Tema 1: Introducción a la biología

Índice:

1. Historia del pensamiento sistemático………………………………………………2

2. El método científico: Ciencia y técnica……………………………………………..2
3. Principales teorías biológicas…………………………………………………….….2
a. Etapas de la biología………………………………………………….………...2
i. Antecedentes de la biología……………………………………….......2
ii. Biología moderna………………………………………………………..2
1. Teoria celular…………………………………………………….3
4. Ingeniería genética………………………………………………………………………3
5. Características de los seres vivos…………………………………………………....3
6. Agua, bioelementos (elementos esenciales) y biomoléculas…………………...4
a. Agua……………………………………………………………………………….4
b. Bioelementos……………………………………………………………………..5
c. Biomoleculas……………………………………………………………………...5
i. Glúcidos…………………………………………………………………..5
ii. Lípidos…………………………………………………………………….6
iii. Proteínas………………………………………………………………….7
7. Ácidos nucleicos…………………………………………………………………………8

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1. Historia del pensamiento sistemático:
Lo primero es la observación y el interés, la curiosidad. Para explicar eso que les creaba
curiosidad crearon los mitos. Así se creó la filosofía; observación que sigue una agrupación.

Una de las ramas de la filosofía es el empirismo: intentar demostrar que las

categorizaciones generales responden a unos patrones. Y así se inventó la ciencia; hay
verdades demostrables, demostrar a base de la experimentación las verdades de esos
patrones o categorizaciones.

A partir del empirismo hay dos procesos:

- Deducción: de teorías generales hacer conclusiones específicas.
- Inducción: de observaciones particulares hacer teorías generales.

2. El Método científico. Ciencia y técnica:

Tienes curiosidad por un fenómeno y lo observas, así piensas si alguien más se habrá fijado
en eso o se ha formulado la misma pregunta que tú. Buscas información sobre el tema y
formular una hipótesis. Realizas experimentos que me permita corroborar si mi hipótesis es
correcta. Para hacer ese experimento se necesitan medios.

Después se comprueban los resultados:

- Si son incompatibles: repetir
- Si son compatibles: concluir y comunicar. Y por supuesto si se puede una teoría.

3. Principales teorías biológicas:

- Teoría celular.
- Teoría de la evolución.
- Teoría cromosómica de la herencia.
- El dogma central sobre el flujo de la información.

➔ Etapas de la biología:
- Antecedentes de la Biología (500 a.C.-S. XVII):
Los resultados se basan en la observación y el pensamiento lógico. Así pues
surgen las primeras ideas sobre el origen de la vida. Se empieza a descubrir la
anatomía y fisiología humana y surgen los inicios de la botánica, zoología y
taxonomía.

Aristóteles: Establece el primer método de investigación; observación,

categorización y deducción. También describe numerosas especies animales y
vegetales y crea la teoría de la generación espontánea.

- Biología moderna (S.XVII-1920)

Se caracteriza por un método de trabajo experimental y se intenta relacionar
estructuras con funciones. Además, se inventa el microscopio y surgen la
Microbiología, Citología, Genética, Evolución…

Van Leeuwenhoek: Construyó el primer microscopio funcional y descubrió la

existencia de espermatozoides.

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 Robert Hooke: El primero en utilizar la palabra “célula‟.

Theodor Schwann: En 1838 establecieron que la célula era la unidad anatómica y

estructural de todos los seres vivos, denominada teoría celular. Esta teoría la
formuló junto a su compatriota, Matchias Schleiden.
★ Teoría celular:
Es un concepto unificador transcendental en Biología.
- Todo ser vivo está formado por células.
- Las células son las unidades menores de todo ser vivo.
- Todas las células provienen de células preexistentes a través de la
división celular.
- Cada célula contiene toda la información hereditaria necesaria para el
control de su propio ciclo y transmite esa información a la siguiente
generación celular.

Rudolf Virchow: En 1858 dijo que todas las células sólo pueden formarse de
otras preexistentes.

Charles Darwin: Postuló la “Teoría de la selección natural‟.

Louis Pasteur: Opuesto al Darwinismo. Creó la pasteurización.

Gregor Mendel: Sentó las bases de la genética.

Carl von Linneo: Gran impulsor de la sistemática. Su taxonomía está

basada en el concepto de especie. Lo que hoy permanece del sistema
linneano es el método de clasificación jerárquica y el uso de la
nomenclatura binomial.

Crick Watson: Descubrió la estructura del ADN.

4. Ingeniería genética:
Es el conjunto de técnicas que permiten alterar las características de un organismo
mediante la modificación dirigida y controlada de su genoma, añadiendo, eliminando o
modificando alguno de sus genes.

Un organismo transgénico es un organismo cuyo genoma ha sido modificado mediante

ingeniería genética, bien para introducir uno o varios genes nuevos o para modificar la
función de un gen propio.

5. Características de los seres vivos:

- Estructura → Organización específica.
- Funciones → Metabolismo, movimiento, desarrollo, reproducción, homeostasis,
irritabilidad, adaptación.
★ Complejidad estructural:
Los seres vivos poseen una complejidad estructural única para poder desarrollar
todas sus actividades. Esta complejidad es mantenida gracias al flujo constante
de materia y energía.

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 ★ Metabolismo:
Es el conjunto de reacciones químicas que ocurren en el organismo y que
proporcionan a los seres vivos los diferentes materiales y la energía indispensable
para desarrollar su actividad.

★ Movimiento:
Los seres vivos son capaces de movimiento. Los vegetales muestran diferentes
grados de movilidad cuando orientan sus hojas en dirección a la luz o reaccionan
ante contacto físico…

★ Desarrollo:
Las células de un ser vivo a pesar de tener la misma información, se diferencian
para crear distintas estructuras y realizar diferentes funciones.

★ Reproducción:
La reproducción es propia de los seres vivos ya que se genera a partir de su
propia estructura sin la intervención directa o indirecta de un agente externo que
la manipule. Colectivamente, es la propiedad más relevante.

★ Homeostasis:
Es la capacidad de todos los seres vivos de mantener relativamente constante las
condiciones físicas y químicas de su medio interno. Esto se realiza gracias a una
serie de mecanismos adaptativos como la transpiración o en los vegetales cuando
les falta agua cerrando las estomas.

★ Irritabilidad:
Capacidad de percibir estímulos y reaccionar ante ellos. Es una de las más
importantes características de todos los seres vivos ya que les permite
comunicarse con su medio interno y externo. A través de la irritabilidad de los
organismos pueden buscar su alimento, su pareja, el peligro…

★ Adaptación:
Todos los seres vivos tienen la capacidad de modificar su conducta frente a
estímulos del medio interno y externo. Es decir, es una consecuencia de la
irritabilidad.

6. Agua, bioelementos (elementos esenciales) y biomoléculas:

Los elementos esenciales son los elementos necesarios para que el organismo vivo
complete su ciclo vital:
➔ Agua:
El agua tiene una composición molecular, es decir, son moléculas. Estas son dipolos
eléctricos. Entre estas moléculas se forman puentes de hidrógeno, lo que le da una
serie de características físico-químicas:
- Estado físico: líquida con amplísimo margen (100ºC).

- Fluido incompresible: Al congelarse el agua crea 4 puentes de hidrógeno creando

así una estructura de red por lo que tiene una densidad más pequeña.

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 - Calor específico: Al calentar el agua las moléculas se intentan mover pero en
estado líquido estas están unidas por puentes de hidrógeno por lo que la mayor
parte de la energía del calor se invierte en romper esos puentes.

- Calor de latencia y evaporación: Sirve para regular la temperatura de los

organismos vivos, eliminando el calor de más con la evaporación.

- Fuerzas de adhesión y cohesión: Es la atracción entre moléculas que mantiene

unidas las partículas de una sustancia. La cohesión es diferente de la adhesión; la
cohesión es la fuerza de atracción entre partículas dentro de un mismo cuerpo,
mientras que la adhesión es la interacción entre las superficies de distintos
cuerpos.

- Tensión superficial: Se denomina tensión superficial de un líquido a la cantidad de

energía necesaria para aumentar su superficie por unidad de área.

- Solvente: Es una sustancia química en la que se disuelve un soluto, resultando en

una disolución.

- Disociación: El agua es un electrolito débil y es capaz de disociarse en una

proporción muy escasa y originar tanto H + como OH-. Se comporta, por tanto,
como ácido y como base.

- Propiedades coligativas: Las cuatro propiedades coligativas son; descenso de la

presión de vapor del disolvente, elevación ebulloscópica, descenso crioscópico y
presión osmótica.

➔ Bioelementos (Elementos esenciales):

Son necesarios para que el organismo desarrolle su actividad de manera óptima y
complete su ciclo vital. Aunque su ausencia provoca síntomas que pueden remediarse
suministrando, también se puede llegar a intoxicarse por tomar tantos.

En los animales distinguimos los bioelementos primarios, secundarios y oligoelementos.

En los vegetales distinguimos los macro- y micro-nutrientes.

Los bioelementos pueden tener función estructural o catalítica.

➔ Biomoléculas:
- Glúcidos:
Formados por C, H y O. Químicamente son polihidroxialdehídos o
polihidroxicetonas. Estos son sólidos, incoloros, cristalinos, solubles en agua,
polares y con sabor dulce.
- Unidades: mono-, oligo- y polisacáridos.
- Composición: simples y derivados .

Los glúcidos cumplen varias funciones en los organismos vivos:

- Energética: Almacén de energía y uso de combustible inmediato.
- Estructurales: Forman paredes celulares y exoesqueletos.

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 - Reconocimiento específico.

Además, pueden darse casos de isomería, es decir, que dos glúcidos que a pesar
de tener la misma fórmula química, tienen diferente configuración de los grupos
hidroxilo en la cadena de carbono: como son la glucosa y la galactosa.

Por otro lado, al disolverse en agua crea a partir de su forma lineal un anillo,
gracias al enlace hemiacetálico.

A veces las moléculas se unen mediante enlaces glucosídicos creando disacáridos

y polisacáridos.

Por otra parte, cuando se unen muchas moléculas se crean los Oligosacáridos y
Polisacáridos. Algunos de los polisacáridos importantes:
- Almidón: Usado para almacenar energía en células vegetales como las
patatas.
- Glucógeno: Usado para almacenar energía en células animales como en los
músculos y el hígado.
- Celulosa: Realiza función estructural en las paredes celulares de las células
vegetales y en muchas algas.
- Quitina: Realiza función estructural en las paredes celulares del fungi y
también en los exoesqueletos de insectos y crustáceos.
- Peptidoglicano: Realiza función estructural en las paredes celulares de las
bacterias.

- Lípidos:
Los lípidos son un grupo de biomoléculas estructuralmente heterogéneas.
Comparten una propiedad físico-química; son insolubles en agua pero solubles en
disolventes orgánicos.

Los lípidos tienen varias funciones:

- Componentes estructurales de biomembranas.
- Almacenamiento energético.
- Aislamiento térmico.
- Cubiertas protectoras.
- Reconocimiento celular.
- Actividad biológica.

Los lípidos los podemos dividir en saponificables e insaponificables. Para ser

saponificables tienen que tener ácido graso. Los que son insaponificables son
aquellos que no pueden cumplir el proceso de saponificación para convertirse en
jabones.

Los lípidos anfipáticos , tienen una estructura que consta de una cabeza polar
hidrofílica y una cola apolar hidrofóbica. Esto les lleva a crear micelas lipídicas o
bicapas lipídicas en un medio acuoso, ya que las cabezas hidrofílicas
interaccionan con el agua y las colas hidrofóbicas entre ellas.

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 Los ácidos grasos son cadenas hidrocarbonadas con un grupo carboxilo al final
de la cadena. Los lípidos se forman mediante reacciones de deshidratación.

El glicerol según con cuantos ácidos grasos se junten, se forman los mono, di o
triacilglicéridos.

Los ácidos grasos pueden ser saturados o insaturados según si tienen enlaces
dobles o no. Las que están formadas por ácidos grasos insaturados tienen mayor
permeabilidad que las que están formadas por saturados.

- Proteínas:
Las proteínas son polímeros de aminoácidos sólidos, cristalinos, insolubles en
orgánicos y solubles en disolventes polares. Dependiendo del tipo de proteína
cumplen con diferentes funciones:
- Anticuerpos: se encargan de la defensa de patógenos.
- Enzimas: procesos de catálisis.
- Hormonas: mensajeros y coordinación.
- Motiles: cumplen con funciones contráctiles y motoras.
- Estructurales: soporte de estructuras.
- Receptoras: transducción de señales.
- Transportadoras: transporte de substancias.

