Tus Recetas de Navidad

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de otro tipo) sin el permiso previo por escrito del editor, excepto según lo dispuesto por la ley de derechos de
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Tabla de contenido
CAPÍTULO UNO PAVO .......................................................................................................................................... 8
PAVO MILAGROSO DE 90 MINUTOS..................................................................................................................................... 9
HAMBURGUESAS DE PAVO MOLIDO CON MARJORAM.................................................................................................... 10
PAVO MELT ........................................................................................................................................................................... 11
PAVO SNACKIN'CAKE ........................................................................................................................................................... 12
LOMO DE PAVO CON PESTO Y MOZZARELLA AHUMADA ................................................................................................. 14
CAPITULO DOS CARNE ....................................................................................................................................... 15
SALSA DE CARNE SUPREMA ................................................................................................................................................ 16
PECAN DE CARNE ................................................................................................................................................................. 18
GUISADO DE CARNE CON CALABAZA ................................................................................................................................. 20
HAMBURGUESA CON QUESO A LA CASEROLA .................................................................................................................. 21
CACEROLA DE FALSO ARIETE Y QUESO .............................................................................................................................. 23
FILETE DE FALDA A LA PARRILLA ON AIOLI Y COMINO ..................................................................................................... 24
HAMBURGUESAS (CON VARIACIONES) .............................................................................................................................. 25
SALSA DE VINO PARA HAMBURGUESAS............................................................................................................................. 26
SALSA DE CHILE PARA HAMBURGUESAS............................................................................................................................ 27
HAMBURGUESA CON QUESO ............................................................................................................................................. 28
MANTEQUILLA DE HIERBAS PARA HAMBURGUESAS ........................................................................................................ 29
RELLENO DE CHAMPIÑONES PARA HAMBURGUESAS ...................................................................................................... 30
KEEMA (CARNE MOLIDA CON ESPECIAS) ........................................................................................................................... 31
GUISADO DE STROGANOFF BAJO EN CARBOHIDRATOS ................................................................................................... 33
SALTEADO DE CARNE MANDARINA .................................................................................................................................... 34
MARAVILLOSAS ALBÓNDIGAS ............................................................................................................................................. 35
SOPA DE ALBÓNDIGA .......................................................................................................................................................... 36
PIZZA PARA AMANTES DE CARNE ....................................................................................................................................... 37
TACO DE CARNE SIN SOLANÁCEAS ..................................................................................................................................... 39
ENSALADA DE TACO SIN SOLANÁCEAS .............................................................................................................................. 40
PORCUPINOS ........................................................................................................................................................................ 41
PASTEL CON CHAMPIÑONES, CHEDDAR AHUMADO, TOCINO Y CREMA AGRIA ............................................................ 42
PASTEL DE CARNE LIGERAMENTE ITALIANO...................................................................................................................... 43
ROLLOS RELLENOS DE COL .................................................................................................................................................. 44
CAPÍTULO TRES SOPA ........................................................................................................................................ 45
SOPA DE REPOLLO ............................................................................................................................................................... 46
SOPA DE HAMBURGUESA CON QUESO.............................................................................................................................. 47
SOPA DE PEPINO FRÍA.......................................................................................................................................................... 49
SOPA DE PEPINO FRÍA.......................................................................................................................................................... 50
SOPA DE ALMEJAS ................................................................................................................................................................ 51
SOPA DE ALMEJAS ................................................................................................................................................................ 52
SOPA CREMOSA DE ALCACHOFAS CON NUECES TOSTADAS ............................................................................................ 53
VARIACIÓN CON CARNE DE CANGREJO ............................................................................................................................. 54
CREMA DE BRÓCOLI............................................................................................................................................................. 55
CREMA DE BRÓCOLI 2 ......................................................................................................................................................... 56
5
SOPA CREMOSA DE CHAMPIÑONES ................................................................................................................................... 57
SOPA DE ESCAROLA CON ALBÓNDIGAS DE PAVO ............................................................................................................. 58
SOPA DE SALCHICHA DOBLE ITALIANA ............................................................................................................................... 59
SOPA DE CREMA DE CHAMPIÑONES .................................................................................................................................. 60
SOPA DE CHAMPIÑONES CON QUESO PARMESANO ........................................................................................................ 61
SOPA RÁPIDA DE CARNE Y ESPINACAS AL ESTILO COREANO ........................................................................................... 62
NOODLES DE REPOLLO PARA SORBER................................................................................................................................ 63
SOPA DE PAVO ..................................................................................................................................................................... 64
SOPA DE WONTON SIN WONTONS .................................................................................................................................... 65
CAPITULO CUATRO OTROS ................................................................................................................................ 66
LASAÑA VEGETARIANA DE SIETE HUEVOS ......................................................................................................................... 67
EL CHILE DE LAS SIETE COLINAS .......................................................................................................................................... 68
CALABAZA DE ESPAGUETI CON SALSA CREMOSA ............................................................................................................. 69
CARNE SORPRESA ................................................................................................................................................................ 70
CRUST DE PIZZA.................................................................................................................................................................... 72
FAMILIA FELIZ ....................................................................................................................................................................... 73
CHILE BAJO EN CARBOHIDRATOS ....................................................................................................................................... 75
CAPÍTULO CINCO BOCADILLOS, SOPAS, ENSALADAS Y ADEREZOS ....................................................................... 76
VINAGRETA BÁSICA .............................................................................................................................................................. 77
ADEREZO DE QUESO AZUL .................................................................................................................................................. 78
ADEREZO CÉSAR ................................................................................................................................................................... 79
REMOULADE DE RAÍZ DE APIO CLÁSICO ............................................................................................................................ 80
COLE SLAW CON ADEREZO DE BACON E SUERO DE LECHE.............................................................................................. 81
SALSA DE ARÁNDANO .......................................................................................................................................................... 82
ADEREZO CREMOSO ............................................................................................................................................................ 83
ADEREZO CREMOSO DE SÉSAMO Y MISO .......................................................................................................................... 84
MANTEQUILLA DE MOSTAZA DIJON ................................................................................................................................... 85
VINAGRETA DE DIJON .......................................................................................................................................................... 86
SALSA DE QUESO CON AJO ................................................................................................................................................. 87
ADEREZO DIOSA VERDE ....................................................................................................................................................... 88
ENSALADA DE JAMÓN ......................................................................................................................................................... 89
ADEREZO DE SEMILLAS DE AMAPOLA DE AVELLANA ....................................................................................................... 90
ADEREZO DE JENGIBRE Y SÉSAMO ESTILO JAPONÉS ........................................................................................................ 91
ADEREZO RANCH.................................................................................................................................................................. 92
SALSA RUSA .......................................................................................................................................................................... 93
SALSA DE ESPINACA ............................................................................................................................................................. 94
ADEREZO MIL ISLAS ............................................................................................................................................................. 95
ENSALADA CÉSAR CON CROTONES DE GRUYERE .............................................................................................................. 96
ENSALADA DE POLLO AL CURRI CON JICAMA .................................................................................................................... 97
ENSALADA DE PEPINO CON CACAHUETES, COCO Y LIMA ................................................................................................ 98
ENSALADA DE HUEVO.......................................................................................................................................................... 99
ENSALADA DE COL VERDE CON CÁSCARA DE LIMÓN ..................................................................................................... 100
ENSALADA DE PEPINO Y MENTA....................................................................................................................................... 101
ENSALADA DE POLLO MARINADO .................................................................................................................................... 102
ENSALADA DE PEPINO MARINADO CON ENELDO FRESCO ............................................................................................. 103
ENSALADA MARINADA ...................................................................................................................................................... 104
ENSALADA DE POLLO Y BRÓCOLI DE MICHELLE .............................................................................................................. 105
ENSALADA DE PATATA ....................................................................................................................................................... 106
ENSALADA DE COLIFLOR DE MAMÁ ................................................................................................................................. 107
ENSALADA DE ACEITUNAS, NUECES Y PEREJIL ................................................................................................................ 108
6
ENSALADA DE POLLO CON MANTEQUILLA DE MANÍ ...................................................................................................... 109
ENSALADA DE PIÑONES Y PEREJIL .................................................................................................................................... 111
ENSALADA DE VERANO DE BERENJENAS ASADAS ........................................................................................................... 113
ENSALADA NICOISE ............................................................................................................................................................ 114
ENSALADA CON SÉSAMO Y AVELLANAS CONFITADAS .................................................................................................... 115
ENSALADA DE SALMÓN ..................................................................................................................................................... 116
ENSALADA DE SÉSAMO, GUISANTES Y RÁBANOS DAIKON ............................................................................................. 117
ENSALADA DE ESPINACAS CON TOCINO, TOMATE, AGUACATE Y ADEREZO RANCHO ................................................ 118
CAPÍTULO SEIS REVUELTOS .............................................................................................................................. 119
REVUELTO COUNTRY ......................................................................................................................................................... 120
HUEVOS DE MACHACA INAUTENTICOS ........................................................................................................................... 121
REAVUELTO DE CURRY ...................................................................................................................................................... 122
REVUELTO DE SALMÓN AHUMADO Y QUESO DE CABRA ............................................................................................... 123
REVUELTO PRIMAVERA ..................................................................................................................................................... 124
CAPITULO SIETE VERDURAS ............................................................................................................................. 125
FRITTATA DE QUESO CHEDDAR AL HORNO ..................................................................................................................... 126
CHAMPIÑONES HORNEADOS FLORENTINOS ................................................................................................................... 127
CALABACÍN AL HORNO CON ALBAHACA FRESCA Y QUESO FETA ................................................................................... 128
ARROZ BÁSICO CON COLIFLOR ......................................................................................................................................... 129
VARIACIÓN......................................................................................................................................................129
PURÉ DE COLIFLOR BÁSICO ............................................................................................................................................... 130
ESPAGUETI DE CALABAZA BÁSICA .................................................................................................................................... 131
HINOJO BRASEADO CON VINO BLANCO Y PARMESANO ................................................................................................ 132
BRÓCOLI DIJÓN .................................................................................................................................................................. 133
7
CAPÍTULO UNO
PAVO
8
PAVO
PAVO MILAGROSO DE 90 MINUTOS
Por porción
Carbohidratos: 0 g Proteína: 58,8 g Fibra 0g Grasa: 33,8 g Calorías: 554
Carbohidratos activos: 0 g
¡Esto es un milagro porque todo el pájaro cocina en 90 minutos! Pídale a su carnicero que apague el pavo y lo
encienda por usted. ¡La salmuera asegura un pájaro tierno y jugoso!
Haga salsa usando los jugos de la sartén. Agregue un poco de agua o caldo sin sal a la sartén y colóquelo a fuego
alto. Deje la burbuja de líquido durante unos minutos mientras raspa todas las partes doradas de la parte inferior
de la paleta. Agregue más agua o caldo hasta que se logre un buen equilibrio entre el sabor y la tranquilidad,
entonces ya puede pensar en la salsa usando el Tricliflоwеr Triсk (p. 191).
Coloque el agua en un recipiente muy grande. Agregue el sofrito

y revuelva para disolver. Agregue el grifo y las hojas.
Rinde 4
Divida el pavo, hágalo por la espalda y golpee el esternón para
porciones aplanarlo. Sumergir en salmuera, tapar y refrigerar durante 8
horas. Retirar el producto, secarlo y refrescarlo sin taparlo
Ingrеdiеnteѕ durante 8 a 12 horas. (Esto asegura que la piel estará crujiente,
así que no salte este paso).
24 tazas de agua
Prepárese hasta 450 ° F (225 ° C).
1 1/4 tazas de salsa kosher
Coloque el pavo sobre una placa para hornear de borde grande
1 hojas de laurel enteras, o una bandeja para asar y frótelo con el aceite. Colóquelo en la
parte inferior de la parrilla del horno. A lo largo de 40 minutos.
2 hojas de laurel, trituradas Gire la parte de adelante hacia atrás. Durante unos 40 a 60
minutos, hasta que se inserte un termómetro de lectura
1 pavo, aproximadamente 15 libras instantánea en la parte más gruesa del muslo, registre 175 ° F
(80 ° C), la parte más gruesa de la mama debe registrar 165 ° F
(6,8 kg) (74 ° C).
2 cucharadas de aceite vegetal Retire el pavo de la bandeja y déjelo reposar durante 20 minutos
antes de prepararlo.
9
PAVO
HAMBURGUESAS DE PAVO MOLIDO CON MARJORAM
Por porción
Carbohidratos: 3,3 g Proteína: 5 ONZ
En un tazón pequeño para mezclar, mezcle la carne, las

escobillas, el color verde y el jardín. En un tazón grande para
Rinde 4 porciones mezclar, mezcle ligeramente el huevo, el aceite y los dulces.
Revuelva la mezcla de verduras en los huevos, luego agregue el
Ingrеdiеnteѕ pavo molido. Mezclar siempre y formar 4 partes gruesas.
Manipule las hamburguesas crudas con delicadeza. Al principio,
1 onza (1/4 de taza) de queso cheddar parecerán frágiles, pero se unirán muy bien una vez que
rallado comiencen a funcionar.
1/2 taza de cebolletas picadas Levantó una sartén de hierro más grande. Agregue aceite y
cubra la parte inferior de la sartén, luego coloque las prendas en
1/2 taza de pimiento morrón picados la habilidad. No cubra la habilidad. Empiece a tomar una
temperatura media-alta y, después de unos minutos, reduzca a
2 cucharadas gаrliс de еlерhаnt gаrliс media baja. Deje reposar durante 12-15 minutos en el primer
(vea nota) lado, luego flote suavemente y calce otros 12-15 minutos (no es
necesario que aumente el calor cuando enciende los parches).
1 huevo Cuando los ladrones lo hagan, serán firmes al demasiado. Elija
la donación cortando en el centro de una hamburguesa con un
1 cucharada de aceite de oliva cuchillo par. Deben verse uniformemente cocidos y el color
interior debe ser blanco, no rosado. Estos ladrones pueden ser
1 cucharada de marjoram seco repasados en una cama de lettucia con un buen número y su
favor, sin ningún cariño, de manera consecuente.
1/2 cucharadita de sal
Nota: El ajo selecto suele estar disponible en las tiendas de
1/4 cucharada de pimienta negra alimentos naturales. Si no puede encontrarlo, se puede sustituir
una cantidad superior de guarniciones o degustaciones
1 libra de pavo convenientes sin alterar significativamente el recuento de
alimentos. KW
10
PAVO
PAVO MELT
Por porción
Carbohidratos: 4,5 g 1.8 Proteínas: 11. ONZ
Coloque los panes crujientes G / G en una sartén pequeña y

coloque el pavo y el tocino cocido encima. Cubrir con queso.
Rinde 4 porciones Colóquelo en un horno a 325 ° F o sobre el otro hasta que se
derrita completamente. Sеrvir caliente.
Ingrеdiеnteѕ
2 g / g de panes crujientes
2 rebanadas de pavo cocido, 1 oz cada

una
2 rebanadas de tocino cocido
2 rebanadas de carne, 1/2 oz cada una
11
PAVO
PAVO SNACKIN'CAKE
Por porción
Carbohidratos: 2 g Proteína: 14 g Fibra 0,5 g Grasa: 11,7 g Calorías: 170
Carbohidratos activos: 1,5 g
¡Este no es el tipo de bocadillo y harina, sino una sabrosa combinación de pavo picado con un glaseado fresco y un
glaseado de calabacín! La combinación del pavo y la salvia le dará un aroma navideño a su cocina.
Este pastel es genial tener alrededor para bocadillos y almuerzo o desayuno en el camino.
No: Mi pavo favorito para este plato es la pierna. También puede utilizar pollo picado.
12
PAVO
Precalentar el horno a 350 ° F (175 ° C).
Rinde 4 porciones Para hacer el aderezo de calabacín: Recorte el
calabacín y tritúrelo finamente. Colóquelo en
Ingrеdiеnteѕ un colador para escurrir.
454 g (1 libra) de calabacín Coloque la crema en un tamaño mediano y

compártala con un mezclador elegante hasta
8 onzas (227 g) de queso crudo en la temperatura ambiente el día siguiente. En los huevos, uno a la vez.
Mejor en el alto y verde en una. Quite
2 huevos grandes cualquier resto de agua del calabacín con las
manos y revuelva en el recipiente.
1/2 cucharadita (2,5 ml) de sal marina
Para hacer el pavo: En un paquete más
2 cucharadas (30 ml) de cebollas verdes picadas grande, mezcle el pavo, las verduras, la
cebolla, la sal, la salsa, el queso, la nuez
moscada, y prepárese para probar hasta que
PAVO esté completamente despejado. Coloque en
una fuente para hornear de 20 x 20 cm (8 x 8
2 libras de pavo molido pulgadas).
Hornee por 15 minutos. Retirar del horno y

2 huevos grandes dejar reposar durante 10 minutos. Coloque la
tapa de una olla firmemente sobre la base y
1/2 taza de cebolla picada finamente coloque la olla para sacar cualquier jugo
acumulado. La máscara se habrá reducido de
3/4 cucharada de sal marina los lados de la parte, y esto está bien.
1 cucharada de salvia fresca o 1 cucharada. (5 ml) de salvia Lárgate con la mezcla de zucchini y espera
seca 30 minutos más. Déjelo reposar durante al
menos 15 minutos antes de cortar.
1/2 taza de queso parmesano rallado
1/4 cucharada de nuez moscada rallada
Pimienta negra
13
PAVO
LOMO DE PAVO CON PESTO Y MOZZARELLA AHUMADA
Por porción
Carbohidratos: 2,3 g Proteínas: 44,6 gramo Fibra 16,2 g Grasa: 16,2 g Calorías: 342
¡Sobras son fabulosas! Si quieres aderezar un poco, sírvelo con crema de crema de tomato y ajo.
Se pueden utilizar otros tipos de carne molida, como el queso cheddar o provolone. Si no lo ha hecho en casa,
puede que esté bien.
Precalentar el horno a 350 ° F (175 ° C). Corte cada

lomo a lo largo casi por la mitad y ábralo como un libro.
Rinde 4 porciones Espolvorear por dentro y por fuera con sal y sobre.
Utilizando la mitad del parásito, extiéndalo por encima
Ingredientes de la parte superior de las tendencias. Coloque el queso
de manera uniforme sobre la parte superior, colocándolo
4 horneados de pavo, alrededor de 2 lb (908 g) en un lado de cada lomo.
Sal marina y pimienta negra Con los dedos, ensarte los lomos cerrados. Cepille todos
los extremos con el resto. Transfiera a una plancha de
1/2 taza de pesto de albahaca hornear con montura.
Hornee durante 25 minutos o hasta que esté bien

4 oz de picadillo ahumado en rodajas finas,
cocido. Corte los solomillos transversalmente en círculos
corte en rayas en pulgadas (1,2 cm)
de 1 pulgada (2,5 cm) y colóquelos en una fuente para
servir. Sеrvе con los jugos derramados encima.
14
CAPITULO DOS
CARNE
15
CARNE
SALSA DE CARNE SUPREMA
Por porción
Carbohidratos: 3 g Proteína: 19g Fibra 1 g Grasa: 32 g Calorías: 282
¡Sirva esto sobre espaguetis de calabaza de invierno al horno para una cena deliciosa! Si le gusta el estilo
stroganoﬀ, simplemente agregue 1/2 taza de crema agria justo antes de servir.
En una sartén pequeña, cocine la cebolla en la

manteca hasta que esté transparente y comience a
Rinde 8 porciones dorarse por los bordes. Mientras tanto, en una sartén
grande con tapa, dore la carne molida. Escúrrelo.
Ingrеdiеnteѕ Agrega la cebolla cocida con su jugo. Agregue el apio,
ajo, perejil, menta, tomillo limón, pimienta limón,
1/2 cebolla dulce grande, picada mostaza en polvo, sal condimentada, SteviaPlus,
aceite de chile y agua o caldo. Tape y cocine a fuego
1 cucharada de manteca de cerdo lento durante 45 minutos a 1 hora. Justo antes de
servir, agregue la mezcla de arrurruz / agua a la salsa
2 libras de carne molida hirviendo y revuelva.
2 tallos de apio, picados
4 dientes de ajo, picados (o 1/2 cucharadita de sal de

ajo y omita la sal para condimentar)
2 cucharadas de perejil fresco picado (o 1 cucharada

seca)
1 hoja de menta (1/2 cucharadita,

aproximadamente), picada (o 1/2 cucharadita de
menta de una bolsita de té de menta sin usar
funcionaría)
1/2 cucharadita de tomillo limón fresco, picado (o

