Bebidas Mexicanas

Torito de cacahuate (Veracruz)
Ingredientes. Rinde 1½ litros.
1 lata de leche evaporada

1 lata de leche condensada
2 tazas de aguardiente de caña
250 gramos de crema de cacahuate
Hielo el necesario
Preparación
Se licúa todo junto y se sirve bien frío. Si no lo va a servir inmediatamente se omite
el hielo y se refrigera, antes de servirlo se licúa nuevamente con un poco de hielo.
Se sirven bien fríos en vasos medianos. Son ideales para acompañar las picaditas.
Nota: Para hacer los toritos de guanábana o de guayaba se añade 1½ tazas de

pulpa de estas frutas y ½ taza de jarabe de azúcar y se cuela.
--------------------------------------…
TORITO DE CAFÉ
Los Toritos son una bebida helada tradicional del caluroso Sotavento veracruzano,
región que va del Puerto de Veracruz hasta el Sur de Alvarado, colindando al Sur
con los Tuxtlas.
El Torito de Café aprovecha la enorme capacidad del café para combinarse con la
leche y el aguardiente de caña.
1/2 lata de leche evaporada

2 latas de leche condensada azucarada
1 taza de café extra fuerte
Hielo finamente picado o granizado el necesario
En un recipiente se vierten las dos latas de leche condensada azucarada, la 1/2 lata
de leche evaporada, la taza de café extra fuerte. Se mezclan para disolver e integrar
la leche condensada perfectamente. Se añaden las 2 tazas de aguardiente de caña.
Se guarda en el refrigerador o nevera hasta que esté bien frío. Se sirve en vaso
mediano ancho, mezclando con 2 o 3 cucharadas de hielo finamente picado o
raspado.
BEBIDAS MEXICANAS
MARGARITA
Ingredientes 4 partes de tequila, 1 parte de Cointreau , jugo de limón, sal

Preparación Frotar las orillas del vaso con el limón, poner sal en la orilla, mezclar
bien el tequila, el Cointreau y el jugo de limón.
a
PIÑA COLADA
Ingredientes 3 partes Bacardi Blanco, 2 partes Crema de Coco, jugo de piña, leche
condensada, hielitos, pedacito de piña
Preparación Mezclar bien el Bacardi, la crema de coco, el jugo de piña y la leche
condensada. LLenar un vaso alto hasta la mitad con hielitos y llenar con la mezcla.
Decorar el vaso con el pedacito de piña.
GUAYABA COLADA
Ingredientes 2 partes de ron blanco, 1 parte de crema de coco, 4 partes de néctar de

