Anuario 2020

ANUARIO
2020
anuario_2020_Maquetación 1 16/11/2021 12:28 Página 1
PRESENTACIÓN / 3
INFORMACIÓN DE LA ASOCIACIÓN / 9
ANUARIO 2020
NOVEDADES / 11
AVANCES DEL PROGRAMA DE CRÍA / 23
SUMARIO
- Nuevos sementales inscritos en el Libro genealógico / 25

- Evaluación genética para leche, grasa y proteína / 61
- Genotipados para caseínas / 77
NOTAS TÉCNICAS / 95
- Una solución sanitaria para cada rebaño. Una apuesta diferente en
la Asociación de Criadores de Cabra Majorera de Fuerteventura / 97

- La inseminación artificial en los programas de Mejora Genética / 101
- Programas sanitarios en los rebaños de nuestros socios,
una mejora asegurada / 105

A. Sergio
LLORET LÓPEZ
Presidente
del Excmo. Cabildo Insular
de Fuerteventura
I
ndiscutible es el protagonismo que ha tenido la cabra en nuestra historia
insular. Desde la conquista de Fuerteventura en el siglo XV la economía
insular se basó fundamental en la agricultura, la ganadería, el comercio
y la recolección, y con el paso de los siglos la cabra ha seguido mante-
niendo su status dentro de las especies ganaderas de la Isla y aumen-
tando su protagonismo en las fuentes de riqueza insulares. Sirvió de sustento
familiar, fue fundamental para la crianza de las niñas y de los niños en las
épocas de hambruna con su leche y su queso, que también sirvieron de
trueque para obtener otros productos básicos en época de penurias. Incluso
en mitad del siglo pasado las magníficas cualidades productivas de la cabra
majorera eran conocidas fuera de las fronteras majoreras, siendo fluido el
envío de ejemplares de cabra majorera a la isla Tenerife. Niñas y niños de
aquella época aún recuerdan la marcha de los rebaños de cabras desde di-
ferentes puntos de la Isla hasta el muelle de Puerto Cabras para embarcar
en el correíllo Santa Elena rumbo a Tenerife.
PRESENTACIÓN 3
Así, la cabra majorera, que es una de las tres razas caprinas autóctonas
de las Islas Canarias, junto con la tinerfeña y la palmera, es la que cuenta
con mayor población y la que presenta un mayor potencial productor, con
una excelente capacidad de adaptación a las zonas áridas y semiáridas. Ac-
tualmente la población caprina de Fuerteventura sobrepasa los 72.439 ejem-
plares censados, lo cual representa un 35% del censo caprino regional, ci-
frado en 202.887 ejemplares, aproximadamente. Cuenta con denominación
de origen desde el año 1996, teniendo una considerable relevancia en la
economía insular por la calidad de su leche. Tal es su calidad que son de-
mandadas de países como Cabo Verde, Venezuela o Senegal, países estos
a los que se exportan con una exitosa adaptación.
En el año 2010, once ganaderos de la Isla se
asocian para poner en marcha acciones encamina-
das a la protección y mejora de nuestra raza ca-
En el año 2010, once prina, empezando por poner en marcha un estudio
genealógico para comprobar en qué situación se
ganaderos de la Isla se asocian
encontraba la raza majorera. Han transcurrido diez
para poner en marcha años de trabajo, de publicaciones, de presencia en
acciones encaminadas a la ferias del sector, de formación activa.
No puede pasar inadvertido el hecho de que en
protección y mejora de la pandemia que hemos sufrido, y aún con múltiples
nuestra raza caprina, efectos latentes, no solo en el aspecto sanitario
empezando por poner en sino también en el económico, el sector primario es
el que menos se ha visto afectado por el parón pro-
marcha un estudio ductivo ocasionado por aquélla. Esto es solo un ali-
genealógico para comprobar ciente más para seguir apoyando e incentivando el
en qué situación se trabajo de la ACCF, como siempre ha hecho el Ca-
bildo Insular de Fuerteventura desde su creación.
encontraba la raza majorera. Deseo terminar felicitando a la ACCF por estos
Han transcurrido diez años diez años de duro trabajo y magníficos logros, y
de trabajo, de publicaciones, ofrecer todo mi respeto y admiración al sector ga-
nadero majorero, el cual se ha ganado su posición
de presencia en ferias del con esfuerzo y sacrificio, porque como le cantan
sector, de formación activa. Los Sabandeños, ‘majorero, el mejor cabrero’.
4 ANUARIO 2020
Cristóbal David
DE V ERA C ABRERA
Consejero de Agricultura,
Ganadería, Pesca y Aguas
del Excmo. Cabildo Insular
de Fuerteventura
U
n año más, la Asociación de Criadores de Cabra de Fuerte-
ventura recoge en su anuario el esfuerzo que realizan los ga-
naderos y ganaderas de la Isla por afianzar la raza caprina ma-
jorera. Debemos destacar el enorme valor que posee esta pu-
blicación, un reflejo de la valoración morfológica de las cabe-
zas de ganado de la Isla, así como de la excelente labor desarrollada por
una asociación que en 2020 cumplió diez años de trayectoria.
Es decir, toda una década de importante trabajo encaminado a mejorar
la cabaña caprina, que desde el área de Agricultura, Ganadería y Pesca
debemos seguir apoyando para garantizar su funcionamiento. Tenemos que
impulsar, además, sus actividades de formación y divulgación, las cuales
son fundamentales para profesionalizar un sector tan importante para la
economía majorera.
Desde el Cabildo se apoya, además, la creación del futuro centro de
sementales de la raza majorera, cada vez más próximo a ser una realidad.
PRESENTACIÓN 5
En un año tan complicado,

no puedo pasar sin destacar
La Asociación de Criadores de Cabra de Fuerte-
la gran valentía que han
ventura promueve la puesta en marcha de este
demostrado todas las centro, único en Canarias y que estará ubicado en
explotaciones, ganaderos y las proximidades de Tefía. Su objetivo no es otro
que alcanzar la mejora genética y sanitaria de la raza
ganaderas de Fuerteventura, majorera, siendo además uno de los proyectos
que han luchado por prioritarios de la asociación. Su construcción con-
sobrevivir en el difícil vertirá a Fuerteventura en referente del estudio y
consolidación del patrón racial majorero.
contexto que nos ha dejado En un año tan complicado, no puedo pasar sin
el año 2020. Desde las destacar la gran valentía que han demostrado todas
administraciones es preciso las explotaciones, ganaderos y ganaderas de
Fuerteventura, que han luchado por sobrevivir en el
apostar por la difícil contexto que nos ha dejado el año 2020.
profesionalización del sector, Desde las administraciones es preciso apostar por
atender sus demandas y la profesionalización del sector, atender sus
demandas y tener en cuenta sus particularidades
tener en cuenta sus en Fuerteventura.
particularidades en Por todo, damos la enhorabuena a la Asocia-
Fuerteventura. ción de Criadores de Cabra de Fuerteventura por
esos diez años de trabajo por y para la preservación
y potenciación de la raza caprina majorera, uno de
los principales rasgos de identidad de la Isla, y
extendemos la felicitación a todos los ganaderos y ganaderas de
Fuerteventura por la gran labor desarrollada en el mantenimiento de la
actividad ganadera y sus tradiciones.
6 ANUARIO 2020
Iriome
PERDOMO CERDEÑA
Presidente
de la Asociación de
Criadores de Cabra
de Fuerteventura
E
l décimo aniversario del nacimiento de la Asociación de Criadores
de Cabra de Fuerteventura (ACCF), ha coincidido con los efectos
de la pandemia COVID-19. Esto ha supuesto graves consecuen-
cias para el normal funcionamiento de todo tipo de actividades
en general. Todos los sectores económicos han visto y están vi-
viendo como se estremecen sus cimientos, pero en estas situaciones es
cuando de verdad se comprueba que el sector primario es el más impres-
cindible de todos, no puede parar y adquiere la importancia que merece, ya
que los ciudadanos han de seguir accediendo a los alimentos como un fac-
tor esencial de vida.
La presentación de este anuario significa que no hemos parado con
nuestra labor y continuamos trabajando por nuestro objetivo principal que
no es otro que el consolidar el “NÚCLEO DE SELECCIÓN DE LA CABRA
EN FUERTEVENTURA” y todo lo que conlleva para conseguir la mejora
genética de nuestra raza. Nuestro trabajo se complementa con cursos de
PRESENTACIÓN 7
[…] y lo más importante

es que se han dado los
formación para nuestros asociados, que para este
primeros pasos para la
periodo han versado sobre programas sanitarios
construcción del futuro únicos en Canarias. Continuando con la línea de
Centro de Sementales formación, esta asociación ha colaborado con el
ciclo de formación de ganadería y asistencia animal,
de la raza Majorera entendiendo que es de vital importancia que se
ubicado en el Almácigo, asegure un relevo generacional que disponga de la
término municipal de formación adecuada. En la relación de actividades
de nuestra asociación destaca además la presen-
Puerto del Rosario tación de la Guía de compra de sementales única
en Canarias, la elaboración de “los relatos de nues-
tros ganaderos de más avanzada edad, los foros
de formación con Venezuela y lo más importante es
que se han dado los primeros pasos para la cons-
trucción del futuro Centro de Sementales de la raza Majorera ubicado en el
Almácigo, término municipal de Puerto del Rosario.
Es de obligado cumplimiento agradecer a todo el personal que desarrolla
su labor, por su exquisita dedicación y que ha hecho posible la confección
de este anuario. También a la junta directiva que siempre se ha mantenido
firme en la convicción de conseguir los objetivos planteados para nuestra
raza y que desinteresadamente realizan una labor en beneficio de todo el
sector caprino de Fuerteventura. Quiero también agradecer a nuestras
instituciones, Gobierno de Canarias, Cabildo de Fuerteventura y Ayuntamien-
to de Puerto del Rosario que sin su apoyo no habría sido posible estar donde
estamos y mirar al futuro con la esperanza de conseguir los proyectos
planteados.
Por último, me dirijo a todos los hombres y mujeres del campo, con un
mensaje de optimismo de cara al futuro, para seguir trabajando por un sector
más moderno y competitivo, que permita una vida digna por nuestro trabajo
y esfuerzo.
8 ANUARIO 2020
Carretera General de Antigua

km 20, s/n
Molino de Antigua, Antigua
CP 35630 Fuerteventura
Las Palmas de Gran Canaria
España
cabramajoreraftv@hotmail.es
Integrante de la
666 304 995
Federación Nacional
de Criadores de la
Raza Caprina Majorera
Asociación de Criadores
de Cabras de Fuerteventura
JUNTA DIRECTIVA
Presidente
Iriome Perdomo Cerdeña
Secretario
Francisco J. Moseguez Vera
Tesorero
Lorenzo J. Martín Rodríguez
Vocales
Julián Pérez Alonso
María Belén Ramírez Monteverde
EQUIPO TÉCNICO
Veterinaria de la Asociación
Dahelire Hernández Álamo
Valoradoras morfológicas
Eva Cano Cabrera
Laura Artiles Ramírez (Lanzarote)
Director del Programa de cría de la raza Majorera

Gabriel Fernández de Sierra
Miembro del grupo de investigación PAI-AGR218
“Mejora y conservación de los Recursos Genéticos
de los Animales Domésticos”. UCO
Responsable del Plan Sanitario

Christian de la Fe Rodríguez
INFORMACIÓN DE LA ASOCIACIÓN 9
LISTADO DE SOCIOS. 2020

1.- Adolfina Martín Torrez (E-GC-030-09890) Tuineje
2.- Antonio Cabrera Hernández (E-GC-015-14034) Tuineje
3.- Ganadería Arquema, S.L. (E-GC-030-07187) Tuineje
4.- Blas Gregorio Alonso Viera (E-GC-014-02734) La Oliva
5.- Esteban Molina Brito (E-GC-017-02775) Puerto del Rosario
6.- Esteban Sosa Pérez (E-GC-014-21640) La Oliva
7.- Félix A. Gil Rodríguez (E-TF-029-00671) Punta Gorda
8.- Ganadería Filo El Cuchillo, S.L. (E-GC-029-05045) Tinajo
9.- Francisco Javier Moseguez Vera (E-GC-014-19844) Tindaya
10.- Ganadería Hermanos Peña Espinel, SCP (E-GC-017-10372) Puerto del Rosario
11.- Quesos Felipa La Montañeta, S.L. (E-GC-017-00791) Puerto del Rosario
12.- Ganadería Tetir, S.L. (E-GC-017-02658) Puerto del Rosario
13.- Ginés Rodríguez Pérez (E-GC-029-04581) Tinajo
14.- Héctor Luis Cabrera Hernández (E-GC-017-11939) Puerto del Rosario
15.- Jenifer Pérez Cabrera (E-GC-017-22267) Puerto del Rosario
16.- Jorge Reyes Rodríguez (E-GC-034-17370) Yaiza
17.- José Perdomo Cabrera (E-GC-030-04068) Tuineje
18.- Ganadería Juairisa, S.L. (E-GC-015-15592) Pájara
19.- Juan José Cerpa González (E-GC-014-12587) Puerto del Rosario
20.- Julián de Santa Bárbara Pérez Alonso (E-GC-030-02760) Tuineje
21.- Julián Rodríguez Díaz (E-GC-015-04071) Pájara
22.- La Casa del Queso Cabrera Pérez, S. L. (E-GC-003-14671) Antigua
23.- Juan R. Álvarez Ojeda (E-GC-030-13522) Tuineje
24.- Las Pocitas, S.L. (E-GC-030-18799) Tuineje
25.- María Belén Ramírez Monteverde (E-GC-014-21743) La Oliva
26.- María Raquel Martín Brito (E-GC-024-02204) Teguise
27.- Margot Antonia Robayna Alonso (E-GC-007-23774) Betancuria
28.- Pablo Ramón Rodríguez Martín (E-GC-030-02234) Tuineje
29.- Peña Aguda, S.C.P. (E-GC-018-18057) San Bartolomé
30.- Ganadería Quesos La Gambuesa, S.L. (E-GC-030-16095) Tuineje
31.- Rubén Curbelo Carreño (E-GC-014-15071) La Oliva
32.- Servando Machín de León (E-GC-034-03946) Yaiza
33.- Ganadería VM 1970, S.L. (E-GC-024-15958) Teguise
10 ANUARIO 2020
NOVEDADES
De izquierda a derecha: Francisco Moseguez, Secretario de la Asociación; Taishet Fuentes Gutiérrez, Director General
de Ganadería del Gobierno de Canarias; Matías Peña García, Alcalde de Antigua; Juan B. Fuentes Curbelo, Diputado
del Congreso; Iriome Perdomo, Presidente de la Asociación; Juan Jiménez González, Alcalde de Puerto del Rosario;
Fernando M. Estupiñán Hernández, Concejal de Ganadería del Ayuntamiento de Antigua; Farés Sosa Rodríguez,
Concejal de Ganadería del Ayuntamiento de Pájara, y Pedro Sosa Sánchez, Diputado del Parlamento de Canarias,
en el acto de presentación del Anuario 2019 de la Asociación de Criadores de Cabra de Fuerteventura.
Presentación del Anuario 2019

l 17 de julio de 2020 se realizó la presentación oficial del Anuario
E 2019 de la Asociación de Criadores de Cabra de Fuerteventura, en

el Molino de Antigua. En esta cuarta entrega se resumen las activida-
des de la ACCF durante el año anterior.
El 2019 fue un año de gran actividad. En el área de formación, un grupo
de socios de la ACCF realizó un recorrido por las provincias de Ávila y To-
ledo, visitando ganaderías integradas en las asociaciones de criadores de
las razas Florida, Malagueña y Murciano Granadina, y al Instituto Español de
Genética y Reproducción Animal (IGREA), que les permitió conocer de pri-
mera mano distintos aspectos relacionados al ciclo selectivo y reproductivo
que están llevando otras razas caprinas españolas.
La ACCF participó en las tres ferias ganaderas más importantes de la
isla: Feaga, Tesejerague y Tiscamanita, organizado los concursos morfoló-
gicos de los reproductores inscritos en el Libro genealógico y difundiendo
su trabajo en las granjas de sus asociados. Parte de este trabajo está direc-
tamente vinculados al Programa de cría de la raza: al Libro genealógico de
la cabra Majorera se incorporaron 279 machos y más de 2.500 cabras; se
genotiparon para el gen de la caseína αS1 y el gen de la κ-caseína 342 se-
mentales inscritos y en la evaluación genética para leche, grasa y proteína,
fueron estimados los valores genéticos para más de 1.500 reproductores
del núcleo de selección insular.
12 ANUARIO 2020
Centro de Sementales
de la Raza Majorera
n el último trimestre de 2020 se definió la localización del futuro Cen-
E tro de Sementales de la raza Majorera, en la localidad del Almacigo,

Municipio de Puerto del Rosario.
La adquisición del terreno y construcciones fue posible por la Subven-
La adquisición
del terreno y
ción directa del Gobierno de Canarias a la Federación Nacional de Criadores
construcciones
de la Raza Caprina Majorera (FE.CA.MA.) con la finalidad de llevar adelante
este centro. fue posible por
Para comienzos de 2021 se iniciarían las obras de acondicionamiento, la Subvención
vallado y construcción de las instalaciones del Centro.
directa del
Gobierno de
Canarias a la
Federación
Nacional de
Criadores de la
Raza Caprina
Majorera
(FE.CA.MA.)
NOVEDADES 13
¿GASTO o INVERSIÓN?
Guía práctica para la compra de sementales
a incorporación de machos provenientes de otras explotaciones es
L una medida habitual que los ganaderos toman dentro de la gestión

de sus rebaños.
Estas incorporaciones tienen un fundamento genético, ya sea la bús-
queda de una mejora de sus animales en con una base genética (mejora en
la producción, en la morfología, etc.) o la introducción de “nueva sangre”
para contrarrestar el aumento de la consanguinidad y de las consecuencias
negativas de la misma
La publicación “¿Gasto o inversión? Guía práctica para la compra de se-
mentales”, presenta a través de una estrategia de compra, una serie de re-
comendaciones y ejemplos prácticos, las pautas que aseguran que la ad-
quisición de sementales sea lo más ajustada posible al objetivo genético de
la compra, a las necesidades reales del rebaño y a las posibilidades econó-
micas del comprador. De esta forma, la incorporación de los machos resulta
ser una inversión pues con ella se cumple con todas las expectativas pre-
viamente puestas en los reproductores elegidos.
Título de la publicación: ¿Gasto o inversión? Guía práctica de la compra
de sementales. 36 pp.
Año: 2020
Autor: Fernández de Sierra, Gabriel
Publica: Asociación de Criadores de Cabra de Fuerteventura
Deposito legal: GC 125-2020
14 ANUARIO 2020
DIEZ AÑOS
de la Asociación de Criadores
de Cabra de Fuerteventura
l pasado 16 de noviembre de 2020, la Asociación de Criadores de
E Cabra de Fuerteventura (A.C.C.F.), cumplió sus primeros 10 años de

actividad en la isla.
Primero bajo la presidencia de Eva Cano Cabrera y a continuación con
la de Iriome Perdomo Cerdeña, la A.C.C.F. ha gestionado y lo sigue ha-
ciendo, el Programa de cría de la raza Majorera en la isla, fomentando su
cría en pureza, su mejora genética y su difusión.
Como forma de festejar estos primeros 10 años y bajo las limitaciones
debidas a la situación sanitaria que está atravesando el país a causa del
COVID-19, se realizaron los siguientes actos:
NOVEDADES 15
• Entrega de placas recordatorias a los miembros de la primera Junta

Directiva de la A.C.C.F.
• Entrega de camisetas de la A.C.C.F. a sus socios.
• Serie de catorce audio-relatos, sobre la ganadería en Fuerteventura a
partir de entrevistas a ganaderos y técnicos vinculados a la raza Majo-
rera (enlace a los relatos):
- Ángela Isabel Calero Nolasco: https://fb.watch/77wWMffLlF/
- Antonio Abad Espinel Ruíz: https://fb.watch/77wWMffLlF/
- Antonio Frágil Vera: https://fb.watch/77w_DpvPZL/
- Dominga Vera González: https://fb.watch/77w_DpvPZL/
- Domingo Rodríguez Martín: https://fb.watch/77x3esGTQm/
- Estaban Molina Brito: https://fb.watch/77wshzE_Sz/
- Juan F. Capote Álvarez (técnico): https://fb.watch/77wjAB83Lt/
- Julián Maximino Robayna Torres: https://fb.watch/77wHDFCXFL/
- Lorenzo Martínez Hernández: https://fb.watch/77ww_RdM7c/
- Marino García Jaquete (técnico): https://fb.watch/77wg3TF47f/
- Martina C. Hernández García: https://fb.watch/77wHDFCXFL/
- Maximino Martín Melian: https://fb.watch/77x0WkyR6F/
- Miguel Viera Torres: https://fb.watch/77x0WkyR6F/
- Miguelina C. Hernández Rodríguez: https://fb.watch/77x4mUM3Rf/
• Publicación “X Aniversario”.
16 ANUARIO 2020
Eva Cano Cabrera Rubén Curbelo Matías Hernández
María Belén Ramírez Nicolasa Castro Asunción Alonso
Tomás Cabrera José Martín Julián Pérez
Los miembros de la primera

Junta Directiva de la
Asociación de Criadores
homenajeados en el
acto celebrado el
16 de noviembre de 2020
con motivo de la celebración del
10 aniversario de la Asociación Esteban Molina Benjamín Díaz
NOVEDADES 17
Convenio de Colaboración
de la A.C.C.F con el
Ciclo de Grado Superior
de Ganadería y Asistencia
en Sanidad Animal
del I.E.S. Gran Tarajal
tro año más la A.C.C.F, ha colabo-
O rado activamente con los cursos de

1º y 2º año del Ciclo de grado supe-
rior de Ganadería y Asistencia en Sanidad Ani-
mal, a través de charlas y prácticas relaciona-
das con la cría y mejora de la raza Majorera.
Debemos recordad que, en febrero de
2020, se formalizó este convenio de colabo-
ración con las firmas de del Director del I.E.S.
Gran Tarajal, Pascual A. Velázquez Alonso y el
Presidente de la A.C.C.F.
18 ANUARIO 2020
Los alumnos de 1º y 2º año del ciclo recibieron más de 100 horas de

prácticas de formación en formato DUAL. Las actividades teóricas y prácti-
cas han sido dirigidas por Dahelire Hernández Álamo, Eva Cano Cabrera y
Gabriel Fernández de Sierra.
NOVEDADES 19
Actividades No Presenciales
a situación que todos vivimos durante 2020 a causa de la emergencia sanitaria del COVID
L 19, generó un parón importante en las actividades de promoción, divulgación y formación

presencial de la A.C.C.F.
Al igual que en otros ámbitos, la ACCF adoptó las herramientas de comunicación que nos
ofrecen las plataformas para videoconferencias on line, permitiendo conectarse en forma simul-
tánea cientos de personas.
Es así como las videoconferencias on line nos permitieron realizar foros, presentaciones y cur-
sos en aquellos peores momentos en que la pandemia restringió las reuniones presenciales.
AVANCES DE LA ACCF EN LA CRÍA DE LA CABRA MAJORERA

Foro organizado por la ACCF y ASOCRICHIMI (Venezuela), exposición de Eva Cano Cabrera
Fecha: 02/06/2020
DESARROLLO DE LOS PROGRAMAS SANITARIOS EN LOS REBAÑOS DE LA ACCF:

PLANTEAMIENTO, RESULTADOS Y PERSPECTIVAS
Curso dictado por Christian de la Fe Rodríguez
Fecha: 24/09/2020
¿GASTO O INVERSIÓN? GUÍA PRÁCTICA PARA LA COMPRA DE SEMENTALES

Presentación de la publicación a cargo de autor, Gabriel Fernández de Sierra
Fecha: 29/10/2020
PROGRAMA SANITARIO DE LA ACCF AL DETALLE: OBJETIVOS Y PLAN DE TRABAJO

Curso dictado por Christian de la Fe Rodríguez
Fecha: 01/12/2020
20 ANUARIO 2020
2016 - 2020,
cinco años
compartiendo
nuestros avances
con el sector
ganadero canario.
AVANCES
EN EL
PROGRAMA
DE CRÍA
NUEVOS SEMENTALES INSCRITOS EN EL LIBRO GENEALÓGICO 23

NUEVOS
SEMENTALES
INSCRITOS
EN EL LIBRO
GENEALÓGICO
L
a elección de los nuevos se-
mentales a incorporar a los re-
baños es una actividad muy im-
portante cuan do el objetivo es
la cría en pureza de una raza.
Las características raciales, la
ausencia de defectos y una conformación
apta para la función productivas, son las
bases mínimas que deben reunir los ma-
chos aptos para cubrir en las granjas.
Todos los años, los ganaderos
de la Asociación de Criadores de Cabra
de Fuerteventura, presentan sus machos
jóvenes a los valoradores morfológicos
para su inspección y posterior inscripción
en el Libro genealógico de aquellos se-
mentales considerados por los valorado-
res como aptos (su puntuación total es
25
igual o mayor a los 60 puntos). Durante 2020 se valoraron 298 machos

en las granjas asociadas, de los cuales 245 se incorporaron al Libro
genealógico de la raza Majorera.
El Programa de cría de la raza Majorera vigente, ha introducido un
cambio en la categorización de los animales inscritos según la puntua-
ción total alcanzada en la valoración morfológica.
Las nuevas categorías y los rangos de puntos que las definen son
las siguientes:
No Apto Eliminado por defecto o por no superar los 60 puntos
Apto Tipo D: puntuación final entre 60 a 69 puntos
Apto Tipo C: puntuación final entre 70 a 79 puntos

Apto
Apto Tipo B: puntuación final entre 80 a 89 puntos
Apto Tipo A: puntuación final entre 90 a 100 puntos
A continuación se exponen dos machos con su puntuación morfológica,

de cada uno de los socios de la ACCF que han inscrito ejemplares en el
Libro genealógico durante 2020.
26 ANUARIO 2020
GANADERÍA
ADOLFINA MARTÍN TORREZ
REGA: E-GC-030-09890
Tuineje
Dahelire Hernández
FOTO:
ES050000899825
Nacimiento: 15/08/2019
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 76,5
caseína αS1 κ-caseína

BB BB
Dahelire Hernández
FOTO:
ES050000939284
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 75

GANADERÍA
ANTONIO CABRERA HERNÁNDEZ
REGA: E-GC-015-14034
Tuineje
Eva Cano
FOTO:
ES050000808690
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 75

BE AB
Eva Cano
FOTO:
ES050000837527
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 75

AE AB
28 ANUARIO 2020
GANADERÍA
ARQUEMA, S.L.
REGA: E-GC-030-07187
Tuineje
Eva Cano
FOTO:
ES050000920016
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 76,5
κ-caseína
AB
Eva Cano
FOTO:
ES050000920017
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 75

BB BB

GANADERÍA
BLAS GREGORIO ALONSO VIERA
REGA: E-GC-014-02734
La Oliva
Eva Cano
FOTO:
ES050000833643
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 78,5
Eva Cano
FOTO:
ES050000833645
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 77,5
30 ANUARIO 2020
GANADERÍA
ESTEBAN MOLINA BRITO
REGA: E-GC-017-02775
Puerto del Rosario
Eva Cano
FOTO:
ES050000895109
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 75,75

BE BB
Eva Cano
FOTO:
ES050000895110
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 79,25

AB AB

GANADERÍA
ESTEBAN SOSA PÉREZ
REGA: E-GC-014-21640
La Oliva
Eva Cano
FOTO:
ES050000929899
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 75

AB AB
Eva Cano
FOTO:
ES050000929900
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 79,25

AE BB
32 ANUARIO 2020
GANADERÍA
FÉLIX A. GIL RODRÍGUEZ
REGA: E-TF-029-00671
Punta Gorda
Eva Cano
FOTO:
ES050000793836
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 78,5

BB BB
Eva Cano
FOTO:
ES050000838440
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 75

AA BB

GANADERÍA
FILO EL CUCHILLO, S.L.
REGA: E-GC-029-05045
Tinajo
Laura Artiles
FOTO:
ES050000886882
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 78,75

BB BB
Laura Artiles
FOTO:
ES050000908106
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 75

AB BB
34 ANUARIO 2020
GANADERÍA
FRANCISCO JAVIER MOSEGUEZ VERA
REGA: E-GC-014-19844
Tindaya
Eva Cano
FOTO:
ES050000837459
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo B 80

AE BB
Eva Cano
FOTO:
ES050000878875
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 75

AE BB

GANADERÍA
HERMANOS PEÑA ESPINEL, S.C.P.
REGA: E-GC-017-10372
Puerto del Rosario
Eva Cano
FOTO:
ES050000619357
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 79,25

AA AA
Eva Cano
FOTO:
ES050000851575
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 75

AB BB
36 ANUARIO 2020
GANADERÍA
QUESOS FELIPA LA MONTAÑETA, S.L.
REGA: E-GC-017-00791
Puerto del Rosario
Eva Cano
FOTO:
ES050000780170
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 76,5

BB AB
Eva Cano
FOTO:
ES050000851818
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 75

AB AA

GANADERÍA
TETIR, S.L.
REGA: E-GC-017-02658
Puerto del Rosario
Eva Cano
FOTO:
ES050000727467
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 75

AB BB
Eva Cano
FOTO:
ES050000727468
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 75

AB AB
38 ANUARIO 2020
GANADERÍA
GINÉS RODRÍGUEZ PÉREZ
REGA: E-GC-029-04581
Tinajo
Laura Artiles
FOTO:
ES050000886754
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo B 80
Laura Artiles
FOTO:
ES050000908058
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo B 80

GANADERÍA
HÉCTOR LUIS CABRERA HERNÁNDEZ
REGA: E-GC-017-11939
Puerto del Rosario
Eva Cano
FOTO:
ES050000781202
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 75

BB AB
Eva Cano
FOTO:
ES050000857070
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 76,5

BE BB
40 ANUARIO 2020
GANADERÍA
JENIFER PÉREZ CABRERA
REGA: E-GC-017-22267
Puerto del Rosario
Eva Cano
FOTO:
ES050000974067
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 79,25
Eva Cano
FOTO:
ES050000974069
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo B 80

GANADERÍA
JORGE REYES RODRÍGUEZ
REGA: E-GC-034-17370
Yaiza
Eva Cano
FOTO:
ES050000112502
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 75

BE BB
Eva Cano
FOTO:
ES050000481162
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 75

AB AB
42 ANUARIO 2020
GANADERÍA
JOSÉ PERDOMO CABRERA
REGA: E-GC-030-04068
Tuineje
Eva Cano
FOTO:
ES050000861532
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 75

BB BB
Eva Cano
FOTO:
ES050000861533
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 75

BB AB

GANADERÍA
JUAIRISA, S.L.
REGA: E-GC-015-15592
Pájara
Eva Cano
FOTO:
ES050000888567
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 75

BE AB
Eva Cano
FOTO:
ES050000888585
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 75

AB AB
44 ANUARIO 2020
GANADERÍA
JUAN ROQUE ÁLVAREZ OJEDA
REGA: E-GC-030-13522
Tuineje
Eva Cano
FOTO:
ES050000860320
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 75

BE BB
Eva Cano
FOTO:
ES050000946393
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo B 80

BB AB

GANADERÍA
JUAN JOSÉ CERPA GONZÁLEZ
REGA: E-GC-014-12587
Puerto del Rosario
Eva Cano
FOTO:
ES050000857928
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 75

EE BB
Eva Cano
FOTO:
ES050000918229
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 74,25

BE BB
46 ANUARIO 2020
GANADERÍA
JULIÁN DE SANTA BÁRBARA PÉREZ ALONSO
REGA: E-GC-030-02760
Tuineje
Eva Cano
FOTO:
ES050000857205
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo B 80

AB BB
Eva Cano
FOTO:
ES050000857208
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 76,5

AA BB

GANADERÍA
JULIÁN RODRÍGUEZ DÍAZ
REGA: E-GC-015-04071
Pájara
Eva Cano
FOTO:
ES050000909429
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 75

BB BB
Eva Cano
FOTO:
ES050000969427
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo B 80

AA AA
48 ANUARIO 2020
GANADERÍA
LA CASA DEL QUESO CABRERA PÉREZ, S.L.
REGA: E-GC-003-14671
Antigua
Eva Cano
FOTO:
ES050000876278
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 79,25

AE AB
Eva Cano
FOTO:
ES050000876280
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 79,25

