PROCEDIMIENTO ESCRITO DE TRABAJO SEGURO

LAVADO DE CAMBROS SOCIEDAD MINERA

AUSTRIA DUVAZ
  Área: COMEDOR Versión: 003
  Código: AD-RH-SGS-COM-OPE-PETS-013 Página: 1 de 2

1. PERSONAL
1.1. Vajilleros
1.2. Viandero

2. EQUIPO DE PROTECCIÓN PERSONAL

2.1. Botas de PVC antideslizante, pantalón, lentes de seguridad luna clara, guantes de nitrilo
largos, mandil de PVC, protector naso bucal, cotona.

3. EQUIPO / HERRAMIENTA / MATERIALES

3.1. Esponjas inoxidables, esponja verde abrasiva, jalador de agua, escoba, recogedor, tacho para
desechos orgánicos, tacho para desechos inorgánicos, letrero de Pisos Mojados.

4. PROCEDIMIENTO
4.1. Desarrollar el IPERC
4.2. Participación Activa de charla diaria en temas específicos.
4.3. Antes de realizar la tarea se realizará su respectiva verificación del EPP especifico,
materiales y equipos en buen estado.
4.4. El Supervisor de comedor y maestro de cocina, deben verificar que todos los colaboradores
involucrados en el proceso no presenten signos de enfermedades, heridas infectadas, además
de adecuada limpieza y presentación personal.
4.5. Inspeccionar el área de trabajo, antes de empezar la labor. Reportar de inmediato al
Supervisor del área cualquier condición sub-estándar que presente el área de trabajo. De
significar un riesgo potencial lo observado, no se deberá empezar la labor, hasta que éste sea
controlado ó eliminado.
4.6. El personal antes de iniciar con la tarea deberá contar con sus EPPs: Lentes de Seguridad de
luna transparente, Guantes de Latex. Además del uso de los elementos de calidad: mascarilla
tres pliegues y cotona.
4.7. Retirar los Residuos Sólidos de los cambros, segregando los residuos orgánicos (restos de
comida) en el tacho de color marrón y los residuos inorgánicos tales como papel, cartón en el
tacho color azul. Si el área se encuentra sucia y mojada el trabajador deberá inmediatamente
realizar la limpieza adecuada y secar el piso, utilizando el jalador de agua y escoba.
4.8. El trabajador deberá de utilizar Guantes de nitrilo (que cubra el codo) y utilizar permanente
los lentes de seguridad.
4.9. En un balde conteniendo agua mezclar detergente industrial, de acuerdo a la sgte.
proporción: 1 pulsada de 10 mg. por cada 40 lts. de agua.
4.10. Verter la mezcla a los cambros y dejar reposar por 10 minutos.

PREPARADO POR: REVISADO POR: REVISADO POR: APROBADO POR:

SUPERVISOR DE SEGURIDAD SUPERVISOR DE COMEDOR ADMINISTRADOR GERENTE GENERAL

Ricardo Huaman Rivera David Japay Chinte Cesar Vílchez García Daniel Peña Otárola
FECHA: 27/09/21 FECHA: 29/09/21 FECHA: 29/09/21 FECHA: 02/09/21
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4.11. Agarrar correctamente la manguera previamente conectada a la llave de agua y remojar

para ablandar los residuos, usando la esponja abrasiva y con el agua del balde, restregar para
eliminar la suciedad o aceites impregnados en las paredes internas y externas de los cambros.
4.12. El trabajador deberá utilizar Guantes de nitrilo (que cubra el codo), mandil de PVC y lentes
de seguridad.
4.13. Realizar el enjuague manual aplicando chorro de agua con manguera retirando cualquier
presencia de detergente.
4.14. Apilar correctamente sobre las parihuelas plásticas los cambros evitando colocarlos en filas
que superen los 1.50 metros de altura.
4.15. El personal transitará en permanente coordinación dentro y fuera del área de trabajo,
utilizando correctamente los letreros de señalización de pisos mojados.
4.16. Colocar otros artículos según el área que corresponda, de manera ordenada y con el
apilamiento adecuado.
4.17. Realizar la limpieza del área y secar los pisos.
4.18. Ordenar los productos químicos en el lugar que corresponde.
4.19. Cerrar bien los puntos de agua.
4.20. Desconectar cualquier equipo o aparato eléctrico si lo hubiera.

5. RESTRICCIONES
5.1. Sólo personal autorizado y capacitado realizará la tarea.
5.2. No se permitirá realizar trabajos bajo los efectos de alcohol y drogas narcóticos o
medicamentos que pueda afectar la habilidad de las personas que intervengan en la tarea.
5.3. No se permitirá realizar trabajos a las personas que se sienta fatigadas y cansadas, y serán
evaluados previamente por personal médico.
5.4. Esta estrictamente prohibido hacer otras tareas que no indique este procedimiento de acuerdo
al Reglamento Interno de Seguridad y Salud en el Trabajo de SANTA MÓNICA SRL
5.5. Está prohibido el retiro de los EPP´s durante el desarrollo de la labor, es de uso obligatoria y
será supervisada por el personal de seguridad.
5.6. El manipulador no cuente con carnet de sanidad.

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SUPERVISOR DE SEGURIDAD SUPERVISOR DE COMEDOR ADMINISTRADOR GERENTE GENERAL

Ricardo Huaman Rivera David Japay Chinte Cesar Vílchez García Daniel Peña Otárola
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