guayaba, 2 partes de leche evaporada, hielo frappé
Preparación Licuar todos los ingredientes y servir en copa coctelera con popotes y
banderilla de guayaba y cereza.
Bebidas elaboradas con Ginebra
Whiaky Cobbler
Ingredientes:
2 medidas de Whisky
4 toques de curacao rojo
4 toques de Brandy
1 trozo de piña
1 trozo de naranja
Preparación:
Vierta el whisky, el curacao y el brandy en un vaso alto con hielo.
Decore con la Fruta.
Shazam
Ingredientes:
2 y 1/2 medidas de whisky
1 medida de licor de manzana
1/4 de medida de calvados
Preparación:
Mezcle los ingredientes en el vaso mezclador,vierta sobre un vaso alto
con cubitos de hielo y termine de llenar con agua fria.
Adorne con laminas de manzana.
Johnnie Cool
Ingredientes:
3 medidas de whisky
1/2 medida de gran marnier rojo
1/2 medida de cinzano
1/2 medida de contreau
Preparación:
Vierta los ingredientes en el vaso mezclador.
Remueva y sirva sobre una copa de coctel con cubitos de hielo.
Decore con una rodaja de limón y unas hojitas de menta.
Tornado
Ingredientes:
1 medida de whisky
1 medida de ginebra
1 medida de crema verde
Zumo de 2 limones
Preparación:
Vierta todos los ingredientes en la coctelera con hielo.
Agite bien y cuele sobre un vaso alto.
Decore con unas hojitas de menta y sirva con un par de pajitas.
Mad Summer
Ingredientes:
3 medidas de whisky
1 medida de tequila
3 medidas de zumo de sandia.
Preparación:
Vierta los ingredientes en el vaso mezclador.
Remueva bien y sirva en copa de coctel con cubitos de hielo.
Decore con un trocito de Sandia.
Liberal
Ingredientes:
1medida de whisky
1 medida de vermut rojo
Gotas de angostura
Preparación:
Vierta los ingredientes en la coctelera con hielo,agite bien y cuele sobre una
copa de coctel.Decore a su gusto.
Serpiente
Ingredientes:
4 medidas de whisky
1 medida de zumo de limón
1 clara de huevo
1 toque de pernot
1/2 cucharadita de azucar
Preparación:
Vierta todos los ingredientes en la coctelera.
Agite bien y cuele sobre vasos altos con 3 o 4 cubitos de hielo.
Decore con una cascara de Limón.
Whisky Sour
Ingredientes:
1 y 1/2 medidas de whisky
1/2 medida de zumo de limon
1 cucharadita de azúcar glass
Preparación:
Vierta todos los ingredientes en la coctelera con hielo.
Agite bien y cuele sobre un vaso corto.
Decore con una rodaja de limón en el borde y una cereza roja o a su gusto.
Whisky Fix
Ingredientes:
1medidas de whisky
1/2 medidas de zumo de limón
1 cucharadita de azucar glass
Preparación:
Vierta los ingredientes en un vaso alto con hielo picado.
Remueva bien decore con uvas u otra fruta del tiempo.
Artista
Ingredientes:
1 medida de whisky
1/2 medida de zumo de limón
1/2 medida de jarabe de grosella
Azúcar.
Preparación:
Tiña una pequeña cantidad de azucar con unas gotas de jarabe de grosella.
Impregne el borde de un vaso alto y dejelo cristalizar en el frigorifico.
Vierta el resto de los ingredientes en la coctelera con hielo.
Agite bien y cuele sobre el vaso.
Decore con unas Grosellas.
Bebidas elaboradas con Vodka
Ruso Blanco
Ingredientes:
1 medida de vodka
1 medida de crema de cacao
1 medida de nata liquida
Nuez moscada
Preparación::
Vierta los ingredientes en la coctelera con hielo picado.
Agite bien y cuele sobre un vaso alto con cubitos de hielo.
Decore con unas hojitas de elección.
Oasis
Ingredientes::
1 medida de vodka
1/2 medida de brandy
1/4 de medida de zumo de limón
3 medidas de zumo de sandia.
Preparación:
Combine el vaso mezclador con cubitos de hielo.
Remueva y vierta sobre un vaso alto.Decore con una rodaja de limón y bolitas
de sandia.Sirva con pajitas.
Vulcano
Ingredientes:
1 medida de vodka
1 medida de vermut blanco seco
1/2 medida de brandy
2 medidas de zumo de naranja
1 golpe de angostura
Preparación:
Vierta los ingredientes en la coctelera con hielo, agite bien y cuele sobre
una copa de cóctel. Decore con un trocito de fruta y cáscara de limón.
Kataplin
Ingredientes:
1 y 1/2 medidas de vodka
1 medida de crema de coco
4 medidas de zumo de piña sin azúcar.
Preparación:
Vierta los ingredientes en la batidora y licúe por 10 segundos.
Sirva en vaso alto con cubitos de hielo.
Decore con cascara de Limón.
Fresas Salvajes
Ingredientes:
1/2 medidas de licor de fresas
1/4 de medida de lima
5 fresas
Preparación:
Vierta los ingredientes en la batidora con hielo picado bata por 10 segundos
hasta que el hielo este casi deshecho.
Sirva en copa de cóctel grande y decore con unafresa en el borde.
Perro Salado
Ingredientes:
Zumo de pomelo
Zumo de limón y sal.
Preparación:
Frote el borde de una copa grande con zumo de limón e imprégnelo con sal.
Ponga 2 o 3 cubitos de hielo y vierta el vodka. Complete con zumo de pomelo
y decore con cascara de limón.
Cóctel Criollo
Ingredientes:
1 medida de vodka
1 medida de ron
1 medida de zumo de naranja
1 golpe de granadina
Preparación:
Vierta los ingredientes en el vaso mezclador con hielo.
Remueva bien y cuele sobre un vaso alto.
Decore con una fruta y sirva con pajitas.
Bikini
Ingredientes:
3 medidas de vodka
1 medida de ron blanco
1/2 medida de leche
Zumo de medio limón
1 cucharadita de azúcar.
Preparación:
Vierta los ingredientes en la coctelera con hielo picado.
Agite bien y cuele sobre un vaso corto.
Decore con Cáscara de limón.
Verano Feliz
Ingredientes:
1 medida de vodka
1/2 medida de triple seco
2 medidas de zumo de naranja
Preparación:
Vierta los ingredientes en una copa coctelera con 3 o 4 cubitos de hielo.
Decore con una rodaja de naranja y frutas del tiempo
BEBIDAS
ATOLE DE COYOL
Ingredientes:
120 gramos de coyol molido
250 gramos de azúcar
1/2 kilo de masa
Preparación:
Revuelve el coyol con la masa. Vierte y mezcla muy bien en agua o leche. Cuela el
preparado y mezcla azúcar. Pónlo al fuego y mueve constantemente. Sírvelo bien
caliente.
CAFÉ CAÑAMELAR
Ingredientes:
4 cucharadas copeteadas de buen café molido mediano
4 tazas de agua
4 cucharadas de licor de naranja
4 tiritas de cáscara de naranja
azúcar al gusto
Preparación:
Prepara el café siguiendo las instrucciones de la cafetera que vayas a usar.
Tuerce las cascaritas de naranja y agrégalas al café junto con el licor de naranja.
Sirve el café caliente en una taza y ponle una tirita de cáscara de naranja.
HORCHATA DE COCO
Ingredientes:
1 coco
kilo de azúcar
Preparación:
Muele muy finamente el coco. Ponlo en un cedazo y agrégale agua caliente, para
que suelte toda la grasa. Endulza la horchata y agrégale un poco de hielo en trozo.
TEPACHE JAROCHO
Ingredientes:
Raja de canela
6 clavos de olor
Un kilo de piloncillo
Gramos de cebada
Una piña madura
Preparación:
Pela la piña, muélela y colócala en una olla de barro junto con sus cáscaras y las
especies. Agrega 2 litros de agua, tapa la olla y deja macerar durante dos días.
Hierve la cebada en un litro de agua, hasta que el grano reviente. Viértelo en la olla y
deja fermentar dos días más. Cuélalo en una servilleta húmeda y sirve con hielo, al
gusto.
TORITO DE CACAHUATE
Ingredientes:
(Rinde litro y medio)
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
250 gramos de crema de cacahuate
Hielo, el necesario
Preparación:
Licúa todos los ingredientes y agrégale hielos al gusto. Si no lo sirves al momento de
prepararlo, omite el hielo y refrigera. Antes de servirlo, licúalo nuevamente con un
poco de hielo. Sírvelo en vasos medianos.
CAFÉ LECHERO
Ingredientes:
1 demitasse de café extra fuerte (extracto de café).
5 demitasse de leche hirviendo.
Preparación:
Si dispones de una cafetera tipo expresso, prepara una ración de café expresso
doble.
En un percolador o cafetera de filtro, distribuye una ración de café tostado muy