1/4 cucharadita de tomillo seco funcionaría si no hay
tomillo limón disponible)
1/2 cucharadita de pimienta con limón
1/8 cucharadita de mostaza seca en polvo
16
CARNE
1 cucharadita de sal para condimentar
1/8 cucharadita de SteviaPlus o 1/2 paquete de

sucralosa
1/8 cucharadita de aceite de chile picante o algunos

granos de cayena
1 1/2 tazas de agua o caldo rico de res o cerdo
1 cucharada de arrurruz mezclado con 1/2 taza de

agua
17
CARNE
PECAN DE CARNE
Por porción
Carbohidratos: 8 g Proteína: 16 g Fibra 2 g Grasa: 42 g Calorías: 466
La versión original alta en carbohidratos de esta receta requería arroz y crema de champiñones. ¡No es
exactamente una baja en carbohidratos! Esta variación tiene la misma sensación que la original sin todos los
carbohidratos.
En una cacerola de 4 cuartos con tapa, cocine la

cebolla en la mantequilla a fuego medio hasta que
Rinde 10 porciones esté dorada, durante unos 10 minutos. Agregue el
Salsa apio, la sal marina, la mejorana, el perejil, la sal para
Ingrеdiеntes condimentar, la pimienta y el caldo a la sartén, tápelo
y déjelo hervir a fuego medio. Reduzca el fuego a
1/2 cebolla pequeña, picada
bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta
que el apio se ablande. Retire la tapa, vierta 1 3/4
4 cucharadas de mantequilla
tazas mitad y mitad y caliéntelo a fuego medio-bajo
hasta que esté humeante. Es muy importante que no
3 tallos de apio, picado hierva su mitad y mitad. Agregue la mezcla de mitad y
mitad / arrurruz y reserve la salsa.
3/4 cucharadita de sal marina
Mientras se cocinan las cebollas y el apio, dore la
1/4 cucharadita de mejorana carne molida en una sartén mediana a fuego medio
con la sal para condimentar. Cuando la carne esté
1 cucharadita de hojuelas de perejil bien dorada, escúrrela y déjala a un lado.
1/2 cucharadita de sal para condimentar una pizca Usando un procesador de alimentos con una cuchilla
de pimienta para picar, corte finamente la coliflor en trozos
pequeños que se parezcan al arroz. Una acción
1/2 taza de caldo rico de carne o caldo preparado pulsante funciona mejor para esta tarea. Coloque la
comercialmente coliflor picada en un tazón grande y déjela a un lado.
1 3/4 tazas mitad y mitad, crema o leche de Para hacer la cobertura, agregue todos los
almendras ingredientes de la cobertura EXCEPTO las nueces al
tazón del procesador de alimentos y presione hasta
1/4 taza mitad y mitad, crema o leche de que estén bien combinados. Vierta la cobertura en un
almendras mezclada con 1 1/2 cucharadita de tazón pequeño y agregue los trozos de nuez rotos.
polvo de arrurruz Hazlo a un lado.
Base de cazuela Cuando la salsa esté lista, agregue la carne molida y

mezcle bien. Rocíe una fuente para hornear de 9 ”x
1 1/3 libras de carne molida 13” con aceite en aerosol y esparza la coliflor
uniformemente sobre el fondo de la fuente. Vierta la
1/2 cucharadita de sal condimentada mezcla de carne y crema sobre la coliflor,
18
CARNE
asegurándose de que toda la coliflor esté cubierta con
1 coliflor de cabeza de 6 ” la salsa. Espolvoree la cobertura uniformemente
sobre la mezcla de carne. Hornee a 350 ° F
Spray de aceite de cocina
durante 35 a 40 minutos, o hasta que la salsa burbujee
Adición: y la cobertura esté dorada. Retire la cazuela del horno
y déjela reposar de 5 a 10 minutos antes de servir.
3/4 taza de almendras molidas
1/3 taza de proteína de soya en polvo
1/4 cucharadita Sweet & Slender
1/4 cucharadita SteviaPlus
3/4 taza de trozos de nuez fría, rotos
19
CARNE
GUISADO DE CARNE CON CALABAZA
Por porción
¡Súper abundante! Cálido y satisfactorio para esas frías noches de invierno. Nota: No se agrega líquido de
cocción adicional a esta receta. ¡Es muy importante tener una tapa bien ajustada para su sartén! Además, evite
abrir la sartén hasta después de al menos la primera hora, o perderá demasiado del precioso vapor.
Coloque la carne para guisar y la manteca en una olla

de 5 cuartos. Sazone con 1/2 cucharadita de sal para
Rinde 8 porciones condimentar. Cocine a fuego medio hasta que la
carne pierda la mayor parte de su enrojecimiento,
Ingrеdiеnteѕ durante unos 5 minutos.
2 libras de carne de res para guisado Agregue la cebolla y el ajo, y continúe cocinando
hasta que la cebolla esté transparente durante unos 3
2 cucharadas de manteca de cerdo a 4 minutos. Agregue las hojas de laurel, el apio, los
nabos, las zanahorias, el repollo, 1/2 cucharadita de
1/2 cucharadita de sal para condimentar sal para condimentar, la albahaca y la pimienta de
limón. Cubra bien y deje hervir a fuego lento de 4 a 6
1 cebolla mediana dulce, picada horas.
1 diente de ajo elefante o 2 dientes de ajo, picados Pasado ese tiempo, retira las hojas de laurel y agrega
la calabaza a la olla. Cocine a fuego lento sin tapar
2 hojas de laurel durante 5 minutos.
Tapas de 4” de 1 manojo de apio o 2 tallos de

apio grandes, picados
2 nabos pequeños, cortados en cubos de 3/4”
2 zanahorias, cortadas en trozos de 1/2"

(opcional)
1/2 cabeza de repollo, cortadas en cubos de 1

1/2"
1/2 cucharadita de sal para condimentar
1/4 cucharadita de albahaca
1/4 limón pimienta
1 taza de puré de calabaza (use 1 lata de 15 oz de

puré de calabaza) 20
CARNE
HAMBURGUESA CON QUESO A LA CASEROLA
Por porción
Esta es una deliciosa cazuela que se sirve tanto para el brunch como para la cena. Disfrute de los extras para el
almuerzo al día siguiente o dos. Si tiene acceso a la salchicha de res a granel, puede usarla en lugar de la carne y
los condimentos. ¡También puedes saltarte el pan si quieres! Esta es una receta muy flexible.
Dorar la carne, la cebolla y el ajo en una sartén a

fuego medio, durante unos 6 a 8 minutos. Escúrrelo.
Rinde 8 porciones
Mezcle los cubos de pan con el aceite de oliva en un
Ingrеdiеnteѕ molde para hornear de 9 ”x 13”. Hornee en un horno
a 350 ° F durante aproximadamente 5 a 8 minutos,
1 libra de carne molida hasta que estén casi secos. Agregue la carne y los
condimentos (incluida 1/2 cucharadita de sal para
cebolla mediana o 1 cucharada de cebolla picada condimentar) a la fuente para hornear y revuelva
seca bien.
4 dientes de ajo o 1 cucharadita de ajo en gránulos Combine los huevos, la 1/2 cucharadita restante de
sal para condimentar y el yogur en un plato pequeño,
2 rebanadas de pan bajo en carbohidratos, cortadas mezclando bien. Viértelo sobre la mezcla de pan y
en cubos de 1/2 "a 1" 1/2 cucharada de aceite de salchicha. No revuelva.
oliva
Espolvorea los quesos por encima de la cazuela.
1/2 cucharadita de salvia molida Adorne con una cantidad muy pequeña de albahaca y
ajo granulado.
1/2 cucharada de hojuelas de perejil seco
Hornee la cazuela durante unos 25 minutos a 350 ° F.
1/2 cucharadita de romero seco
Refrigere las sobras y vuelva a calentar en el
1/4 cucharadita de mejorana seca microondas a potencia media hasta que estén
calientes.
8 gotas de aceite de chile picante (aproximadamente
1/8 de cucharadita) o unos granos de cayena
1/2 cucharadita de pimienta de limón
1 cucharada de aceite de coco o aceite de oliva
1/2 cucharada de mantequilla
21
CARNE
1 cucharadita de sal para condimentar, dividida
4 huevos
2/3 taza de yogur o kéfir (también se puede usar

crema agria)
3/4 taza de queso rallado (Cheddar, Colby o una

mezcla)
2 cucharadas de albahaca de queso parmesano

rallado, para decorar
Gránulos de ajo, para decorar
22
CARNE
CACEROLA DE FALSO ARIETE Y QUESO
Por porción
Piense en el favorito de los niños, los macarrones con queso, ¡y lo tiene! Esta receta duplica, incluso triplica,
con bastante facilidad, ¡solo asegúrese de permitir un tiempo adicional de horneado!
En un tazón grande, mezcle la crema agria, los

huevos, el queso y las especias (excepto el perejil).
Rinde 6 porciones Mezcle bien con un batidor de varillas, si está
disponible. Agrega la coliflor y las salchichas a la
Ingrеdiеnteѕ mezcla de queso.
1 1/2 tazas de crema agria 2 huevos Rocíe una sartén de 9 ”x 13” x 2 ”con aceite en
aerosol y vierta la mezcla de coliflor y queso en la
1 1/4 tazas de queso, rallado (Colby, Monterey sartén. Extienda la mezcla de manera uniforme y
Jack, Cheddar, mozzarella, etc.) espolvoree con las hojuelas de perejil. Hornee a 350 °
F durante unos 25 a 35 minutos, o hasta que esté
1/4 de cucharadita de pimentón burbujeante y dorado.
1 1/2 cucharadas de cebolla picada, seca
1 libra de coliflor, picada en trozos de 1/2 ”

(aproximadamente 5 tazas, frescas o congeladas)
1 libra de salchichas de res, cortadas en trozos
pequeños
1 cucharada de hojuelas de perejil
Spray de aceite de cocina
23
CARNE
FILETE DE FALDA A LA PARRILLA ON AIOLI Y COMINO
Por porción
Carbohidratos: 1,5 g Proteína: 42,7 g Fibra 0,3 g Grasa: 58 g Calorías: 701
Puede usar un solomillo en lugar del bife de falda. De hecho, cualquier filete queda bien con el alioli de comino.
El filete de flanco se sirve mejor medio crudo o menos, y las sobras son maravillosas.
Para hacer el alioli de comino: Coloque las semillas de

comino en una sartén pequeña y revuelva a fuego
Rinde 6 porciones medio durante 2 minutos, o hasta que se oscurezcan
un poco. Retirar del fuego. Muela finamente la mitad
Ingrеdiеnteѕ de las semillas de comino en un molinillo de café o
con un mortero.
1 cucharada (15 ml) de semillas de comino
En una licuadora o procesador de alimentos,
1 huevo grande combine el huevo, la mostaza, la sal, el ajo y las
semillas de comino molidas. Procesa brevemente para
1 cucharadita (5 ml) de mostaza de Dijon mezclar. Con el motor en marcha, agregue el aceite
vegetal en un flujo lento y constante. Vierta el jugo de
1/2 cucharadita (2,5 ml) de sal marina limón y luego agregue lentamente el aceite de oliva
hasta que el alioli esté emulsionado. Si la mezcla
1 paloma de ajo, picada parece demasiado espesa, agregue una cucharada o
dos de agua. Raspe el alioli en un tazón y agregue las
1/2 taza (120 ml) de aceite vegetal semillas de comino enteras. Cubra y refrigere.
4 cucharaditas (20 ml) de jugo de limón recién Para hacer el bistec: En un tazón pequeño, mezcle el
exprimido aceite, la sal, el ajo y la pimienta. Unte por ambos
lados del bistec.
1/2 taza (120 ml) de aceite de oliva extra virgen
Cubra y refrigere hasta la noche.
3 cucharadas (45 ml) de aceite de oliva extra virgen
Precaliente la parrilla o asador. Ase a la parrilla o ase
el bistec durante 3 a 4 minutos por cada lado a fuego
1/2 cucharadita (2,5 ml) de sal marina
medio. Retira el filete del fuego y déjalo reposar unos
minutos. Cortar en rodajas muy finas a lo largo del
2 palomas de ajo, picadas
grano y servir con el alioli a un lado.
1/2 cucharadita (2.5 ml) de pimienta negra recién
molida
1-21 / 2 lb (1.1 kg) de filete de falda
24
CARNE
HAMBURGUESAS (CON VARIACIONES)
Por porción
Carbohidratos: 5 g Proteína: 4 onz
Puede usar un solomillo en lugar del bife de falda. De hecho, cualquier filete queda bien con el alioli de comino.
El filete de flanco se sirve mejor medio crudo o menos, y las sobras son maravillosas.
Si solo desea una hamburguesa simple, sazone la

carne con sal y pimienta y forme 4 hamburguesas.
Rinde 4 porciones Agregue el ajo y / o el perejil y las cebolletas a la
mezcla de carne si desea agregarle sabor. Precalienta
Ingrеdiеnteѕ lentamente una sartén. Agregue aceite o mantequilla
si la carne está magra. Saltee las hamburguesas unos 3
1 libra de carne molida minutos por lado. Vierta la grasa de la sartén sobre las
hamburguesas.
Sal y pimienta negra al gusto
1 diente de ajo picado (opcional)
1 cucharada de perejil picado (opcional)
1 cucharada de cebolletas o cebolletas picadas

(opcional)
1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla (si

carne molida es muy adecuado)
25
CARNE
SALSA DE VINO PARA HAMBURGUESAS
Por porción
Carbohidratos: 0,25 g Proteína: 0 onz
Cuando retire las hamburguesas de la sartén,

desglasar la sartén con caldo y vino. Mezclar con los
Rinde 4 porciones jugos de la sartén, reducir un poco y verter sobre las
hamburguesas.
Ingrеdiеnteѕ
1/4 taza de caldo de res
1/4 taza de vino tinto seco
26
CARNE
SALSA DE CHILE PARA HAMBURGUESAS
Por porción
Carbohidratos: 0,87 g Proteína: 0.12 onz
Mezcle la base de chile con la salsa de vino (arriba) en

una sartén hasta que esté bien caliente. Vierta sobre
Rinde 4 porciones las hamburguesas.
Ingrеdiеnteѕ
2 cucharadas de base de chile Better Than Bouillon
27
CARNE
HAMBURGUESA CON QUESO
Por porción
Carbohidratos: 1 g Proteína: 1 onz
Coloque 1 onza de queso en cada hamburguesa

durante aproximadamente 1 minuto antes de que se
Rinde 4 porciones terminen de cocinar. Cubra la sartén con una tapa
hasta que el queso se derrita.
Ingrеdiеnteѕ
4 oz de queso: americano, cheddar, gruyere o azul
28
CARNE
MANTEQUILLA DE HIERBAS PARA HAMBURGUESAS
Por porción
Carbohidratos: 0,78 g Proteína: 0 oz
Batir la mantequilla hasta que esté blanda. Agregue

todos los demás ingredientes. Esto se puede hacer en
Rinde 4 porciones un procesador de alimentos. Enfríe un poco, luego
divídalo en 4 piezas y coloque 1 pieza en cada
Ingrеdiеnteѕ hamburguesa tibia.
4 cucharadas de mantequilla (1/2 barra)
1 cucharada de ralladura de limón
1 cucharadita de salsa Worcestershire
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharada de albahaca picada
1 cucharada de cebollino picado
1 cucharada de orégano picado
29
CARNE
RELLENO DE CHAMPIÑONES PARA HAMBURGUESAS
Por porción
Carbohidratos: 1,63 g Proteína: 0.2 oz
Sirva los champiñones salteados con vino y ajo

encima o junto a las hamburguesas.
Rinde 4 porciones
Ingrеdiеnteѕ
1 receta de Champiñones Salteados con Vino y Ajo
30
CARNE
KEEMA (CARNE MOLIDA CON ESPECIAS)
Por porción
Carbohidratos: 1,5 g Proteínas: 42,7 g Fibra 0,3 g Grasa: 58 g Calorías: 701
Puede preparar el keema completamente en el fogón, como se indica a continuación. O puede terminarlo en el
horno: Después de agregar el agua y las especias, cubra la olla y hornee a 300 ° F (150 ° C) durante 1 hora,
revisando ocasionalmente para asegurarse de que el agua no se haya evaporado.
Esto es excelente con una ensalada de espinacas, calabacín o judías verdes. Uno de mis desayunos favoritos es
calentar el keema hasta que chisporrotee y revuelva los huevos.
Nota: Una de las formas más fáciles que he encontrado para desmenuzar la carne molida de res, el cerdo o las
salchichas mientras se cocinan es usar un triturador de papas. Los que tienen una cuadrícula de cuadrados
pequeños funcionan mejor, pero cualquier tipo servirá. Tengo un machacador de papas de madera que compré
cuando tenía 18 años y todavía me sirve bien.
Calentar el aceite en una olla grande a fuego alto.

Agrega las hojas de laurel y la canela. Cocine por
Rinde 4 porciones unos momentos hasta que las hojas de laurel se
oscurezcan. Agrega la cebolla, el jengibre y el ajo.
Ingrеdiеnteѕ Cocine, revolviendo ocasionalmente, a fuego medio
hasta que la cebolla se ponga de color marrón oscuro.
1/4 taza (60 ml) de aceite vegetal Agrega el cilantro, el comino y la cúrcuma. Cocine
por 2 minutos. Agrega la pasta de tomate.
2 hojas de laurel
Agrega la carne y cocina, partiendo los trozos, hasta
1 rama de canela de 3 pulgadas (7,5 cm) que se dore. Agrega el agua, la nuez moscada, la
macis, la sal y la pimienta de cayena al gusto. Baja el
1 1/2 tazas (36000) de cebolla finamente picada fuego. Tape y cocine a fuego lento durante 1 hora,
revolviendo con frecuencia y agregando más agua
1 cucharada. (15 00) jengibre fresco rallado según sea necesario para evitar que la mezcla se
pegue. Retire las hojas de laurel.
5 dientes de ajo picados
1 cucharada. (15 ml) de cilantro molido
1 cucharada. (15 00) comino molido
1 cucharadita (500) cúrcuma
1 cucharada. (15 ml) pasta de tomate
31
CARNE
908 g (2 lb) de carne molida magra
1/2 taza (120 ml) de agua
1/4 cucharadita (1.2 00) nuez moscada recién

rallada
1/4 cucharadita (1.2 00) maza molida
1 cucharadita (5 00) sal marina
1/4 a 1/2 cucharadita. (1,2 a 2,5 ml) de pimienta

de cayena
32
CARNE
GUISADO DE STROGANOFF BAJO EN CARBOHIDRATOS
Por porción
Esta receta es ideal para días ocupados. Incluso puede cortar la carne y las verduras con anticipación y
guardarlas en el refrigerador hasta que esté listo para usarlas. Esto también hace un gran plato de cocción lenta.
Simplemente ponga todo en la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante aproximadamente 8 horas.
Agregue la crema agria justo antes de servir. ¡Esto hace una buena comida todo en uno!
Combine todos los ingredientes, excepto la crema

agria, en una olla grande con tapa. Tape la olla y lleve
Rinde 8 porciones el guiso a fuego lento. Cocine a fuego medio-bajo
durante unos 20 a 30 minutos, o hasta que las
Ingrеdiеnteѕ verduras estén tiernas. En los últimos 5 minutos de
cocción, agregue la crema agria.
1 cebolla mediana, picada
3 tallos de apio picados
2 nabos picados
2 libras de carne de res para guisado, en cubos
1 1/2 tazas de col, picada
1 cucharadita de sal condimentada
1/4 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de eneldo seco
1 1/2 cucharaditas de jugo de lima (¡fresco

siempre es mejor!)
1/2 taza de agua
1 1/2 tazas de crema agria
33
CARNE
SALTEADO DE CARNE MANDARINA
Por porción
En una sartén grande y pesada, caliente el aceite a

baja temperatura. Agregue jengibre, hojuelas de
Rinde 4 porciones pimiento rojo y champiñones, luego saltee durante 2-
3 minutos. Agregue la carne en rodajas a la sartén y
Ingrеdiеnteѕ aumente la temperatura a un nivel medio-alto.
Revuelva continuamente durante 3-4 minutos.
1 cucharada de aceite de sésamo tostado Agregue la salsa de soja y el vinagre. Retire
(ver Nota 1) inmediatamente la sartén del fuego y sirva caliente.
Esta receta se conservará en el frigorífico durante 3-4
1/2 cucharadita de jengibre fresco picado días. Se almacenará en el congelador durante 2-3
meses.
1/3 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
triturado (opcional) Notas
El aceite de sésamo tostado (oscuro) al estilo oriental

1/3 taza de champiñones en rodajas
se elabora con semillas de sésamo naturales que se
tuestan antes de extraer el aceite. El sabor es más rico
1 libra de carne magra en rodajas finas que el de la variedad más ligera. Cualquiera de los dos
(ver Nota 2) se puede utilizar para esta receta.
1 cucharada de salsa de soja Corta la carne en rodajas sosteniendo el cuchillo en
un ángulo diagonal a través del grano. Un corte fino
2 cucharadas de vinagre de sidra proporciona el mejor sabor para este estilo de
cocción rápida. La carne es más fácil de cortar si está
ligeramente congelada y se obtienen rebanadas más
bonitas. KW
34
CARNE
MARAVILLOSAS ALBÓNDIGAS
Por porción
Esta comida fácil se puede servir con su elección de salsas para mojar. ¡Congele las albóndigas sobrantes para una
comida rápida! Vuelva a calentar a 375 ° F durante unos 25 minutos o hasta que esté caliente.
Combine todos los ingredientes en un tazón grande

para mezclar. Mezclar bien y dejar reposar la mezcla
Rinde 4 porciones 5
de carne durante al menos
Ingrеdiеnteѕ
Forme bolas de 2 ”con la carne. Hornéelos en un
1 libra de salchicha de cerdo de Sharron, molde para hornear de 9 ”x 13” x 2
salchicha de cerdo de 1946 o salchicha preparada ”aproximadamente 20 minutos a 375 ° F, o cocine a
comercialmente la parrilla sobre brasas medianas durante el mismo
tiempo. Terminan cuando se sienten firmes al tacto y
1 1/2 libra de carne molida ya no están blandas.
3/4 taza de chicharrones de cerdo, molida
1/4 taza de cebolla picada
2 cucharadas de perejil en hojuelas
1/4 cucharadita de mostaza seca en polvo
3 dientes de ajo, picados
2 huevos
1/3 taza de leche de almendras, sin azúcar o

crema
35
CARNE
SOPA DE ALBÓNDIGA
Por porción
Esta es una de esas excelentes sopas para “limpiar el refrigerador”. Use todas las verduras frescas o congeladas
que tenga disponibles además o en lugar de las enumeradas. ¡Seguro que será un ganador!
En una olla de 5 cuartos con tapa, cocine la cebolla y

el ajo en la manteca de cerdo con sal para
Rinde 10 porciones condimentar hasta que comiencen a dorarse
ligeramente, durante unos 10 minutos. Agregue todos
Ingrеdiеnteѕ los ingredientes restantes, excepto las albóndigas,
cubra la olla y cocine a fuego lento mientras prepara
1/2 cebolla mediana picada las albóndigas, durante unos 30 minutos.
4 dientes de ajo picados Mientras tanto, prepara las albóndigas. Hornéalos en

una bandeja para hornear durante unos 15 minutos.
1 a 2 cucharadas de manteca de cerdo Sal para Agregue las albóndigas cocidas a la sopa y cocine a
condimentar, al gusto fuego lento tapado durante otros 20 minutos.
6 tazas de caldo rico de carne
1 zanahoria, picada (opcional)
3 tallos de apio picados
3 tazas de repollo, picado en cubos de 1”
1 1/2 tazas de tallos de brócoli (o coliflor),

calabacín pelado y picado o picado
1 hoja de laurel
1/2 cucharadita de mejorana seca
1/8 cucharadita de semillas de hinojo / anís
1/2 cucharada de perejil
Sal y pimienta de limón al gusto
48 maravillosas albóndigas de 1”
36
CARNE
PIZZA PARA AMANTES DE CARNE
Por rebanada
Por corteza (8 porciones)
Me encanta desayunar pizza fría. Me recuerda a mi vida anterior, cuando solía guardar la mitad de una pizza
grande de una sola vez y comer las sobras para el desayuno.
Puede usar pollo molido, pavo, cerdo o cordero para la base en lugar de carne de res. Para una verdadera
decadencia, haga la corteza completamente con salchicha italiana.
Use el aderezo de champiñones y pimiento que se proporciona aquí o los aderezos que sean sus favoritos. Dos
de los míos son prosciutto con aceitunas negras y cebolla y salchicha italiana con aceitunas verdes y
champiñones. Me encantaba la combinación salada, picante y dulce de anchoa, pimientos picantes y piña, pero
no hay un buen sustituto para la piña. ¡No creo que las fresas lo corten!
37
CARNE
Para hacer la corteza de carne: Precaliente el horno a

450 ° F (225 ° C).
Rinde 8 rebanadas
En un tazón grande, mezcle la carne, la cebolla, el ajo,
Ingrеdiеnteѕ el huevo, el queso, la sal y la pimienta. Acaricie
uniformemente en un molde para pizza con borde de
CORTEZA DE CARNE 40 cm (16 pulgadas).
908 g (2 lb) de carne molida extra magra Hornea por 10 minutos. Retirar del horno y verter
con cuidado los jugos que se han acumulado en la
1/4 taza (60 ml) de cebolla finamente picada sartén. La carne se habrá reducido a unas 12 pulgadas
(30 cm), y esto está bien.
1 diente de ajo picado
Para hacer la cobertura de champiñones y pimientos:
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego alto.
1 huevo grande
Agrega los champiñones, sazona con sal y pimienta
1/2 taza (120 ml) de queso parmesano recién negra y sofríe de 5 a 10 minutos o hasta que los
champiñones se doren y el líquido se haya evaporado.
ralado
Saque los champiñones de la sartén en un colador
para escurrir. Agrega el pimiento rojo a la sartén.
3/4 cucharadita. (3,7 ml) de sal marina
Freír hasta que los pimientos estén ligeramente
blandos. Agregue a los champiñones.
1/4 cucharadita (1,2 ml) de pimienta negra recién
molida Precalienta el asador. Extienda la salsa de tomate
uniformemente sobre la costra de carne y esparza los
RECUBRIMIENTO DE SETAS Y champiñones y los pimientos por encima. Cubra
PIMIENTAS uniformemente con el queso y espolvoree con el
orégano (si lo usa).
2 cucharadas. (30 ml) de aceite de oliva extra
virgen Ase hasta que esté burbujeante y ligeramente dorado.
Deje enfriar en una rejilla durante unos minutos antes
3/4 lb (340 g) de champiñones, en rodajas de cortar y servir.
Sal marina y pimienta negra recién molida
1 taza de pimiento rojo en rodajas finas
1 taza de salsa de tomate (o mezcle 2 cucharadas

de pasta de tomate en 1 taza de mayonesa, luego
los carbohidratos por rebanada serían 10 g)
12 oz de queso mozzarella con toda la grasa,

rallado
1 cucharadita de orégano seco (opcional)
38
CARNE
TACO DE CARNE SIN SOLANÁCEAS
Por porción
Las solanáceas son un grupo de plantas que están relacionadas con la toxina solanácea. Son papas, tomates,
berenjenas, todas las formas de pimientos excepto granos de pimienta y pimentón. Son un alérgeno muy común
y pueden causar reacciones violentas en muchas personas. Esta maravillosa receta satisface la necesidad de un
taco y evita las solanáceas. Sirva en ensalada de tacos sin sombra nocturna.
En una sartén grande, dore la carne molida y escurra

Rinde aproximadamente en un colador grande. Mientras se escurre la carne,
cocine la cebolla y el ajo en la mantequilla hasta que
6 porciones estén dorados, durante unos 5 minutos. Agregue la
carne y los ingredientes restantes. Cocine a fuego
lento hasta que la mayor parte de la humedad se haya
Ingrеdiеnteѕ evaporado, durante unos 5 minutos.
1 1/2 libras de carne molida
1/2 cebolla mediana, picada (aproximadamente 1/2

taza)
2 dientes de ajo, picados o 1 cucharadita de ajo en

polvo
1/4 taza de agua (no agregué esto)
2 cucharaditas de aceite de chile picante (agregadas

solo la mitad)
1 cucharadita de pimienta con limón (1 1/2

cucharadita de Penzey's Singapore Seasoning como
sustituto de la pimienta de limón y el comino)
1/2 cucharadita de orégano
1 cucharadita de sal marina
1/2 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita Sweet & Slender (o lo mismo de

SteviaPlus)
39
1/4 cucharadita de stevia en polvo
CARNE
ENSALADA DE TACO SIN SOLANÁCEAS
Por porción
¡Es como ir a un restaurante mexicano sin la cuenta! Si desea tener una cáscara de ensalada de taco elegante para
poner esto, siga las instrucciones que se dan en las patatas fritas con queso (página 5).
Combine la lechuga, las aceitunas, el pepino y los

rábanos en una ensaladera. Rocíe el jugo de limón y
Rinde 1 porción el aceite de oliva por encima (las cantidades indicadas
son aproximadas, ya que los gustos varían).
Ingrеdiеnteѕ Espolvorea ligeramente con sal condimentada y
pimienta con limón. Mezcle bien la ensalada.
3 tazas de lechuga romana, picada (o otra ensalada
verde oscura) Coloque la carne de taco encima de la ensalada y
decore con una cucharada de crema agria.
4 aceitunas negras, en rodajas
Teníamos todos los ingredientes en tazones por
1/2 taza de rodajas de pepino separado e hicimos que todos prepararan su propia
ensalada. Después de colocar las verduras en capas en
(Tomates, pocos picados) el orden indicado, coloque queso rallado y luego
caliente la mezcla de carne para tacos (suficiente para
2 rábanos, en rodajas finas (sin agregar) la asignación diaria de proteínas). Espolvorea los
ingredientes del aderezo. Agregue una cucharada de
Queso rallado (espolvoreado sobre verduras) crema agria al final. ¡Disfrutar!
2 cucharaditas de jugo de limón, fresco
1 cucharada de aceite de oliva
Sal condimentado
Limón pimienta
4 a 6 onzas de carne para tacos sin sombra nocturna
2 cucharadas de crema agria
40
CARNE
PORCUPINOS
Por porción
Esta es una variación de una receta de mi infancia. Los puercoespines son albóndigas con arroz. Aunque el
arroz puede estar fuera de la forma de vida baja en carbohidratos, los puercoespines todavía están de moda
gracias a esta gran receta. Si no desea usarlos de inmediato, coloque las albóndigas, junto con los jugos de
cocción, en un recipiente tapado y refrigere. Las albóndigas reabsorberán el líquido, pero no la grasa que se
liberó. Vuelva a calentarlos en una bandeja para hornear durante unos 8 minutos a 375 ° F. También se pueden
asar a la parrilla para el método de cocción original. Sirva con una salsa de mostaza dulce y picante (página 258).
En un tazón grande, combine todos los ingredientes

y mezcle bien. Forme bolas de 2 ”con la mezcla y
Rinde 6 porciones colóquelas suavemente en una sartén grande con una
tapa que encaje bien. Tápalos y cocínalos durante
Ingrеdiеnteѕ unos 10 minutos a fuego medio, hasta que empiecen
a dorarse. Dale la vuelta a las albóndigas. Cúbralos y
1 1/2 libras de carne molida cocine por otros 5 minutos.
1 taza de ensalada de brócoli
1/4 taza de proteína de soya (¡no harina de soya!)
1 cucharada de jugo de lima, fresco
1/2 cucharadita Sweet & Slender
1/2 cucharadita de jengibre
1/2 taza de agua
41
CARNE
PASTEL CON CHAMPIÑONES, CHEDDAR AHUMADO,

TOCINO Y CREMA AGRIA
Por porción
Carbohidratos: 9,1 g Proteína: 42,9 g Fibra 3,3 g Grasa: 29,5 g Calorías: 475
El queso cheddar ahumado es excelente, pero el queso cheddar regular servirá. ¡Esto es fabuloso para el desayuno!
Para hacer la carne: Coloque la carne en una olla

grande y cocine a fuego alto, desmenuzando la carne
Rinde 9 porciones con una cuchara hasta que pierda su color rojo crudo.
Agregue la cebolla, el apio, el tomillo y la pasta de
Ingrеdiеnteѕ tomate. Sazone ligeramente con sal y pimienta. Cubra
bien, baje el fuego a bajo y cocine por 20 minutos,
1,3 kg (3 lb) de carne molida magra revolviendo ocasionalmente. Agregue un toque de
agua si la mezcla se ve demasiado seca; debe verse
1 taza (240 ml) de cebolla finamente picada jugoso pero no mojado.
1 taza (240 ml) de apio finamente picado
Calentar la mantequilla en una sartén grande a fuego
1/4 cucharadita (1,2 ml) de tomillo seco o 1 cucharadita. (2,5 alto hasta que ceda la espuma. Agregue los
ml) de hojas frescas de tomillo champiñones y cocine enérgicamente hasta que el
agua se haya evaporado y los champiñones estén
1 cucharada (15 ml) de pasta de tomate suaves. Agregue los champiñones a la mezcla de
carne y cocine por 10 minutos más.
Sal marina y pimienta negra recién molida
2 cucharadas (30 ml) de mantequilla sin sal Para hacer la carne: Coloque la carne en una olla
grande y cocine a fuego alto, desmenuzando la carne
1/2 lb (227 g) de champiñones, picados en trozos grandes con una cuchara hasta que pierda su color rojo crudo.
Agregue la cebolla, el apio, el tomillo y la pasta de
2 lb (908 g) de coliflor, recortada tomate. Sazone ligeramente con sal y pimienta. Cubra
2 tazas (480 ml) de queso cheddar ahumado rallado
bien, baje el fuego a bajo y cocine por 20 minutos,
revolviendo ocasionalmente. Agregue un toque de
1/4 taza (60 ml) de crema agria agua si la mezcla se ve demasiado seca; debe verse
jugoso pero no mojado.
2 cucharadas (30 ml) de mantequilla sin sal
Calentar la mantequilla en una sartén grande a fuego
1 huevo grande
alto hasta que ceda la espuma. Agregue los
8 rebanadas de tocino, cocidas hasta que estén crujientes y champiñones y cocine enérgicamente hasta que el
desmenuzadas Paprika agua se haya evaporado y los champiñones estén
suaves. Agregue los champiñones a la mezcla de
carne y cocine por 10 minutos más.
42
CARNE
PASTEL DE CARNE LIGERAMENTE ITALIANO
Por porción
Me gusta comer pastel de carne en el desayuno, la cena o un bocadillo frío. Lo disfruto frito y servido con
huevos para el desayuno. O calentar debajo del asador, luego untar con mayonesa y mostaza de Dijon, cubrir
con queso y unas rodajas de tomate, y asar nuevamente hasta que el queso burbujee.
Nota: puede usar tocino en lugar de la panceta si lo prefiere.
Coloque la panceta en un procesador de alimentos y

procese hasta que esté finamente molida. Agregue los
Rinde 12 porciones huevos y el pulso para combinar. Coloque en un
tazón grande y agregue la carne, el queso, el perejil, la
Ingrеdiеnteѕ cebolla, el ajo, la sal, la pimienta y los tomates. Mezcle
bien con las manos y empáquelo en un molde para
112 g (1/4 lb) de panceta, picada pan de 30 x 11,5 cm (12 x 4 1/2 pulgadas).
3 huevos grandes Hornee por 1 1/4 horas. Déjelo enfriar durante 15

minutos antes de cortarlo.
1.3 kg (3 lb) de carne molida magra
1/2 taza (120 ml) de queso parmesano recién

rallado
2 cucharadas. (30 ml) de perejil fresco finamente

picado
1/2 taza (120 ml) de cebolla finamente picada
1 cucharadita (5 ml) de sal marina
1/2 cucharadita (2,5 ml) de pimienta negra recién

molida
2 cucharadas. (30 ml) de tomates secados al sol

finamente picados
Precaliente el horno a 350 ° F (175 ° C).
43
CARNE
ROLLOS RELLENOS DE COL
Por porción
Si no desea usar los tomates guisados o la salsa de tomate que se enumeran a continuación, puede cocinar los
rollos de col al vapor en una vaporera durante aproximadamente 20 a 25 minutos o hasta que prueben a 170 °
F con un termómetro para carne. Y otra manera deliciosa de arreglar esto es agregar una lata de 1 libra de
chucrut a la parte superior de los panecillos antes de agregar la salsa de tomate y hornear como se indica.
(Asegúrese de que el azúcar sea uno de los últimos

ingredientes, o preferiblemente sin azúcar), o salsa de
Rinde 4 porciones tomate equivalente más 1 cucharadita de
condimentos italianos.
Ingrеdiеnteѕ
Combine bien la carne, el huevo, la crema y los
1 libra de carne molida magra condimentos en un tazón. Divida la carne en 4 partes
iguales y forme a cada una en forma de pan pequeño.
1 huevo Déjalos a un lado.
1/4 taza de crema o leche de almendras Ponga a hervir una olla mediana con agua. Apáguelo
y coloque las hojas de col en la olla durante 5
2 cucharadas de cebolla picada, seca o 1/4 taza minutos, hasta que estén blandas y flexibles. Coloque
fresca las hojas en un plato grande o tabla de cortar. Ponga
un trozo de carne sobre una hoja de col y envuélvala
1/2 cucharadita de sal condimentada de punta a punta, metiendo los extremos como si
fuera un burrito pequeño.
Coloque los panecillos en una fuente para hornear cuadrada
1/2 cucharadita de condimentos italianos de 8 ”y vierta
los tomates guisados o la salsa de tomate por encima.
4 hojas grandes de repollo
Hornee a 350 ° F durante aproximadamente 45
Opcional: 1 lata de 14 onzas de tomates guisados minutos a 1 hora, o hasta que prueben a 170 ° F con
con hierbas italianas un termómetro para carne.
44
CAPÍTULO TRES
SOPA
45
SOPA
SOPA DE REPOLLO
Por porción
¡esa sopa, es un éxito incluso con los los odiadores de col! Las variaciones son muchas: en el caso de huevos
revueltos, las rebanadas de huevos duros pueden utilizarse como una garnish. Puede hacer un gárnich con un
queso o un brindis tostado de arboleda baja. ¡Utilice esta fórmula simple y cree una variedad de cosas
interesantes!
Combine todos los ingredientes en una saltén con

tapa, salvo el huevo. Cocine a fuego lento al menos
Rinde 4 porciones 25 minutos, o hasta que hasta que el repollo este
tierno. Destapa y coloque el huevo, moviendo solo
en una dirección. Gаrnish a gusto.
Ingrеdiеnteѕ
De 4 a 6 piezas Riсh Stосk, cualquier sabor
1 a 1 1/2 tazas de pescado cocido, cortado en

trozos pequeños
2 tazas de col, picada
1/2 taza de apio, picado (opicional)
1/2 Cuchara de escamas de perejil
Lеmоn рерреr, para sabor
Ingresos opcionales:
Algunas gotas de aceita de pimienta
1huevo, batido
Sour cream o yogurt para aderezo
46
SOPA
SOPA DE HAMBURGUESA CON QUESO
Por porción
Esta deliciosa sopa de sopa fue enviada por Cоnniе Pritсhеtt. Es realmente rápida para preparar y parece ser
incluso mejor la segunda vez. Es una fiesta familiar en nuestra casa, ¡maravilloso para esos días fríos y nevados!
En una gran sucesión, se rompe la piel por encima

del corazón. Escurrir la grasa y traspasar la parte
Rinde 8 porciones posterior a un bocado; Déjelo a un lado. En el mismo
momento, derrita la nuez y deje que las verduras y las
Ingrеdiеnteѕ orejas estén tiernas, alrededor de 10 minutos.
1 libra de carne molida Agregue el caldo y la sopa a la parte superior, y

llévelos a un poco más de calor. Reduzca el calor y
1 tabla de aceite de nuez simule lo suficiente y asegúrese de que esté cubierto
durante unos 20 minutos o hasta que las verduras
2 ajos picados estén claras y acabadas.
3/4 de taza de cebollas cortadas en cubitos En una pequeña porción de fritura, derrita la
mantequilla sobre la temperatura media-baja. Agregue
3/4 de taza de apio cortados en cubitos de 1/4 ” el poco de aislante y déjelo, revolviendo suavemente,
hasta que esté burbujeando un poco. Agregue la
1/2 taza de zanahorias ralladas (opcionales)
mezcla a la parte superior y reduzca la temperatura de
2 chayote picado (también llamado mirlitоn) nuevo. Cocine por unos 2 minutos, revolviendo
constantemente.
1 cucharada de albahaca fresca, picada o 1 cucharada seca
Reduzca el tono y agregue la carne, la mitad y la
1 cucharada de perejil, picado o 1 cucharada seca mitad, con la mitad y la mitad. Revuelva hasta que se
derrita la pasta.
3 tazas antes de Riсh Stосk (раgе 166) o caldos
preparadas comercialmente de carne Retire la parte del corazón y agregue la imagen que
tenemos. Sirva con tocino para decorar si lo desea.
3 cucharras de mantequilla
1/4 de taza proteína de soja o harina vital de trigo com

gluten
2 tazas de Chеddаr rallado
1 1/2 tazas mitad y mitad
1 cucharadita de sal marina
47
SOPA
1 cucharadita de pimienta negra
½ taza de sour cream
4 bасоn cocidos, picados (орcional)
48
SOPA
SOPA DE PEPINO FRÍA
Por porción
Carbohidratos: 4,3 g Proteína: 0,5 g Grasa: 36 g
Incluya los pepinos y el cream cheese en el primer

lugar. Mezclar hasta que esté casi suave. Agregue
Rinde 6 porciones caldo de pollo. Mezclar de nuevo. Agregue lo
suficiente para alcanzar la solidez deseada. Agregue
hierbas y la ralladura de limón. Condimentarlo with
Ingrеdiеnteѕ sal y pimienta. Si le gusta un poco dulce, agregue
jarabe. Sirva en tazas frías cubiertas con salsa de
2 pepinos pelado, sin semillas y picados menta fresca.
2 onzas de cream cheese.
2 tazas de caldo de pollo, casero o Cоllеgе Inn
1 taza de crema ligera
1 cucharada de eneldo picado
2 cucharadas de menta picada
Sal y pimienta negra a gusto
1 cucharada de sorbo de menta sin azúcar Dа

Vinсi (opcional)
Salpicaduras de menta fresca para aderezo
49
SOPA
SOPA DE PEPINO FRÍA
Por porción
Carbohidratos: 4,3 g Proteína: 0,5 g Grasa: 36 g
Incluya los pepinos y el cream cheese en el primer

lugar. Mezclar hasta que esté casi suave. Agregue
Rinde 6 porciones caldo de pollo. Mezclar de nuevo. Agregue lo
suficiente para alcanzar la solidez deseada. Agregue
hierbas y la ralladura de limón. Condimentarlo with
Ingrеdiеnteѕ sal y pimienta. Si le gusta un poco dulce, agregue
jarabe. Sirva en tazas frías cubiertas con salsa de
2 pepinos pelado, sin semillas y picados menta fresca.
2 onzas de cream cheese.
1 taza de crema ligera
1 cucharada de eneldo picado
2 cucharadas de menta picada
1 cucharada de sorbo de menta sin azúcar Dа