Como hemos dicho, las proteínas están formadas por diferentes aminoácidos. Los
aminoácidos están formados por un grupo amino, un grupo carboxilo y una cadena
lateral que será diferente en cada aminoácido. Los aminoácidos se juntan creando
un enlace peptídico.

Los aminoácidos pueden ser neutros apolares como la Glicina, neutros polares
como la Serinao o básicos cuando tienen otro aminoácido en la cadena Lisina.

Cuando se hacen muchos enlaces se crea una cadena polipeptídica que siempre
va a tener un N-terminal y un C-terminal.

Las cadenas polipeptídicas son flexibles ya que los enlaces simples tienen
capacidad de rotación. Por ello, las proteínas pueden tener tamaños y formas muy
variados.

- Estructura primaria: Se trata de una secuencia lineal de los aminoácidos.

Siempre empezando del N-terminal y acabando en el C-terminal. Las
cadenas laterales se extienden a partir de la cadena principal.
- Estructura secundaria: Se forman puentes de hidrógeno entre distintos
tramos de la cadena formando diferentes estructuras.
- Estructura terciaria: Se forman interacciones entre los grupos R de los
aminoácidos. Estas interacciones pueden ser puentes de hidrógeno,
interacciones hidrofóbicas, fuerzas de Van der Waals, puentes de disulfuro y
enlaces iónicos.

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 - Estructura cuaternaria: Asociación de varias cadenas polipeptídicas. En
algunos casos, las proteínas cuentan con componentes no peptídicos en su
composición.

En su estado normal y activo, las proteínas están plegadas. Mediante el proceso

de desnaturalización, se puede crear un plegamiento anómalo que causa que la
proteína no funcione y puede conllevar patologías.

Algunas proteínas son enzimas, catalizadores biológicos. Cuando en una

reacción los reactantes no tienen suficiente energía cinética como para alcanzar
el estado de transición, las enzimas disminuyen la energía de activación,
aumentando la velocidad de reacción. En las reacciones el sustrato se une al sitio
activo de la enzima en una relación muy específica, facilitando la reacción. En
este proceso puede darse una inhibición competitiva y que un substrato se junte
con el sitio activo antes que otro. O que se produzcan cambios en la zona activa y
que el substrato no se pueda juntar con esta porque el inhibidor ha distorsionado
la enzima por juntarse en otra zona.

También hay que tener en cuenta que llega un punto en el que al haber muchos
substratos, todas las enzimas estén saturadas y por lo tanto la velocidad de
reacción se mantenga constante. Por otro lado, la temperatura y el pH tienen
efectos en la actividad enzimática; cada enzima tiene una temperatura óptima y
un pH específico en los que la velocidad de reacción es máxima y esto cambia en
cada organismo.

7. Acidos nucleicos:
Los ácidos nucleicos son polímeros de nucleótidos. Los nucleótidos están formados por un
grupo fosfato, un azúcar de 5 carbonos y una base nitrogenada.

Los nucleótidos se unen con enlaces fosfodiéster que se forman con una reacción de
condensación en la que se crea una molécula de agua. Este enlace se crea entre el grupo
fosfato de un nucleótido y el grupo OH del azúcar de otro nucleótido. Aparte de estos,
también se puede encontrar nucleótidos libres, sin enlace fosfodiéster, como el ATP.

En el DNA, las cadenas antiparalelas y complementarias de nucleótidos se organizan

formando una hélice dextrógira. En la hélice solo encajan las parejas purina-pirimidina, es
decir, cada base nitrogenada se junta con su base complementaria. Entre estas bases se
forman puentes de hidrógeno que dan consistencia a la doble hélice.

Si los puentes de hidrógeno entre las pares de bases complementarias se rompen, la doble
hélice de ADN se separa y cada cadena puede servir como molde para la formación de una
nueva cadena. Cuando las nuevas cadenas polimerizan para formar un esqueleto de
azúcar-fosfato, se restaura la estructura de la doble hélice, creando una copia de la
molécula original de ADN. A este proceso se le llama replicación semiconservativa.

Además del ADN, el ARN también puede tener estructura secundaria parcial, aunque en la
mayoría de los casos tiene una estructura simple. En esta estructura el ARN forma una
horquilla en la que se crean interacciones.