oscuro y molido extra fino, utiliza solamente la tercera parte del agua que
normalmente usas.
Permite que el proceso de filtrado se realice al menos tres veces, para asegurar una
máxima concentración.
Evita siempre que el café en proceso entre en proceso de ebullición.
Desecha el filtro con los residuos húmedos de los granos molidos de café.
Sirve en un vaso una taza de café expresso doble o una taza de extracto de café
obtenido en tu percolador.
Coloca en el vaso con café una cuchara para café.
Vierte en el vaso con una ración de extracto de café, 5 raciones de leche de vaca
hirviendo al vaso.
Endulza al gusto.
Rinde para 1 persona.
CAFÉ DE OLLA O MEXICANO
Ingredientes:
4 Litros de agua.
2 clavos de olor enteros.
6 Rajas o astillas de canela de 12 a 15 cm cada una.
1 de taza de piloncillo (Papelote o azúcar morena o cruda).
1 1/2 taza de café tostado muy oscuro y molido tipo medio o fino.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
1 cucharadita de esencia de almendra.
Preparación:
En una Olla de Barro combina el agua, los clavos, la canela y el azúcar. Calienta
hasta hervir a fuego alto. Hierve durante 5 minutos. Añade el café y las esencias de
almendra y vainilla, removiendo la mezcla. Calienta nuevamente hasta que suelte el
hervor, tapa la olla y deja reposar. Con una cuchara o un espumador, retira todos los
restos de espuma, para evitar que se amargue la bebida. Sirve en el tradicional
jarrito de barro.
Rinde 12 porciones.
TORITO DE CAFÉ
Los Toritos son una bebida helada tradicional del caluroso Sotavento veracruzano,
región que va del Puerto de Veracruz hasta el Sur de Alvarado, colindando al Sur
con los Tuxtlas.
El Torito de Café aprovecha la enorme capacidad del café para combinarse con la
leche y el aguardiente de caña.
Ingredientes:
1/2 lata de leche evaporada.
2 latas de leche condensada azucarada.
2 tazas de aguardiente de caña.
1 taza de café extra fuerte.
Hielo finamente picado o granizado el necesario.
Preparación:
En un recipiente se vierten las dos latas de leche condensada azucarada, la 1/2 lata
de leche evaporada, la taza de café extra fuerte. Se mezclan para disolver e integrar
la leche condensada perfectamente. Se añaden las dos tazas de aguardiente de
caña. Se guarda en el refrigerador o nevera hasta que esté bien frío. Se sirve en
vaso mediano ancho, mezclando con dos o tres cucharadas de hielo finamente
picado o raspado.
Rinde 1 1/2 litros aproximadamente.
EN EL BAR DE DON TORIBIO SE LE RINDE HOMENAJE A AGUSTÍN LARA EL

MÚSICO POÉTA QUE ELIGIÓ A TLACOTALPAN COMO SU PATRÍA CHICA
TRADICIONALMENTE EL AGUA DE HORCHATA SE PREPARA CON SEMILLAS
DE MELÓN O ARROZ Y PODEMOS DISFRUTARLA EN LAS NEVERIAS Y
MERCADOS DE VERACRUZ
LICOR HECHO A BASE DE FRUTAS SE OBTIENE MEDIANTE LA

