INFORME N° 007-ADM/RHM-2022

A: Iris Galarza/ Gaby Herrera

Bienestar social – SMAD
Andrea Matos Orellana
Administración - RHM

DE: Jhordan Llauce Núñez

Supervisor de Seguridad – Santa Mónica

ASUNTO: LEVANTAMIENTO DE OBSERVACIONES

FECHA: Morococha, 10 de Agosto del 2022

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Mediante el presente hago llegar mis saludos cordiales a la vez para informarle que se realizó
el levantamiento de las siguientes observaciones realizadas en la inspección del día 28/07 del
presente, con la finalidad de mejora continua y dar un buen servicio.

1. Se realizó capacitación sobre la importancia de cumplir los BPM (buenas prácticas de

manufactura) a todo el personal. Asimismo, se dará supervisión constante para
generarles el habito de tapar todo alimento expuesto con poligras.

CAPACITACIÓN BPM
2. Se realizó el orden, limpieza y desinfección de manera inmediata, se prohibió que
dentro de cocina permanezcan objetos personales ya que están en horario de trabajo.

ANTES DESPUES

3.-Se cerró y rotulo cajas o bolsas de productos abiertos.

ANTES DESPUES

4.- Se realizó el orden y limpieza en el almacén de cárnicos.

ANTES DESPUES
Es todo en cuanto puedo informar,

ATENTAMENTE

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Jhordan Llauce Núñez

SUPERVISOR DE SEGURIDAD
SANTA MONICA