Definicion

es un tipo de galleta dulce muy consumida en países de Europa, América y en otros

como india, Pakistán, Sudáfrica o Australia

Se hizo muy popular en varios países de Europa, 5 particularmente en España donde, después de
la guerra civil, la galleta se convirtió en un símbolo de recuperación económica debido a que las
panaderías las producían masivamente, gracias a excedentes en las cosechas de trigo que
abarataron su precio.

Diagrama de flujo

Instalaciones y equipos requeridos

Maquina cortadora
Equipo de seguridad

Monogoogles

Guantes de hule

Tarjeta de no operar

Botas, conos

Materia prima

Harina de trigo, azúcar, jarabe de maíz, grasa vegetal (es decir, manteca vegetal), TBHQ,
palmitato de ascorbilo, tocoferoles, sal yodada, leche 7% (2 ml. por galleta), fosfato tricalcico,
brillo para galleta a base de leche y huevo, saborizantes, fécula de maíz (harina refinada de
maíz), lecitina de soya, fosfato monocalcico, metabisulfito de sodio, monoestearato de
propilenglicol, vitamina A, calcio, niacina, zinc, hierro, ácido fólico, monoestrato de glicerilo,
sulfato de calcio.