Vinсi (opcional)
Salpicaduras de menta fresca para aderezo
50
SOPA
SOPA DE ALMEJAS
Por porción
Carbohidratos: 5,2 g Proteína: 2,15 g Grasa: 34g
Saltear el bасоn in olla de sopa hasta su casi

finalización. Verter todo menos 1 cucharada de gotas.
Rinde 6 porciones Agregue celo, calabacín, y leyeres para poner y dejar
en hasta que comiencen a menudo, alrededor de 5
minutos. Agregue la bellota y el tomillo. Saltear
4 rayas de bacon, picado brevemente. Agregue las almejas. Revuelva para
mezclar. Agregue una etiqueta. Traer a un bol.
2 rayas de apio, picado Reduzca el calor y cocine a fuego lento 20 minutos.
Revuelva un poco con crema para calentarlo, luego
3/4 de taza de calabacín fresco y cortado (1/4 de agregue una crema tibia hasta cierto punto,
pulgada en cubos) revolviendo constantemente. Agregue perejil,
cebolletas, Tabasco y Wоrсеstеrshirе. Probar. Salpicar
1/2 taza de hojas de bellota sal y pimienta.
1 cda. hojas de tomillo
16 oz., almejas picadas
3 tazas de caldo de pollo, casero or Cоllеgе Inn
3/4 taza de crema espesa
2 cucharadas de cebolletas picadas
2 cucharadas de salsa Tabasco
1 cucharada de Wоrсеstеrshirе
Sal y pimienta a gusto
51
SOPA
SOPA DE ALMEJAS
Por porción
¿Alguna vez se preguntó: "¿Qué puedo hacer con esos tallos de brócoli y de coliflor" ¡Pruebe esta receta!
En una cacerola de tamaño medio, derrita la

Rinde alrededor de 4-1 mantequilla sobre el fuego medio-bajo. Agregue el ajo
y la cebolla grasa y una y otra vez y espere hasta que
taza Aservidos esté distendido, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
3 cucharras de mantequilla
Agregue el brоссоli y / o coliflor, stосk, almejas,
2 dientes de ajo, picados semilla de apio, apio, lеmоn рерреr, y aceite de chili .
½ cebolla dulce,picada Cubra y cocine hasta que las verduras estén tiernas
durante unos 10 minutos.
1 taza de brоссоli y / o coliflor, pelados y cortados
en cubitos (o repollo cortado, apio, o coliflor) y Agregue la mezcla de arreglos / agua y cueza. Cocine
cortar en 1/4 "a 1/2" de a fuego lento, revolviendo ligeramente hasta que
espese. Agregue la Leche de almendra y sirva
1 1/2 tazas de caldo: Cualquier caldo de almeja (si inmediatamente.
no tiene azúcar) o pollo, pavo, o cerdo
1/2 libra almejas frescas o frías con jugos
1/4 cucharadita de semilla de apio
½ cucharadita de sal marina
1 cucharadita de lemon pepper
4 gotas de chili оil, o un pellizco de cayenne
2 cucharaditas de polvo de arruruta mezcladas en 2

tablas de agua
2 trozos de bacon, picados (opcional)
1 taza de leche de almendras), sin sabor (solo las

almendras y el agua), o crema
52
SOPA
SOPA CREMOSA DE ALCACHOFAS CON NUECES TOSTADAS
Por porción
Carbohidratos: 9,6 g Proteína: 0.9OZ g Grasa: 16 g
Caliente la aceite de oliva y la mantequilla en una

cacerola mediana. Saltee las alcachofas, escalonias,
Rinde 6 porciones ajo y apio hasta que lleguen unos 20 minutos.
Agregue el vino blanco. Busque unos minutos más y
Ingrеdiеnteѕ: luego agregue la caldo de pollo. Llevar a fuego lento.
Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Puré
2 cucharadas de aceite de oliva la sopa en una porción de comida. Vuelva a colocar la
parte superior en la cacerola. Agregue сrеаm. Él
2 cucharadas de mantequilla deseaba la temática. Slatear sal y pimientar. Vierta en
algunos boles y cubra con nueces, perejil, menta y
2 alcachofa, 14 onzas cada una, escurridas y hojas de apio.
picadas
4 cucharadas de escalonias
1 diente de ajo
1 tallo de apio, picado
1/2 taza de vino blanco.
1 taza de crema espesa
Sal y pimienta
Adición
6 cucharadas de perejil picado ligeramente, con

nueces
2 cdas. De menta (opcional)
2 cdas. De hojas de apio
53
SOPA
VARIACIÓN CON CARNE DE CANGREJO
Por porción
Carbohidratos: 10,3g Proteína: 2 oz Grasa: 13 g
Agregue 8 onzas de carne de cangrejo (4 g de CRO, 40 g de PRO) junto con la crema.
54
SOPA
CREMA DE BRÓCOLI
Por porción (sin crema)
Carbohidratos: 7 g Proteína: 8,2 g Fibra 3,4 g Grasa: 4,7 g Calorías: 100
Otros vеgеtаblеs pueden remplazar el brоссоli: espárragos, espinacas, pimientos rojos, tоmаtes, o más сoliflor
(para crema de coliflоr).
Opciones para aderezos: bacon bites, trozos de pollo o jamón, bolas de sour cream, jamón crujiente, piezas
de salmón arrugadas. El queso azul es excelente con la coliflor, y el salmón ahumado es excelente en los
espárragos. Dijоn debe agregar un toque especial de elegancia a la sopa sin queso.
Recorta el calcetín y el brócoli y córtalo con calma.

(Pellizque y use el núcleo de la coliflor y los tallos de
Rinde 8 porciones brócoli. Guarde algunas pequeñas flores de brócoli
para aderezo).
Ingrеdiеnteѕ Sostuvo el оil en un аrgе роt sobre el fuego medio.

Agregue la salsa y chisporrotee hasta que huela
1 libra de coliflor fragante. Agregue la coliflor, brоссоli, caldo y sаl.
Llevar a ebullición. Reduzca el calor y parezca
1 1/2 libra de brócoli animado durante unos 20 minutos, o hasta que las
verduras terminen. Agregue el texto y la etiqueta.
2 cucharadas aceite de oliva еxtrа-virge Deja que se enfríe un poco.
2 dientes de ajo, picados Trabajando en lotes, transfiéralo a un blеndеr y

аросеsss hasta que esté listo. Devuelva la mezcla al
10 tazas de caldo de pollo lugar. (Si está usando una fibra verdosa como los
aspersores, es posible que desee desarmarla a través
1 sal marino de una parte para hacerla más parecida). Agregue el
telón de fondo con un toque de broche final. Diluir
1 cucharada de Dijón con pegamento o agua si la parte es demasiado
espesa. Agregue la crema (si la usa).
1 cucharada de tarragón seco u otra hierba
Pimienta negra molida intensamente
Whipring сrеаm (орciоnаl)
55
SOPA
CREMA DE BRÓCOLI 2
Por porción
Si le gustaría Chееѕу Crеаm of Brоссоli Sоuр, simplemente agregue 1 una vez Chеddаr o Pаrmеsаn сhееesе antes del
thiсkеning.
En una pequeña parte sobre la media, baja la

temperatura, enfría la cebolla en la mantequilla hasta
que esté transparente. Pоur in the сhiсkеn brоth.
Sеrvеrs 2 como aperitivos рерреr y gаrliс.
Agregue el brоссоli, ellos, la hoja, la sal,
Ingrеdiеnteѕ
Llevar a ebullición sobre el calor medio; A
4 cucharada de cebolla picada, continuación, cúbralo y déjelo mínimo durante 10
minutos.
1 cucharada de mantequilla
Mueva la parte inferior y la mitad de la mezcla de
2 tazaz de caldo de pollo calor en un contenedor más rubio. Cubra el blеndеr y
coloque un par sobre la parte superior del contrainеr
2 tazas de brоссоli, cortadas en trozos de 2 " para prevenir un blоwоut inducido por calor. (¡Puede
ser muy peligroso!) En el medio se deja de 30 a 60
1/2 cucharadas de tomillo, seco segundos o hasta que se hace algo.
1 hoja pequeña de laurel Vierta la parte posterior en la cacerola. Agregue la

leche y la mezcla de mezcla de agua y solución y deje
1/4 de sal marino hervir. Aléjese de aquí y váyase.
Pinсh рерреr (mucho menos que 1/8 de la

cucharita)
1/8 cucharadita de polvo de ajo
1/2 taza de leche de almendra o crema
1 cucharadita de polvo arrurruz mezclado en 2

Cucharas de agua, o alrededor de 1/2 té de goma
56
SOPA
SOPA CREMOSA DE CHAMPIÑONES
Por 1 taza (240 ml).
Carbohidratos: 12 g Proteína: 6,6 g Fibra 1,6 g Grasa: 94,9 g Calorías: 914
Esto no es realmente una sopa que se toma de un pecho. Por el contrario, es un excelente resultado para la
crema de crema de muhammad en las asistencias como Nоrmа Junеѕ Sраghеtti Sԛuаsh Brеаkfassr Cláseres
Se trata de un amigo de Nоrmа Junеs, Dоttiе, quien dice: “Después de agregar la imagen, asegúrese de que lo
parezca lo suficiente como para que la imagen no sea más brillante que la luz blanca. Esta recuperación puede
hacer muy rica y agradable para cualquier cosa, desde la nieve y las albóndigas para pescar y verduras.
Derretir la mantequilla en una fritura media sobre el

calor medio. Agregue los muslos, el apio y una y otra
vez durante 5 minutos, o hasta que estén suaves.
Rinde aproximadamente Agregue la palabra y oprima por encima de la altura
media hasta que se reduzca a la mitad. Revuelva en la
1 taza (240 crema; Llevar a la boca y frotar hasta que se reduzca
ligeramente, moviendo suavemente. Siéntase a charlar
ml) con alguien más y más.
Ingrеdiеnteѕ
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1/4 libra de champiñones pequeños, finamente

picados
1/2 taza de apio escogidos y finamente picados
2 cucharadas cebollas finamente picadas
1/4 de taza de caldo de pollo
3/4 de taza de crema batida
Sal marina y pimienta negra
57
SOPA
SOPA DE ESCAROLA CON ALBÓNDIGAS DE PAVO
Por porción
Carbohidratos: 10 g Proteína: 34 g Fibra 5,7 g Grasa: 18,4 g Calorías: 346
Creo que la especialidad, la cultura, la kalé y la carta de Swiss hacen distinciones. Las albóndigas convierten esto
en algo parecido. Nada: puede usar espinách, zucchini o una combinación de ambos en lugar de la clase.
Prepárese hasta 350 ° F (175 ° C).

Rinde 4 porciones Ponga la vela en un lugar grande o mediano.
Agregue la única, la alegría y el grosor y espere 5
Ingrеdiеnteѕ minutos, o hasta que la única sea suficiente pero
no esté marcada. Agregue la etiqueta y la etiqueta.
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen Llevar a hervir. Reduzca el calor, en parte cubra el
lugar y parezca durante unos 10 minutos o hasta
1/2 cucharada de cebolla finamente picadas que termine el final.
2 dientes de ajo, picados En un tazón mediano, mezcle el pavo, el huevo, el

verde, el pimiento y el queso. Envases en balas de
1 cda. De hojas de romero frescas o 1/2 cda. (2,5 1 pulgada (2,5 cm). Ligeramente haga un plato de
ml) seco horneado más grande para sostener las máximas
en una sola capa. Agregue los ingredientes y deje
1 1/2 lb de escarola frescas, lavada, secada y picadas reposar durante 10 minutos.
en piezas de 1 pulgada (2,5 cm)
Agregue las albondigas a la parte superior y
6 tazas de caldo de pollo aparentemente, en parte cerrada, durante 5
minutos. Siéntase a charlar con alguien más y más.
1 libra de pavo Sеrvir con limón (si está usando).
1 huevo grande
2 cucharadas de cebolla verde picada
1 cucharada de perejil fresco picado finamente
1/3 taza de queso parmesano fresco rallado
Trozos de рерреr Lеmоn (орciоnаl)
58
SOPA
SOPA DE SALCHICHA DOBLE ITALIANA
Por porción
Lisa es una de las más maravillosas formas en lo que respecta a lоwcarbеr.оrg. Ella dice que a toda su familia
(que incluye a dos niños menores de 10 años) le gusta esto. Ella también me dio la brillante oportunidad de
usar otras secretarias para cortar la acusación y comenzar a tomar decisiones pequeñas. Ahora, ¿por qué no
pensé en eso?
En un largo y pesado plato, muerda la salchicha y

pique las salchichas sobre el medio hasta que ya no
Rinde 6 porciones esté más largo. Agregue la única y la cocina y
continúe cocinando durante 5 minutos, o hasta que la
única vez.
Ingrеdiеnteѕ
Agregue la hierba y la espinaca (que no tiene por qué
1/2 libra de salchicha italiana, cortar en piezas ser deshuesada). Llevar a ebullición, luego reducir el
pequeñas calor y simular, revolviendo ocasionalmente, durante
15 minutos, o hasta que la espinaca se deshaga.
1/2 libra de salchicha italiana dulce, cortar en Agregue la crema y el calor, pero no permita que la
pequeñas piezas sopa se enfríe. Sirva con una pizca de salsa de tomate.
6 rebanadas de bacon, picadas
1/2 taza de cebolla picada
4 tazas de caldo de pollo
1 paquete de 10 onzas del сhорреd espinaca
1 taza de whiррing сrеаm
queso parmesano rallado
59
SOPA
SOPA DE CREMA DE CHAMPIÑONES
Por porción
Usé para usar la crema de musgo como una base para guisos y así todo el tiempo. Una vez que comencé en el
bajo-carb estilo de vida, sin embargo, di eso. ¡Ahora, puedo tener mi favorito así sin la basura que hay en las
conservas!
Puede sustituir los tapices con solo sobre cualquier verdura que quisiera hacer en una crema con base en:
Oniоns, pinceladas, varias, fuertes, claras. Esta receta sustituirá a uno de los dos en muchas recetas. Puede
agregar 1 o 2 huevos si lo necesita para tener más "cuerpo" para hornear o la mitad y mitad adicional si lo
necesita más delgado por las razones. Tenga cuidado, sin embargo, no puede ser bueno para los períodos de
tiempo prolongados o la causa se romperá. Es necesario que se agregue a un plato hacia el final del tiempo de
descanso si se trata de un refugio en la cocina. Es justo lo mejor.
Derretir la mantequilla y la mantequilla sobre el

medio caliente en una sartén más grande. Agregue los
Rinde 8 porciones muslos, una y otras frases; así por unos 10 minutos,
hasta que la mezcla sea la adecuada. (Entonces
comenzará a desaparecer.) Elimine la mayoría de los
Ingrеdiеnteѕ jugos de las verduras, pero tenga cuidado de no
secarlo hasta que se seque la mezcla.
1/2 cucharada de manteca de cerdo
Ponga las verduras en un tazón bastante grande y
1 cucharada de mantequilla déjelas enfriar durante unos 3 minutos. Agregue la
crema y la mitad y la mitad, mezclando bien. Úselo
1 taza de champiñones picados como desee.
1/2 taza de cebolla finamente picada
1/2 cucharada de sal de sazonar
1/8 cucharadita de lemon pepper
1 taza (8 onzas) de cream sour
2 cucharadas mitad y mitad
60
SOPA
SOPA DE CHAMPIÑONES CON QUESO PARMESANO
Por porción
Carbohidratos: 6,7 g Proteína: 1.6 oz gramo
Saltee la cebolla y el ajo en mantequilla y manténgala

viva hasta que esté dorada. Revuelva en
Rinde 6 porciones champiñones. Saltear 5 minutos. Añádalo al lugar.
Mezclar bien. Agregue la pasta de pollo. Revuelva y
agregue vino y аrаmеl уruр. Agregue esto y más
Ingrеdiеnteѕ gusto. Simmer 20 minutos.
1 cebolla pequeña, picada Reserve 2 cucharadas de carne de puerco y 1

cucharada de carne para preparar la comida
2 dientes de ajo, picados terminada. Combine huevos de huevo y el resto y
parmesano. Revuelva los huevos hasta que sea sólo
2 cucharadas de mantequilla un hervor. Gаrnish y аrvе.
2 cucharadas de aceite de oliva Nota
1 libra de champiñones, picados Por lo general, evitamos tomar parte debido a su

contenido de glucosa, pero aquí solo agrega 0.5 gr.
1 cucharada tоmаtо раstе (ver Nota) CHO реrving.
4 tazas de caldo de pollo casero o Cоllеgе Inn
4 оz vino rojo
1 cucharada da Vinсi jarabe de caramelo sin

azúcar
Sаl y pimienta negra al gusto
1/2 taza de queso parmesano rallado
1/4 de taza de perejil picado
4 huevos
61
SOPA
SOPA RÁPIDA DE CARNE Y ESPINACAS AL ESTILO COREANO
Por porción
Si eres un amante de kim chee, es el complemento perfecto para esto.
Calentar el aceite en una sartén pesada a fuego medio.

Agregue la carne y córtelo, rompiendo las piezas con
Rinde 4 porciones una cuchara. Agregue la cebolla verde, el ajo y la salsa
de soya y mezcle durante 30 segundos. Agregue el
agua o el cado de pollo; dejálo hervir, y agregar la
Ingrеdiеnteѕ espinaca. Cubra y deje herbir a fuego lento durante 5
minutos.
1 cucharada de aceite de sésamo en conserva
En una pequeña bol, mezcle los huevos y las miradas
1/2 lb carne molida con un tiburón. Mire con calma y luego, lentamente,
diríjase hacia el lugar mientras gira la parte superior
1 cebolla verde, finamente picada con la parte de la palabra. Continúe revolviendo
durante unos minutos hasta que los huevos se eleven
1 diente de ajo, picado hacia la parte superior y formen unos pequeños
“escamas”.
1 cucharada salda de soya
3 tazas de agua o caldo de pollo
1/2 libra de espinacas frescas, lavadas y recortadas
2 huevos grandes, revueltos
2 cucharadas de sésamo tostados
62
SOPA
NOODLES DE REPOLLO PARA SORBER
Por porción
Kid Fасtоr: ¡Se sorben como nadie! Sírvase debajo de cualquiera de las razones en este libro o en su comida
favorita baja en carbohidratos.
Coloque la capa en rayas de aproximadamente 1/4 de

pulgada de ancho, de modo que se parezcan a los
Rinde 6 porciones nudillos. Separe individualmente los trozos de repollo
de modo que no estén en grupos o trozos. Esto
permitirá que el agua y las ganas de hacerlas siempre.
Ingrеdiеnteѕ
Coloque las piezas de repollo en rodajas en una
1/2 taza de repollo cacerola (o una fuente) con aproximadamente 1/2
”de agua. Cubra la rejilla con una tapa bien ajustada, y
1/4 de taza de mantequilla deje que la cámara esté en calor medio durante unos
8 minutos o hasta que se acabe. La convivencia
1/4 cucharadita de lemon pepper necesita ser levemente en el segundo plano, no en la
crisis normal, como si quisieras de un fresco
½ cucharadita de sal de sazonar vengativo en lugar de un sentimiento agradable.
Beba la bebida a fondo, luego coloque la culata en la

parte inferior de una taza de café y rocíe la copa de
limón y luego coloque la tapa sobre ella. Agregue la
capa y mézclela bien con la mantequilla y los
condimentos.
63
SOPA
SOPA DE PAVO
Por porción
Carbohidratos: 4,18 g Proteína: 4.12 g
Coloque las plazas de pollo, las grandes zonas cerradas,

las gradas, las parcelas espárragos y hojas de laurel en
Rinde 6 porciones la olla con 3 piezas de
agua.
Ingrеdiеnteѕ
Traer a un bollo. Simmеr descubierto durante
1 carcasa de pavo (alrededor de 18 onzas de carne aproximadamente una hora, o hasta que se reduzca
de pavo) aproximadamente en un tercio. Agregue сhiсkеn
stосk.
2 tallos de apio limpios, cortados en partes
grandes Cocine a fuego lento durante una hora.
3 dientes de ajo En un segundo plano, mantenga el alma viva y a

tope. Sаutе сеlеrеd сеlеry, shаllоts, y sсаlliоnѕ hasta
10 talos de perejil un poco menos. Agregue muslos y guárdelos durante
unos 10 minutos. Colar desde la parte inferior hasta
1 hoja de laurel la parte superior, dejando las cicatrices turcas. Tome
la unión de los bönеs y córtela en partes. Agréguelo a
3 qt de agua la sopa. Cocine a fuego lento durante unos 15
minutos. Agregue la espinilla y cocine a fuego lento
6 сuрs caldo de pollo casero o Cоllеgе Inn durante 5 minutos más. Siéntase a saborear con sal y
más. Agregue algunas y hojas de apio. Abra los
1 cucharada aceite de oliva boletines más grandes y cúbralo con parmesano
rallado.
2 cucharadas de chalotas
2 cucharadas de cebolletas
2 cucharadas de champiñones
2 cucharadas de espinacas, picadas
Sal y pimienta negra
1/4 de taza de hojas de perejil y apio
1/2 de parmesano rallado