AE AB

GANADERÍA
LAS POCITAS, S.L.
REGA: E-GC-030-18799
Tuineje
Eva Cano
FOTO:
ES050000839470
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 75

BB AB
Eva Cano
FOTO:
ES050000839480
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 75

AB AB
50 ANUARIO 2020
GANADERÍA
Mª BELÉN RAMÍREZ MONTEVERDE
REGA: E-GC-014-21743
La Oliva
Eva Cano
FOTO:
ES050000742923
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo B 80
Eva Cano
FOTO:
ES050000879349
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 75

BB AB

GANADERÍA
MARÍA RAQUEL MARTÍN BRITO
REGA: E-GC-024-02204
Teguise
Laura Artiles
FOTO:
ES050000943645
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo B 80

BB AA
Laura Artiles
FOTO:
ES050000943648
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 75
52 ANUARIO 2020
GANADERÍA
MARGOT ANTONIA ROBAYNA ALONSO
REGA: E-GC-007-23774
Betancuria
Eva Cano
FOTO:
ES050000891432
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 75

AB BB
Eva Cano
FOTO:
ES050000891443
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 75

BB BB

GANADERÍA
PABLO RAMÓN RODRÍGUEZ MARTÍN
REGA: E-GC-030-02234
Tuineje
Eva Cano
FOTO:
ES050000890495
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 75
Eva Cano
FOTO:
ES050000890496
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 79,25
54 ANUARIO 2020
GANADERÍA
PEÑA AGUDA, S.C.P.
REGA: E-GC-018-18057
San Bartolomé
Laura Artiles
FOTO:
ES050000835790
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 79,25
Laura Artiles
FOTO:
ES050000835794
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 76,5

GANADERÍA
QUESOS LA GAMBUESA, S.L
REGA: E-GC-030-16095
Tuineje
Eva Cano
FOTO:
ES500000827317
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 77,75
Eva Cano
FOTO:
ES050000827319
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 79,25
56 ANUARIO 2020
GANADERÍA
RUBÉN CURBELO CARREÑO
REGA: E-GC-014-15071
La Oliva
Eva Cano
FOTO:
ES050000890947
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 75

BB AB
Eva Cano
FOTO:
ES050000891029
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 76,5

GANADERÍA
SERVANDO MACHÍN DE LEÓN
REGA: E-GC-034-03946
Yaiza
Eva Cano
FOTO:
ES050000737519
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo B 80
Laura Artiles
FOTO:
ES050000888810
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo B 80
58 ANUARIO 2020
GANADERÍA
VM 1970, S.L.
REGA: E-GC-024-15958
Teguise
Laura Artiles
FOTO:
ES050000784673
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 77,25

BB AB
Laura Artiles
FOTO:
ES050000860239
Clasificación
Puntuación
morfológica
Apto tipo C 75

BB BB

EVALUACIÓN
GENÉTICA
PARA LECHE,
GRASA
Y PROTEÍNA
a selección se define como el
L mecanismo de reproducción
diferencial por el cual los ani-
males genéticamente superio-
res dejan una mayor presencia
de descendencias en la siguiente gene-
ración. Por ello la identificación de los
animales genéticamente superiores es la
primera etapa de la selección.
Los caracteres productivos co-
mo la cantidad de leche, de grasa o pro -
teína, están regulados por varios ge nes
y su expresión es el resultado del efecto
individual de dichos genes más los
efectos de origen no genéticos que con-
61
{
 Comida
 Cuidados
650 kg de
leche/210 días
= gen gen gen gen gen gen gen +  Edad
 Nº de partos
 Nº de baifos
Figura 1. La producción de leche es el resultado de la acción de los genes más los efectos no genéticos
dicionan la producción y dificultan la identificación de los animales genética-

mente buenos [Figura 1].
La evaluación genética permite, por medio de metodologías estadísticas,
remover los efectos no genéticos que afectan los caracteres objeto de me-
jora. Una vez eliminada dicha “interferencia”, se obtienen los valores genéti-
cos para cada animal participante y todos pasan a ser comparables entre sí
y los ejemplares genéticamente superiores son identificados.
¿Qué es necesario para realizar una evaluación
genética de un grupo de animales?
Se necesitan:
Al estimar el Valor genético 1) registros productivos de los animales, que en
caso de esta evaluación de la raza Majorera son
(VG) de un animal para
los registros de producción de leche, grasa y
un determinado carácter, proteína por lactación/cabra;
se está estimando el valor 2) conocer las relaciones de parentesco entre los
que tiene el animal debido animales a evaluar, ya que los animales empa-
rentados tienen probabilidad de compartir
a los genes que posee para genes y cuanto más cercano es el parentesco,
ese carácter, libre de todo mayores son esas probabilidades. En base a
factor externo que este principio es posible estimar los valores ge-
néticos de los machos para la producción de
condicione su expresión. leche, grasa o proteínas, a pesar de que ellos
no expresan estas características.
Para un mismo carácter, Los valores genéticos estimados van acompa-
ñados de su precisión, la cual es una medida de la
las diferencias en las confiabilidad con la cual se calcularon los valores
precisiones de los VG genéticos. La precisión se expresa en una escala
entre los animales de de 0 a 1, siendo más confiables las precisiones más
una misma evaluación se próximas a 1.
deben a: diferencias en la BIBLIOGRAFÍA

cantidad de registros FERNÁNDEZ, G. 2014. La Mejora genética de la raza ca-
prina Majorera. Edit. Asociación de Criadores de
disponibles, en la cantidad Cabra de Fuerteventura. 32 pp.
de parientes que aporten MISZTAL, I., S. TSURUTA, T. STRABEL, B. AUVRAY, T. DRUET,
D. H. LEE, 2002. BLUPF90 and related pro-
registros y en la cercanía grams (BGF90). In: Proc. 7th World Cong. Genet.
de ese parentesco. Appl. Livest. Prod., Communication 28-07.
62 ANUARIO 2020
EVALUACIÓN
GENÉTICA
del Núcleo de Selección
de Fuerteventura 2020
En la campaña de control lechero de 2020, participaron ocho gana-
derías socias de la ACCF. De las ocho, cinco están conectadas genéti-
camente y las tres restantes no guardan ningún tipo de conexión entre sí
ni con el resto.
LACTACIONES
GANADERÍA [conectadas] REGA LOCALIDAD CERTIFICADAS
Ganadería Francisco J. Moseguez Vera ES350140019844 Tindaya 42
Ganadería Mª Belén Ramírez Monteverde ES350140021743 Lajares 107
Ganadería Juairisa, S.L. ES350150015592 Mezque 80
Ganadería Tetir, S.L. ES350170002658 Tetir 71
Ganadería Casa del Queso, S.L. ES350030026457 Los Alares 66

LACTACIONES
GANADERÍA [no conectadas] REGA LOCALIDAD CERTIFICADAS
Ganadería Quesos Felipa La Montañeta, S.L. ES350170000791 Casillas del Ángel 149
Ganadería Antonio Cabrera Hernandez ES350150014034 Mezque 56
Ganadería Filo El Cuchillo, S.L. ES350290005045 Tinajo 71
 Tabla I. En la campaña de control lechero de 2020, participaron ocho ganaderías

Granjas del núcleo socias de la ACCF. De las ocho cinco esta conectadas genéticamente y las
de Fuerteventura tres restantes no guardan ningún tipo de conexión entre sí ni con el resto.
participantes en la
La campaña de control lechero 2020 se extendió desde setiembre-oc-
evaluación genética
2020. tubre de 2019 a agosto-setiembre de 2020. Los controles fueron realizados
por la empresa pública Gestión del Medio Rural de Canarias S.A.U. por en-
comienda de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pescas y Aguas del
Gobierno de Canarias. El método de control lechero empleado es el A6.
Las lactaciones se normalizan a 150 días en el caso de las cabras de 1º
parto (primíparas) y a 210 días para las cabras de 2º ó más partos (pluríparas).
En total se certificaron 642 lactaciones en la campaña 2020 en Fuerteventura.
En la tabla II de la página siguiente se resumen los resultados productivos
de la campaña 2020 en el Núcleo de Fuerteventura.
64 ANUARIO 2020
CABRAS PRIMÍPARAS:
producciones correspondientes a 598 lactaciones normalizadas a 150 días
Producción
Media ± desvío Máxima
media/día
Kg Leche a los 150 días 320,33 ± 112,92 Kg 770,10 Kg a los 150 días 2.140 g/día
Kg de Grasa a los 150 días 14,15 ± 4,90 Kg (4,42%) 30,88 Kg a los 150 días 94,33 g/día
Kg de Proteína a los 150 días 12,63 ± 4,40 Kg (3,94%) 28,12 Kg a los 150 días 84,22 g/día
Kg de Extracto seco a los 150 días 44,17 ± 15,19 Kg (13,79%) 97,13 Kg a los 150 días 294,49 g/día
CABRAS PLURÍPARAS:
producciones correspondientes a 256 lactaciones normalizadas a 210 días
Producción
Media ± desvío Máxima
media/día
Kg Leche a los 210 días 526,53 ± 214,83 Kg 1.287,75 Kg a los 210 días 2.507,28 g/día
Kg de Grasa a los 210 días 24,65 ± 9,12 Kg (4,68%) 60,82 Kg a los 210 días 117,37 g/día
Kg de Proteína a los 210 días 20,90 ± 8,33 Kg (3,97%) 50,31 Kg a los 210 días 99,51 g/día
Kg de Extracto seco a los 210 días 73,38 ± 28,29 Kg (13,94%) 177,98 Kg a los 210 días 349,42 g/día
 Tabla II.
Datos productivos En la evaluación genética se consideraron 5.282 lactaciones certificadas
del núcleo de correspondientes a 3.576 cabras controladas entre las campañas de 2013
Fuerteventura,
a 2020.
correspondientes a
la campaña 2019 Únicamente se consideraron aquellas genealogías confirmadas por prue-
bas de filiación de ADN. Las pruebas de filiación se realizaron en el Labora-
torio de genética molecular de Animal Breeding Consulting S.L., en el Cam-
pus Tecnológico de la Universidad de Córdoba.
Al estar cinco de las ocho ganaderías conectadas genéticamente y las
otras tres no, el Núcleo de selección de Fuerteventura ha quedado dividido
en dos niveles: el de las granjas conectadas y el de las granjas no conecta-
das [Figura 2].
NÚCLEO
SELECCIÓN
Granjas conectadas
 Figura 2.
División del Núcleo
de Selección GRANJAS NO CONECTADAS
de Fuerteventura
EVALUACIÓN GENÉTICA PARA LECHE, GRASA Y PROTEÍNA 65