FERMENTACIÓN DEL ZUMO PULPA O JUGO DE LAS QUE SE CULTIVAN EN LA
REGIÓN
AGUA DE ZAPOTE NEGRO
POPO BEBIDA A BASE DE CACAO RAÍZ DE CHUPIPI ARROZ Y CANELA
TEQUILA
TORO BRAVO
PREPARACIÓN:
En un vaso highball sin hielo se sirven _ de oz. de tequila, _ de oz. de licor de café,
½ oz. de helado de Vainilla.
PANCHO VILLA
PREPARACIÓN:
En un vaso old fashion con hielo frappé se sirven 1 ¼ de oz. de tequila, _ de oz. de
vermouth dulce, ½ oz. de jugo de limón, _ de oz. de granadina y 3 oz. de jugo de
naranja. Se decora con una cereza.
Huracán
PREPARACIÓN:
Esta bebida es un clásico del Hard Rock Café, mezcla en un vaso highball los
siguientes ingredientes: ¼ de oz. de ron, ¼ de oz. de tequila, ¼ de oz. de vodka,
hielo, granadina al gusto, un chorrito de jugo de naranja, toronja y de piña y un toque
de Amaretto.
GINEBRA
COCTEL PERFECTO
PREPARACIÓN:
En un vaso old fashion se sirven 3 oz. de ginebra, 1/8 de oz. de vermouth seco, 1/8
de oz. de vermouth dulce y unas gotas de angostura. La bebida se decora con una
rodaja de limón.
COSMOPOLITAN
PREPARACIÓN:
En una coctelera mezcla hielo picado 1 ½ oz. de vodka o ginebra (de preferencia
vodka), ½ oz. de licor de naranja triple seco y 1 ½ oz. de jugo de arándano. Sirve la
bebida en una copa martinera y adórnala con una rajita de cáscara de naranja
PINK LADY
PREPARACIÓN:
En una coctelera se mezclan 1 oz. de ginebra, 1 oz. de leche evaporada, 1 oz. de

granadina, y hielo frappé. Se sirve en una copa para margarita y se decora con una
cereza roja.
CONSEJOS PARA PREPARAR BEBIDAS
Como quemar (flamear)
No use este proceso si no es realmente imprescindible, debido a su peligrosidad.
Antes de nada, precaliente un poco el vaso sobre una llama suave, vacíe la mayor
parte del licor y caliente una cuchara. Precaliente sólo una cucharada de licor sobre
la llama y déjela que prenda fuego. Vacíe el líquido encendido en el vaso donde está
el licor restante.
Enfriar el vaso
Hay varias formas de enfriar un vaso. Lo mas simple es colocar el vaso en el
congelador (freezer) un par de horas antes de usarlo. Si no fuera posible, puede
llenar el vaso con hielo picado (o en cubitos) y vaciarlo justo antes de usarlo.
Bordes con azúcar o sal
Mojar el borde de un vaso previamente frío con un limón, el jugo de la fruta que se
esté utilizando o incluso con agua para la preparación y páselo con suavidad sobre
un puñado de sal o azúcar previamente extendido en un recipiente o trapo de
cocina.
Apariencia escarchada del vaso
Sumerja el vaso en agua y colóquelo en el congelador una media hora. Esto le dará
una apariencia escarchada a toda la superficie.
Cócteles coloridos
En cócteles preparados con licores de colores vivos, puede conseguir un efecto
interesante si echa cada uno de los licores en el vaso pasándolo sobre una cuchara
invertida. Empiece por el licor mas fuerte y vierta el líquido despacio. Los licores se
combinan sin mezclarse lográndose un efecto especial Medidas y equivalentes
30 ml. = 1 Oz.
20 ml. = 2/3 Oz.
15 ml = 1/2 Oz.
Una pizca = 2 o 3 gotas
Para preparar bebidas con agua

Utilice agua destilada o agua mineral cuando la receta indique "agua". El agua del
grifo puede opacar la preparación y variarle el sabor.
Para preparar bebidas con Vodka
El vodka debe servirse siempre frío, es por esta razón que en los cócteles que
incluyan esta combinación, ponga de antemano esta bebida en el congelador o
nevera.
Preparar bebidas con clara de huevo
Cuando en una receta, se especifique que debe incluir 1/2 clara de huevo, es
recomendable preparar dos bebidas iguales, ya que es muy difícil dividir una clara
de huevo
Para mezclar una bebida
Para lograr una buena mezcla agitar aproximadamente diez segundos. Los tragos
con gaseosas se mezclan mucho mas rápido ya que las burbujas hacen el mismo
efecto de revolver. Por lo general, las bebidas que contienen muchos ingredientes se
agitan. Esto se hace utilizando un equipo de mezclar, que consta de una vaso
grande de cristal y una tapa metálica que se le ajusta perfectamente, lo que se
conoce como una coctelera. Cuando utilice el equipo, coloque primero el hielo en el
vaso y luego agregue el resto de ingredientes. coloque la tapa y ajústela Vacíe la
mezcla en el vaso que la va a servir. Se puede usar un mezclador pequeño. Este
consta de una tapa metálica que se ajusta al vaso. Si no tiene un equipo de mezclar,
un recipiente con tapa puede servir.
Para servir un Pousse-café
Para servir cremas o licores, siempre coloque los más pesados en el fondo del vaso,
y continúe con los demás de acuerdo con su densidad y espesor. Para hacer esto,
sostenga una cuchara de bar en el vaso, con la parte cóncava hacia abajo, y vacíe el
licor suavemente para que resbale por la superficie de la cuchara. Si tiene más
tiempo, coloque los licores en el vaso y refrigérelos aproximadamente por una hora.
En ese tiempo, los licores encontrarán su propio lugar.
Para encontrar más recetas visitar:
http://www.chilangolandia.com/bebidas
http://piponet.eresmas.com
http://www.mundodelcafe.com/recetas/rece…
http://www.barvirtual.cl/bar.htm
CERVEZA
CERVEZA CON HARINA
INGREDIENTES
1 Litro Cerveza Negra
1/4 Kg.Harina tostada
Azúcar a gusto
PREPARACION
Trago típico chileno. Se agregan unas 3 a 5 cucharadas de harina tostada. Agregas

