3.

Segmento de clientes

Para este proyecto hemos realizado una encuesta con 10 preguntas claves
para obtener mayor información acerca de nuestro producto “PULPAS DE
FRUTAS EXOTICAS” son pulpas a base de frutas como como el achachairú y
el copoazu listas para consumo de la población.
En los siguientes cuadros podemos observar las respuestas de la encuesta
realizadas:
1. Con un total de 80 encuestados siendo el 100 %

3.1. Encuestas
Indique su Genero

GENERO

39%

61%

FEMENINO MASCULINO

Fuente: Elaboración propia

Interpretación: En el cuadro podemos observar de los 80 encuestado, 49 son femenino que

representan al 61 % y 31 son femeninos representan el 39 % del total.
Indique su rango de edad

INDIQUE SU RANGO DE EDAD

11%

34%

55%

MENOR A 18 AÑOS ENTRE 18 A 60 AÑOS

MAYOR A 60 AÑOS

Fuente: Elaboración propia

Interpretación: En el cuadro podemos observar que el 55% tienen una edad

de 18 a 60 años, el 34% son los mayores a 60 años, 11% son los menores a 18
años.

1.- ¿Usted compra pulpa de frutas?

¿Usted compra pulpa de frutas ?

47%
53%

SI NO

Fuente: Elaboración propia

Interpretación: En el cuadro podemos observar que el 53% de los

encuestados no compra pulpa de frutas y el 47 % si compran.
2.- ¿Generalmente en qué lugar compra frutas?

2.-¿ Generalmente en que lugar compra frutas?

6%

21%
39%

34%

Supermercados Mercados Tienda de barrio Ambulantes

Fuente: Elaboración propia

Interpretación: En el cuadro podemos observar que el % de los encuestados

no compra pulpa de frutas y el 47 % si compran.

3.2. Análisis de la demanda

Los determinantes de la demanda se lograron mediante la recopilación de las

fuentes primarias, estas se obtuvieron por medio de una encuesta. Los datos y
cuantificación de la demanda, nos basaremos en los datos obtenido donde se
realizaron 80 encuestas de manera aleatoria a la población perteneciente a la
ciudad de Santa Cruz de la Sierra, para efectos de obtener conocimiento
respecto a la preferencia del consumo de pulpas de frutas y que factores son
decisivos en su consumo.

3.2.1. Cuantifique su mercado

Para este proyecto se ha determinado que va dirigido a toda la población
cruceña, Obteniendo datos históricos de años anteriores como base de datos
del INE con el último censo realizado en 2012 en Bolivia.
Para cuantificar el mercado, se trabajará con:
 Las personas en un rango de edad de 18 a 60 años, ya que son
personas que tienen un poder adquisitivo, es decir que pueden contar
con dinero.
 Los hogares de las familias, tomando en cuenta que cada hogar tiene un
aproximado de 5 personas.
TABLA N°1

Tipo de Mercado Geográfico Potencial Disponible

Edad (18- Hogares (5 personas por
Características Santa Cruz
60) hogar)
Censo
Proyecciones del
Fuente de Población y
Instituto Nacional de Estimación
Información Vivienda
Estadística (INE)
2012
Criterio (%) 100% 55%  

Fuente: Elaboración propia

3.2.1.1. Mercado Disponible

 Mercado Disponibles: Los clientes que podrían acceder al producto y
que además están interesados en él.
 El porcentaje de la población mayor de 18 a 60 años es del 55%.

3.2.1.2. Mercado Potencial

• Mercado Potencial: Clientes que podrían acceder al producto
 3.2.2. Proyección de la demanda

3.3. Análisis de la Oferta

3.3.1. Número de Productores
En el mercado hay 8 empresas en el rubro de pulpa de frutas las más conocidas
son:

- Madre tierra amazonia

- Cabrera

- Pulha

- Delifruta

- Bio-frut

- Pulpa fruth

- Pulpa Bolivia

- Fructiva

3.3.2. Porcentaje de participación en el mercado

3.3.3. Producción Nacional

3.3.4. Importación

3.3.5. Exportación
3.3.6. Proyección de la oferta

3.4. Balance de Oferta y Demanda

Demanda insatisfecha: Se llama demanda potencial insatisfecha a la cantidad

de bienes o servicio que es probable que el mercado consuma en los años
futuros, sobre el cual se ha determinado que ningún productor actual podrá
satisfacer si prevalecen las condiciones en las cuales se hizo el cálculo
Demanda insatisfecha= Demanda- Oferta
Demanda >Oferta: Existe una buena perspectiva de que la producción pueda
ser aceptada por el mercado, ya que existe una gran demanda insatisfecha, es
decir, existen consumidores que no pueden acceder al producto por déficit en
la oferta, por lo tanto, deberá continuarse con el estudio
Demanda = Oferta: El mercado esta fraccionado por las distintas empresas
productoras y/o importaciones.
Demanda<Oferta: Es altamente riesgoso pretender ingresar al mercado,
porque existe una sobresaturación de productos en el mercado (sobreoferta),
por lo tanto, no debe continuarse con el proyecto.
Si existe una demanda insatisfecha, se debe decidir cuál será el nivel o
porcentaje que la empresa participara en el mercado, para esto existen tres
criterios y son:
• Criterio optimista, se considera entre el 75% al 100% de la demanda
insatisfecha, generalmente este criterio se adopta cuando los datos son
fiables, y el grado de error de los pronósticos es bastante pequeño
• Criterio conservador, considera entre el 50% al 75% de la demanda
insatisfecha
 • Criterio pesimista, considera por debajo del 50% de la demanda
insatisfecha, criterio adoptado cuando los datos no son muy confiables o
se cree que el futuro presentara muchos cambios en el mercado, o
existe facilidad para que ingresen más competidores

3.4.1.1. Mercado Meta

Tomando en cuenta un criterio pesimista de un 3% nuestro Mercado Meta será: