Diseño y equipamiento Sección 78 Trabajo n°1

Equipamiento Equipamiento Equipamiento

Liviano Mediano Pesado

Ralladores Saca jugos Lavavajillas

Abate Laminadora Cocina

Batidores Batidora kitchen Baño maría
aid caliente
Espumaderas Balanza Baño maría frio

Cucharones Horno microondas Plancha

Tablas acrílicas Máquina de café Horno
convencional
Coladores Máquinas de jugo Hornos
convectores
Sartenes Refrigerador

Fondos de cocina Congeladora

Cacerola alta
Cacerola baja
Gastronómicos
normales
Contenedores
transparentes de
policarbonato
Utensilios de
cocina

Corta pastas

Mandolinas
Pinzas de pescado
Pelador de
verduras
Cucharones de
madera
Cucharones
salseros
Cucharones
perforadores
Mezquinos
Espátulas
Tenazas
Cubiertos
Cuchillos
profesionales