MOUSSE DE ATÚN

Ingredientes:

 2 latas atún
 50g manteca

2 cuchdas colmadas fécula

 ½ lt leche
 2 cuchdas al ras gelatina s/s
 1 cuchda vino blanco
 1 cuchda jugo de limón
 ¾ t mayonesa
 1 cuchda perejil
 1 diente de ajo
 sal
 pimienta
 moscada

Preparación:

Poner en una cacerola fécula, gelatina, leche fría y manteca llevar sobre fuego siempre
revolviendo hasta que levante el hervor, retirar dejar entibiar, agregar el atún y
mayonesa licuado o procesado, perejil y ajo picado, vino, jugo de limón y condimentos.
Poner en molde alargado mojado con agua fría, dejar 2 horas en la heladera, desmoldar
dándole calor. Servir con mayonesa y ensaladas a gusto