Anexo 1 - Guía para el desarrollo de la tarea 2.

Este anexo tiene la finalidad de brindar una guía para la solución de la Tarea 2.

Nombre del estudiante: _____________________________

Código: ________________

Programa: Ingeniería de Alimentos

Ejercicio 1 – Generalidades Cromatografía Planar y de Columna.

Tabla 1. Ejercicio 1. Análisis de técnicas Cromatográficas.

RESUMEN

Bibliografía: No olvide presentar la según normas APA. Esta citación deberá

verse reflejado en la citación a pie de texto.

Ejercicio 2. Parámetros para el análisis e interpretación de datos de

Cromatografía Planar y de Columna.

VARIABLE CROMATOGRAFÍA CROMAFÍA CROMATOGRAFÍA

PLANAR DE PLANAR EN EN COLUMNA
PAPEL CAPA FINAL
Fase Móvil
Fase Estacionaria
Soporte
Métodos de
Revelado.
Cálculo Rf
Cálculo tR
Dirección recorrido
Fase Móvil
Tiempo Muerto (tM)
Tiempo de Retención
corregido
Número de Platos
teóricos
Factor de
Selectividad
Resolución.
Ancho de Banda (W)
Resolución en
relación con el factor
de retención.
Resolución en
Relación con la
Selectividad.
 Resolución en
relación con la
eficiencia.
Altura de Plato.
Planteamiento de
ejercicio modelo
desarrolle conceptos
Rf y tR según aplique
Conclusiones a partir
del desarrollo
numérico Vs.
Conceptos.
Bibliografía: No olvide presentar la según normas APA. Esta citación deberá
verse reflejado en la citación a pie de texto.

Ejercicio 3: Aplicaciones de la Cromatografía Planar en Papel, Cromatografía

Planar en Capa Fina y Cromatografía en Columna en el desarrollo y análisis
de materiales y productos.

Tema general de Revisión:

Palabras clave en la
revisión:
Titulo Artículo 1:
Autores
Año
DOI / enlace al artículo
Técnicas cromatográficas
abordas en el artículo
Breve descripción de
aplicación de las técnicas
cromatográficas.
Resultados relevantes
planteados en el artículo.
Conclusiones generales del
articulo acorde a lo
revisado en la Unidad 1 de
cromatografía de la UNAD
Relevancia de las técnicas
cromatográficas en el
alcance resultados
planteados en el artículo.
Titulo Artículo 2:
Autores
Año
DOI / enlace al artículo
Técnicas cromatográficas
abordas en el artículo
Breve descripción de
aplicación de las técnicas
cromatográficas.
Resultados relevantes
planteados en el artículo.
Conclusiones generales del
articulo acorde a lo
revisado en la Unidad 1 de
cromatografía de la UNAD
Relevancia de las técnicas
cromatográficas en el
alcance resultados
planteados en el artículo.
Titulo Artículo 3:
Autores
Año
DOI / enlace al artículo
Técnicas cromatográficas
abordas en el artículo
Breve descripción de
aplicación de las técnicas
cromatográficas.
Resultados relevantes
planteados en el artículo.
Conclusiones generales del
articulo acorde a lo
revisado en la Unidad 1 de
cromatografía de la UNAD
Relevancia de las técnicas
cromatográficas en el
alcance resultados
planteados en el artículo.
Ensayo (mín.250 palabras
– Máx. 500 palabras)
Bibliografía complementaria: No olvide presentar la según normas APA. Esta
citación deberá verse reflejado en la citación a pie de texto.