Esta división del conjunto de ganaderías en dos niveles lleva a que entre
las granjas conectadas la evaluación genética sea inter-rebaño (todos los
animales son comparables entre sí independientemente de la explotación
en donde estén localizados) y en las granjas no conectadas la evaluación
sea intra-rebaño (solo son comparables entre si los animales de la misma
explotación).
La metodología empleada fue la del BLUP-Modelo animal, empleando
el paquete de software BLUPF90. Para la modelización de los caracteres
evaluados se aplicó un modelo lineal mixto con medidas repetidas.
RESULTADOS
Se estimó el VG para los caracteres kilogramos de leche, de grasa y de

proteína/lactación a un total de 493 animales vivos: 486 cabras y 7 machos.
En la Tabla III se muestra la distribución de los VG estimadas según el
carácter (leche, grasa o proteína) y sexo.
Leche Grasa Proteína
VG positivos VG negativos VG positivos VG negativos VG positivos VG negativos
Machos 3 4 2 5 4 3
Cabras 194 292 222 264 213 273
 Tabla III.
Distribución de Para conocer cómo se posiciona un animal, respecto al resto de los ani-
los animales con males con VGs mejorantes de las evaluaciones genéticas, se emplea un pa-
VG positivos y rámetro estadístico llamado percentil.
negativos según el Los percentiles toman valores entre 1 a 99.
carácter productivo
¿Cómo se interpretan los percentiles? Por ejemplo, sí un animal en la
y el sexo
evaluación genética se ubica para leche en el percentil 99, significa que por
su VG leche está por encima del 99% del resto de los animales con VG po-
sitivos de la evaluación. En otras palabras, este animal está entre el 1% de
los animales con mayores VGs para ese carácter.
A continuación, se presentan los animales dentro del percentil 90 de los
VGs para las producciones de leche, de grasa y de proteína.
66 ANUARIO 2020
Núcleo de Selección de Fuerteventura. Evaluación genética 2020
Tabla Ranking del 10% superior de los animales de la Evaluación genética inter-rebaño para la producción de Leche
La versión completa de esta evaluación genética está disponible en la web de la Federación Nacional de Criadores de la Raza Caprina Majorera: www.fecama.es
TOTAL ÚLTIMA
FECHA DE VG
ID. ELECTR. LACTACIONES LACTACIÓN GANADERÍA REGA PRECISIÓN
SEXO
NACIMIENTO LECHE
PERCENTIL
CERTIFICADAS CERTIFICADA
ES050000608612 H 01/03/2016 1 2017 Mª BELÉN RAMÍREZ MONTEVERDE ES350140021743 99 97,61 0,56

ES050000770763 H 01/11/2017 1 2019 FRANCISCO J. MOSEGUEZ VERA ES350140019844 99 96,86 0,51
ES050000638163 H 01/11/2016 1 2018 LA CASA DEL QUESO, S.L. ES350030026457 95 95,19 0,39
ES050000680375 H 27/01/2018 1 2020 GANADERÍA TETIR, S.L. ES350170002658 95 93,68 0,39
ES050000581286 H 30/04/2014 3 2018 JUAIRISA, S.L. MEZQUE ES350150015592 95 89,02 0,61

EVALUACIÓN GENÉTICA PARA LECHE, GRASA Y PROTEÍNA

67
68
Tabla Ranking del 10% superior de los animales de la Evaluación genética inter-rebaño para la producción de Grasa
TOTAL ÚLTIMA
FECHA DE VG
ID. ELECTR . LACTACIONES LACTACIÓN GANADERÍA REGA PRECISIÓN
SEXO
NACIMIENTO LECHE
PERCENTIL


ES050000695022 H 18/05/2018 Mª BELÉN RAMÍREZ MONTEVERDE ES350140021743 95 8,74 0,56
ES050000628955 H 15/05/2015 3 2019 JUAIRISA S.L. MEZQUE ES350150015592 90 8,66 0,67
ES050000470777 M 01/01/2012 JUAIRISA, S.L. MEZQUE ES350150015592 90 8,48 0,61
ANUARIO 2020
Tabla Ranking del 10% superior de los animales de la Evaluación genética inter-rebaño para la producción de Proteína
TOTAL ÚLTIMA
FECHA DE VG
ID. ELECTR. LACTACIONES LACTACIÓN GANADERÍA REGA PRECISIÓN
SEXO
NACIMIENTO LECHE
PERCENTIL


EVALUACIÓN GENÉTICA PARA LECHE, GRASA Y PROTEÍNA

69
70 ANUARIO 2020
EVALUACIÓN GENÉTICA INTER-REBAÑOS 2020 [GANADERÍAS CONECTADAS]

Animales destacados por sus VGs para Leche, Grasa y Proteína
GA N ADERÍA
FRANCISCO J.
MOSEGUEZ VERA
REGA: E-GC-014-19844
Tindaya
ES050000669726 ♀ FECHA NACIMIENTO : 10/10/2015

VG Leche: 90,14 kg Precisión: 0,67 Percentil: 95
VG Grasa: 7,41 kg Precisión: 0,69 Percentil: 80
VG Proteína: 5,67 kg Precisión: 0,62 Percentil: 99
PRODUCCIÓN MÁS DESTACADA
725,65 kg leche en 210 días, con 5,58% de grasa y 4,64% de proteína

ES050000770688 ♂ FECHA NACIMIENTO : 20/04/2017


GA N ADERÍA
Mª BELÉN RAMÍREZ
MONTEVERDE
REGA: E-GC-014-21743
Lajares

72 ANUARIO 2020


1.044,80 kg leche en 210 días, con 3,81% de grasa y 3,30% de proteína



1.068,75 kg leche en 210 días, con 4,64% de grasa y 3,90% de proteína


74 ANUARIO 2020

GA N ADERÍA
TETIR, S.L.
REGA: E-GC-017-02658
Tetir



GENOTIPADOS
PARA CASEÍNAS
as caseínas son las proteínas lác-
L teas más importantes por su rela-

ción directa en el rendimiento que-
sero. Cuatro son sus fracciones en
el ganado caprino: la alfa S 1 (αS 1 ),
la alfa S 2 (αS 2 ), la beta (β) y la capa (κ).
La caseína αS 1 , tiene un papel muy
importante al momento de la transformación
de la leche en queso. La caseína αS 1 está
asociada a una mayor cantidad de proteína
total, una mayor cantidad de grasa y por lo
tanto un mayor rendimiento quesero. Tam-
bién se la vincula a características organo-
lépticas y de calidad del queso.
77
El Gen es la unidad básica

de la herencia que contiene
el código genético con el
cual los seres vivos cumplen
todas sus funciones vitales.
Un mismo gen suele

presentar pequeñas
diferencias en su estructura
química que conlleva a
modificaciones en la
información contenida y
por lo tanto en su función
original. Estas variantes se
denominan alelos.
La κ-caseína está relacionada a la velocidad de coagulación y el tamaño

de los gránulos de cuajada, haciendo que ésta sea más o menos firme.
La β-caseína es la proteína más abundante en la leche de cabra, pero
no se conocen aún los mecanismos de iteración con las otras caseínas.
Gracias al desarrollo de las biotecnologías del ADN (genética molecular),
se conoce la localización de cada uno de los genes que codifican las dis-
tintas fracciones de la caseína (αS1, αS2, β y κ), así como sus respectivas
variantes (alelos).
CASEÍNA αS1
Para el gen de la caseína αS1 se han descrito más de 17 alelos que están
asociados a variaciones en la cantidad de esta proteína en leche.
En función del efecto que cada uno de los alelos tienen sobre la cantidad
de caseína αs1 en leche, éstos se clasifican en:
Asociados a la mayor cantidad

Alelos de expresión Fuerte A, B, C
de caseína αs1 en leche
Asociados a cantidades intermedias
Alelos de expresión Intermedia E, I
de caseínas αs1 en leche
Asociados a cantidades bajas
Alelos de expresión Baja D, F, G
de caseínas αs1 en leche
Asociados a cantidades nulas
Alelos de expresión Nula 01, 02, N
o residuales de caseínas αs1 en leche
78 ANUARIO 2020
El genotipo de un
individuo nos informa
Los animales en cuyo genotipo presentan sobre los alelos que
ambos alelos del grupo de expresión Fuerte (AA,
AB, AC, BB, BC, CC), son genéticamente superio-
el individuo
res frente a los animales cuyos genotipos presen- presenta para uno
ten las múltiples combinaciones posibles de los o varios genes.
otros alelos.
Para visualizar cómo los diferentes genotipos
para el gen de la caseína αs1 de los animales afec-
tan los niveles de esta proteína en leche, presentamos los resultados de
un estudio de una muestra de cabras Murciano Granadina en donde se
calcularon los niveles de caseína αs1 en leche en función de los distintos
genotipos encontrados:
Cantidad media de caseína αS1 en función del genotipo*
NN trazas
FN 0,45 g/l
FF 0,8 g/l
EN 1,1 g/l
EE 2,5 g/l
BN 3,5 g/l
AN 3,5 g/l
BF 3,95 g/l
AF 3,95 g/l
BE 4,7g/l
AE 4,7g/l
AB 7,2 g/l
BB 7,2 g/l
AA 7,2 g/l
gramos de caseína αS1 por litro de leche
* Estos valores se estimaron a partir de los datos de los animales genotipados en el estudio y han de tomarse
como una referencia.
GENOTIPADOS PARA CASEÍNAS 79

κ-CASEÍNA
El gen de la κ-caseína afecta la cantidad de esta proteína en leche y su ca-

pacidad de producir glóbulos de cuajada más o menos firmes.
Para el gen que regula la κ-caseína se han encontrado 17 alelos, pero
los que se más se encuentran son los alelos A, B y C (Yahyaoui y cols.
2001).
Estos tres alelos son clasificados, en función del efecto que tiene sobre
la capacidad de coagulación y la cantidad de proteína y grasa en leche,
como:
Asociado a un efecto positivo sobre la capacidad de

Alelo Mejorante B
coagulación y una mayor cantidad de proteína y grasa en leche
Asociado a un efecto normal sobre la capacidad de
Alelo Normal A
coagulación y una cantidad normal de proteína y grasa en leche
Alelo de Baja Asociado a un efecto menor sobre la capacidad de
C
expresión coagulación y una menor cantidad de proteína y grasa en leche
Aquellos animales cuyo genotipo para el gen de la κ-caseína presenta

el alelo Mejorante en doble dosis (BB) son genéticamente superiores a los
animales que presentan combinaciones de los otros alelos en su genotipo.
¿QUÉ VENTAJA TIENE EL CONOCER EL