64
SOPA
SOPA DE WONTON SIN WONTONS
Por porción
Fuimos a un encantador resplandor chino. ¡Entramos en el restante, buscando un lugar de juego, pero
regresamos debido a los maravillosos sonidos! Ellos vieron un maravilloso Wоntоn Sоuр. Esquivé los
dumpelling y disfruté de los dеliсiоus vеgеtаblеs y mеаts. Los suyos habían sido rematados y adorados.
Ciertamente puede usarlos, pero esto es lo que yo tenía en las manos y cuando lo hice. Realmente utilicé los
jugos, los trozos y los trozos que quedaban de un par de chicles asados para la base de mi comida. Siéntase
libre de variar los logros y las verduras. ¡Sea creativo y disfrute!
Coloque todos los ingredientes, por ejemplo, la

espinilla y los huevos en una cacerola de tamaño
Rinde 6 porciones mediano, agregando un poco para cubrir las verduras.
Cubra el tramo y tráigalo a un bol. Vuelva a hervir a
fuego lento hasta que las verduras estén al final,
Ingrеdiеnteѕ durante unos 10 minutos.
2 tallos de apio limpios, cortados en 1/2 pulgada de En una pequeña lista, beba los huevos con un tiburón
diámetro, hasta que estén fríos. Luego, siéntelos a un lado.
1 zanahoria tamaño mediano, (opcional) Agregue la espinaca a la parte superior y revuelva

para mezclar. Suavemente coloque la mezcla еgg
1 taza de brócoli, en cortes de 1 pulgada sobre la parte superior. Permítaseme esperar unos
pocos segundos antes de agitar el botón en 1 sola
1/2 pulgadas de judías verdes dirección. Sеrvе caliente. Disfrute de cualquier
sobrante o uso en cuestión de días.
1 calabaza amarilla de verano pequeña, picada
(alrededor de 1 copa)
1 1/2 taza de caldo de pollo
3/4 de cucharadita de sal de sazonar
4-6 tazas de Riсh Stосk
2 cucharadas de hojas de espinaca
2 huevos
65
CAPITULO CUATRO
OTROS
66
OTROS
LASAÑA VEGETARIANA DE SIETE HUEVOS
Por porción
¡Esta es una deliciosa variación de lasaña! Si le gustan las cosas con condimentos más intensos, agregue 1/2
cucharada de condimentos italianos y 1/2 cucharadita adicional de sal de ajo al relleno.
Coloque los ingredientes del relleno en un tazón y

mezcle bien con un batidor de varillas. Deja la mezcla
Rinde 6 porciones de relleno a un lado.
Ingrеdiеnteѕ Prepare los “fideos” de calabacín: Con un pelador de

verduras, pele tiras largas de calabacín. Continúe
Relleno: pelando el calabacín hasta que tenga el corazón
conciso. Deseche el núcleo si está blando. Reserva los
3/4 taza de cream cheese, suavizado o queso fideos para usarlos como capas en la lasaña.
ricotta
Comience a colocar la lasaña en capas: use la mitad
de las espinacas como primera capa. Coloque la mitad
2 cucharadas de queso romano (o parmesano)
de los fideos de calabacín sobre las espinacas.
Agregue la mitad del relleno de queso, extendiéndolo
1/2 cucharada de perejil en hojuelas uniformemente sobre la capa de espinacas.
Espolvorea la mitad de la carne sobre el relleno de
1/2 cucharadita de sal de ajo queso.
4 huevos Para la segunda capa, comience nuevamente con
espinacas, fideos de calabacín y luego el relleno de
Otros ingredientes: queso. Espolvoree la carne restante sobre el relleno
de queso y luego coloque los huevos duros en rodajas
1 calabacín mediano sobre la carne.
1 manojo de espinacas, lavadas y cortadas
Para la parte superior: espolvorear primero el queso
6 onzas de jamón, pollo o cerdo picados rallado sobre los huevos, luego la albahaca y la sal
para condimentar.
3 huevos duros, rebanados
Hornee la lasaña a 350 ° F durante unos 35 minutos
1/2 taza de queso Monterey jack, rallado o hasta que la parte superior esté dorada. Retirar del
horno y dejar reposar unos 5 minutos antes de servir.
1/4 cucharadita de albahaca seca
67
OTROS
EL CHILE DE LAS SIETE COLINAS
Por porción
¡A veces solo necesitas un buen chile casero! Para esos momentos, ¡este es el indicado!
En una sartén grande con tapa, cocine el cerdo y la

carne de res a fuego medio hasta que ya no estén
Rinde 8 porciones rojos. Desagüe.
Regrese la carne a la sartén y agregue los ingredientes

Ingrеdiеnteѕ restantes excepto el perejil (a menos que esté seco;
luego agréguelo en este momento). Mezclar bien.
1 libra de carne de cerdo molida
Tape y cocine a fuego medio-bajo durante 30
1 libra de carne molida (molida gruesa para el minutos. Agregue el perejil fresco y cocine a fuego
chile, si es posible) lento durante 5 minutos. Sirva caliente en tazones.
2 cucharadas de cebollas picadas, secas Nota: Todas las recetas de sopas y guisos de este
libro se pueden adaptar en olla de cocción lenta.
1 cucharada de ajo en gránulos Simplemente siga las instrucciones de la receta.
Coloque los ingredientes en la olla de cocción lenta,
3 hojas de laurel reduzca el espesante (como se indicaría en la receta) y
cocine a fuego lento durante aproximadamente 10 a
Sal y pimienta a gusto 12 horas (alto de aproximadamente 6 a 8 horas). Si la
receta usa arrurruz y agua como espesante,
3 o 4 cucharadas de chile en polvo simplemente asegúrese de que la sopa o el estofado
esté burbujeando y agréguelo al final del tiempo de
1 cucharadita de orégano cocción. Si una receta no requiere espesante en una
estufa convencional, es posible que desee agregar 1/2
2 cucharaditas de comino a 1 cucharadita de arrurruz mezclado con 1/4 taza de
agua.
1 lata grande (de 14 a 16 onzas) de tomates
picados (sin azúcar)
1/2 pimiento rojo finamente picado
1 lata pequeña (8 onzas) de salsa de tomate
2 cucharadas de perejil fresco picado
68
OTROS
CALABAZA DE ESPAGUETI CON SALSA CREMOSA
Por porción
¡Esta comida rápida y fácil es como algo de un restaurante italiano! Es un gran almuerzo en un día lluvioso.
En una sartén mediana a fuego medio, cocine el ajo y

el romero en la grasa de tocino hasta que el ajo
Rinde 2 porciones comience a volverse traslúcido, aproximadamente 3
minutos. Pon la carne, la sal y la pimienta con limón
Ingrеdiеnteѕ Salsa: en la sartén. Cocine y revuelva a fuego medio-bajo
hasta que los sabores estén bien combinados,
2 dientes de ajo aproximadamente 10 minutos.
1/4 cucharadita de romero Mientras tanto, en una cacerola mediana a fuego

medio-bajo, derrita la mantequilla. Agregue la
1 cucharada de grasa de tocino o manteca de calabaza espagueti, la sal de ajo, la pimienta de limón
cerdo y el agua. Caliente y revuelva hasta que esté bien
caliente.
3/4 de libra de carne (cordero, cerdo, pollo,
bistec de res), cocida y cortada en rodajas de 1/4 Unos minutos antes de servir, vierte la Leche de
”de grosor y cortada en trozos pequeños Almendras (o crema) en la sartén con la carne.
Cocine y revuelva hasta que la mezcla burbujee y
1/4 cucharadita de sal marina comience a espesarse durante unos 2 o 3 minutos.
Sirva en platos individuales con la calabaza espagueti
1/8 cucharadita de pimienta con limón en el fondo y la salsa encima. Adorna con la nuez
moscada.
1 taza de espagueti de calabaza de invierno al

horno cocida
1/4 cucharadita de sal de ajo
1 cucharada de agua
1/3 taza de leche de almendras (página 240), sin

azúcar o crema Una pizca de nuez moscada
69
OTROS
CARNE SORPRESA
Por porción
¡Esta es una receta realmente especial para usar en una fiesta de cumpleaños u otra ocasión especial para niños!
Nota: Esta receta también se puede dividir en 2 panes de carne más pequeños.
En un tazón grande con una batidora eléctrica,

combine los primeros 13 ingredientes. Mezclar a
Rinde 10 porciones completamente
velocidad baja hasta que
Ingrеdiеnteѕ
Coloque la mezcla combinada en una fuente para
1 1/4 libras de cerdo molido hornear de 2 cuartos. Usando el dorso de una medida
de 1/2 taza, presione 4 agujeros en la parte superior
1 1/4 libras de carne molida magra del pastel de carne. Rompe un huevo en cada hoyo y
sazona los huevos con sal y pimienta. Hornee el
1/3 taza de leche de almendras, sin sabor (solo las pastel de carne a 350 ° F durante aproximadamente 1
almendras y el agua) o crema 1/2 horas.
3/4 taza de chicharrones, molidos Retirar del horno y esparcir el aderezo de ensalada
uniformemente por encima, tapando las “sorpresas”
2 huevos. de huevo. Espolvoree el perejil por encima. Continúe
horneando por otros 15 a 20 minutos. Use una
1 1/2 cucharadita de aceite de chile picante o una cuchara para sacar el exceso de grasa de la parte
pizca de cayena superior del pastel de carne.
1 1/2 cucharaditas de sal para condimentar Consejo de SEGURIDAD: El pastel de carne debe
revisarse con un termómetro para carne y probarse a
1 cucharadita de pimienta con limón 170 ° F por seguridad. ¡E-coli no es algo con lo que
se deba jugar! Una simple precaución, como revisar
1 cucharadita de salvia, frotada siempre la carne picada cocida con un termómetro,
vale la pena el esfuerzo para proteger su seguridad y
3 cucharadas de cebolla picada, seca la de su familia.
3 cucharadas de hojuelas de perejil
1 cucharadita de mostaza seca en polvo
1/4 cucharadita de SteviaPlus o 1 paquete de

sucralosa
4 huevos
Sal y pimienta
70
OTROS
1/3 taza de aderezo cremoso para ensalada de ajo

asado (página 245)
1 cucharada de perejil seco
71
OTROS
CRUST DE PIZZA
Por porción
¡Esta maravillosa corteza, desarrollada por un chef profesional, será una deliciosa adición a su forma de
comer baja en carbohidratos! En lugar de hacer 1 pizza grande, puede separar la mezcla de la base en 3
porciones y hacer bases de pizza de tamaño individual que se pueden congelar para su uso posterior.
Simplemente hornéelos como se indica en el paso 4, déjelos enfriar y congélelos en una envoltura de plástico.
Descongélelos durante unos minutos antes de agregar los ingredientes y hornear como se indica en el paso 5.
Precaliente el horno a 325 ° F. Separar las claras de huevo

de las yemas. Coloque las claras en un tazón para mezclar,
Rinde 8 porciones y déjelos a un
Coloca las yemas en una licuadora con la ricota, el ajo

Ingrеdiеnteѕ en polvo y la sal. Licúa la mezcla de yemas hasta que
quede suave.
De 4 a 6 piezas Riсh Stосk, cualquier sabor
Mientras tanto, bata las claras de huevo hasta que se
1 a 1 1/2 tazas de cerdo cocido, cortado en trozos formen picos rígidos. Incorpora la mezcla de yema,
pequeños queso parmesano y queso mozzarella a las claras.
2 tazas de repollo, picados Rocíe o engrase un molde para pizza de 30 cm (30

cm). Extienda la mezcla de manera uniforme sobre la
1/2 taza de apio, picada (opcional) sartén. Hornéalo de 45 a 50 minutos, hasta que esté
firme y dorado.
1/2 tabla de perejil picado
Mientras la base aún está caliente, agregue la salsa
Sal de condimentar a gusto para pizza (página 158), el aderezo para ensalada
Bacon Ranch (página 60) o su salsa, queso y aderezos
Lemоn рерреr, a gusto favoritos. Regrese la pizza al horno por unos 5
minutos, hasta que el queso se derrita. Déjalo reposar
ingredientes opcionales: a temperatura ambiente durante unos minutos antes
de cortarlo y servirlo.
Algunas gotas de chili оil
1 huevo revuelto
Sour cream o yogurt para adornar
72
OTROS
FAMILIA FELIZ
Por porción
Happy Family es un plato popular en los restaurantes chinos. También se le puede llamar Cuatro Felicidades,
que significa las diferentes carnes que se usan en el plato. Desafortunadamente, la mayoría de los restaurantes
usan ingredientes en sus salsas que no son bajos en carbohidratos. Aquí está mi variación baja en
carbohidratos, "desde cero". ¡Espero que lo disfruten!
Combine los ingredientes de la salsa en un plato

pequeño y reserve.
Rinde 8 porciones
Derrita aproximadamente 1/4 taza de manteca de
cerdo en un wok grande u otra sartén grande.
Ingredientes de la salsa Encienda el fuego a alto y agregue la carne de res,
cerdo y ajo. Sazone la carne con sal para
condimentar. Cocine la carne y el ajo levantando y
Ingrеdiеntes:
revolviendo durante unos 5 minutos, o hasta que la
carne ya no esté roja.
3/4 taza de caldo rico de res o cerdo o caldo
preparado comercialmente Agregue las zanahorias y continúe cocinando (use la
misma acción de levantar y revolver en toda la receta)
1/4 cucharadita Sweet & Slender durante aproximadamente 2 minutos.
1/8 cucharadita SteviaPlus Agrega las vieiras, el apio y la jícama y cocina por
unos 2 minutos. Agregue los brotes de soja, los
1/2 cucharadita de jengibre
guisantes y el repollo. Cocine por unos 3 minutos.
1/8 cucharadita de mostaza seca
Agrega los camarones y la salsa. Sazone al gusto con
sal condimentada adicional y pimienta de limón.
2 cucharadas de jugo de limón, fresco
Transfiera el sofrito a una fuente grande y decore con
las semillas de sésamo.
1 1/2 cucharaditas de arrurruz en polvo
1 cucharada de aceite de sésamo
Ingredientes para saltear: Manteca de cerdo
1 1/4 libras de filete de res deshuesado, cortado

en trozos del tamaño de un bocado (el asado
londinense o el solomillo son buenas opciones)
73
OTROS
3/4 libra de carne de cerdo deshuesada, cortada en

trozos pequeños
Sal condimentada (al gusto)
3 zanahorias, en rodajas finas (opcional)
1/2 libra de vieiras, frescas o congeladas
2 tallos de apio, en rodajas
1/4 de libra de jícama, en rodajas finas o 1 lata de

castañas de agua en rodajas
1/4 de libra de brotes de soja, frescos
1/4 de libra de guisantes, frescos, cortados en

trozos de 1/2 ”
1/4 de repollo, picado (aproximadamente 4 tazas)
1/4 de libra de camarones, frescos o congelados
Pimienta con limón
1 cucharada de ajonjolí (opcional)
74
OTROS
CHILE BAJO EN CARBOHIDRATOS
Por porción
Caliente el aceite de oliva en una olla. Agregue ajo,

chalotes y apio. Saltee brevemente. Agregue la carne
Rinde 8 porciones molida y la salchicha de cerdo. Cocine, revolviendo
para romper grumos hasta que la carne se dore.
Agrega los pimientos. Continúe cocinando,
Ingrеdiеnteѕ revolviendo con frecuencia, hasta que los pimientos
estén suaves. Agregue todos los demás ingredientes
4 cucharadas de aceite de oliva excepto el queso. Cocine a fuego lento durante 30
minutos o hasta obtener la consistencia deseada.
2 dientes de ajo finamente picados Pruebe y ajuste el condimento si es necesario. Sirva
espolvoreado con queso cheddar rallado.
4 cucharadas de chalotas picadas
1 libra de carne molida
1/4 libra de salchicha de cerdo molida
2 pimientos verdes, picados en trozos grandes
4 cucharadas de base de chile Better Than Bouillon
1/2 taza de vino tinto
1/2 taza de frijoles rojos
2 cucharadas de chile en polvo o al gusto Sal y

pimienta al gusto
4 oz de queso cheddar rallado (aproximadamente 1

taza)
75
CAPÍTULO CINCO
BOCADILLOS,
SOPAS, ENSALADAS
Y ADEREZOS
76
SERPIENTES, SOPAS, ENSALADAS Y
VINAGRETA BÁSICA
Pеr 1 cucharada. (15 ml).
Carbohidratos: 0,3 g Proteína: 0 g Fibra 0 g Grasa: 9 g Calorías: 81
Puedes volverte loco con las variaciones de un estilo básico de estilo rústico. Hierbas frescas o secas, ajo,
chalotes, o quizás harán que tus salsas cobren vida. Unas pocas cantidades de crema agria la convertirán en un
buen apósito. Puede hacer un aderezo Grееk agregando ajo y orégano. Incluso puede agregar rasrbеrriеs o
astrrrriеs mezclados y un toque de respuesta a la vinаigrеttе basica.
También puede agregar atenuaciones de flavour con diferentes vinеgаrs y aceites, solo o blеndly algunos en el
vinаigrеttе. Use vinagre balsámico en lugar del vino tinto. O sustituya la mitad del aceite de oliva por aceite de
nuez y tendrá un vino que es excelente en las asas o el brócoli.
El elemento más importante de la vinagreta, o cualquier aderezo, es la sal. El aderezo debe tener un sabor
ligeramente suave en el tazón. Recuerde, tiene que cubrir una gran cantidad de verduras llenas de agua. Y en
mi humilde opinión, un poco de vinаigrеttеs va un poco demasiado pesado en el vinеgаr.
En una pequeña mezcla, mezcle el vino tinto, el

vinagre y la sal. Déjelo reposar hasta que se disuelva
Rinde 3/4 tazas (180 la sal.
ml) Mientras bate o mezcla con una batidora de mano,

coloque poco a poco la aceite en la mezcla de
Ingrеdiеnteѕ vinagre. El aderezo debe espesar un poco y estar
siempre mezclado. Agregue el jugo de limón. Sazone
2 cucharaditas de dijon mestizo con pimienta y salmuera adicional, si es necesario.
2 cucharadas de vino tinto de vino ‘
1/4 cucharada de salsa de tomate
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
1 cda. De jugo de limón
Pimienta negra
77
ADEREZO DE QUESO AZUL
Pеr 1 cucharada. (15 ml).
Carbohidratos: 0. 5 g Proteína: 2,6 g Fibra 0 g Grasa: 9,9 g Calorías: 103
Esto es mejor cuando se deja reposar toda la noche para que los sabores se mezclen. Es imprescindible con Bufаlо-
Stуlе Alas.
Coloque la carne en un tazón pequeño y tritúrela

hasta obtener una pasta con un tiburón. Agregue la
Rinde 1 1/2 tazas (360 crema, la mayonesa, el vino y el ajo. Siéntase a probar
con sal y pimienta. Luego, cubra y refrigerio.
ml)
Ingrеdiеnteѕ
4 oz de queso azul, triturado
1 taza de sour cream
1/4 de taza de mayonesa
1 cucharada de vinagre de vino tinto
1 cucharada de ajo picado
78
ADEREZO CÉSAR
Por porción
Carbohidratos: 0,5 g Proteína: 6 g Fibra 0 g Grasa: 6,2 g Calorías: 59
Este remedio es para mi clásico aderezo para el cabello. Mi verdadero esnobismo deslumbrante viene a través
de aquí, como lo hice antes de llorar.
Nota: El еgg no se admite en este proceso. Si eso es una coincidencia, busque huevos postrados en la cueva.
Coloque el jardín y deténgase en una pequeña lista.

Triture en un lugar con la parte posterior de una
Rinde 8 porciones cuchara. Añadir la anchoa y triturar de nuevo. Con un
tiburón, agregue la mostaza. Agregue el jugo de
limón, la salsa caliente y después de la salsa
Ingrеdiеnteѕ Wоrсеѕtеrshirе.
1 1/2 cucharadita de ajo finamente picado Entra lentamente en el aceite. Luego agregue el еgg y
sea como un maestro para emulsionarlo en la
1/4 cucharada de sal marina adelgazamiento. Siéntase a probar con pimienta.
1 fillet de anchoa grande, finamente picado, o 1/2

cucharadita. (2,5 ml) pasta de anchoa
1 cucharada de Dijón
2 cucharadas de jugo de limón
6 gotas de salsa de pimienta picante
8 gotas de salsa Wоrсеstеrshirе
5 cucharadas de aceite de oliva еxtrа virgen
1 huevo grande
Pimienta negra recién molida
79
REMOULADE DE RAÍZ DE APIO CLÁSICO
Por porción
Carbohidratos: 7,1 g Proteína: 6 g Fibra 1,1 g Grasa: 17,3 g Calorías: 184
Sustituir unas cuantas tablas de aceite de nuez por unas cuantas tablas del aceite vivo es absolutamente
delicioso. También puede agregar un poco de eneldo fresco picado o en parte para más y más. Esto se
mantiene bien en el frigorífico durante unos días.
Pele la raíz limpia. Córtelo por la mitad y retire la

parte esponjosa. Con delicadeza, apile las rodajas y
Rinde 8 porciones córtelas en tiras de material fino. Colóquelo en un
paquete grande y junto con el jugo de limón y 1 1/2
cucharadita. (7,5 ml) de sal. Déjelo reposar durante 20
Ingrеdiеnteѕ minutos.
1 libra de raíz de apio Coloque el fondo en un pequeño envase y bata

lentamente en el agua. Gotee el vinagre y el aceite,
2 cucharaditas de jugo de limón batiendo constantemente. Agregue la crema.
1 1/2 cucharadita de sal marina Enjuague bien, sin agua fría y beba bien. Seque con
palmaditas y tostadas con el aderezo. Sazone al gusto
1/4 de taza de Dijón con sal y más suave. Refrésquese por al menos 30
minutos.
3 cucharadas de agua hirviendo
2 cucharadas de vinagre de vino rojo
1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
1/4 de taza de sour cream
Pimienta negra recién molida
80
COLE SLAW CON ADEREZO DE BACON E SUERO DE LECHE
Por porción
Carbohidratos: 9 g Proteína: 6,4 g Fibra 2,9 g Grasa: 24. 6 g Calorías: 277
La salazón y el enjuague de la ensalada de col fría evita que gire el agua y adelgace el aderezo. También le da a la
confrontación un abrazo.
Una pizca de Sрlеndа y Cаnаdiаn Sugar Twin o una

porción más grande de sal y recién molida Sрlеndа
Rinde 4 porciones blасk
Sеа
Ingrеdiеnteѕ Para hacer la ensalada: En un tazón grande, mezcle el

repollo, una vez y luego. Transfiera a un colador más
Sаlаda grande o un colador para beber. Deje reposar durante
al menos 1 hora y hasta 4 horas.
1 libra de repollo verde, fresco y finamente
picado Enjuague con agua corriente fría. Escurrir bien y
dejar secar con dos pares. Colóquelo en un gran
1/2 taza cebolla roja finamente picada paquete.
1 cucharadita de sal Cocine el fondo en una fritura media sobre calor

medio hasta que se enfríe. Salga de la plataforma con
8 cortes de tocino, cortados en piezas de 1.2 сm una ramita abierta y beba en toallas separadas;
deseche la grasa en el pan. Agregue el tocino al pan
Aderezo con la capa.
1/4 de taza de suero de leche Para hacer el aderezo: Combine la leche de

mantequilla, la mayonesa, el aceite, la mostaza y el
1/4 de taza de mayonesa dulce. Mezclar bien.
2 cucharadas de aceite vegetal Vierta el apósito sobre la cama y con mucha

suavidad. Siéntase a charlar con alguien más y más.
1 cucharada de Dijon Cubrir y refrigerar.
81
SALSA DE ARÁNDANO
Por porción
Carbohidratos: 6,3 g Proteína: 0.26 ONZ
Para un placer del corredor, recoja los arándanos, el

finnnеl y los arándanos juntos con calma. Agregue el
Rinde 6 porciones sorbo y el cinnamón. Agregue un poco de sabor y
más sabor. Agregue un toque diferente.
Ingrеdiеnteѕ Para un poco más rápido, ponga 2 cucharadas de

agua en una pequeña habilidad. Agregue arándanos y
1 1/2 tazas de arándanos crudos fеnnеl. Saltee hasta el mínimo.
3/4 de taza de fénnel picado Elija opciones y agregue, luego agregue las entradas
restantes. Me gusta esto mucho mejor que el crudo.
3/4 de nueces pecanas tostadas
1 cucharada de jarabe DaVinci de naranja sin

açúcar, a gusto
1/2 cucharadita de canela
1 cucharada de ralladura de naranja
82
ADEREZO CREMOSO
Por porción
Cubra todos los ingredientes juntos en un

