Prepara tus Comidas Veganas para Bajar de Peso

La belleza de una dieta basada en plantas es que puedes comer

abundantemente y aún así bajar de peso mientras te mantienes saludable. Una
clave importante para perder peso y mantenerte delgado es estar preparado,
¡que es exactamente por lo que estamos haciendo esta preparación de
alimentos!
Recomiendo que prepares tus alimentos los domingos para que tengas toda tu
comida lista para la semana. ¡Pon música y prepara tu comida con buenas y
amorosas vibras! 
Lista de Compras para México:
½ kilo de garbanzos: $12.50
½ kilo de avena: $11
⅓ kilo quinoa: $60
⅓ kilo de chicharo: $12.50
½ kilo arroz integral: $12.50
Polvo cayenne: $5
Polvo de canela: $5
2 aguacates: $7.62
6 limones: $11.22
2 pepinos: $7.20
1 cabeza de apio: $17
4 camotes: $20.74
2 kilo de tomates: $6.42
1 chile morron rojo: $9.88
2 papayas: $46.72
1 repollo morado: $13.05
4 zanahorias: $12.14
1 cebolla: $1.32
2 chile serrano: $0.36
1 manojo de cilantro: $15
¾ kilo de papas: $7.46
1.5 kilo de platanos: $24.03
Lechugas mixtas de Costco: $57.22

Instrucciones para la Preparación:

1. Lava todas tus frutas y verduras.
2. Cuece todas las legumbres y granos: garbanzos, avena, chícharos,
quinoa y arroz integral.
3. Hornea los camotes y 3 papas a 350 F (175º C). Después de 20 minutos,
retira del horno 2 de los camotes (cuando aún estén un poco firmes), y sigue
horneando el resto por 35 minutos para que estén suaves como para hacer puré.

Desayuno – Opción 1 (3 días): Licuado (smoothie)

Ingredientes:
3 tazas de papaya cortada
2 plátanos
1 puño grande de espinaca
1 cda de avena cruda
1 tallo de apio
Método:
Ve en el video de YouTube las instrucciones.

Desayuno – Opción 2 (4 días): Avena

Ingredientes:
8 tazas de avena cocida (de las “Instrucciones para la Preparación”)
Canela en polvo
Opcional: azúcar de coco
4 plátanos
Método:
Agrega la canela en polvo y el azúcar de coco (opcional) a tu avena para dar
sabor.
Sirve 2 tazas de la avena en un frasco de vidrio (mason jar) con 1 plátano
machacado.

Comida – Opción 1: Ensalada de Quinoa

Ingredientes:
Toda la quinoa cocida (de las “Instrucciones para la Preparación”)
2 tomates
2 pepinos
½ pimiento morrón rojo
1 puño de cilantro
¼ de cebolla
El jugo de 1 limón
Opcional: Pimienta Cayena en polvo
Opcional: Sal de mar
Método:
Corta los tomates, el pepino, el pimiento morrón, el cilantro y la cebolla.
Mezcla todos los ingredientes en un plato hondo.
Agrega la pimienta Cayena y la sal de mar para dar sabor.

Comida – Opción 2: Arroz frito

Ingredientes:
Todo el arroz cocido (de las “Instrucciones para la Preparación”)
¼ de col morada
2 zanahorias
¼ de cebolla
Puño de cilantro
Pimienta Cayena en polvo
Canela en polvo
Método:
Ve en el video de YouTube las instrucciones.

Comida – Opción 3: Puré de Camote

Ingredientes:
3 camotes
3 tazas de garbanzos cocidos
1 puño de cilantro
Método:
Ve en el video de YouTube las instrucciones.

Comida – Opción 3: Sopa de Chícharos de mi Mamá

¡Mi mamá y yo hicimos este video el año pasado! Puedes ver la receta y las
instrucciones aquí: https://www.youtube.com/watch?v=KiHnXsiFIeI

Comida – Opción 4: Sopa de Verduras

Ingredientes:
¼ de col morada
½ pimiento morrón
1 tomate
2 zanahorias
2 tazas de papas cortadas
1 puño de cilantro
Jugo de limón
¼ de cebolla
Pimienta Cayena en polvo
Agua
Método:
Ve en el video de YouTube las instrucciones.
Puedes combinar estos platillos para tus comidas y cenas. Depende de ti si
quieres poner un poco de cada receta en cada recipiente, o comerlos solos.
Agrega hojas verdes o aguacate justo antes de comer cada platillo porque, de lo
contrario, se pueden aguadar.
Puedes bajar de peso y obtener todos los nutrientes que necesitas con una dieta
basada en plantas al consumir una amplia variedad de alimentos. Como has
visto, comer saludable no tiene por qué ser caro, simplemente se trata de
organizar tu presupuesto, tus comidas, comprar al mayoreo y preparar todo con
anticipación.