CISTICERCOSIS EN PORCINOS

Son enfermedades ocasionadas por un parásito llamado Taenia sp, se

clasifica como un helminto de la familia Taenidae. Se comparten entre
humanos y el cerdo por esta razón se clasifica como zoonosis. El consumo de
agua cruda y contaminada por heces fecales de humano o cerdo es la
principal causa de propagación. La carne de cerdo cruda o mal cocida es un
reservorio importante para el parásito, cuando es consumida por el humano
o el cerdo se desarrolla la parasitosis.

Un factor de riesgo que se debe tener en cuenta es la presencia de letrinas

cercanas a las instalaciones de los cerdos. Las letrinas incrementan el riesgo
de contaminación de agua y de alimento que se suministra para humanos y
cerdos, por la razón que algunos humanos no tienen una buena higiene en
su lavado de manos contaminando todo lo que toca a su paso.

El ciclo de este parásito inicia cuando hay consumo de carne cruda o mal
cocida del cerdo quien es el huésped intermediario este alberga la fase
larvaria o cisticerco y es consumida por parte del humano (huésped
definitivo) quien es portador del adulto Taenia sp . El humano puede ser
portador por varios años o meses y por medio de las fecas se liberan
alrededor de 300000 huevos/ día que son capaces de infectar cerdos y
humanos por medio de agua o alimento contaminado con heces. Esta
enfermedad se desarrolla en músculo  y el cerebro (neurocisticercosis)

Un dato importante es que a mayor edad, mayor taza de cisticercosis con

un poco máximo de 11 meses , aunque se a demostrado que a partir de los
dos meses hay presencia de metacéstodos en hígado y de 4 – 6 meses en
músculo.

DIAGNOSTICÓ

- Se hace un examen visual detallado de la lengua del cerdo en

búsqueda de cisticercos, pero este metodo detecta una baja cantidad
de infectados.
- Pruebas Elisa y la IET tiene una sensibilidad y especificidad del 10%
- Posmortem se hace cortes en músculo y viseras en búsqueda de
cisticercos pero tiene una baja sensibilidad y especificidad.

TRATAMIENTO

- Mebendazol dosis 25 mg/ kg x 10 – 15 días

- Fenbendasol dosis 5 mg/ kg x 7 días
- Prazicuantel dosis 50 mg / kg suministrar en alimento x 15 días

PREVENCIÓN Y CONTROL
Se debe decomisar carne contaminada. Si la infección es leve se puede
cepillar los cisticercos del músculo y si la infección es severa se considera
no apta para consumo y se incinera.

La mejor manera de destruir el parásito es cocinando a punto ebullición o se

debe congelar al menos por 48 horas. Hay nuevas alternativas que están en
estudio como efecto de radiación gama sobre el metacéstodo.

Bibliografía

https://www.scielosp.org/article/spm/1997.v39n3/225-231/

http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1609-
91172003000200012

https://www.scielosp.org/article/spm/1997.v39n3/225-231/