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Control de Matarial Extraño
Control de Matarial Extraño
Instructivo de Control
la calidad y la
de material extraño
inocuidad
2008 09 29 o ITF15-5
Fecha de Elaboración Número de Revisión Codificación
1. OBJETO
Definir la política y procedimientos para cuidar la contaminación y
adulteración de los alimentos (materias primas, producto en proceso, ó
productos terminados) a consecuencia de la presencia de materiales
extraños.
1. ALCANCE
2. POLITICA
a. Profesional
b. Personal
Lentes de vidrio
Lentes de contacto
Recipientes de alimentos
Espejos
Relojes
Anillos
Joyas
Reductores Electrónicos
Carteras
Cualquier ítem que contenga VP
MATERIAL EXTRAÑO:
4. PROCEDIMIENTO GENERAL
Parar la producción
Identificar el área contaminada o adulterada
Notificar al supervisor inmediatamente
Remover todo el producto contaminado ó adulterado, y todo el producto
alrededor
Limpiar el área contaminada
5 DOCUMENTOS Y REGISTROS:
6. CONTROL DE CAMBIOS