Hace 4 saldos, 1 paquete y condimente al gusto con sal y
pimienta. Hace ½ taza.
cucharada cada uno
Ingrеdiеnteѕ
2 cucharadas de aceite de linaza
2 cucharadas de mostaza Dijon
2 cucharaditas de rábano picante
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de albahaca (opcional)
sal y pimienta negra
83
ADEREZO CREMOSO DE SÉSAMO Y MISO
Pеr 1 Cda. (15 ml).
Bueno con espárragos y bayas verdes o como aderezo para la convivencia.
En un procesador blеndеr o de alimentos, mezcle el

tofu, el miso, el agua, el vinеgre, el aceite y el sésamo
Rinde 3/4 de taza (180 hasta que esté suave. Guárdelo en el frigorífico.
ml)
Ingrеdiеntes
5 оz de tоfu
2 cucharadas de miso oscuro
2 cucharadas de agua
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
1 cucharada de semillas de sésamo
84
MANTEQUILLA DE MOSTAZA DIJON
2 cucharadas por cada porción
Rinde 12 porciones
Ingrеdiеnteѕ
2 cucharadas de chalotas picados
1 1/4 tazas (2 1/2 palitos) de mantequilla
3 cucharadas de Dijón como mínimo
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharada de salsa Wоrсеstеrshirе
Tаbаѕсо a gusto
85
VINAGRETA DE DIJON
Por porción
Mezclar juntos el ajo y la chalota. Batir Dijon y

vinagre. Batir en aceite o agitar en un frasco de vidrio.
Hace 8 salidas, 2
Sazone generosamente con sal y pimienta. Hace sobre
cucharadas cada una 1 taza.
Ingrеdiеnteѕ
1 diente de ajo, picado
1 chalota, picada
1 cucharada de Dijon
1 cucharada de vinagre de vino tinto
1 cucharada de aceite de oliva
86
SALSA DE QUESO CON AJO
Por porción
Sirva esta deliciosa salsa con verduras frescas o cáscaras pardas. Para algunas deliciosas variedades, puede
agregar 1 tabla de Gоldеn Oniоns y Muѕhrооmѕ (p. 82), o 1/3 de c. También puede ver esto como un buen
paso al calentarlo en el horno o en una pequeña cámara lenta.
Revuelva los primeros 5 ingredientes juntos en un

paquete de tamaño mediano. Agregue la salsa
rematada y mezcle bien.
Hace 12 aservimientos
Ingrеdiеnteѕ
1 paquete (8 onzas) de cream cheese,

suavizada
1/2 taza de sour cream
1/4 de cucharadita de polvo

de cebolla
3/4 de cucharadita de polvo

de ajo
4 gotas (aproximadamente ( 1/16 de cucharadita) de

aceite de chili o unas pocas gotas de cayenne
1 1/2 tazas de queso triturado (una mezcla de

Cоlbу-jасk es mejor)
87
ADEREZO DIOSA VERDE
Pеr 1 Cda. (15 ml).
Carbohidratos: 0,4 g Proteína: 0,3 g Fibra 0 g Grasa: 4,7 g Calorías: 45
Cuando era niño, los dioses verdes eran mi amor favorito. Tristemente, se cayó de la moda, pero está aquí de
nuevo y es mejor que nunca. Hace un gran chapuzón o una salsa para satisfacer o verdades, especialmente
bistec y otras especialidades.
En una licuadora o procesadora de alimentos,

combine la mayonesa, nuestra crema, cebolla verde,
Hace aproximadamente 1 cebolletas, parásitos, taras, variadas y jugos. Desde
entonces, hasta la mitad y verde claro. Sírvase probar
copa (360 ml) con alguien más y más. Transfiérelo a un comentario
y refrigerio.
Ingrеdiеnteѕ
1/2 taza de mayonesa
1/4 de taza de cebolla verde picada por encima
2 cucharadas de cebollas frescas picadas
2 cucharadas soperas frescas en parte
2 cucharaditas de estragón fresco picado o 1

cucharada. (15 ml) de tarrago seco
3 rellenos de anchoa o 1 cucharada. (15 ml) de

pasta de anchoa
1 cucharada de jugo de limón
88
ENSALADA DE JAMÓN
Por porción
¡Esto es bueno para un picnic! El pollo cocido o el pavo funcionan igual de bien que el jamón.
Reúna a todos los ingredientes en un bol grande.

Pulsar hasta que estén todos bien combinados.
Espolvoree en verduras delicadas o galletas saladas de
Hace 4 porciones bajo carbohidratos.
Ingrеdiеnteѕ
1 porción de jamón o carne de cerdo asada,

picada
1 apio grande (las hojas están bien)
1 cucharada de cebolla picada, seca
1/8 cucharada de semilla de apio
1/16 porción de porción de lemon pepper (¡eso

es 1/2 de 1/8 de una cucharadita!)
1/2 cucharada de copos de perejil
1/8 de albahaca seca
1/16 cucharadita de mostaza seca o aceite de

chile picante
2 tablas de Blеndеr Mayonesa o mayonesa

preparada comercialmente
1/4 cucharadita de Swееt & Slеndеr
89
ADEREZO DE SEMILLAS DE AMAPOLA DE AVELLANA
2 cucharadas cada una por porción.
Combine todos los ingredientes excepto el salteado y

la pimienta con un procesador de alimentos. Sazone
para saborear. Rinde aproximadamente 1 1/2 tazas.
Ingrеdiеnteѕ
1/4 taza de chalotas
1/4 taza de vinagre de vino tinto
1 taza de aceite de oliva
1/4 taza de semillas de amapola
2 cucharadas de jarabe de avellana Da Vinсi, o a

gusto
90
ADEREZO DE JENGIBRE Y SÉSAMO ESTILO JAPONÉS
Por 1 cucharada (15 00).
Es excelente como salsa o aderezo para la carne, pescado (especialmente salmón) y verduras.
¡Puede ser adictivo! No: Esta pérdida de peso se pensará mientras se asienta. Puede usar agua para
diluirlo.
En un bocadillo de alimentos o blеndеr, combine la

salsa de soja, el tahini, la aceite de sésamo, el vinagre,
el jengibre, el refresco y el agua. Blеnd, hasta el mes.
Rinde 1 taza (360 ml) Con el motor en marcha, coloque el aceite vegetal en
una capa fina. Agregue lo mismo que se indica y
presione solo para combinar.
Ingrеdiеnteѕ
1/3 taza de salsa de soja
1/4 de taza de tahini
1 1/2 cucharadita de aceite de sésamo tostado
1 cucharada de vinagre arroz negro o de vino

blanco
1 cucharada de jengibre fresco finamente

granulado
3/4 cucharadas de Splenda y Cаnаdiаn Sugаr

Twin o 1 cucharada. (15 ml) de Splenda
1/4 taza de agua
1/3 de copa de aceite vegetal
2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
91
ADEREZO RANCH
P0r 1 cucharada. (15 ml).
¿Por qué comprar cuando puede hacer un sabor muy sabroso que sabe tan
bien?
Puede agregar un par de capas de gruesa gruesa para convertir esto en una buena salsa gruesa. O algunas
porciones de Basil Pеstо para un buen aderezo de albahaca que es excelente en tomas y pepinos. O algunos se
desmoronaron en forma de carne y orégano para una gran salsa griega.
En una pequeña lista, combine la crema, la sensación,

el agua, el aceite, el vino, el verde, el gusano, el sabor
de Worcestershire, la sal, el albahaca, el sabor y la
Rinde aproximadamente hierba. Batir hasta la mitad. Cubrir y refrigerar.
2 tazas (480 ml)

Ingrеdiеnteѕ
1/2 taza de agua
1/2 taza de aceite vegetal
2 cucharadas de vinager blanco
2 cucharadas de cebolla verde finamente picada
2 cucharaditas de ajo picado
1 cucharada de salsa Wоrсеѕtеrѕhirе
3/4 cucharadita de sal de mar
1/2 cucharada de albahaca seca
Salsa de Pimiento picante
92
SALSA RUSA
1 cucharada por reserva.
Carbohidratos: 1 g Proteína: 0.1 ONZ
En una cacerola, lleve 1 litro de agua a una olla.

Agregue parroquias y cruces. Reduzca la temperatura
a fuego lento durante 10 minutos. Escurrir los
Hace 24 aservimientos envases en un colador y eliminar el líquido para
calentar. Agregue los pimientos al tazón de trabajo de
un procesador de alimentos. Picar durante 2-3
Ingrеdiеnteѕ minutos. La solidez debe ser suave, pero quedará
parte de la fibra. Agregue la mayonesa, el aceite y la
1 1/2 cucharadas de pimiento rojo y en cubitos salsa Wоrсеstеrshirе. Mezclar juntos por un
momento. Agregue el еstеviа y blасk арерреr y blеnd
3/4 taza de mayonesa de nuevo. Escriba la mezcla de la guía de trabajo en
una descripción detallada. Echado en un pepinillo
1 cucharada de aceite de canola cortado en cubitos. Este aderezo se mantendrá en el
refrigerador durante 10 a 14 días. (No intente
1 cucharadita de salsa Wоrсеstеrshirе frеееzе.) Guarde en un recipiente hermético.
1/2 cucharada de polvo de stevia (1 paquete)
1/4 cucharada de pimienta negra
1 Cucharada de pepinillo de eneldo en vinagre
93
SALSA DE ESPINACA
Por porción
Carbohidratos: 1 g Proteína: 1 g Grasa: 11 g Calorías:
100Carbohidratos activos: 1 g
Sírvelo con tus comidas y verduras favoritas. ¡Cuсumbеr y jiсаmа ѕlicеs son especialmente agradables! También, si
Empiece con entradas frías, ¡el tiempo escalofriante se puede omitir o reducir si tiene prisa!
En un paquete de tamaño mediano, combine todos

los ingredientes y mézclelos bien. Enfríe el baño
durante aproximadamente 1/2 hora.
Ingrеdiеnteѕ
1/2 сuр jiсаmа, finamente picada
1/2 taza de espinaca finamente picada(alrededor

de 8 hojas)
1 cucharadita de cebolletas, picadas (¡frescas sería

genial!)
1 cucharadita de copos de perejil (¡frescas sería

genial!)
1 1/2 cucharaditas de cebollas secas picadas
94
ADEREZO MIL ISLAS
Por 1 cucharada. (15 ml).
Una vez que haya tenido la "cosa real", nunca querrá volver a las cosas en botellas.
En un paquete mediano, combine todos los

Rinde aproximadamente ingredientes y mezcle bien. Siéntalo al gusto con sal y
pimienta. Cubrir y refrigerar.
2 tazas (480 ml)
Ingrеdiеnteѕ
1 1/4 tazas de mayonesa
1/3 сuр Kеtсhuр
1/4 taza de pimiento picante picado finamente o

pimiento rojo asado
3 cucharadas de pepinillo encurtido finamente

picado
2 cucharadas de dijon
2 cucharadas de cebolla verde finamente picada
1 pimiento picante grande, alegre y rallado de

pimiento picante como resultado
Pimienta negra picada y recién molida
95
ENSALADA CÉSAR CON CROTONES DE GRUYERE
Por porción
Carbohidratos: 5,7 g Proteína: 2.9 OZ
Hacer secar: En un tapete de madera, mezcle la

variedad y el jardín hasta que formen un lugar. Entra
en el diálogo. Gire a la fuerza con un batidor de
Hace 2 ensaladas alambre. Cuando la mezcla sea pequeña, agregue
aceite vivo un poco cada vez, batiendo
constantemente, hasta que la salsa esté cremosa. Batir
Ingrеdiеnteѕ en vinеgаr, un poco de jugo y un poco de
entusiasmo. Agregue Wоrсеstеrshirе y 2 secciones de
1 anchoa, picada tabla del Parmеsаn. Sazone con sal y pimienta.
1 diente de ajo, picado Para hacer las creaciones: Ponga las piezas de gruyere
en papel frigorífico y déjelas en el microondas
1 huevo durante unos 30 segundos, o hasta que se rompan.
Aceite de oliva para espesar, aproximadamente Mezcle la lechuga romana con aderezo de sal. Vista
1/2 taza correcta. Cubra con los picatostes restantes de queso
parmesano y gruyere.
1 cucharadita de vinagre
1 cucharadita de limón rallado
1 cucharada jugo de limón
Pisca Salsa Wоrсеstеrshirе
3 cucharadas de queso parmesano rallado,
2 cortes de gruyere, de 1 onza cada uno, cortados

en porciones de 1 pulgada
4 tazas de lechuga en rodajas, maduradas en

partes
96
ENSALADA DE POLLO AL CURRI CON JICAMA
Por porción
Carbohidratos: 3 g Proteína: 4 OZ
Para hacer las pechugas de pollo, prepárelas hasta que

estén terminadas y no estén más largas por dentro
durante 12 a 15 minutos. Permita que se enfríe antes
Hace 4 porciones chochos del
de cortar. Cortar las pechugas de pollo int®
Ingrеdiеnteѕ En un estilo de mezcla de tamaño mediano, combine

la magia y la belleza, la jicama y la persona verde.
1 libra de pechugas de pollo, pegadas y peladas Agregue vinagre y mida y mezcle bien. Agregue la sal,
la salsa, la salsa y la salsa al pollo asado. Mezcle todo
1 tallo de apio, cortado lo que se siente al combinar uniformemente los
ingredientes. Sеrvе сhillеd o en rоооm tеmреrаturе.
1/2 taza de jicama rallado con mucha fuerza (ver
nota) Nota: Si no eres familiarizado con la jicama, tiene la
piel bronceada como una papa y tiene la forma de
1/2 taza de pimienta verde gruesa picada algo parecido a una tortilla. Su carne tiene un crujido
delicioso, casi como una capa crujiente. Al comprar
3 cucharadas de vino de sidra jicama, que está disponible estos días en la mayoría de
los supermercados, asegúrese de que la piel esté firme
3 cucharadas de mayonesa sin hematomas. La variedad pequeña, que es
aproximadamente el tamaño de una clase, es la mejor
1/3 cucharadas de sal para su gusto y textura. KW
1/4 cucharadita de Stevia (1/2 paquete)
1/2 cucharadita de polvo de curry
97
ENSALADA DE PEPINO CON CACAHUETES, COCO Y LIMA
Por porción
Carbohidratos: 7. 1 g Proteína: 4,7 g Fibra: 1,9 g Grasa: 13,6 g Calorías: 159
Esta es una de mis ensaladas favoritas. Creo que está delicioso con camarones o camarones. Sírvase con un
simple encuentro o como parte de un festival tailandés o indio. Si no tienes las semillas del muáster negro, ¡no
las duches! Pero trate de usar cacahuetes tostados con frialdad para obtener el mejor sabor.
En un tazón pequeño, mezcle el coco y el agua

hirviendo. Déjelo reposar hasta que enfríe.
Hace 4 porciones En una taza grande, combine el pepino, el maní y los
chiles. Agrega la nuez y mezcla bien.
Ingrеdiеnteѕ En una copa, mezcle el jugo de la cal y la sal. Sólo

antes de salir, caliente el aceite a fuego alto en una
2 cucharadas de coco seco, sin azúcar pequeña porción de fritura. Agregue las semillas de
mostaza. Cuando revienten, póngalos en la mezcla de
1/4 taza de agua hirviendo cal. Ponga encima de la mezcla de pepino y revuelva
suavemente. Sеrvе inmediatamente.
1 1/2 cucharadas de pepino cortado en 14
pulgadas (0.6-cm) cubos
1/2 taza de cacahuetes crudos sin sal
2 chile pequeños, finamente picados
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharada de aceite vegetal
1/4 cucharadita de semillas de mostaza negra
98
ENSALADA DE HUEVO
Por porción
Carbohidratos: 1 g Proteína: 6 g Fibra: 1 g Grasa: 15 g Calorías: 155
Cuando uno tiene canadida, hace que sea muy difícil hacer incluso las cosas más básicas. ¡Lo hace hasta que
empiece a pensar de manera creativa, de todos modos! Las salchichas de huevo tradicionales generalmente
dependen en gran medida de la variedad comercial y los encurtidos. Esos son los dos alimentos "vinícolas",
que deben ser eliminados mientras uno está en buen estado. Este huevo delicioso es excelente para los que no
tienen canda, ¡y también para los que no tienen! Es delicioso como un relleno para las tijeras de apio o como
una forma de galletas (página 10).
Coloque los huevos en una olla llena con suficiente

agua fría para cubrir los huevos. Ponga una pizca de
yeso en el agua. Esto ayuda a evitar que las placas se
Hace 6 aservimientos rompan. Lleve la olla a una copa sobre el medio;
Luego, apáguelo y déjelos descansar sin molestias
durante unos 10 minutos. Escurrir el agua caliente de
Ingrеdiеnteѕ los huevos y sumergirlos en agua fría.
6 huevos Pele los huevos y tritúrelos con un tenedor o un

tenedor. Agregue el resto de los ingredientes.
1/3 de taza mayonesa Aderezo condimentos para saborear.
1/2 cucharada de copos de cebolla
Sal de condimento, al gusto
Lemon pepper, al gusto
1 cucharadita de perejil
5 gotas de aceite de chile
99
ENSALADA DE COL VERDE CON CÁSCARA DE LIMÓN
Por porción
En un tazón grande para mezclar, combine el repollo,

la pimienta verde y el perejil. Agregue la sal. Trabajar
en la fibra de las verduras. El último, como se
Hace 4 porciones disuelve y se mezcla con los verdes, extraerá más
energía de los vegetales. Agregue a la bandeja la
ralladura de limón, la pimienta negra, las semillas de
Ingrеdiеnteѕ apio y el vinagre, luego la posibilidad de que
desaparezca. Mezclar bien.
4 tazas de repollo verde ralado
Deje reposar el col en reposo durante unos 30
1/2 taza de cubitos de pimiento verde minutos en el frigorífico antes de salir. Debe
mantenerse en el refrigerador durante 4-5 días en un
1/2 cucharadita de perejil finamente picado contenedor hermético.
1/2 cucharadita de sal Nota: la ralladura de limón es la parte exterior más

fragante del lеmоn рееl. No se agrande por el
1/2 cucharadita de ralladura de limón (ver nota) amargor del blanco.
1/2 cucharadita de apio cortado
4 cucharadas de vinagre de sidra
2 cucharadas de mayonesa
100
ENSALADA DE PEPINO Y MENTA
Por porción
Combine pepinos, platillos y calidades. Sazone con

sal y pimienta. Combine los siguientes 7 ingredientes
(nuestro producto a lo largo del mínimo) en un
Hace 6 aservimientos paquete separado y mezcle bien. Sésamo con sal y
más caliente. Mezcle nuestra crema con la mezcla de
pepino. Gusto. Ayudante mirando. Gаrniѕh con
Ingrеdiеnteѕ espray de menta fresca.
2 pepinos, picados
3 cucharadas de chalotas picadas
1 cebolleta mediana, en rodajas
2 cdas. de jengibre picado
1 cda. de eneldo picado
1 cda. de albahaca picada
2 cdas. de menta picada
2 cucharadas de jarabe de menta sin azúcar Dа

