LIBRO 2

DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
(PRODUCCIÓN)
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JOSÉ ARMANDO FRANCO GALICIA / JOSÉ CRUZ MONROY ARZATE

GILBERTO
LBERTO CÉSAR SALGADO SALGADO

GRUPO INSTITUCIONAL DE TRABAJO INTERPLANTELES

SEMINARIO DE ADMINISTRACIÓN
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PRESENTACIÓN

Aunque el estudio de la planeación de la producción no se agota en este

trabajo, ya que es obvia la cantidad de materiales bibliográficos que tratan el
tema, dejamos abierta la intención de continuar investigando para allegarnos más
elementos de juicio que aumenten considerablemente el caudal de conocimientos
que podamos proporcionar a nuestros estudiantes.
Sobre la programación y el control de la producción, mostramos una serie
de técnicas que, (aunque no nuevas) son utilizadas ampliamente para planear,
programar y controlar el proceso de trabajos cualesquiera que este sea.
Es de desearse que el común de los profesionales de otras disciplinas que
desempeñan un papel de evaluación, inspección o de asesoramiento, o de alguna
manera ligadas a la función de coordinación conozcan y utilicen dichas técnicas
que aquí mostramos, en la seguridad de que su propio trabajo se incrementará en
el orden de la eficiencia y de la calidad. Hasta hoy, dichas técnicas están vedadas
al común de los profesionales creándose una especie de " conocimiento oculto " y
de actitudes de rechazo a quien busca su utilización y en el peor de los casos,
rechazan tal uso con argumentos infantiles y oscurantistas de "control
burocrático" o de "represión".
Las técnicas de planeación v control que se utilizan en la empresa y en la
Administración, (independientemente de quién y cómo los utiliza y los fines que
persiga), tienen como finalidad apoyar y fomentar el uso óptimo y eficiente de los
recursos encomendados al trabajo productivo de los hombres y de las empresas.
De este punto de vista, hemos partido los profesores de la materia que en
este trabajo aunamos nuestros esfuerzos, con el objeto de contar, para el futuro
con materiales de calidad, actuales y de fácil comprensión para el alumno.
Así lo consideramos pertinente, como ya lo mencionamos en virtud de que
éste trabajo está orientado básicamente a apoyar y promover el conocimiento a-
cadémico de los alumnos de sexto semestre del Colegio de Ciencias y
Humanidades. Pretendemos, en primer lugar, dar a conocer y formar un sólido
basamento de conocimientos sobre la función productiva de la empresa, así como
del conjunto de procedimientos, sistemas, procesos y técnicas utilizados para tal
función y en segundo lugar, fomentar el espíritu de investigación sobre los
fenómenos económico - administrativos que afectan dicho proceso productivo
actual y constantemente en nuestra sociedad.
Una vez logrado lo anterior, pero suficientemente comprendido, iniciaremos
la comparación sobre otros tipos o procedimientos de producción en otras
condiciones y realidades sociales, de lo cual aprovecharemos la crítica y los
nuevos
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elementos de la investigación que se pongan al alcance de la empresa y de las

instituciones educativas actuales.
Así, en este trabajo hablamos de la planeación y control de la producción
desde el enfoque funcional del departamento y en cuanto las distintas actividades
que genéricamente se realizan en la empresa industrial. No es un trabajo de
análisis o crítica de algún procedimiento productivo o de los efectos de alguna
técnica de producción, ni considera otro enfoque económico que no sea el de
mostrar y reseñar cuáles y cómo se realizan los procesos de producción y qué se
utiliza para el mejor logro de los objetivos de un departamento productivo o de la
misma empresa.
Finalmente, queremos destacar, que el ensayo no es exhaustivo ni
profundo. Muchas cosas se quedaron en el tintero por la premura de tiempo y por
el enfoque que contenían pues no entraban en la orientación de este trabajo. Sin
embargo, queda a disposición de los profesores de la materia que se interesen en
este trabajo para que integren, eliminen, complementen y definan de una manera
precisa los marcos y niveles de investigación a desarrollarse, inclusive en el aula
de clases.

Atentamente
GILBERTO CÉSAR SALGADO SALGADO / JOSÉ ARMANDO FRANCO
GALICIA / JOSÉ CRUZ MONROY ARZATE
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INTRODUCCIÓN

Sin duda alguna la función de producción que realiza la empresa es

importante, tanto o más que la función de comercialización o la de
financiamiento.
La función productiva utiliza totalmente los recursos que la
organización tiene dispuestos en su relación con la sociedad. Para muchos
autores, los recursos de la empresa están orientados hacia la producción de
mercancías y servicios, cuya finalidad institucional es la obtención de un beneficio
económico.
Ese beneficio no puede obtenerse si no existe algo que permita su logro: los
productos o mercancías y los servicios. De ahí que en este trabajo, tratemos de
manera genérica los elementos que hacen posible la ordenación y arreglo óptimo
de los recursos del departamento denominado “producción” o "fábrica" en una
empresa industrial.
Como la economía capitalista produce para un mercado y existe la
posibilidad de satisfacerlo o de saturarlo, siempre se presentará la necesidad de
planear y evaluar qué tan precisos y objetivos fueron nuestros esfuerzos por crear
un producto, llevarlo al mercado, ver y analizar las reacciones del propio
mercado y analizar nuestros defectos o fallas.
Tal es la importancia de la planeación y control de la producción y tan
necesaria es, que constantemente surgen nuevas técnicas que hacen posible
prever y evaluar con toda precisión y objetividad los caminos que nuestros
recursos recorren en el proceso productivo.
La planeación de la producción significa el tomar decisiones a futuro con
vistas a lograr los objetivos de la organización, considerando el cúmulo de
recursos propios. De tal manera que así hablamos de los problemas y elementos
surgidos en el proceso de localizar geográfica y económicamente la planta
industrial, del arreglo y disposición de la maquinaria, de los factores
socioeconómicos que afectan nuestras instalaciones, de los diseños de producción
para nuestro producto, de la labor de la ingeniería de la producción, de los
problemas que surgen por falta de eficiencia en las líneas de producción, etc.
El costeo, la gráfica del punto de equilibrio, el método de la ruta crítica y la
amplia gama de diseños y diagramas que apoyan a los analistas en su función
de evaluación y corrección, se nos muestran de manera didáctica, tanto en su
utilización como en su construcción, de tal manera que, creemos, el presente
material ofrece un apoyo claramente orientado al alumno en su actividad de
investigación - aprendizaje. Algunas de las técnicas que reseñamos (ruta crítica,
gráficos de Gantt) son ampliamente conocidos y utilizados por los profesionales
de la Administración. Dichas técnicas son (ya lo mencionamos) utilizadas exitosa-
mente en la planeación y control de proyectos, en todo tipo de organizaciones e
instituciones incluyendo las educativas.