la Cerveza negra y el azúcar, revuelves todo
SUBMARINO
INGREDIENTES
Cerveza fría
1 Medida de Tequila
En un vaso pequeño (puede ser un caballito de tequila) se echa el licor, se pone este
vasito boca abajo en un Jarro cervecero, se rellena el vaso con cerveza. Otros
licores que se pueden agregar: Menta, Kummel, Cointreau, Pisco, etc.
CERVEZA CON HUEVO
1/2 litro de Cerveza negra
1 huevo
Azúcar a gusto
En una licuadora bate el huevo a velocidad máxima, le agregas un poco de azúcar,

bates nuevamente, añade la malta y bate, pruébala, si le falta azúcar agregarle más.
CAFE
BATIDO DE PLÁTANOS AL CAFÉ
Para 4 personas
INGREDIENTES :
4 cucharadas soperas de café molido
2 plátanos maduros
400 ml de leche
Azúcar y canela en polvo
PREPARACION:
Preparar un café medio largo.
Repartir en 4 copas altas.
Batir los plátanos con la leche y azucarar a voluntad.
Verter el batido en las 4 copas, encima del café.
Espolvorear con la canela.
CAFÉ PRALINÉ
INGREDIENTES:
1 medida de licor de praliné
Café caliente
PREPARACION:
Se agrega una medida de licor de praliné en una taza grande. Se completa con café
caliente
CAFÉ ROYAL
INGREDIENTES:
Un terrón de azúcar.
Coñac
Café caliente
PREPARACION:
Se echa café caliente en una taza grande . Se empapa en Coñac un terrón de

azúcar y se le prende fuego. Cuando la llama se apaga se echa en el café.
VODKA
AMANECER MOSCOVITA
INGREDIENTES:
2 Medidas de Vodka
1/3 Medida de Menta Blanca
1/4 Medida de Curacao Rojo
PREPARACION:
Vierta el Curaçao en una copa de cóctel. Añada hielo. Vierta la Menta y el Vodka.
Decore con una guinda y ramitas de menta.
BLODY BULL
(Bebida con Especias)
INGREDIENTES:
1/3 de vodka
1/3 de jugo de tomate
1/3 de consomé concentrado de res
unas gotas de salsa inglesa
unas gotas de salsa tabasco
el jugo de medio limón
sal al gusto
pimienta al gusto
PREPARACION:
Mezcle todos los ingredientes, cuele y sirva con un cubo de hielo. Si lo desea puede
preparar algunas variaciones. Eliminando el jugo de tomate y aumentando la
cantidad de consomé a 2/3 se prepara el Bull Shot. Eliminando el consomé y con 2/3
de jugo de tomate se prepara el Bloody Mary
GREEN DEMON
INGREDIENTES:
1 Medida de Vodka
1 Medida de Ron Claro
1 Medida de Licor de Melon
Limonada
PREPARACION:
Vierta el Vodka, el Ron y el Licor de Melón en la coctelera con hielo picado. Agite
bien y cuele sobre una copa de cóctel con hielo. Complete con limonada fría .
PELUSA
INGREDIENTES:
2 Medidas de Vodka
2 Medidas de Jugo de Pomelo
1/2 Medida de Curacao

PREPARACION:
Vierta los ingredientes en la coctelera con hielo. Agite bien y cuele sobre un vaso
corto o copa amplia. Decore con una rodaja de naranja.
PONCHES Y SANGRIAS
PONCHE MIXTO
INGREDIENTES:
1/4 L. de Cerveza Rubia
6 Yemas de Huevo
3 cucharadas de azucar
1 Chorrito de Anis Seco
PREPARACIÓN:
En una ponchera bata las yemas con el azúcar. Añada el Anís y la Cerveza.
Remueva bien, sirva en un vaso alto ,con un poco de canela
PONCHE ZULIANO
INGREDIENTES:
4 huevos enteros
2 yemas de huevo
2 Botes de leche condensada
1 cda. de vainilla
1/4 litro de ron
1 cerveza negra fría
nuez moscada en polvo
PREPARACIÓN:
Bata los huevos y las yemas. Agrégue poco a poco la leche condensada, la vainilla y
el ron. Sirva mitad ponche mitad cerveza. Remover y espolvorear con nuez moscada
SANGRÍA
INGREDIENTES:
ron
azúcar
amargo de angostura
ginebra
vodka
jugo de limón y naranja
chinotto
vino tinto
piña
manzana
melón
patilla
PREPARACIÓN:
Vierta todos los ingredientes en una jarra grande, agregue las frutas picaditas y
complete hasta llenar con chinotto.
SANGRIA COLONIAL
INGREDIENTES:
2 litros de agua helada azucarada
2 botellas de vino tinto bien frío
1 piña fresca o de lata picadita
nuez moscada en polvo, al gusto
2 refresco sabor a limón
el jugo y la corteza de 2 limones
1 manzana verde en pedacitos
1/2 taza de cereza marrasquino
PREPARACIÓN:
Mezcle bien todos los ingredientes menos el vino y los refrescos, que se agregan
sólo al final
RON
BANANA FROZEN
INGREDIENTES:
1/2 cambur
1/4 jugo de limón
3/4 ron blanco
azúcar
hielo molido
guindas rojas
PREPARACIÓN:
Mezcle todos los ingredientes en la batidora. La mezcla debe tener consistencia de