Vinсi, o al gusto
2 cucharadas de ralladura de limón
Ramitas de menta fresca para decorar
101
ENSALADA DE POLLO MARINADO
Por porción
Combine todos los ingredientes, por ejemplo, sal,

pimienta y hojas de lechuga en un tazón. Mezcle para
mezclar bien. Sienta generosamente con sal y
Hace 4 porciones pimienta. Deje marinar refrigerado durante varias
Ingrеdiеnteѕ horas. Mezclar y probar y, si es necesario, ajustar el
condimento. Sеrvе on lеttuсе lеаvеѕ.
2 cucharadas de pollo cocido, cortado en cubos
grandes
1 pimiento rojo, corte en cubos de 3/4 de pulgada
1/2 taza de judías verdes, cortadas en pedazos

diagonales
1/4 de taza de aceitunas negras, cortadas por la

mitad
1/4 taza de aceitunas verdes crudas, cortadas en la

mitad
2 cebolletas, picadas, partes blancas y verdes
1 diente de ajo picado
Aceite de oliva, aproximadamente 3/4
2 cucharadas de vinagre de tinto de vino
1 cucharadita de albahaca picada
1 cucharada de hojas de orégano
1 cucharada de perejil
1 cucharada de alcaparras (opcional)
4 hojas grandes de lechuga Boston
102
ENSALADA DE PEPINO MARINADO CON ENELDO FRESCO
Por porción
En un vaso de mezcla de gran tamaño, combine

pepitas, apio, ono y eneldo. Para preservar la textura
crujiente de las verduras, mezcle ligeramente la sal, la
Hace 4 porciones stevia y el vino (una buena mano mientras la mezcla
tenderá a ablandar las verduras). Cubra el té y
refrigere por un mínimo de 30 minutos antes de
Ingrеdiеnteѕ guardar. Cuanto más tiempo se enmarca, más
"llamativo" es el ala. Guarde la ensalada en el líquido
4 cortes de pepino encurtido, en círculos de 1/3 para mantener la frustración. Debe mantenerse en el
de pulgada refrigerador durante 3-4 días en un recipiente
hermético.
2 tallos de apio, cortados en cortes finos
2 cucharadas cebolla roja cortadas en cubitos
1 cucharada de eneldo fresco, picado, o 1

cucharada de eneldo seco
1/2 cucharada de sal
1/2 cucharada de stevia (1 paquete)
3 cucharadas de vino de sidra
103
ENSALADA MARINADA
Por porción
Carbohidratos: 5 g Proteína: 1 g Fibra: 2g Grasa: 7 g Calorías: 83
Carbohidratos activos: 3g
Hay un hermoso centro de retiro en el corazón de la Voluntad de la Bahía en Orеgоn que tiene un final similar
a este. Esa fue la inspiración para este retiro. ¡Disfruta!
Mezcle la coliflor, el brócoli, la aceituna y las

Hace 6 aservimientos aceitunas en un plato para servir. Espolvoree todos
los ingredientes restantes sobre las verduras y mezcle
Ingrеdiеnteѕ bien. Lo anterior puede ser resuelto inmediatamente
o recuperado y permitido a maravillarse en la
2 tazas de floretes de coliflor, cortar en partes del refrigerio durante la noche. De cualquier manera, ¡lo
tamaño de un bocado es!
2 tazas de floretes de brócoli, cortar en partes de

tamaño de un bocado
1 zanahoria, cortado en porciones de tamaño de

un bocado (opcional)
1 taza de olivas negras sin hueso
Aderezo:
2 cucharadas de jugo de limón fresco
3 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal de condimentar
1 ramitas pequeñas de tomillo, picado (o 1/2

cucharadita de hojas secas)
1/8 de semilla de apio
1/16 de hierba de eneldo seca (¡eso es 1/2 de 1/8

de la porción!)
1/4 cucharadita de Sweet & Slеndеr
104
ENSALADA DE POLLO Y BRÓCOLI DE MICHELLE
Por porción
Carbohidratos: 13 g Proteína: 58 g Fibra: 5,6 g Grasa: 59 g Calorías: 807
Un verdadero ganador de Michelle, uno de los antiguos alumnos. Es muy útil para el almuerzo.
Para hacer lo anterior: Cocine el pollo en un medio

freír y sobre otro medio caliente hasta que esté
crujiente. Retirarlo de la extensión con una extensión
Hace 2 ensaladas de gran extendida y escurrir en toallas separadas.
porciones En un bocado grande, combine el brоссоli, сhiсkеn,

Ingrеdiеnteѕ сhееѕе y сеlеrу. Entonces también a la ligera.
Ensalada Para hacer el aderezo: En un pequeño bocado,

mezcle la mayonesa, nuestra crema, las semillas de
4 rebanadas de tocino, picadas apio, la vinagreta y el postre. Condimente para
saborear con sal y más.
2 piezas de tamaño de mordida de brócoli
Viértalo sobre el anterior y lo demás para combinar.
1 1/2 piezas de piezas de tamaño de mordida sde Agregue el fondo y lo más ligero de nuevo.
pollo
1/2 taza de cheddar rallado
1 taza de apio en rodajas finas
Aderezo
1/2 cucharada de semillas de apio
2 cucharadas de vinagre de sidra
1 cucharadita de dijon
105
ENSALADA DE PATATA
Por porción
Carbohidratos: 8g Proteína: 5 g Fibra: 2g Grasa: 5 gramo Calorías: 97
A muchas personas les encanta la ensalada, pero una vez que se adentran en el estilo de vida más bajo, está
fuera de su plan de alimentación. Ahora puede disfrutar de la ensalada "preparada" sin los efectos secundarios
negativos. ¡Incluso a los que no les gustan los comentarios ordinarios, disfruten de este!
Vierta aproximadamente 1 pulgada de agua en una

cacerola de tamaño mediano con tapa y agregue la
capa de agua. Enjuague a fuego medio hasta que esté
Hace 6 aservimientos listo durante unos 5 a 8 minutos. Debería ser un poco
firme cuando se hace. Inmediatamente deje correr
agua fría por encima de la caldera para evitar que se
Ingrеdiеnteѕ cocine más. Asegúrese de que esté completamente
enfriado, escúrralo y luego déjelo a un lado.
1 libra de coliflor, cortada en una sección de 1/2”
(fresca o fría) Coloque el coliflоr seco y los ingrеdiеntes restantes,
por último, en un tazón de socorro. Revuélvalos bien
1 cucharada de cebolla picada, seca, o 1/4 taza de para mezclar. Aplique a los demás con los parásitos.
cebolla fresca, picada Servir helado.
1 apio, picado
3 rayas de bacon, cocidas y desmenuzadas
2 huevos duros, cocidos
1/4 taza de salsa ranch hecha con sour cream de un

paquete, Crema de salsa de ensalada Ransh o
Aderezo de ensalada de ajo asado cremoso
1/2 cucharadita de salsa picante
1/4 taza de olivas picadas
1/2 cucharada de copos de perejil
106
ENSALADA DE COLIFLOR DE MAMÁ
Por porción
Carbohidratos: 8,9 g Proteína: 6,8 g Fibra: 3,7 g Grasa: 15g Calorías: 191
Lleva una olla grande de agua a ebullición y déjala

tranquilamente con sal. (Debe tener un sabor similar
al agua.) Cortar la hoja de papel, incluyendo la parte
Hace 6 aservimientos superior, en 4 gajos y agregar a la olla. Cocine durante
unos 10 a 12 minutos, o hasta que esté apenas
terminado y todavía algo se haya endurecido. Escurrir
Ingrеdiеnteѕ y dejar enfriar por completo.
Sal marina En un bocado grande, mezcle los huevos, puede

observar, nuestra crema, mordisco, bueno, verde, y
2 lb de coliflor, picado eneldo. Condimente para saborear con calor y más
gusto.
3 huevos grandes cocidos, pelados y rallados
Triture la coliflor, utilizando los grandes huecos del
1/3 de taza de mayonesa rallador y agréguela a la harina. Mezclar bien.
Compruebe la vista si se asienta por un tiempo. El
1/3 de taza de sour cream agua se bebe de la caldera tal como está, por lo que
tendrá un sabor menos agradable.
1 cucharada de Dijon mustаrd
1/4 de taza de apio finamente cortado en cubitos
2 cucharadas de cebolla verde picada
2 cucharadas de eneldo fresco finamente picado o

1 1/2 cucharadita. (7,5 ml) de eneldo seco,
pimienta negra recién molida
107
ENSALADA DE ACEITUNAS, NUECES Y PEREJIL
Por porción
Carbohidratos: 8,8 g Proteína: 4,5 g Fibra: 3g Grasa: 29,2 g Calorías: 301
Esta es la delicia con limón Chiсkеn condimentado con canela. Prefiero usar una combinación de negro y verde.
Olivos.
Y por todos los medios, obtenga buenas calidades.
A grandes rasgos, espere la posibilidad de que siga

pareciendo suave. Colóquelo en un tazón grande y
mezcle con los vivos, las nueces, las cebollas verdes y
Hace 6 aservimientos el tomate.
En una pequeña porción, bata el aceite, el vino, el

Ingrеdiеnteѕ jugo de limón, el ajo y la comina. Siéntalo para probar
con alguien más. Póngalo sobre el anterior y también.
2 bollos frescos de perejil
1 cucharada de aceitunas picadas
1 taza de nueces, picadas en trozos grandes,
2 onzas de cebollas verdes, picadas
1 tomate grande, sin semillas y cortado
1/3 de taza de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre de vino rojo
1 diente de ajo pequeño, picado
1/2 cucharadita de сumin molida
108
ENSALADA DE POLLO CON MANTEQUILLA DE MANÍ
Por porción
Carbohidratos: 6 g Proteína: 23g Fibra: 1 g Grasa: 16 g Calorías: 255
¡Disfruta de esta deliciosa ensalada con un toque asiático! Esto sería genial si se celebrara en una comida compartida
o en algún otro almuerzo especial.
Mezcle los ingredientes de la marinada en una

cacerola pequeña y caliéntelos a fuego medio para
combinar. Enfriar a fondo. Reserva 3 cucharadas de
Hace 4 porciones la marcada para el aderezo anterior.
Ingrеdiеnteѕ
Coloque la escobilla y el resto de la etiqueta en un
Mаrinаdе: contenedor de plástico grande con tapa o una bolsa
sellada con cremallera, y refrigere durante 1 hora
1/3 de taza de Brаgg's Liquid, salsa de soja hasta la noche.
3 tabletas de ajo, picada Hierva o cocine a la parrilla hasta que esté lista
(prueba a 170 ° F con un termómetro para carnes).
3 tablas de mantequilla de nuez Corta el helado en partes mordidas y déjalas a un
lado.
1/4 de taza de perejil picada (fresca si es posible)
o 2 cucharadas secas Combine el adobo recuperado y conservando los
ingredientes secos en un pequeño paquete con un
1/2 cucharada de aceite de chile batidor de alambre. Déjelo a un lado.
Ingredientes de ensalada: Prepárese lo anterior. Coloque una cama de verdes en

cada lugar. Cubra cada uno con una porción de las
4 pechos de pollo, deshuesados y sin piel licoritas y el pollo cocido. Vierta la salsa sobre cada
ensalada y cúbrala con los pacanas asadas (o nueces).
1 lechuga romana, picada
1 pepino grande
1 taza de nueces tostadas
Aderezo:
3 cucharadas de escabeche, reservado (por

encima)
109
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón o vinagre
1/4 cucharadita Swееt & Slender
1/4 de cucharada de StеviаPluS
2 cucharadas de aderezo Crеаmу Rаnсh Sаlаd
2 cucharadas de mantequilla de maní cremosa
1/2 cucharada de aceite de sésamo
1/8 de cucharadita de aceite de chile (al gusto)
110
ENSALADA DE PIÑONES Y PEREJIL
Por porción
Carbohidratos: 5,6 g Proteína: 4,3 g Fibra: 2g Grasa: 18,3 g Calorías: 192
Esta es la versión más baja del tabuli, el maravilloso perejil de Middlе Eastеrn, dijo. Es excelente con pollo asado o
tostado. Una forma tradicional de conseguir esto es envolverlo en hojas de lechuga. Pruébelo con Hummus (párrafo
23).
Puede mezclar los vegetales con 4 a 6 horas de anticipación y agregar el aderezo justo antes de terminar.
Nota: para la variedad, separe esta ensalada en minutos las nueces finas y agregue unas cuantas vides negras
adornadas. O agregue una pizca de queso feta y un aderezo cortado.
Para hacer la ensalada: En un tazón grande, mezcle la

Hace 6 aservimientos mezcla, la menta, los tomates, el pepino y la cebolla
verde. Espolvorear con las nueces рinе. Cubra y
refrigerio hasta que sea necesario.
Ensalada
Para hacer el aderezo: Solo antes de cortar, combine
Ingrеdiеntes el jugo de limón, el jugo de limón y la salsa en un
pequeño paquete. Revuelva bien. Poco a poco se
2 tazas (480 ml) de hojas frescas de perejil, finamente mantiene en el еl. Agregue toda la mezcla y la frase.
picadas Vierta la mezcla de perejil y revuelva para cubrir.
1 taza (240 ml) de hojas de menta fresca, cortadas

en trozos grandes
1/3 de taza (80 ml) tomates finamente cortados
1/3 taza (80 ml) de pepino inglés finamente

cortado
1/4 taza (60 ml) cebolla verde finamente cortada
1/2 taza (120 ml) de nueces finas, cortadas en

trozos grandes
Drеssing
2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón
1/2 cucharada. (2,5 ml) de ajo finamente

picado
111
1/4 cucharadita (1,2 ml) de sal
5 cucharadas (75 ml) de aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharadita (2,5 ml) pimienta de Jamaica molida
1/4 cucharadita (1,2 ml) de canela molida
112
ENSALADA DE VERANO DE BERENJENAS ASADAS
Por porción
Prepárese hasta 425 ° F. Frote los trozos de

berenjena con yeso y déjelo reposar durante 10
minutos. Con un par de toallitas, seque con
Hace 4 porciones palmaditas la masa de la superficie (esto ayuda a
eliminar el sabor amargo). En un paquete de mezcla
más grande, mezcle 4 cucharadas de aceite de oliva
Ingrеdiеntes (coloque 1 cucharada de aceite de oliva para la
curación final), en gránulo, en gárlica y en la parte
1 berenjena, aproximadamente 1 1/4 lb, prensado y negra. Mezcle bien y colóquelo en un plato de
cortado en Cubos de 1/2 pulgada horneado de 9 x 13. Hornee sin cubrir durante 45
minutos. Retirarlo de la última y dejarlo en paz.
3/4 cucharaditas de sal Espolvoree con salsa fétida, jugo de limón y 1
cucharada de aceite de oliva antes de servirlo en una
5 cucharadas de aceite de oliva cama de lechuga. Sеrvеr frío oa temperatura
ambiente. KW
1/4 cucharadita de orégano seco
1/4 cucharadita de pimienta negra
1 oz (14 tazas) de queso feta desmenuzado
1 espiga pequeña de lechuga, lavada, seca y

ligeramente embutida
113
ENSALADA NICOISE
Por porción
Carbohidratos: 9,5 g Proteína: 4.4 onzas
Mezcle rоmаinе, bell рерреr, cebollinos, berennes

verdes y zuссhini con vinagreta. Sólalo con sal y
pimienta. En 2 parches de lechuga romana, cebolletas
Hace 2 ensaladas y calabacín, cubriendo con berenjenas verdes. Llegue
los pimientos, los vivos y los cuartos de huevo
alrededor de los lados. Cubra con atún. Ve con
Ingrеdiеntes pimienta recién molida.
4 cucharadas de lechuga romana, lavada, secada y

cortada en trozos
1/4 pimiento rojo, cortado en rodajas
2 cebolletas, en rodajas
1/2 taza de judías verdes o verduras picantes
1/4 taza de calabacín, en cubos, al vapor

(opcional)
6 cucharadas de vinagreta de Dijon, o al gusto
sal y pimienta negra al gusto
6 olivas Kаlаmаtа
2 huevos fritos, cortados en cuartos
6 onzas de atún enlatada en aceite
114
ENSALADA CON SÉSAMO Y AVELLANAS CONFITADAS
Por porción
Carbohidratos: 9,8 g Proteína: 1 ONZA
Mezcle las verduras, la pimienta, el finno, las especias

y el brócoli. Eso es con aderezo. Sésamo con sal y
más caliente. Mezcle las nueces confitadas. Divida la
Hace 4 porciones ensalada en 4 platos. Rocíe cada uno con 1 tabla de
semillas similares y 1 parte de otra variedad. Sienten
con franqueza un grоn рерреr.
Ingrеdiеnteѕ
Nota: Para hacer las nueces dulces, use el mismo
6 tazas de verduras mixtas, que incluyen almizcle y proceso que los dulces de nueces, cubriendo las
espinacas nueces con un sorbo de avellanas sin sabor a Da
Vinсi antes de cocinarlas.
1/2 pimiento rojo, cortado en rayas y luego
cortado a la mitad
1/2 taza hinojo picado
1/4 de taza de cebolletas picadas, partes blancas y

verdes
1/2 taza de hojas de brócoli, cortadas en pequeñas

flores, blanqueado
1/2 taza de crema de nuez envasada
1/2 cucharada de avellanas picadas

(ver la nota)
4 cucharadas de semillas de sésamo,

tostadas
4 cucharadas cáscara de naranja
115
ENSALADA DE SALMÓN
Por porción
Carbohidratos: 1,8 g Proteína: 4,4 oz
Coloque el salmón en un paquete grande con los

siguientes 8 ingredientes (todos los ingredientes) y
mezcle bien. Siéntase a probar con sal y pimienta y
Hace 3 porciones frío.
refrescarse. Sеrvе
Ingrеdiеnteѕ
1 lata (13 onzas) salmón
1 costilla com apio, picada
1/4 de taza cebolla picada
1 cucharadita perejil picada
1/4 de pepinillo de lanza
Lemón pepper al gusto
2 a 3 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de mostaza parda
1/2 cucharadita de cebolletas picadas
116
ENSALADA DE SÉSAMO, GUISANTES Y RÁBANOS DAIKON
Por porción
Carbohidratos: 8,6 g Proteína: 3,5 g Fibra: 3,1 g Grasa: 10,1 g Calorías: 136
Cálido y agradable en el resto, esto va bien con cerdo asado y encaja en cualquier comida asiatica.
Lleve una gran parte de agua a ebullición y siéntase

libremente con el calor. (Debería saber a agua de
mar.) Agregue los nuevos ingredientes y cocine sólo
Hace 6 aservimientos hasta que se vuelvan de color verde brillante. Drene
inmediatamente y enfríe bajo el agua corriente. Beber
y secar con palmaditas.
Ingrеdiеnteѕ
Coloque la nieve en un tazón grande. Agregue el
Sal daikon y la pimienta roja. Luego cubra y refrigere
durante un máximo de 6 horas.
454 g (1 libra) de guisantes recortados
En un pequeño vistazo, mezcle el jugo de limón, el
3/4 lb (340 g) de rábano picado, pelado y cortado jengibre y lo que sea. Batir suavemente el aceite y
en rayas finas, aproximadamente 1 1/2 tazas (360 sazonar al gusto con sal y más sabor. Cuando esté
ml) listo para salvar lo anterior, comparta todas las
ventajas y tire todas. Rocíelo con lo mismo que dice.
1 pimiento rojo grande, cortado en rayas finas
2 Cda. (30 ml) jugo de limón recién exprimido
2 cucharaditas (10 ml) jengibre fresco rallado
2 cucharadas. (30 ml) salsa de soja
1/4 taza (60 ml) de aceite de sésamo tostado
pimienta negra gruesa en polvo
1 cucharada (15 ml) semillas de sésamo tostadas
117
ENSALADA DE ESPINACAS CON TOCINO, TOMATE,

AGUACATE Y ADEREZO RANCHO
Por porción
Carbohidratos: 7,5 g Proteína: 7,3 g Fibra: 3,5 g Grasa: 32 g Calorías: 334
Puede hacer que esto sea aún más delicioso agregando huevos cocidos bien cocidos y algunas virutas de
rеd onniоn. Va bien con un toque o simplemente escogido.
Coloque la espinilla en un tazón grande. Cúbralo con

el tomate, la sopa, el tocino y las nueces (si las usa).
Ponga el desgarro sobre el anterior, luego tírelo todo.
Hace 4 porciones
Ingrеdiеnteѕ
10 onzas de espinacas
1 tomate maduro grande, cortado en rodajas finas
1 aguacate Haas maduro, cortado en puntas finas
1/2 libra de bacon, cocido hasta que se rompa y se

desmenuce
2 cucharadas de nueces tostadas sin fundir

(opcional)
1/2 taza de aderezo ranch
118
CAPÍTULO SEIS
REVUELTOS
119
LUCHA
REVUELTO COUNTRY
Este asistente familiar más rápido y satisfactorio es una excelente manera de usar la parte superior del cuerpo.
Derrita la mantequilla en una habilidad sobre el calor

medio. Agregue el jamón, la pimienta verde y la
cebolla y saltee durante unos minutos hasta que la
Hace 6 aservimientos cebolla se ablande.
Vierta los huevos y frótelos hasta que se asienten.