GENOTIPO PARA ESTOS DOS GENES?
El conocer a una temprana edad el genotipo de los animales para el gen de

la caseína αs1 y el gen de la κ-caseína, constituye una importante herramienta
de selección que complementa la selección por los kilogramos de leche y sus
componentes, con la ventaja agregada de que no es necesario esperar a que
los animales alcancen la edad en que se exprese dicho carácter.
BIBLIOGRAFÍA
CARAVACA, F.; ARES J. L.; CARRIZOSA J.; URRUTIA, B.; BAENA, F.; JORDANA, J.; BADAOUI,
B.; SÁNCHEZ, A.; ANGIOLILLO, A.; AMILLS, M. & SERRADILLA, J.M. (2011). Effects of
alpha S1-casein (CSN1S1) and kappa-casein (CSN3) genotypes on milk coa-
gulation properties in Murciano-Granadina goats. J Dairy Res 78, 32-7.
CARAVACA, F.; CARRIZOSA, J.; URRUTIA, B.; BAENA, F.; JORDANA, J.; AMILLS, M.; BADAOUI,
B.; SÁNCHEZ, A.; ANGIOLILLO, A. & SERRADILLA, J.M. (2009) Effect of αS1casein
(CSN1S1) and κ-casein (CSN3) genotypes on milk composition in Murcia-
no”Granadina goats. J Dairy Res 92, 2960-4.
FERNÁNDEZ, G. (2014) La mejora genética de la raza caprina Majorera. 30 pp.
YAHYAOUI, M.H.; COLL, A.; SÁNCHEZ, A. & FOLCH, J.M. (2001) Genetic polymorphism
of the caprine kappa casein gene. J Dairy Res 68, 209-16.
80 ANUARIO 2020
GENOTIPADO
EN GANADERÍAS
de la Asociación de Criadores
A lo largo del año 2020, se analizaron en el Laboratorio de genética mole-

cular de Animal Breeding Consulting S.L. trescientos sementales y una
cabra, pertenecientes a veintidós de las treinta y tres explotaciones gana-
deras socias de la Asociación de Criadores de Cabra de Fuerteventura.
Cada uno de estos ejemplares se genotiparon para el gen de la caseína
αS1 y el gen de la κ-caseína.
RESULTADOS PARA EL GEN DE LA CASEÍNA αS1
En la muestra de animales analizados en el año 2020, se identificaron

únicamente cuatro de los diecisiete alelos del gen de la caseína αS1: los ale-
los A y B (expresión Fuerte), el alelo E (expresión Intermedia) y el alelo N (ex-
presión Nula).
Las frecuencias alélicas para el gen de la caseína αS1 en la muestra de
301 ejemplares han sido para estos cuatro alelos las siguientes:
FRECUENCIAS ALÉLICAS
A B E N
0.23 0.51 0.15 0.11
Destaca en estas frecuencias alélicas, los altos valores para los alelos
Fuertes (sobre todo la del B) que en conjunto suman 0,74; en contraposición
la baja frecuencia del alelo N, no deseado por su efecto sobre la caseína en
leche refleja una situación favorable, aunque requiere continuar trabajando
en la selección en contra del alelo N para disminuir su presencia.

En el siguiente cuadro se presentan los porcentajes y número de ani-

males para cada uno de los genotipos de los 301 ejemplares analizados
en 2020:
GENOTIPO ANIMALES PORCENTAJE
AA 16 5,32%
AB 69 22,92%
BB 75 24,92%
AE 24 7,97%
BE 41 13,62%
EE 4 1,33%
AN 15 4,98%
BN 40 13,29%
EN 13 4,32%
NN 4 1,33%
Total 301 animales 100,00%
Por tener en su genotipo para el gen de la caseína αS1, ambos alelos,

aquellos de los considerados fuertes (A y B), 160 de los animales analiza-
dos (el 53,16 % de la muestra) son mejorantes para este gen, trans-
mitiendo a su descendencia en el 100 % de los casos uno de ambos ale-
los favorables.
Cuatro animales (el 1,33 % de la muestra), son no mejorantes para el
gen de la caseína αs1, pues su genotipo (NN) presenta el alelo de expresión
Nula (N) en doble dosis y toda su descendencia recibirá por herencia, en el
100% de los casos, este alelo.
RESULTADOS PARA EL GEN DE LA κ-CASEÍNA
En la muestra de 301 animales analizados en 2020, se encontraron dos de

los tres alelos posibles para el gen de la κ-caseína: el alelo A (Normal) y el
alelo B (Mejorante).
Las frecuencias alélicas para estos dos alelos del gen de la κ-caseína
en esta muestra de animales han sido la siguiente:
FRECUENCIAS ALÉLICAS DEL GEN DE LA κ-CASEÍNA EN LAS

MUESTRAS ANALIZADAS DURANTE 2020
A B
0.46 0.54
82 ANUARIO 2020
Con una frecuencia de 0,54 existe un ligero predominio del alelo B sobre
el A entre los animales analizados.
De la combinación de estos dos alelos derivan los 3 genotipos encon-
trados en los porcentajes que aparecen en el siguiente cuadro:
GENOTIPO ANIMALES PORCENTAJE
AA 59 19,60%
AB 159 52,82%
BB 83 27,58%
Total 301 animales 100,00%
Ochenta y tres son los ejemplares mejorantes en la muestra analizada

para el gen de la κ-caseína (el 27,58%), pues en su genotipo (BB) el alelo B
se encuentra en doble dosis.
Ciento cincuenta y nueve animales (el 52,82%), son portadores del alelo
B (genotipo AB) por lo cual su descendencia tiene un 50% de probabilidades
de heredar este alelo favorable.
El genotipo d los cincuenta y nueve animales restantes es AA por lo cual
son individuos que en relación con el gen de la k-caseína, son considerados
normales.

ANIMALES
MEJORANTES
para el gen de la caseína αS1
y el gen de la κ-caseína
(vivos al 31/12/2020)
GANADERÍA
JULIÁN DE
SANTABÁRBARA
PÉREZ ALONSO
E-GC-030-02760
Lezque
ES050000857208
FECHA NACIMIENTO : 01/01/2019
GENOTIPO
Caseína αS1 κ-caseína
AA BB
84 ANUARIO 2020
GANADERÍA FILO
EL CUCHILLO, S.L.
E-GC-029- 05045
Tinajo
ES050000908106
GENOTIPO
AB BB
GANADERÍA
JULIÁN DE
SANTABÁRBARA
PÉREZ ALONSO
E-GC-030-02760
Lezque
ES050000857205
GENOTIPO
AB BB
GANADERÍA
LAS POCITAS, S.L.
E-GC-030-18799
Tarajalejo
ES050000839902
GENOTIPO
AB BB

GANADERÍA
LAS POCITAS, S.L.
E-GC-030-18799
Tarajalejo
ES050000839959
GENOTIPO
AB BB
GANADERÍA
MARÍA BELÉN
RAMÍREZ
MONTEVERDE
E-GC-014-21734
Lajares
ES050000879347
GENOTIPO
AB BB
GANADERÍA
MARGOT A.
ROBAYNA
ALONSO
E-GC-007-23774
Betancuria
ES050000891432
GENOTIPO
AB BB
86 ANUARIO 2020
GANADERÍA
ADOLFINA
MARTIN TORREZ
E-GC-030-09890
El Cuchillete
ES050000899825
GENOTIPO
BB BB
GANADERÍA
ANTONIO
CABRERA
HERNÁNDEZ
E-GC-015-14034
Mezque
ES050000869753
GENOTIPO
BB BB
GANADERÍA
ANTONIO
CABRERA
HERNÁNDEZ
E-GC-015-14034
Mezque
ES050000869767
GENOTIPO
BB BB

GANADERÍA FILO
EL CUCHILLO, S.L.
E-GC-029-05045
Tinajo
ES050000886882
GENOTIPO
BB BB
GANADERÍA
JOSÉ PERDOMO
CABRERA
E-GC-030-04068
Tesejerague
ES050000861532
GENOTIPO
BB BB
GANADERÍA
JUAN ROQUE
ÁLVAREZ OJEDA
E-GC-030-13522
Tuineje
ES050000946363
GENOTIPO
BB BB
88 ANUARIO 2020
GANADERÍA
JULIÁN
RODRÍGUEZ DÍAZ
E-GC-015-04071
Toto
ES050000909429
GENOTIPO
BB BB
GANADERÍA
LAS POCITAS, S.L.
E-GC-030-18799
Tarajalejo
ES050000747006
GENOTIPO
BB BB
GANADERÍA
MARGOT A.
ROBAYNA
ALONSO
E-GC-007-23774
Betancuria
ES050000891443
GENOTIPO
BB BB

GANADERÍA
QUESOS FELIPA
LA MONTAÑETA,
S.L.
E-GC-017-00791
Puerto del Rosario
ES050000851806
GENOTIPO
BB BB
GANADERÍA
VM 1970, S.L.
E-GC-024-15958
Teguise
ES050000784465
GENOTIPO
BB BB
GANADERÍA
VM 1970, S.L.
E-GC-024-15958
Teguise
ES050000860239
GENOTIPO
BB BB
90 ANUARIO 2020
ANIMALES MEJORANTES DE LAS CASEÍNAS αS1 Y PORTADORES DEL ALELO MEJORANTE DE LA κ-CASEÍNA (vivos al 31/12/2020)
FECHA DE
I.E. SEXO NACIMIENTO caseína αs1 κ-caseína GANADERÍA
ES050000869713 M 01/03/2020 AA AB Antonio Cabrera Hernández (E-GC-015-14034)

ES050000869749 M 01/01/2020 AA AB Antonio Cabrera Hernández (E-GC-015-14034)
ES050000869709 M 01/03/2020 AB AB Antonio Cabrera Hernández (E-GC-015-14034)
GENOTIPADOS PARA CASEÍNAS

ES050000854029 M 01/08/2019 AB AB Esteban Molina Brito (E-GC-017-02775)
ES050000895110 M 01/11/2019 AB AB Esteban Molina Brito (E-GC-017-02775)
ES050000929900 M 01/03/2020 AB AB Esteban Sosa Pérez (E-GC-014-21640)
ES050000886881 M 22/05/2019 AB AB Ganadería Filo El Cucchillo S.L. (E-GC-029-05045)
ES050000481162 M 01/03/2017 AB AB Jorge Reyes Rodríguez (E-GC-034-17370)
ES050000888736 M 01/03/2020 AB AB Ganadería JUAIRISA, S.L. (E-GC-015-15592)

ES050000888740 M 01/03/2020 AB AB Ganadería JUAIRISA, S.L. (E-GC-015-15592)
ES050000946361 M 01/03/2020 AB AB Juan Roque Álvarez Ojeda (E-GC-030-13522)
ES050000946358 M 01/03/2020 AA AB Juan Roque Álvarez Ojeda (E-GC-030-13522)
ES050000857209 M 01/01/2018 AB AB Julián de Santabárbara Pérez Alonso (E-GC-030-02760)
ES050000909428 M 01/03/2020 AB AB Julián Rodríguez Díaz (E-GC-015-04071)
ES050000876277 M 26/07/2019 AB AB Ganadería La Casa del Queso Cabrera Perez, S.L. (E-GC-003-14671)
ES050000839480 M 22/11/2018 AB AB Ganadería Las Pocitas, S.L. (E-GC-030-18799)
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ANIMALES MEJORANTES DE LAS CASEÍNAS αS1 Y PORTADORES DEL ALELO MEJORANTE DE LA κ-CASEÍNA (vivos al 31/12/2020)
FECHA DE