helado. Adorne con una guinda y colóque pitillo.
CAMALEON
INGREDIENTES:
1/2 Medida de Ron Blanco
1/2 Medida de Curacao Azul
Jugo de 1 Naranja
PREPARACIÓN:
Prepare en un vaso corto con hielo. Vaya incorporando los ingredientes y vera como
cambia de color.
EL GORDO
INGREDIENTES:
4 onz. de tequila José Cuervo.
4 onz. de Ron Carta Roja.
naranjas de jugo.
1/2 onza de granadina.
PREPARACIÓN:
Se colocan la tequila y el ron en un vaso para cóctel. Se agrega jugo de naranjas

exprimiéndolas directamente sobre el vaso hasta que esté lleno a tres cuartos, mas
o menos y luego agregue la granadina. Sirva bien frío con pitillo, y si quiere adorne
con una rodaja de naranja.
BRANDY
MEXICALI
PREPARACIÓN:
En una copa coñaquera se sirven dos cubos de hielo, 1 ¼ de oz. de kahlúa y 1 ¼ de
oz. brandy.
TICKET TO FLY
PREPARACIÓN:
En un vaso old fashion con mucho hielo se sirven _ de oz. de tequila, _ de oz. de
ron, _ de oz. de vodka, _ de oz. de brandy, _ de oz. de ginebra, _ de oz. de licor de
café y _ de oz. de Crema de Coco.
FRENCH CONNECTION
PREPARACIÓN:
En una martinera se mezclan 2 oz. de brandy, 1 de amaretto, un chorrito de triple

seco y un poco de hielo frappé. Esta bebida se sirve en una copa para margarita
TEQUILA
TORO BRAVO
PREPARACIÓN:
PANCHO VILLA
PREPARACIÓN:
Huracán
PREPARACIÓN:
de Amaretto.
GINEBRA
COCTEL PERFECTO
PREPARACIÓN:
rodaja de limón.
COSMOPOLITAN
PREPARACIÓN:
PINK LADY
PREPARACIÓN:

cereza roja.
el licor restante.
Enfriar el vaso
cocina.
Cócteles coloridos
30 ml. = 1 Oz.
20 ml. = 2/3 Oz.
15 ml = 1/2 Oz.

nevera.
de huevo
Para encontrar más recetas visitar:
DAIQUIRI
Mezclar en una coctelera tres vasitos de ron blanco, una cucharadita de Gran
Marnier, el zumo de medio limón y cubitos de hielo. Verter la mezcla en vasos y
servirlos adornados con una rodaja de limón.
NIEBLA ESCOSESA:
Mezclar en una coctelera tres vasitos de wisky con dos trocitos de piel de limón y
hielo. Agitar bien y colar la mezcla antes de servirla.
BATIDO DE RON
Mezclar en una batidora o coctelera media clara de huevo y una cucharada de
azúcar. Añadir dos vasitos de ron blanco, un vasito de zumo de limón y cubitos de
hielo. Agitar o batir. Servir en copas con borde de azúcar.
CERVEZA
CERVEZA CON HARINA
INGREDIENTES
1 Litro Cerveza Negra
1/4 Kg.Harina tostada
Azúcar a gusto
PREPARACION
Trago típico chileno. Se agregan unas 3 a 5 cucharadas de harina tostada. Agregas

la Cerveza negra y el azúcar, revuelves todo
SUBMARINO
INGREDIENTES
Cerveza fría
1 Medida de Tequila
En un vaso pequeño (puede ser un caballito de tequila) se echa el licor, se pone este
vasito boca abajo en un Jarro cervecero, se rellena el vaso con cerveza. Otros
licores que se pueden agregar: Menta, Kummel, Cointreau, Pisco, etc.
CERVEZA CON HUEVO
1/2 litro de Cerveza negra
1 huevo
Azúcar a gusto
En una licuadora bate el huevo a velocidad máxima, le agregas un poco de azúcar,