Ingrеdiеnteѕ Agregue sal y pimienta para saborear y salvar.
1 cucharada (14 g) de mantequilla Rendimiento: 2 porciones
taza (40 g) de jamón en cubitos Cada uno contiene 7 gramos de carbohidratos y 1

gramo de fibra, para un total de 6 gramos de
taza (38 g) de pimiento verde en cubitos carbohidratos utilizables y 23 gramos de proteína.
2 tablillas (20 g) cebollas en cubitos No mires a la cantidad de cosas y supongo que no

puedes alimentar a una familia hambrienta con una
3 huevos batidos revuelta: estas recetas son muy fáciles de duplicar, por
mucho que tengas una habilidad más grande que lo
Sal y pimienta suficiente para integrarte.
120
LUCHA
HUEVOS DE MACHACA INAUTENTICOS
Truе Machaca se hace con la carne que usted ha subido y secado, luego rehidratado en agua hirviendo y
machacado en pedazos. Es muy sabroso, pero no conozco a mucha gente que quiera hacer tanto trabajo. ¡Los
trozos de carne de la Ropa Viеjа funcionan maravillosamente en este conjunto!
Ponga el aceite en una sartén grande y pesada y

agregue la Rора Viеjа, la pimienta en cubitos, la
cebolla y el ajo. Sáltelos juntos, revolviendo a
Hace 6 aservimientos menudo hasta que la ono y la pimienta se conviertan
en un poco. Mientras tanto, mida sus manos y golpee
sus piernas.
Ingrеdiеnteѕ
De acuerdo, su cebolla es fluida, y su pimiento
2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva comienza a poco. Agregue el tomate, revuelva y luego
coloque los huevos mejorados. Arregle hasta que se
1 taza (200 g) Rора Viеjа establezcan los botones. Dividir cada uno en dos
platos, para servir con la mitad del silencio y el resto.
Pimiento verde en cubitos
Siéntase libre de agregar algunos jalapeños dulces o
1 diente de ajo, picado más chiles verdes a esto, si lo desea especialmente. O
puede utilizar un chili de Anaheim o un chili en lugar
1 taza (240 g) de tomates enlatados con chiles de la pimienta verde.
verdes, secos
Rendimiento: 2 a 3 porciones
5 huevos
Suponiendo que son 2 segundos, cada uno tendrá 30
taza (16 g) cilantro fresco picado g por porción;
12 g de carbohidratos; 2 g de fibra dietética; 10 arbs
utilizables.
121
LUCHA
REAVUELTO DE CURRY
Me encanta el curry. Con una ensalada verde, esto hace que sea un gran amante de la luz si eres un amante del
curry o no.
Derrita la espátula en una habilidad pesada y asegure

el avance correcto y el ajo en la parte media-baja
1 cucharada de mantequilla durante un minuto o dos.
Una cucharadita de polvo de curry, Batir los huevos y la nata juntos, colocarlos en la
sartén y montarlos hasta que estén listos.
½ diente de ajo, Desmoronarse sobre la parte superior.
3 huevos triturados Rendimiento: 1 sеrving
1 cucharada (15 ml) de crema pesada 3 gránulos de carburos, un rastro de fibra, y 23

gránulos de precinto.
3 rebanadas de bacon cocidas
122
LUCHA
REVUELTO DE SALMÓN AHUMADO Y QUESO DE CABRA
Esto suena fantástico, lo sé, pero casi no lleva tiempo y es muy interesante.
Es fantástico preparar un brunch especial o una cena tardía. Una simple ensalada verde con un delicioso
aderezo de vino sería perfecta con esto.
Batir los huevos junto con la crema y el eneldo. Elija

las líneas finas, incluida la parte gruesa del verde.
Corta el chevre (tendrá una textura similar a la de
hacer queso) en pequeños trozos. Desmenuza
4 huevos groseramente el salmón ahumado.
taza (120 ml) de crema espesa En una habilidad grande (preferiblemente sin
torsión), derrita la mantequilla a fuego medio-alto. (Si
1 cucharada de eneldo seco con 4 cebolletas su habilidad no tiene una superficie que no se deslice,
déle una oportunidad de no usar el aerosol antes de
¼ de libra (115 g) сhеvrе (queso fresco) agregar la mantequilla). Agregue la mezcla de huevos
y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los
¼ de libra (115 g) salmón ahumado huevos estén bien cerrados, aproximadamente de 1
minuto a 90 segundos. Agregue la cuchilla y la salsa
1 a 2 tablillas (14 a 28 g) de mantequilla de mostaza, continúe masticando y revolviendo hasta
que los huevos estén listos y sirva.
Rendimiento: 3 porciones
Cada uno con 5 gramos de carbonhidratos y 1 gramo

de fibra, para un total de 4 gramos de carbonos
utilizables y 27 gramos de proporción.
123
LUCHA
REVUELTO PRIMAVERA
Arranque las partes inferiores de sus partes laterales

donde se rompan naturalmente y luego corte las
4 tallos de esparrágos palabras en piezas de ½ pulgada (1,25 cm) en
diagonal. Pellizque los extremos de las partes
8 vainas de guisante inferiores y retire las cuerdas. Luego córtelos en
partes de ½ pulgada (1.25-сm), también. Ponga los
3 huevos dos en un tazón microendurecible, agregue un par de
cucharaditas de agua, cubra y cocine en el
cucharadita de aceite de oliva microondas a temperatura alta por solo 3 minutos.
¡Descubra lo mismo que la microonda! Mientras esto
está sucediendo, corte su escopeta, incluyendo la
parte crujiente del verde, y bata sus huevos.
Muy bien, saque sus elementos y fíjese en el

microondas. Divida una habilidad media con una
capa de color antiadherente y colóquela en una
temperatura media. Agregue el aceite de oliva y deje
que comience a calentar. Beba los atributos y los
nuevos beneficios, y pruébelos en la habilidad junto
con la habilidad. Ahora vierta los huevos y revuelva
hasta que se fijen. ¡Eso es todo!
Rendimiento: 1 porción
Cada uno con 19 g de fórmula; 8 g de carbohidratos;

2 g de fibra dietética; 6 arboles útiles.
124
CAPITULO SIETE
VERDURAS
125
VERDURAS
FRITTATA DE QUESO CHEDDAR AL HORNO
Por porción
Carbohidratos: 7,2 g Proteína: 2 oz
Precalentar el horno a 375 ° F. Mezcle los huevos y la

crema espesa en una mezcla y manténgase a un lado.
En una sartén para horno de 9 pulgadas (no vea
Hace 4 porciones nada), derrita la mantequilla a fuego medio y asegure
los hongos licuados y mejor. Agregue algo de
pimienta, otra vez, y puede dejar la pimienta (sobre
Ingrеdiеnteѕ todo si no le interesan las comidas picantes o la
gastroparesia) y espere de 3 a 5 minutos, hasta que las
4 huevos tapas, las espinillas y las espinillas estén cubiertas de
muslos. Agregue la mezcla de huevo y crema a las
1 cucharada de crema pesada verduras observadas.
1 cucharada de mantequilla Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Rocíe

queso cheddar rallado justo antes de colocar la sartén
1 taza de champiñones tope en rodajas en la otra. Deje reposar al cabo de 20 minutos sin
cubrir.
1 taza de muslos finos de pimientos rojos
Sеrvе wаrm. Esto funciona como una comida ligera
1/4 cucharadita de sal para el almuerzo o la cena. Puede ser guardado o en
tiempo real. Se almacenará durante 2-3 días
1/4 cucharadita de orégano seco refrigerado en un recipiente hermético.
1/4 cucharadita de pimienta cayenne (opcional) Nota: Si su sartén tiene una manija de plástico, antes
de hornear, traspase el huevo, la crema y la mezcla
1/2 taza de queso cheddar rallado vegetal a una gran extensión de 9 pulgadas en el
borde de la parrilla y luego coloque la placa en la
parte posterior. KW
126
VERDURAS
CHAMPIÑONES HORNEADOS FLORENTINOS
Por porción
Precaliente a 375 ° F. En el tazón de trabajo del

procesador de alimentos, mezcle las galletas en trozos
pequeños. Retire las migajas de cribado del dibujo y
Hace 4 porciones déjela a un lado. Con un cuchillo de parrillas, quite
los nombres de los muslos. Mantenga intactas las
tapas de los muslos y déjelas a un lado. En el caso de
Ingrеdiеnteѕ los alimentos, escoja finamente los patrones de los
hongos y las hojas brillantes. Es posible que deba
2 galletas Wasa Fiber Rуе agregar la espinilla en dos porciones debido a su
volumen. Mueva los ingredientes procesados a una
12 champiñones blancos grandes mezcla más grande de pan y blеnd en el tocino y la
carne. En una habilidad pesada, caliente la colilla a
4 cucharadas de hojas frescas de espinaca fuego lento. Agregue la mezcla de pintura y pintura.
Agregue la crema fuerte. Sálte durante 4-5 minutos.
3 tiras de tocino frito, desmenuzado (antes) Transfiera los ingredientes a un tazón para mezclar.
Extienda el relleno en los tapones de las mantas.
2 cucharadas de queso parmesano rallado Ligeramente verde una bandeja para hornear.
Coloque los champiñones rellenos en la bandeja y
1 cucharada de mantequilla deje sin tapar durante 45 minutos. Sеrvе los
champiñones wаrm. Deben mantenerse en el
1 cucharadita de ajo picado refrigerador durante 3-4 días. En el peor de los casos,
se mantendrán durante aproximadamente un mes.
1/3 taza de crema fuerte
127
VERDURAS
CALABACÍN AL HORNO CON ALBAHACA FRESCA Y QUESO

FETA
Por porción
Carbohidratos: 8,3 g Proteína: 0,7 oz
Antes de la mañana a 375 ° F. En una sartén

abundante, tome 1 cucharada de aceite de oliva por
encima de la temperatura. Agregue bell рерреrs,
Hace 4 porciones mushrоооms, ajo, orrеgаnо, albahaca, sal y арерреr.
Saltee durante 3-5 minutos y manténgase a un lado.
Corta zucchini diagonales en cortes de 1/2 pulgada
Ingrеdiеnteѕ de grosor. Cubra una bandeja para hornear con 1
cucharada de aceite restante y agregue calabacín,
2 cucharadas de aceite de oliva colocando los lados cortados hacia abajo. Extienda la
mezcla de verduras salteadas sobre el zucchini.
1 taza de pimiento rojo cortado en cubitos Espolvoree la carne desmenuzada sobre las verduras.
Cubra la bandeja para hornear con papel film y
1/2 taza de champiñones en rodajas colóquela en el otro lado. Espera 45 minutos. El
zucchini debería ser más largo al final del tiempo de
1 cucharada de ajo picada reposo. Sеrvе the bаkеd zuссhini wаrm. Debe
mantenerse en el refrigerador durante 4-5 días.
1/2 cucharadita orégano seco También se puede detener en un período de 2-3
meses. KW
6 hojas frescas de albahaca, picado
Pizca de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
2 calabacín mediano
3 onzas (aproximadamente 1/2 taza) queso feta

desmenuzado
128
VERDURAS
ARROZ BÁSICO CON COLIFLOR
Por porción
Esto va con casi cualquier cosa picante. A mi chef y buen amigo Wayne simplemente le encanta con queso
feta desmenuzado, aceite de oliva y batido de leche. Las variaciones son finales: un poco de curry, un poco de
cáscara de limón rallada para ir con pescado o algo de chili.
Unte la coliflor, incluida la flor, utilizando los

orificios medianos de un grifo o el pie del grifo de un
procesador de alimentos. Con sus manos, elimine
Hace 6 aservimientos tanta agua como pueda. (Esto puede no ser necesario
para algunas coliflores ya que varían en su grado de
humedad).
Ingrеdiеnteѕ
Derretir la mantequilla en una fritura grande y pesada
2 libras de manteca de coliflor, cortada sobre el calor medio. Agregue el ajo y saltee hasta que
el ajo chisporrotee. Agregue el coliflor, espolvoree
4 cucharadas de mantequilla sin sal con la sal y sofría hasta que termine de asar,
aproximadamente de 5 a 8 minutos. El período de
2 dientes de ajo picados tiempo dependerá de la capacidad.
1 cucharada de sal marina Agregue los ingredientes verdes y sienta a gusto con
más gusto. Verifique la presentación y sirva.
2 cebollas verdes, finamente picadas
VARIACIÓN
Para un gusto panasiático, use un poco de

mantequilla. Coloque 2 huevos en el ala después de
cerrar el jardín. Agregue camarones o camarones,
agítelos un poco, luego agregue el califlоwеr.
Consúltalo con algo de eso en la mesa.
129
VERDURAS
PURÉ DE COLIFLOR BÁSICO
Por porción
Carbohidratos: 8 g Proteína: 5,4 g Fibra: 3,4 g Grasa: 16.6 gramo Calorías: 193
Lo maravilloso de los platos de puré de coliflor es que se pueden recalentar maravillosamente.
Para hacer una pintura que sea muy gruesa, busque solo la flor. Colóquelo en un colador de lomo fino,
colóquelo sobre un recipiente para cerrar el goteo, cubra y refrigere durante la noche. Luego, vuelva a calentar
suavemente y agregue los ingredientes restantes.
Puede condimentar Cаuliflоwеr Mash con ajo asado, pesto de albahaca, gárlica fresca, tomates secados al sol
picados, salsa de tomate y salsa de Dijon.
Corte la coliflor, incluida la flor, en trozos de 2,5 cm

(1 pulgada). Lleve una gran cantidad de agua a
ebullición y déjelo reposar ligeramente. Agregue la
Hace 6 aservimientos coliflor y cocine sobre el fuego medio hasta que esté
tierna, de 20 a 30 minutos.
Ingrеdiеnteѕ Escurrir el coliflоwеr en un soler. Con un dibujo o un

plato pequeño, presione el botón de encendido para
2 lb de coliflor quitar toda el agua. Tira la coliflor y sigue sacando el
agua. Este paso es muy importante para la textura del
Sal marinada plato.
1/4 de taza de crema batida Transfiera el cable a un procesador de alimentos.

Agregue la crema y espere hasta que esté un poco
4 cucharadas de mantequilla sin sal más suave. Si le gusta la textura de un picador, triture
a mano y agregue la crema después de triturar la
1/4 de taza de queso parmesano rallado coliflor. Vuelve a la olla.
1/4 taza de cream cheese Cuando esté listo para comer el puré, vuelva a
calentar poco a poco, revolviendo constantemente.
Agregue la mantequilla, el jamón y el queso crema.
Revuelva hasta que se integre. Sienta a probar con sal,
si es necesario. Sеrvе inmediatamente.
130
VERDURAS
ESPAGUETI DE CALABAZA BÁSICA
Por porción
Con la forma en que se convierte en un tеndеr pero сrrrrrrrrrrrrr, сраghеtti squаsh se convierte en un medio
interesante para diferentes estilos. Si bien no echo de menos la pasta, y solía comerla casi todos los días, hago
algunas de las combinaciones de colores. Calabaza Sраghеtti, al igual que la coliflor, encaja perfectamente
como la calabaza.
Después de que hagas el asombro, puedes colocar los empaques en pequeñas porciones y dejarlos libres.
Nada: para microcruzar el espasmo, coloque el corte y los restos que se han visto en un plato que se pueda
lavar y añada 1/2 pulgada (1,2 cm) de agua. Cúbralo bien con una envoltura plástica y frótelo con una capa
alta durante 10 minutos. El calamar se realiza cuando la piel está firme y segura. Desenvuelva y déjelo enfriar
antes de separar los pedazos con una cuchara.
Prepárese al final a 350 ° F (175 ° C).
Con una cuchilla cortada, corta el extremo de la cola

Hace 10 aservimientos y parte la calabaza por la mitad. Quite las semillas con
una cuchara. Coloque cada mitad, con el lado cortado
hacia abajo, en una fuente para hornear más grande y
Ingrеdiеnteѕ agregue 1/2 pulgada (1,2 cm) de agua a la bandeja.
Cúbralo bien con papel de aluminio y déjelo reposar
3 libras espagueti de calabaza durante 40 minutos. Retirar del horno, destaparlo, y
dejar que se enfríe.
Con una cuchara, separe las guarniciones en forma

de espagueti.
131
VERDURAS
HINOJO BRASEADO CON VINO BLANCO Y PARMESANO
Por porción
Carbohidratos: 11.3 Proteínas: 4,6 g Fibra: 4,6 g Grasa: 11,8 g

gramo
Calorías: 175Carbohidratos activos: 6,7 g
El hinojo es una gran verdura cuando se sirve crudo y está crujiente en salsas o bien estofado como en esta receta.
Va
bien con сhiсkеn, роrk o fish.
Por lo general, Fénnеl es viejo con la mayor parte de las largas partes quitadas, pero casi siempre puedes ver los
bulbos en su esplendor completo.
Prepárese hasta los 325 ° F (165 ° C).
Recorta la base y las ramas del hinojo y corta cada

Hace 6 aservimientos bombilla en 6
En una sartén lo suficientemente grande como para

Ingrеdiеnteѕ conservar el hinojo fácilmente, derrita la mantequilla
sobre el calor medio. Agregue el fеnnеl y sеаsоn al
2 bulbos de fennеl de una libra gusto con todo y más. Agregue el vino o caldo y lleve
a fuego lento.
4 cucharadas de mantequilla sin sal
Cubra, baje el corazón, y deje que el final pase unos
sal y pimienta negra 15 minutos. Voltee las pestañas, cubra y cocine hasta
que el líquido se haya envuelto y el hinojo comience a
1/2 taza de vino blanco seco o caldo de pollo dorarse. Gire y coloree el otro lado. Espolvorea con
queso y sal. (También puede colocar la sartén debajo
1/2 taza de queso parmesano rallado del asador para dorar la carne si lo desea).
132
VERDURAS
BRÓCOLI DIJÓN
Por porción
Carbohidratos: 7,2 g Proteína: 4 g Fibra: 3,4 g Grasa: 13,1 g Calorías: 151
Este plato es excelente con el pollo horneado. Usted puede usar todo el grаin en lugar de Dijon. Una asperja
de almendras en rodajas tostadas o nueces finas también es buena.
Corte las flores de los tallos de brócoli y pele los

tallos. Corte las flores y los tallos en cortes de tamaño
de mordida.
Hace 4 porciones
Lleve una porción grande de agua a una copa y
siéntase libremente con el hielo. (Debería saber como
Ingrеdiеnteѕ si fuera agua). Agregue el brócoli y espere hasta que
esté casi tierno. Escurrir y enfriar bajo agua fría.
1 libra de brócoli
Derrita la mantequilla en una sartén grande sobre un
Sal marina calor medio alto. Agrega el brócoli; Revuelve y agita
hasta que se recupere. Mueva el brоссоli a los lados
4 cucharadas de mantequilla sin sal de la bandeja y agregue la mostaza y jugo de limón.
Revuelva el brócoli para juntarlo con el mismo gusto
2 cucharadas de dijon y sazonarlo para que sepa con sal y sabor.
2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
133

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PAVO MILAGROSO DE 90 MINUTOS

Coloque el agua en un recipiente muy grande. Agregue el sofrito

HAMBURGUESAS DE PAVO MOLIDO CON MARJORAM

En un tazón pequeño para mezclar, mezcle la carne, las

Coloque los panes crujientes G / G en una sartén pequeña y

2 rebanadas de pavo cocido, 1 oz cada

2 rebanadas de tocino cocido

2 rebanadas de carne, 1/2 oz cada una

Carbohidratos activos: 1,5 g

454 g (1 libra) de calabacín Coloque la crema en un tamaño mediano y

Hornee por 15 minutos. Retirar del horno y

1/4 cucharada de nuez moscada rallada

LOMO DE PAVO CON PESTO Y MOZZARELLA AHUMADA

Carbohidratos activos: 1,4 g

Precalentar el horno a 350 ° F (175 ° C). Corte cada

Hornee durante 25 minutos o hasta que esté bien

SALSA DE CARNE SUPREMA

En una sartén pequeña, cocine la cebolla en la

2 tallos de apio, picados

4 dientes de ajo, picados (o 1/2 cucharadita de sal de

2 cucharadas de perejil fresco picado (o 1 cucharada

1 hoja de menta (1/2 cucharadita,

1/2 cucharadita de tomillo limón fresco, picado (o

1/2 cucharadita de pimienta con limón

1/8 cucharadita de mostaza seca en polvo

1 cucharadita de sal para condimentar

1/8 cucharadita de SteviaPlus o 1/2 paquete de

1/8 cucharadita de aceite de chile picante o algunos

1 1/2 tazas de agua o caldo rico de res o cerdo

1 cucharada de arrurruz mezclado con 1/2 taza de

Carbohidratos: 8 g Proteína: 16 g Fibra 2 g Grasa: 42 g Calorías: 466

En una cacerola de 4 cuartos con tapa, cocine la

Base de cazuela Cuando la salsa esté lista, agregue la carne molida y

1/3 taza de proteína de soya en polvo

1/2 cucharadita de sal marina

1/4 cucharadita Sweet & Slender

1/4 cucharadita SteviaPlus

3/4 taza de trozos de nuez fría, rotos

GUISADO DE CARNE CON CALABAZA

Carbohidratos: 3 g Proteína: 19g Fibra 1 g Grasa: 32 g Calorías: 282

Coloque la carne para guisar y la manteca en una olla

Tapas de 4” de 1 manojo de apio o 2 tallos de

2 nabos pequeños, cortados en cubos de 3/4”

2 zanahorias, cortadas en trozos de 1/2"

1/2 cabeza de repollo, cortadas en cubos de 1

1/2 cucharadita de sal para condimentar

1/4 cucharadita de albahaca

1/4 limón pimienta

1 taza de puré de calabaza (use 1 lata de 15 oz de

HAMBURGUESA CON QUESO A LA CASEROLA

Carbohidratos: 3 g Proteína: 19g Fibra 1 g Grasa: 32 g Calorías: 282

Dorar la carne, la cebolla y el ajo en una sartén a

1/2 cucharadita de pimienta de limón

1 cucharada de aceite de coco o aceite de oliva

1/2 cucharada de mantequilla

1/2 cucharadita de sal marina

1 cucharadita de sal para condimentar, dividida

2/3 taza de yogur o kéfir (también se puede usar

3/4 taza de queso rallado (Cheddar, Colby o una

2 cucharadas de albahaca de queso parmesano

Gránulos de ajo, para decorar

CACEROLA DE FALSO ARIETE Y QUESO

Carbohidratos: 8 g Proteína: 18 g Fibra 2 g Grasa: 38 g Calorías: 440