Resumen Ejecutivo

Christian Camilo Rodríguez Alfonso

Yor Brillen Castaño Vargas
Jonnathan Mauricio Amaya

Noviembre 29 de 2021.
Costos para La Toma de decisiones.
Universidad del Quindío.
Armenia Quindío.
 Informe Ejecutivo BAMBUSANDWICH S.A.S

1. Descripción clara del producto o servicio y el número de unidades a vender en el

año 1 (Numeral 1 pestaña DATOS GENERALES).

- Sándwich tradicional de 115 Grs

Composición:

 Pan,
 Tomate,
 Lechuga,
 Queso,
 Jamón.

- 20mil unidades al año

2. Concepto sobre el PRECIO DE VENTA UNITARIO DEL AÑO 1, confrontándolo

con el de un competidor real actual; suministrar nombre del competidor y valor
unitario el producto o servicio que utiliza. (Celda D10 pestaña VENTAS).

- BAMBUSANDWICH S.A.S Precio de venta unitario año 1: $10.041

- Sándwich Qubano Precio de venta Unitario competencia: $9.900
 - Sándwich especial:
 Sándwich jamón,
 jamón de cordero,
 queso mozzarella,
 lechuga,
 salsa de ajo,
 pan.

3. En el esquema Utilidad=Ventas - Costo Variable - Costo Fijo, (U=V-CV-CF),

verifiquen la coherencia de sus datos y conceptúen sobre el porcentaje (%) de
utilidad utilizado en su empresa (porqué lo utilizaron). (Numeral 2 pestaña DATOS
GENERALES).

- BAMBUSANDWICH S.A.S el margen de utilidad: 30%

En nuestra empresa tenemos un margen del 30% teniendo en cuenta que un

restaurante de comida rápida maneja poco personal, sus insumos son menos
costosos y tiene un alto número de ventas, normalmente un restaurante de
comida rápida una vez consideren su experticia apuntan a una utilidad que
puede estar entre el 60 al 70%. De acuerdo a los mejores coeficientes de los
indicadores en un estudio realizado por MinComercio, FonturColombia y
Acodrés (Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica) investigador
Alberto Villanueva González. [ CITATION Gon14 \l 3082 ].

4. Concepto sobre el valor de las utilidades obtenidos y su comportamiento del año 1

al año 2 (Pestaña ESTADO DE RESULTADOS).

- El estado de resultados muestra que en el año 1 se obtuvieron unas utilidades

con un valor de: 28’575.242,72 mientras que en el año 2 so obtuvieron unas
utilidades con un valor de: 31’651.841,61, con un crecimiento de 3’076.598,89
equivalente a un 11%.

5. Cuáles son las cuentas de Activo y Pasivo más importantes. (Pestaña BALANCE
GENERAL).

- Las cuentas más importantes de activos son: Caja – Bancos

- Las cuentas más importantes de Pasivos son: Impuestos por pagar
 6. Informar cual es la Tasa Interna de Retorno TIR y el Valor Presente Neto VPN del
proyecto (Pestaña INDICADORES FINANCIEROS).

- TIR del Proyecto es del: 299%

- VPN del proyecto es del: $294’179.554

7. Informar sobre el Punto de Equilibrio EN UNIDADES de la empresa en el AÑO 1 y

cuál es su significado. ¿En relación con las unidades a vender el año 1 (Numeral 1
pestaña DATOS GENERALES) cómo alcanza su empresa el Punto de Equilibrio
(Rápido, demorado, etc.)

- El punto de equilibrio para el año 1 se alcanzará cuando se vendan 10.194

unidades, esto se alcanza dentro de un tiempo normal.

Bibliografía
Gonzalez, A. V. (28 de 07 de 2014). imgcdn.larepublica.co. Obtenido de
https://imgcdn.larepublica.co/cms/2014/07/28221803/Operaci%C3%B3n-
Restaurantes-Final-Marzo.pdf?w=auto