ES050000835789 M 01/01/2019 AA AB Ganadería Peña Aguda, S.C.P. (E-GC-018-18057)
ES050000835791 M 01/01/2019 AB AB Ganadería Peña Aguda, S.C.P. (E-GC-018-18057)
ES050000851802 M 01/03/2020 AB AB Ganadería Quesos Felipa La Montañeta, S.L. (E-GC-017-00791)
ES050000890942 M 05/05/2019 AB AB Rubén Curbelo Carreño (E-GC-018-18057)
ES050000784407 M 20/01/2020 AA AB Ganadería VM 1970, S.L. (E-GC-024-15958)
ES050000784600 M 20/01/2020 AA AB Ganadería VM 1970, S.L. (E-GC-024-15958)

ES050000784467 M 20/01/2020 AB AB Ganadería VM 1970, S.L. (E-GC-024-15958)
ANUARIO 2020
ANIMALES MEJORANTES PARA LA κ-CASEÍNA Y PORTADORES DE UN ALELO FUERTE Y DE UNO INTERMEDIO
PARA LA CASEÍNA αS1 (vivos al 31/12/2020)
FECHA DE
ES050000854302 M 10/10/2019 BE BB Adolfina Martín Torrez

ES050000837626 M 20/06/2020 AE BB Antonio Cabrera Hernández
ES050000869711 M 01/03/2020 BE BB Antonio Cabrera Hernández
GENOTIPADOS PARA CASEÍNAS

ES050000895109 M 01/11/2019 BE BB Esteban Molina Brito (E-GC-017-02775)
ES050000854032 M 01/11/2019 BE BB Esteban Molina Brito (E-GC-017-02775)
ES050000908105 M 05/02/2020 BE BB Ganadería Filo El Cuchillo, S.L. (E-GC-029-05045)
ES050000857070 M 01/03/2019 BE BB Héctor Cabrera González

ES050000112502 M 01/03/2017 BE BB Jorge Reyes Rodríguez
ES050000888741 M 01/03/2020 BE BB JUAIRISA, S.L. Mezque (E-GC-015-15592)
ES050000888739 M 01/03/2020 BE BB JUAIRISA, S.L. Mezque (E-GC-015-15592)
ES050000765712 M 01/01/2018 BE BB Julián Pérez Alonso (E-GC-030-02760)
ES050000857202 M 01/01/2019 BE BB Julián Pérez Alonso (E-GC-030-02760)
ES050000839957 M 18/08/2018 AE BB Las Pocitas, S.L. (E-GC-030-18799)
ES050000898041 M 15/06/2019 BE BB Las Pocitas, S.L. (E-GC-030-18799)
ES050000898097 M 15/06/2019 BE BB Las Pocitas, S.L. (E-GC-030-18799)
ES050000851815 M 01/03/2020 AE BB Ganadería Quesos Felipa La Montañeta, S.L. (E-GC-017-00791)
ES050000784458 M 20/01/2020 AE BB Ganadería VM 1970, S.L.
93
NOTAS
TÉCNICAS
Christian DE LA FE*
Edgar GARCÍA ROMERO
UNA Xóchitl HERNÁNDEZ

Ana GARCÍA-GALÁN
Antonio SÁNCHEZ
Antonio CONTRERAS
Juan Carlos CORRALES
SOLUCIÓN Departamento de Sanidad Animal

Grupo de Investigación
Sanidad de Rumiantes
Facultad de Veterinaria
Universidad de Murcia
SANITARIA
España
*cdelafe@um.es
PARA
CADA REBAÑO
 Una apuesta diferente en la Asociación de Criadores
de Cabra Majorera de Fuerteventura
UN HORIZONTE DIFERENTE
P
oco a poco, el trabajo sanitario que se está
desarrollando en los diferentes rebaños de la
Asociación de Criadores de cabra majorera de
Fuerteventura va avanzando. Repetimos, poco
a poco. Porque no hay soluciones mágicas y
recetas milagrosas, y menos en todo lo que respecta a
la Salud y la Sanidad.
Son ya casi 4 años de trabajo, ininterrumpido
a pesar del COVID, con mucho esfuerzo por parte de
todos, técnicos, ganaderos, instituciones, personas…
NOTAS TÉCNICAS 97
Cuatro años es mucho tiempo pero evidentemente, es muy poco

desde el punto de vista sanitario, y es muy pronto para lanzar las campa-
nas al vuelo. Queda mucho por hacer, sin duda. Pero pequeños detalles,
lo poquito que vamos sabiendo de lo que se está haciendo en los reba-
ños, y que, lógicamente, sólo conocen los técnicos de la asociación y los
propios ganaderos y veterinarios, nos hacen ser optimistas. Pensamos
que vamos en el camino adecuado.
En otro de los trabajos de este anuario, podemos ver, solo con algu-
nos datos puntuales, y sin mencionar enfermedades en concreto, que los
datos que vamos conocimiento de las analíticas realizadas principalmente
en los nuevos lotes de animales de recría (machorras y baifos candidatos
a sementales), son ciertamente, positivos. Se detecta un número bas-
tante menor de animales positivos que los originalmente detectados en
los rebaños.
¿Eso significa que podemos cantar victoria? NO. ¿Eso significa que
vamos a eliminar fácilmente de los rebaños estas enfermedades? NO.
¿Eso significa que esto acabará pronto? NO. Pero SÍ significa que otro
camino es posible, y que, a pesar de enfrentarnos a diferentes enferme-
dades, cada cual más complicada, podemos enfrentarnos a ellas de una
manera sostenible y rentable para nuestros rebaños.
LOS OBJETIVOS DEL PLAN

DE TRABAJO
No hemos de perder nunca el objetivo, o mejor dicho, los dos obje-
tivos principales del trabajo que se está desarrollando:
1) Conocer las enfermedades que tenemos en cada rebaño, las ca-

racterísticas de la infección en cada uno y desarrollar un plan de
trabajo individualizado que nos permita ir reduciendo la presencia
en los mismos.
98 ANUARIO 2020
1) En base a lo anterior, diseñar una estrategia que nos permita dis-

poner de candidatos sanitariamente aptos para su ingreso como
sementales en el centro de Puerto del Rosario.
Los resultados, como adelantábamos antes, nos hacen ser optimistas,

pero, manteniendo siempre la lógica cautela. Nuestros “enemigos” son
difíciles. Llevan muchos años con nosotros sin que hayamos podido hacer
prácticamente nada contra ellos, y no podemos pretender acabar con
estas enfermedades en un abrir y cerrar de ojos. Queda trabajo, mucho
trabajo, y seguro que algunos sinsabores.
Pero tampoco podemos negar lo que estamos viendo, principalmente
en los rebaños que se encuentran más adelantados. Una mejora sanitaria
global que las analíticas, poco a poco, parecen ir confirmando.
UN REBAÑO, UNA SOLUCIÓN,

UN RITMO DE TRABAJO
Nos encontramos en un momento ciertamente complejo, difícil, pero
muy importante, histórico, si me permiten la expresión. Hay que ir paso a
paso, pero creo que podemos afirmar que en esta ocasión los rebaños
NOTAS TÉCNICAS 99
que ya están participando en el programa sanitario, van por delante. ¿Por

qué? Porque estamos tratando de desarrollar soluciones adaptadas a algo
que estoy seguro de que oirán decir a todos los veterinarios. Cada rebaño
es diferente. Y eso estamos tratando de seguirlo al 100%.
¿En qué sentido? Pues tratando de elaborar soluciones “a la medida
de cada ganadería”, con unas pautas generales de trabajo pero “adapta-
das” a cada uno, a su forma de entender y manejar los rebaños, y tratando
que todo el proceso sea lo más natural posible, sin forzar nada. Introdu-
ciendo mejoras, poco a poco, pero cada rebaño a su ritmo. Porque lo
que uno puede hacer en un mes, en otro puede tardar un año, y son me-
didas “igualmente válidas”. No podemos agobiar a las ganaderías con lo
ideal, sino con lo que realmente puede hacer cada una de ellas. Y de
momento, ojalá que todo siga igual, parece funcionar. Sinceramente, pen-
samos que esta es una de las claves de los buenos resultados obtenidos
hasta el momento.
EL CENTRO DE SEMENTALES:
FUTURO QUE ES YA CASI PRESENTE
En esta situación, y con el progreso de las obras para el desarrollo

del Centro de sementales de Puerto del Rosario, ya han comenzado en
algunos rebaños de la Asociación los trabajos de montas dirigidas para
disponer de candidatos con los que iniciar el trabajo en el mismo. Es
ciertamente, esperanzador. En breve, esperamos disponer de esos ani-
males que trasladar a las nuevas instalaciones, para, tras los nuevos aná-
lisis realizados en cuarentena, empezar a trabajar con ellos el proceso
de obtención y elaboración de dosis seminales. Será difícil, es un pro-
ceso largo, pero necesario para el futuro de nuestra raza y de la ganade-
ría de las islas.
En este punto, es necesario, obligatorio, recordar dos cosas:
1) Por un lado, el enorme trabajo y apoyo en el trabajo de muchos

ganaderos que se han embarcado en esto buscando un futuro
mejor, no sólo para sus ganaderías sino para el sector en líneas
generales. Cuyo esfuerzo, incremento de la carga de trabajo e ilu-
sión, hace que los resultados vayan saliendo y el trabajo cami-
nando. Porque su beneficio, el de cada ganadería, al final, es el
beneficio de todos.
2) La complicidad de diversas instituciones públicas, sin las cuales,
este enorme esfuerzo sería imposible. Entienden y comparten el ca-
mino que nos hemos trazado y cuyo final, debe ser, sin lugar a
dudas, algo que ya hemos comentado en anteriores ocasiones, “ge-
nerar las vocaciones”, “hacer atrayente nuestra profesión para las
generaciones futuras”, y fomentar el necesario relevo generacional
que garantice el futuro del sector caprino de las Islas Canarias.
100 ANUARIO 2020