bates nuevamente, añade la malta y bate, pruébala, si le falta azúcar agregarle más.
CAFE
BATIDO DE PLÁTANOS AL CAFÉ
Para 4 personas
INGREDIENTES :
4 cucharadas soperas de café molido
2 plátanos maduros
400 ml de leche
Azúcar y canela en polvo
PREPARACION:
Preparar un café medio largo.
Repartir en 4 copas altas.
Batir los plátanos con la leche y azucarar a voluntad.
Verter el batido en las 4 copas, encima del café.
Espolvorear con la canela.
CAFÉ PRALINÉ
INGREDIENTES:
1 medida de licor de praliné
Café caliente
PREPARACION:
Se agrega una medida de licor de praliné en una taza grande. Se completa con café
caliente
CAFÉ ROYAL
INGREDIENTES:
Un terrón de azúcar.
Coñac
Café caliente
PREPARACION:
Se echa café caliente en una taza grande . Se empapa en Coñac un terrón de

azúcar y se le prende fuego. Cuando la llama se apaga se echa en el café.
VODKA
AMANECER MOSCOVITA
INGREDIENTES:
2 Medidas de Vodka
1/3 Medida de Menta Blanca
1/4 Medida de Curacao Rojo
PREPARACION:
Vierta el Curaçao en una copa de cóctel. Añada hielo. Vierta la Menta y el Vodka.
Decore con una guinda y ramitas de menta.
BLODY BULL
(Bebida con Especias)
INGREDIENTES:
1/3 de vodka
1/3 de jugo de tomate
1/3 de consomé concentrado de res
unas gotas de salsa inglesa
unas gotas de salsa tabasco
el jugo de medio limón
sal al gusto
pimienta al gusto
PREPARACION:
Mezcle todos los ingredientes, cuele y sirva con un cubo de hielo. Si lo desea puede
preparar algunas variaciones. Eliminando el jugo de tomate y aumentando la
cantidad de consomé a 2/3 se prepara el Bull Shot. Eliminando el consomé y con 2/3
de jugo de tomate se prepara el Bloody Mary
GREEN DEMON
INGREDIENTES:
1 Medida de Vodka
1 Medida de Ron Claro
1 Medida de Licor de Melon
Limonada
PREPARACION:
Vierta el Vodka, el Ron y el Licor de Melón en la coctelera con hielo picado. Agite
bien y cuele sobre una copa de cóctel con hielo. Complete con limonada fría .
PELUSA
INGREDIENTES:
2 Medidas de Vodka
2 Medidas de Jugo de Pomelo
1/2 Medida de Curacao
PREPARACION:
Vierta los ingredientes en la coctelera con hielo. Agite bien y cuele sobre un vaso
corto o copa amplia. Decore con una rodaja de naranja.
PONCHES Y SANGRIAS
PONCHE MIXTO
INGREDIENTES:
1/4 L. de Cerveza Rubia
6 Yemas de Huevo
3 cucharadas de azucar
1 Chorrito de Anis Seco
PREPARACIÓN:
En una ponchera bata las yemas con el azúcar. Añada el Anís y la Cerveza.
Remueva bien, sirva en un vaso alto ,con un poco de canela
PONCHE ZULIANO
INGREDIENTES:
4 huevos enteros
2 yemas de huevo
2 Botes de leche condensada
1 cda. de vainilla
1/4 litro de ron
1 cerveza negra fría
nuez moscada en polvo
PREPARACIÓN:
Bata los huevos y las yemas. Agrégue poco a poco la leche condensada, la vainilla y
el ron. Sirva mitad ponche mitad cerveza. Remover y espolvorear con nuez moscada
SANGRÍA
INGREDIENTES:
ron
azúcar
amargo de angostura
ginebra
vodka
jugo de limón y naranja
chinotto
vino tinto
piña
manzana
melón
patilla
PREPARACIÓN:
Vierta todos los ingredientes en una jarra grande, agregue las frutas picaditas y
complete hasta llenar con chinotto.
SANGRIA COLONIAL
INGREDIENTES:
2 litros de agua helada azucarada
2 botellas de vino tinto bien frío
1 piña fresca o de lata picadita
nuez moscada en polvo, al gusto
2 refresco sabor a limón
el jugo y la corteza de 2 limones
1 manzana verde en pedacitos
1/2 taza de cereza marrasquino
PREPARACIÓN:
Mezcle bien todos los ingredientes menos el vino y los refrescos, que se agregan
sólo al final
RON
BANANA FROZEN
INGREDIENTES:
1/2 cambur
1/4 jugo de limón
3/4 ron blanco
azúcar
hielo molido
guindas rojas
PREPARACIÓN:
Mezcle todos los ingredientes en la batidora. La mezcla debe tener consistencia de

helado. Adorne con una guinda y colóque pitillo.
CAMALEON
INGREDIENTES:
1/2 Medida de Ron Blanco
1/2 Medida de Curacao Azul

