El agua no es recomendada en este remedio porque si no se seca bien el canal

auditivo, esto crea un ambiente donde las bacterias pueden crecer y prosperar lo que
causará una infección aún más grave unos días después del remedio, aunque hayas
visto resultados positivos inicialmente.

Beneficios del vinagre de manzana para el cabello

1. Caspa

La caspa puede causar sequedad, como también picazón en el cuero cabelludo y

puede ser causada por una variedad de razones como: cuero cabelludo seco, piel
grasosa, bacterias y los hongos que obstruyen los folículos pilosos. El vinagre de
manzana trabaja de manera efectiva en la reducción del crecimiento de Malassezia
furfur, que es un hongo tipo levadura que causa la caspa en el cuero cabelludo.

Las siguientes son las formas en que puedes utilizar el vinagre de forma regular para
reducir la intensidad de la caspa en el cuero cabelludo:

• Toma 3 cucharadas de vinagre de manzana solo, en un tazón pequeño y

masajea en el cuero cabelludo. Déjalo actuar por unos 10 minutos y luego lávalo con
un champú suave seguido de un condicionador suave.

• Agrega 3 gotas de aceite esencial de árbol de té (tea tree oil) a 3 cucharadas

de vinagre. Masajea nuevamente este líquido, combínalo en el cuero cabelludo por
unos minutos y dejalo descansar por 10 minutos, luego lávalo con un champú suave
para ver una reducción significativa de las caspas a la 3-4 aplicación.

• Utilizar al vinagre como un enjuague final (rinse) también es efectivo en reducir

la cantidad de caspa en el cuero cabelludo. En un envase mezcla 1 parte de vinagre
con 3 partes de agua, después del lavado con el champú suave, haz un enjuague final
con la mezcla de vinagre y agua, permite que descanse en el cuero cabelludo por
unos minutos y luego lava nuevamente con agua.

2. Psoriasis del cuero cabelludo

Cuando hay placas en el cuero cabelludo y se desarrolla en parches engrosados que

parecen ser de color rojo o plata e inflamado en color, entonces estás sufriendo de
psoriasis del cuero cabelludo. El vinagre de manzana es un remedio casero natural el
cual ayudará a romper las placas en el cuero cabelludo y por ende eliminar la psoriasis
cuando es utilizado regularmente. También, ayuda contra la irritación y picazón del
cuero cabelludo debido a esta condición.

• Agrega alrededor de 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana a una taza

de agua. Mezclalo bien y luego vierte la mezcla en una botella spray. Rosea la mezcla
en el cuero cabelludo en el área afectada, déjala por unos minutos y después la
puedes eliminar.

Beneficios del vinagre de manzana para la piel

1. Para reducir el acné

El acné es un problema para muchos adolescentes. Cuando hay excesos de toxinas

en el cuerpo, éstas se pueden presentar en forma de acné. El vinagre de sidra de
manzana es un remedio casero excelente que ayuda a eliminar el exceso de aceite de
la piel. Además, ayuda a balancear el nivel de pH de la piel para que no ocurran brotes
nuevos.

• Agrega 1 parte de vinagre a 4 partes de agua y mezclalo bien. Aplica esta

solución en el área de tu piel afectada por el acné con una bola de algodón. Lávalo
después de 10 a 15 minutos con agua corriente.

• Si el caso de acné es severo, aplica la solución al acné y deja reposar durante

la noche. Utiliza este método regularmente para ver resultados significativos.

2. Para tratar las cicatrices del acné

El vinagre de tiene excelentes propiedades antisépticas y antibióticas que ayudan en

la eliminación de todas las viejas células muertas en la piel y también le ayudará en la
apertura de los poros de la piel. Como mencionamos varias veces anteriormente,
mejora el equilibrio del pH de la piel y ayuda a reducir las marcas rojas y cicatrices en
la piel.

• Agrega 1 parte de vinagre con 1 parte de agua. Mezcla bien y sumerge una
bola de algodón en esta solución de vinagre diluido. Frótalo en el área cicatrizada por
el acné. Déjalo por 3-4 minutos y lávalo con agua corriente. Repite este proceso una o
dos veces por día para ver la reducción de las cicatrices causadas por el acné.

• Otro remedio se puede hacer con miel. Agrega 1 cucharada de vinagre de sidra
de manzana a media taza de agua, también agrega un poco de miel a la mezcla y
mezclalo bien. Ahora aplica esta solución en las cicatrices del acné y déjala por unos
15-20 minutos. Lávate con agua y repite este proceso una vez al día por unas
semanas para reducir las cicatrices causadas por el acné.

3. Infecciones por levadura

Las infecciones por levadura son causadas por la Candida, un hongo que
normalmente se encuentra en el cuerpo en bajas cantidades. Cuando hay problemas
con el sistema inmunológico o desbalances hormonales a causa de mucho estrés o
una mala alimentación, este hongo empieza a crecer rápidamente. El vinagre de sidra
de manzana es un remedio casero excelente el cual te va ayudar a combatir este tipo
de infección.

• Agrega 1 o 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana en un vaso de agua

pura, mezclalo bien y bebe esta solución de dos a tres veces al día para conseguir
alivio contra la infección.

• Agrega 3 cucharadas de vinagre a 32 onzas de agua tibia. Mezcla bien y utiliza

esta agua para lavarte el área genital. Hazlo dos veces al día para reducir los síntomas
significativamente.

• Remoja un paño de algodón en vinagre de sidra de manzana por unos minutos.

Coloca este paño empapado a lo largo de las paredes del pene o la vagina. Repite
este proceso varias veces al día para aliviar los síntomas de las infecciones por
levadura. Asegúrate de hacer una prueba a ver si te quema antes de hacerlo por
completo.

Nota: Elimina todos los azúcares de tu dieta, lácteos y harinas refinadas.

4. Quemaduras solares

Este vinagre ayudará a mantener el nivel del pH de la piel al igual que a enfriarla.

• Agrega un poco de vinagre de sidra de manzana a un paño húmedo de

algodón. Coloca este paño en las áreas de las quemaduras del sol por unos minutos.
Luego lávalo con agua y repite este proceso de 2 a 3 veces por día. Esto ayuda a
aliviar el dolor, así como a reducir el descame de la piel.
• Agrega una taza de vinagre de sidra de manzana a tu agua de baño (bañera).
Báñate con esta agua y déjalo en la piel por unos minutos. Esto te ayudará a eliminar
la incomodidad creada por las quemaduras de sol.

Efectos secundarios del vinagre de sidra de manzana

Aunque nunca se han reportado efectos secundarios por el uso de este vinagre, es
bueno evitar el exceso. Con esto dicho, lo puedes incorporar a tu dieta en forma de
suplemento.