LA
INSEMINACIÓN
ARTIFICIAL
EN LOS
PROGRAMAS
DE MEJORA
GENÉTICA
oy por hoy, la inseminación
H artificial es la principal herra -

mienta utilizada en los pro-
gra mas de mejora gené ti ca
animal. Suele ser la téc nica
de elección debido a que se presenta
como la más económica en repro duc -
ción asistida y a los buenos resultados
Dr. Tara NIÑO GONZÁLEZ
Especialista en reproducción
de pequeños rumiantes
que se pueden obtener, pero hay que te-
NOTAS TÉCNICAS 101

ner en cuenta que para sacarle el mayor rendimiento hace falta reunir una
serie de factores.
Por un lado, se debe contar con animales seleccionados, con alto valor
genético probado y libre de enfermedades infectocontagiosas. Además, en
el caso de los machos, se debe realizar un proceso de entrenamiento en el
que los animales se acostum-
bren a la rutina de recogida
seminal, toleren la presencia
del técnico, la manipulación
del pene y se acostumbren al
tacto de la vagina artificial.
En otro lado, es necesario
contar con personal cualifi-
cado. La persona encargada
de la recogida seminal tam-
bién requiere de un período
de entrenamiento. Además se
requiere de personal con co-
nocimientos en procesos la-
boratoriales, capaz de mane-
jar los equipos y la técnica de
procesado y conservación de
semen. Por último, es nece-
sario contar con un especia-
lista diestro en la técnica de
inseminación artificial en pe-
queños rumiantes, más sencilla y a la vez más complicada que la utilizada
en otras especies animales.
Además de animales seleccionados y personal cualificado, es necesario
contar con unas instalaciones diseñadas y equipadas especialmente para
las tareas que se van a realizar:
- Alojamiento de animales. Los animales deben estar alojados individual-

mente, de manera que se proteja lo mejor posible su estado sanitario,
además las instalaciones deben cumplir con las normas de bienestar
animal.
- Zona de recogida seminal provista de un potro que sujete a la cabra
que actúe de montura viva. Esta sala debe estar cerca y con fácil ac-
ceso al laboratorio, de tal manera que el semen recogido se enfríe y
contamine lo menos posible.
- Laboratorio de tecnología seminal equipado con el aparataje necesario
para las tareas de valoración y conservación de semen.
- Zona para inseminación artificial, lugar limpio y tranquilo donde se
pueda llevar a cabo esta técnica. Dada la facilidad para transportar el
semen, las inseminaciones se realizan en las instalaciones de cada
explotación ganadera.
102 ANUARIO 2020

Todos estos factores necesarios para llevar a

cabo un programa de mejora genética mediante
inseminación artificial, hace que la implementación La Asociación de
de esta técnica no se pueda desarrollar de un día Criadores de la Cabra
para otro, sino que, por el contrario, conlleva un
trabajo previo que es lento y laborioso. Majorera lleva ya unos
La Asociación de Criadores de la Cabra Ma- años trabajando para
jorera lleva ya unos años trabajando para poder
contar con animales de alto valor genético, ma- poder contar con
nejando datos de controles lecheros y pruebas
animales de alto valor
de filiación para ir haciendo selección de esos
animales que sean mejorantes de la raza. Ade- genético, manejando
más, los individuos que van apareciendo como
candidatos a mejorantes están siendo sometidos
datos de controles
a una serie de controles y analíticas para com- lecheros y pruebas de
probar su estado sanitario, debiendo resultar li-
bres de enfermedades infecto-contagiosas.
filiación para ir
Paralelamente se está trabajando en la crea- haciendo selección de
ción de un centro de machos y en un laboratorio
de tecnología seminal con notables avances. Ini- esos animales que sean
ciada la creación de las instalaciones y contando mejorantes de la raza
ya con algunos machos con las características
genéticas y sanitarias necesarias, era el momento
de ponerse en marcha y comenzar a trabajar con
los sementales. Así pues, en agosto de 2020 se
comenzó el adiestramiento de los mismos y la va-
loración del semen.
A pesar de que el entrenamiento de los ma-
chos es un trabajo lento y repetitivo, durante la pri-
mera semana de entrenamiento ya se pudo recoger algún eyaculado. De
esta manera y con el paso del tiempo, la recogida seminal cada vez es más
rápida y sencilla y los machos se encuentran cada vez más cómodos en
esta práctica.
De los eyaculados recogidos durante este tiempo ya se han obtenidos
algunos datos de calidad seminal. Como cabría esperar trabajando con ani-
males jóvenes y sanos, la calidad del semen recogido es altamente satis-
factoria, con valores de concentración y de motilidad óptimos para ser usado
en inseminación artificial.
De la información expuesta en este artículo podemos extraer una clara
conclusión y es la importancia de la creación de un centro de machos para
poder llevar a cabo (a efectos prácticos) el plan de mejora genética de la
raza caprina majorera. Un centro donde se puedan mantener a los machos
seleccionados en unas condiciones sanitarias óptimas, donde se les pueda
extraer semen y donde este semen pueda ser valorado, procesado y con-
servado para su posterior aplicación en los rebaños mediante la técnica de
inseminación artificial.
NOTAS TÉCNICAS 103

PROGRAMAS
SANITARIOS
EN LOS Dahelire HERNÁNDEZ ÁLAMO
Veterinaria de la Asociación
REBAÑOS
de Criadores de Cabra
de Fuerteventura
DE NUESTROS
SOCIOS, UNA
MEJORA
ASEGURADA
P
ara que los sistemas productivos alcancen
sus objetivos, no se debe dejar de lado la sa-
nidad de los rebaños, puesto que se trata de
un elemento básico y fundamental. Si las
condiciones higiénico-sanitarias son deficien-
tes, el ganado será más susceptible de contraer enfer-
medades, lo que conlleva a: menor producción, menor
fertilidad, mayor mortalidad, etc.
De manera que, La Asociación de Criadores
de Cabra de Fuerteventura, ha puesto en marcha desde
104 ANUARIO 2020

hace tres años concretamente, un plan de vigilancia y control de agente in-

fecciosos en las explotaciones que forman el núcleo de selección.
El principal objetivo de este trabajo es la obtención de machos mejo-
rantes que estén sanitariamente aptos, para posteriormente incorporarlos
al futuro centro de sementales. Para ello, se ha de conocer el estatus sa-
nitario de las explotaciones partícipes y una vez conocido el punto de arran-
que se establece un plan de trabajo personalizado, con el propósito de de-
sempeñar día a día medidas básicas de manejo e higiene, consiguiendo así,
a medio/largo plazo disminuir o erradicar las enfermedades buscadas.
Cuando se menciona machos mejorantes sanitariamente aptos, esto
hace referencia a animales calificados como superiores genéticamente, es
decir, aquellos que van a mejorar la descendencia tanto a nivel morfológico
como productivo y que además deben garantizar que no suponen un riesgo
de transmisión de enfermedades a través del semen, algunas de gran im-
portancia, como pueden ser la agalaxia contagiosa, la paratuberculosis, la
artritis encefalitis caprina, etc.
RESULTADOS Y PROGRESOS
EN LOS REBAÑOS
Actualmente once explotaciones conforman el núcleo de selección, de

las cuales, cinco, han estado trabajando con sus planes personalizados sa-
nitarios.
Existen diferencias entre las granjas que están involucradas en este pro-
yecto, pero lo que sí es una realidad que tienen en común, es la problemá-
tica que existe con los sementales, puesto que, altos porcentajes de ellos,
después de ser analizados, dan
resultados positivos, pudiendo
trasmitir la enfermedad a todas
las hembras del rebaño, de ahí la
gran importancia que tiene el fu-
turo centro de sementales,
donde los ganaderos tienen
puesta todas las esperanzas
para la mejoría tanto a nivel ge-
nético como sanitario de sus ex-
plotaciones, mediante la insemi-
nación artificial.
No todas las ganaderías lle-
van el mismo ritmo de trabajo,
unas están más avanzadas que
otras y la razón de esto radica en
la implicación por parte del gana-
dero de llevar a cabo los protoco-
los establecidos por los técnicos.
NOTAS TÉCNICAS 105

A continuación, se muestran unas gráficas donde se puede observar la

evolución durante un año de trabajo, de algunas de las enfermedades bus-
cadas en una granja en particular, cuyos datos específicos son confidencia-
les. Se trata de diferentes lotes de animales que se han ido analizado antes
de la paridera o cubrición, ¿Con qué fin? Con el fin de quitar todos los po-
sitivos, no dejar crías de los mismos y además, en cuanto a los sementales,
no utilizarlos para cubrir.
En esta otra gráfica se muestra la evolución de otra de las enfermedades

buscadas, particularmente, en los sementales de la explotación.
Aunque los lotes analizados no son de igual tamaño, se puede observar
cómo el número de casos positivos ha ido disminuyendo. No se trata de un
trabajo fácil, ni tampoco se consigue en un corto periodo de tiempo, pero
los resultados que se van obteniendo, refuerzan la idea de estamos traba-
jando en la línea correcta.
La idea es seguir trabajando en esta línea, que continúen incorporándose
socios a los programas sanitarios y así poder abrir el abanico de nuevas lí-
neas genéticas sanitariamente válidas para difundirlas por toda la cabaña
ganadera.
106 ANUARIO 2020

Edita: Asociación de Criadores de Cabra de Fuerteventura | Patrocina: Cabildo de Fuerteventura

| Editor de contenidos: Gabriel Fernández de Sierra | Fotografía de cubierta: Eva del Carmen
Cano Cabrera | Fotografías: Laura Artiles Ramírez, Eva del Carmen Cano Cabrera, Dahelire Her-
nández | Diseño gráfico: Adersuz | Impresión: Imprenta Hermanos Umpiérrez, S.L., Puerto del
Rosario, Fuerteventura | Depósito Legal: GC 181-2017
E DITA
Integrante de la
Federación Nacional
de Criadores de la
Raza Caprina Majorera
PAT R O CINA
CO LAB O R AN

Anuario 2020

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ANUARIO

- Nuevos sementales inscritos en el Libro genealógico / 25

la Asociación de Criadores de Cabra Majorera de Fuerteventura / 97

una mejora asegurada / 105

En un año tan complicado,

[…] y lo más importante

Carretera General de Antigua

Director del Programa de cría de la raza Majorera

Responsable del Plan Sanitario

LISTADO DE SOCIOS. 2020

Presentación del Anuario 2019

E 2019 de la Asociación de Criadores de Cabra de Fuerteventura, en

E tro de Sementales de la raza Majorera, en la localidad del Almacigo,

a incorporación de machos provenientes de otras explotaciones es

L una medida habitual que los ganaderos toman dentro de la gestión

E Cabra de Fuerteventura (A.C.C.F.), cumplió sus primeros 10 años de

• Entrega de placas recordatorias a los miembros de la primera Junta

Eva Cano Cabrera Rubén Curbelo Matías Hernández

María Belén Ramírez Nicolasa Castro Asunción Alonso

Tomás Cabrera José Martín Julián Pérez

Los miembros de la primera

tro año más la A.C.C.F, ha colabo-

O rado activamente con los cursos de

Los alumnos de 1º y 2º año del ciclo recibieron más de 100 horas de

L 19, generó un parón importante en las actividades de promoción, divulgación y formación

AVANCES DE LA ACCF EN LA CRÍA DE LA CABRA MAJORERA

DESARROLLO DE LOS PROGRAMAS SANITARIOS EN LOS REBAÑOS DE LA ACCF:

¿GASTO O INVERSIÓN? GUÍA PRÁCTICA PARA LA COMPRA DE SEMENTALES

PROGRAMA SANITARIO DE LA ACCF AL DETALLE: OBJETIVOS Y PLAN DE TRABAJO

NUEVOS SEMENTALES INSCRITOS EN EL LIBRO GENEALÓGICO 23

igual o mayor a los 60 puntos). Durante 2020 se valoraron 298 machos

No Apto Eliminado por defecto o por no superar los 60 puntos

Apto Tipo D: puntuación final entre 60 a 69 puntos

Apto Tipo C: puntuación final entre 70 a 79 puntos

Apto Tipo A: puntuación final entre 90 a 100 puntos

A continuación se exponen dos machos con su puntuación morfológica,

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