Jugo de 1 Naranja
PREPARACIÓN:
Prepare en un vaso corto con hielo. Vaya incorporando los ingredientes y vera como
cambia de color.
EL GORDO
INGREDIENTES:
4 onz. de tequila José Cuervo.
4 onz. de Ron Carta Roja.
naranjas de jugo.
1/2 onza de granadina.
PREPARACIÓN:
Se colocan la tequila y el ron en un vaso para cóctel. Se agrega jugo de naranjas

exprimiéndolas directamente sobre el vaso hasta que esté lleno a tres cuartos, mas
o menos y luego agregue la granadina. Sirva bien frío con pitillo, y si quiere adorne
con una rodaja de naranja.
BRANDY
MEXICALI
PREPARACIÓN:
En una copa coñaquera se sirven dos cubos de hielo, 1 ¼ de oz. de kahlúa y 1 ¼ de

oz. brandy.
TICKET TO FLY
PREPARACIÓN:
En un vaso old fashion con mucho hielo se sirven _ de oz. de tequila, _ de oz. de
ron, _ de oz. de vodka, _ de oz. de brandy, _ de oz. de ginebra, _ de oz. de licor de
café y _ de oz. de Crema de Coco.
FRENCH CONNECTION
PREPARACIÓN:
En una martinera se mezclan 2 oz. de brandy, 1 de amaretto, un chorrito de triple

seco y un poco de hielo frappé. Esta bebida se sirve en una copa para margarita
TEQUILA
TORO BRAVO
PREPARACIÓN:
PANCHO VILLA
PREPARACIÓN:
Huracán
PREPARACIÓN:
de Amaretto.
GINEBRA
COCTEL PERFECTO
PREPARACIÓN:
rodaja de limón.
COSMOPOLITAN
PREPARACIÓN:
PINK LADY
PREPARACIÓN:

cereza roja.
el licor restante.
Enfriar el vaso
cocina.
Cócteles coloridos
30 ml. = 1 Oz.
20 ml. = 2/3 Oz.
15 ml = 1/2 Oz.

nevera.
de huevo
Fuente(s):
Espero que te guste alguna yo ya las probe todas y en si todas estan muy buenas te
recomiendo las que llevan tequila son muy buenas, y luego me dices que tal te fue.
buen dia

Bebidas Mexicanas

Cargado por

Información del documento

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Bebidas Mexicanas

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Torito de cacahuate (Veracruz)

Ingredientes. Rinde 1½ litros.

1 lata de leche evaporada

Nota: Para hacer los toritos de guanábana o de guayaba se añade 1½ tazas de

1/2 lata de leche evaporada

Ingredientes 4 partes de tequila, 1 parte de Cointreau , jugo de limón, sal

Ingredientes 2 partes de ron blanco, 1 parte de crema de coco, 4 partes de néctar de

En un percolador o cafetera de filtro, distribuye una ración de café tostado muy

Evita siempre que el café en proceso entre en proceso de ebullición.

Coloca en el vaso con café una cuchara para café.

Rinde para 1 persona.

CAFÉ DE OLLA O MEXICANO

Rinde 1 1/2 litros aproximadamente.

EN EL BAR DE DON TORIBIO SE LE RINDE HOMENAJE A AGUSTÍN LARA EL

LICOR HECHO A BASE DE FRUTAS SE OBTIENE MEDIANTE LA

POPO BEBIDA A BASE DE CACAO RAÍZ DE CHUPIPI ARROZ Y CANELA

En una coctelera se mezclan 1 oz. de ginebra, 1 oz. de leche evaporada, 1 oz. de

20 ml. = 2/3 Oz.

Una pizca = 2 o 3 gotas

Para preparar bebidas con agua

Para encontrar más recetas visitar:

1 Litro Cerveza Negra

1/4 Kg.Harina tostada

Trago típico chileno. Se agregan unas 3 a 5 cucharadas de harina tostada. Agregas

En una licuadora bate el huevo a velocidad máxima, le agregas un poco de azúcar,

4 cucharadas soperas de café molido

Azúcar y canela en polvo

Repartir en 4 copas altas.

Batir los plátanos con la leche y azucarar a voluntad.

Verter el batido en las 4 copas, encima del café.

Espolvorear con la canela.

1 medida de licor de praliné

Se echa café caliente en una taza grande . Se empapa en Coñac un terrón de

1/3 Medida de Menta Blanca

1/4 Medida de Curacao Rojo

1/3 de jugo de tomate

1/3 de consomé concentrado de res

unas gotas de salsa inglesa

unas gotas de salsa tabasco

el jugo de medio limón

1 Medida de Ron Claro

1 Medida de Licor de Melon

2 Medidas de Jugo de Pomelo

1/2 Medida de Curacao

1/4 L. de Cerveza Rubia

1 Chorrito de Anis Seco

2 Botes de leche condensada

1/4 litro de ron

1 cerveza negra fría

nuez moscada en polvo

jugo de limón y naranja

2 litros de agua helada azucarada

2 botellas de vino tinto bien frío

1 piña fresca o de lata picadita

nuez moscada en polvo, al gusto

2 refresco sabor a limón

el jugo y la corteza de 2 limones

1 manzana verde en pedacitos

1/2 taza de cereza marrasquino

1/4 jugo de limón

3/4 ron blanco

Mezcle todos los ingredientes en la batidora. La mezcla debe tener consistencia de

1/2 Medida de Ron Blanco

1/2 Medida de Curacao Azul